Peixe é sempre bom !
Eu comeria peixe mais vezes se não tivesse espinha! Eu tenho pavor de ficar “catando” espinha no prato e pior ainda se estiver já mastigando.
Por esse motivo eu compro sempre filet de peixe – pelo menos o risco é menor – mas nem porisso deixo de revisar o produto.(rs)
Esse aí é moleza de fazer, basta cortar os filets em tiras, temperar com sal, pimenta do reino moída na hora e limão. Passar na farinha (eu prefiro farinha de pão) no ovo e na farinha novamente.
Fritar levemente em óleo bem quente e servir. Não fica gorduroso, ao contrário, é bem leve e saboroso. Vale tentar.
Para acompanhar basta uma saladinha de folhas e o almoço “light” de verão está garantido.
Bom Apetite!
Tinha querida, se aceita sugestões (risos), no seu caso seriam ótimas opções as postas de pintado, dourado (água doce) e as postas de cação e (corvina, ambos de água salgada), elas normalmente terão uma única vertebra bem grande, quase impossível de se engolir (risos).
Se gostar mesmo de peixe, então encontre uma boa Enchova ainda com as escamas, abra uma garrafa de vinho branco demi sec e sirva para seus queridos, abra a Enchova pelas costas fazendo 2 cortes ao lado da sua coluna vertebral, passe a ponta da faca nas laterais internas e a espinha vai sair inteirinha na sua mão. Aí é só terminar de abrir e deitá-la numa grelha (de preferencia que possa ser levada à mesa) com as escamas viradas pra baixo, temperar o lado de cima que é a carne com sal grosso moído, um pouco de pimenta branca moída na hora e um limão siciliano espremido, leve à brasa leve e com uns 20 minutos vai ver a carne mudando de cor, para um branco tenro ao passo que começa a soltar água, que é boa porque vai cozer, então espalhe uma raminha pequena de alecrim moidinha com os dedos e espere essa aguinha secar, mais um siciliano e podes levar a grelha a mesa, prepare-se para os aplausos.
Beijos querida, fiquei aqui imaginando você e suas pessoas tão queridas desfrutando desses momentos. rsss
Também gosto muito de peixe. Fico muuuuito irada quando estou mastigando e ops… uma espinha. Mas não abro mão (e olha que, quando pequena, fiquei com uma espinha entalada na garganta, literalmente, e tive que ir ao hospital retirar).
Esse seu peixinho me deu umas idéias…
Bjs