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Archive for April 18th, 2008

Queijadinha

QUEIJADINHA

Ingredientes:
 
2 xícaras (chá) de coco fresco ralado
3 ovos
4 colheres (sopa) de manteiga
1 lata de leite condensado
10 colheres (sopa) de farinha de trigo

 Modo de fazer:

– Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC).
 
– Bata no liquidificador o coco, os ovos, a manteiga e o leite condensado por 3 minutos.  Junte a farinha de trigo e bata por 15 segundos.
 
– Distribua o creme em 10 forminhas de papel, próprias para muffin, e disponha numa assadeira.
 
– Leve ao forno por 20 minutos, até dourar a superfície, ou até que enfiando um palito nas queijadinhas ele saia limpo.
 
Fica bem bonita se decorada com coco em fitas ou coco queimado.
Bom Apetite !

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