Frango Mais Você

FRANGO MAIS VOCÊ

Essa receita eu vi no Mais Você e resolvi testar. Ela é prá lá de rápida de fazer e também muito gostosa. Você só vai precisar de 3 ingredientes:  6 pedaços de frango (eu usei coxa, mas sobrecoxa também vale) 1 lata de cerveja clara e um pacote de sopa de cebola! Só isso.

Coloque os pedaços de frango em um refratário, jogue a cerveja por cima e espalhe a sopa de cebola nos pedaços de frango. Cubra com papel alumínio e leve ao forno  (200º)  por 20′ .  Retire o papel e deixe dourar. Sirva com arroz e uma salada verde. É muito fácil, não?

Bom Apetite!

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Cappuccino

O inverno está chegando, aquele friozinho tão esperado vai aparecer, com certeza, e eu adoooro frio!  E nada melhor do que um cappuccino bem gostoso para aquecer a gente. Esse é o meu preferido:

• 1 colher (sopa) de creme de avelãs
• 100 ml de leite integral
• 1 xícara de café expresso ou filtrado bem forte
• 1 pitada de canela
• 1 pitadinha de cravo em pó
• 1 pitadinha de cardamomo

Modo de Fazer:

Coloque o creme de avelãs no fundo e nas bordas de uma xícara.  Esquente bem o leite, adicione as especiarias e use um mixer para misturar bem.

Adicione o café ao leite com as especiarias e aproveite bastante o inverno!

Bom Apetite!

♥Foto da net (sem crédito).

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Carne Louca

O nome é engraçado – Carne Louca – mas combina melhor do que simplesmente Carne Desfiada… (rs) E não tem segredo nenhum, pois você só vai precisar de:

• 600 grs de largarto
• 1 lata de molho de tomate em pedaços
• 1 cebola cortada em rodelas
• 1 pimentão verde em tirinhas
• 1 pimentão amarelo em tirinhas
• 1 pimentão vermelho em tirinhas
• 1 tablete de caldo de carne
• azeitonas picadas a gosto
• sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer:

Cozinhar o lagarto inteiro na panela de pressão com 1 1/2 litro de água e o caldo de carne até ficar macio.  Retirar a carne e desfiar bem fininho ( o lagarto desfia facilmente). Reserve um pouco da água do cozimento.

Depois é só levar uma panela ou frigideira grande ao fogo com um pouco de azeite, fritar levemente os pimentões, adicionar o molho de tomate e em seguida a carne desfiada. Se achar que está muito seco, coloque um pouco da água do cozimento e por último  junte a cebola em rodelas e as azeitonas.  Tempere com sal e pimenta moída na hora e salsinha.

Pode ser servida tanto quente quanto fria e fica ainda mais saborosa depois de uns dois dias.

Recheie um pãozinho francês bem crocante e mais nada. Bom demais…

Bom Apetite!

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PAELLA

PAELLA IN LONDON

Essa eu vi: e quase não acreditei! Foi o maior tacho de paella que já vi na vida! E eles vendem em porções, no meio da rua em Londres… E é gostosa, mas vou ficar devendo a receita. Eu estava em férias…

Vamos considerar esse post apenas como ilustrativo, combinado? (rs)

E Bom Apetite!

Tina

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Bolo Rápido da Fe

Esse bolo é uma delícia: fica bem molhado e leva banana, canela e chocolate. Quer coisa melhor? Semana passada eu estava na cozinha e vi que as bananas iriam estragar pois iria viajar no feriado prolongado, e na hora comentei com a filhota que me respondeu: ” Deixa comigo mãe, ajeito isso já !” E foi o que fez:

Ela separou/ fatiou em tiras rapidamente 6 bananas nanicas, 1 xícara de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de açucar, 100 grs de margarina, 3 ovos batidos com 1 colher de chá de açucar e 1 colher de chá de fermento. Para arrematar usou uma barra de chocolate meio amargo picada em pedaços.

Modo de fazer:

• Untou e enfarinhou uma forma (nesse caso sem furo no meio, mas pode usar com furo);
• Forrou a forma com as bananas em tiras e por cima espalhou uma parte da mistura feita com a farinha, o açucar, o fermento e o chocolate em pedaços;
• Fez outra camada de bananas e colocou mais um pouco da mistura de farinha e assim foi até terminarem as bananas e a mistura de farinha (vai depender do tamanho da sua forma);
• Após a última camada, espalhou por cima a manteiga previamente derretida;
• Por último jogou delicadamente os ovos misturados com o açucar.

Se quiser, polvilhe canela em pó por cima e leve ao forno por 40 minutos para assar.

Fica uma delícia e pode ser servido frio ou quente. E com uma bola de sorvete ao lado fica perfeito!

Afinal, filha de peixe – peixinho é… rs

Bom Apetite!

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Bolo de Maçã

Bolo de Maçã

Fazer bolo de maçã é fácil e o melhor é que  a gente encontra maçã o ano inteiro. Para essa receita você vai precisar de:

• 4 maçãs grandes
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3/4 de xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• açúcar e canela em pó para polvilhar

 

 Modo de fazer:

Coloque no liquidificador o açúcar, o óleo, os ovos e uma maçã picada.

À parte peneire a farinha de trigo, o fermento e junte a mistura que foi batida no liquidificador.

Pique as maçãs restantes e adicione à mistura. Numa forma untada e enfarinhada coloque a massa e por cima polvilhe com o açúcar e a canela e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos coberto com um papel alumínio.

Bom Apetite !

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Creme de Cogumelos

Gente, essa receita foi uma surpresa e tanto e é facílima de fazer.  A receita original eu achei aqui – obra da Marcele,  mas como não poderia deixar de ser, eu mudei umas coisinhas e ficou divina!  Os ingredientes são:

• 1 pacote de massa folhada
• 500 grs de cogumelos
• 1 cebola média picada
• 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga
• 500 ml de creme de leite fresco
• 300 ml de leite
• 1 1/2 xic de vinho branco seco
• 1 sachet de tempero em pó “meu segredo”
• sal, pimenta do reino moída na hora, noz moscada
• queijo parmesão ralado

Modo de fazer:

– Fritar a cebola picada na manteiga. Adicionar os cogumelos fatiados, temperar com sal e pimenta e acrescentar o vinho.  Deixar cozinhar em fogo baixo por uns 15 minutos.

– Adicionar o sachet do tempero em pó, mexer bem e colocar o leite e o creme de leite fresco.  Colocar uma pitada de noz moscada, acertar o sal e deixar ferver para reduzir um pouco e desligue.

– Peque um ramequim, coloque o creme (mas não encha até a borda, deixe um espaço) .  Salpique um pouco de parmesão ralado.

– Corte um pedaço da massa folhada  levemente maior que a “boca” do ramequim (para sobrar nas laterais) e tampe o ramequim com a massa, apertando dos lados para grudar bem. Não precisa passar água ou clara, a massa cola facilmente.

– Por último, pincele uma gema sobre a tampinha de massa folhada e leve ao forno para dourar , mais ou menos uns 15 minutos.  Fique de olho para a massa não tostar demais e se partir.

 

Eu experimentei colocar nessa cumbuquinha acima e ficou bonitinho também, não precisa necessariamente ser num ramequim.

Uma dica: se você achar a consistência meio rala, basta adicionar uma colherinha de amido de milho dissolvido no leite. Depende de gosto.

Antes que eu me esqueça: esse creme é mais uma entrada do que uma refeição, com certeza. Mas nada impede de tomar uns 2 … (rs)

Bom Apetite !

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Café da Manhã

Acreditem: tem gente que abomina, não gosta! Tem gente que não consegue nem olhar ou pensar em comer logo depois que acorda. Tem gente que acorda com “fome de lobo”, tem gente que se diz passarinho… Tem gente, eu JURO que tem, que é como eu e ADORA tomar um super café da manhã! Mas estou falando de Café com letra maiúscula! Café completo, Café de hotel, Café com doce, salgado, frutas, suco e Café, naturalmente…

Eu considero a melhor refeição do dia, e não tem quem me convença do contrário. Eu? Eu acordo com fome – independente do que tenha jantado. Fim de papo! (rs)

E o melhor café da manhã, na minha opinião, é o café da manhã inglês. Na foto aí acima (cheia de saudade) tem uma mostra do “café da manhã inglês” – que é muito bom para o meu gosto, mas me faz pensar : será que a rainha Elizabeth come feijões todas as manhãs? Dúvida cruel.

Se ela os saboreia / come toda manhã, como o fazem quase todos os súditos – temos aí uma comprovação: feijão+tomate+ovos+cogumelos+suco de laranja+ salsichas no café da manhã são os melhores remédios para uma vida longa, afinal a rainha-mãe Elizabeth I viveu muito bem os seus meros 101 anos…(rs) E a filha está indo pelo mesmo caminho, não?

E a pergunta fica no ar, mas no fundo eu concordo com os Ingleses: um café da manhã desses resiste a todo e qualquer reinado, com certeza.

Querem os ingredientes? Vamos lá:

• suco de laranja
• ovos mexidos,
• salsichas fritas (mais parecida com a linguiça nacional)
• cogumelos salteados,
• tomates fritos,
• fatias finas de presunto ou bacon frito
• feijão cozido (no molho de tomate)
• torradas ou pão francês a gosto

Misture, frite, toste os ingredientes. Siga sua intuição no modo de servir ! Junte um bom café brasileiro fresquinho e tenha uma linda manhã.

Bom Apetite!

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Paillard com Fettuccine

PAILLARD COM FETTUCCINE

Paillard é o nome sofisticado para um “bife fininho”…(rs)  Essa receita á vapt-vupt e serve bem à 4 pessoas.

• 4 bifes ultrafinos de filet mignon, sal e pimenta do reino moída na hora e manteiga para fritar.
• 500 grs de fettuccine
• 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga
• 250 ml de creme de leite fresco
• 1 saquinho de caldo de carne
• 50 gr de cogumelos
• Uma pitada de noz moscada
• Sal e pimenta do reino
• Parmesão ralado

Cozinhe o macarrão al dente e reserve.

Tempere os bifes com sal e pimenta e frite-os na manteiga rapidamente (1 minuto de cada lado).  Na mesma panela da fritura, coloque a manteiga, os cogumelos e tempere com sal e pimenta e duas colheres de sopa do caldo de carne em pó. (opcional)

Misture bem e deixe reduzir por 10 minutos no fogo baixo. Junte o parmesão e o creme de leite e mexa para incorporar. Adicione a noz moscada ralada.

Coloque o macarrão dentro da panela do molho e misture delicadamente.

Coloque o bife no prato e cubra uma parte dele com a massa e sirva imediatamente. Acompanhe com um bom vinho tinto.

Bom Apetite !

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Bolo de Cenoura

BOLO DE CENOURA

Gente, esse é campeão! Agrada sempre, com certeza.

Você só precisa picar 3 cenouras e colocar no liquidificador juntamente com 3 ovos inteiros, 1 xícara e 1/2 de açúcar, 3/4 de xícara de óleo e um pitada de noz moscada.  

Em uma vasilha despeje a mistura de cenouras e adicione 2 xícaras de farinha de trigo, mexa bem e para finalizar coloque 1 colher de sopa de fermento.

Unte e enfarinhe uma forma e leve ao forno pré-aquecido por uns 40′ ou até dourar.   É ou não é uma moleza ?

Bom Apetite!

 

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