Bombom de Morango

BOMBOM DE MORANGO

Apesar de estarmos chegando ao fim da temporada do morango, ainda existe bastante oferta e os preços são convidativos,  pelo menos aqui em SPaulo.

Essa receita eu achei há uns 5 anos atrás no site da UOL e desde então sou requisitada a repeti-la todos os invernos, faça chuva ou faça sol !

Os ingredientes são poucos e o preparo é fácil e rápido. Veja só:

• 2 caixinhas de morangos;
• 2 latas de creme de leite;
• 1 lata de leite condensado;
• 1 colher de manteiga (ou margarina sem sal);
• 150 grs de chocolate meio amargo.

Modo de Fazer:

Leve ao fogo a manteiga e o leite condensado e mexa até obter o ponto de brigadeiro mole. Retire do fogo e acrescente uma lata de creme de leite. Mexa bem e deixe esfriar um pouco.

Enquanto isso pique os morangos em uma vasilha e em seguida espalhe o creme por cima deles. Reserve alguns morangos para decorar.

Manjar dos deuses…

Derreta o chocolate no microndas e misture bem com a outra lata de creme de leite.  Espalhe essa mistura delicadamente por cima do creme / morangos e leve a geladeira por pelo menos 2 horas.

É manjar dos deuses, com certeza.

Bom Apetite!

Tina

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Risone Rosso

Risone Rosso by Tina

Ele parece um arroz agulhinha – a diferença para o arroz é que esse macarrão deve ser cozido “al dente” senão fica sem graça. Basta seguir as instruções da embalagem que não tem erro.

Eu como sempre, com pouco tempo, coloquei o risone para cozinhar com bastante água, e enquanto isso refoguei uma cebola picada no azeite, coloquei alho e quando a cebola clareou despejei uma caixa de molho de tomate.  Mexi e adicionei pimenta do reino moída na hora, 1 envelope de caldo de carne, 1 colher de chá de açúcar, sal e uma pitada de manjericão seco. Deixei no fogo baixo para encorpar.

Mas como o risone é bem pequeno, resolvi dar uma incrementada no molho e coloquei 10 almôndegas que eu tinha no freezer, deixei ferver mais um pouquinho e pronto!  Joguei um bom queijo ralado por cima e ficou uma delícia ! E o que é melhor: pronta em menos de 1/2 hora !

Bom Apetite !

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Temperos

Como vocês já devem ter percebido eu adoro temperos e aromas quando cozinho.  Quer ver eu me distrair de montão ?  É só entrar em um supermercado – principalmente no exterior – e ir até as gôndolas de temperos e afins! Fico horas, leio tudo que vejo de diferente, avalio, e no fim ainda fico com uma bronca danada por saber que não tem aqui no Brasil e, se a gente acha algum por acaso, custam os olhos da cara! Quem não curte muito essa minha mania é o marido – conhecem algum homem que goste de supermercado???

Lá a gente encontra temperos secos para tudo que se pode imaginar: para batatas, para carnes diversas, para macarrão, para comida indiana, para comida chinesa, mexicana e por aí afora. E não é apenas um tipo não, existem diversas variedades, a gente se perde de tanto que tem.

Verdade seja dita, um bom tempero faz toda a diferença num prato, não?

E eu revolvi construir essa mini estante para colocar uma pequena parte dos que tenho, até porque se fosse colocar todos acho que ia faltar cozinha… rs

Bom Apetite!

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Banana, again…

jacked-up banana bread

Photo by you can count on me

Essa eu postei só bela beleza da foto, mais tarde trarei a receita devidamente traduzida.

Bom Apetite!

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Medalhões ao Molho

Eu não entendo porque é que eles não trazem essas coisas “deliciosas” aqui para o Brasil. Eu não tenho dúvidas de que seria um sucesso. Esse é um preparado em pó a base de pimenta, ao qual você apenas adiciona 300 ml de leite, leva ao fogo e coloca por cima dos medalhões de filet. É divino !

A variação que também servi foi colocar em cima dos medalhões ( já que não temos este preparado por aqui, fica a opção), uma boa rodela da manteiga temperada com ervas e acompanhando apenas com arroz selvagem misto.

 

Os medalhões eu temperei apenas com sal e pimenta do reino moída da hora e fritei com óleo bem quente misturado com azeite. Servi também uma salada de alfaces diversos e endívias. Facílimo e super rápido, um sucesso!

Bom Apetite!

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Azeite

AZEITE AROMATIZADO

Como o próprio nome do blog diz, eu gosto muito de aromas e sabores diferenciados, e se obter isso não custa quase nada na maioria das vezes.

Vocês não imaginam o toque especial que dá ao azeite alguns galhinhos de alecrim e tomilho! Fica divino, acreditem.  Façam o teste e depois me digam se tenho razão, combinado?

Bom Apetite !

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Bolo de Chocolate

BOLO DE CHOCOLATE

Eu acho que já disse em algum lugar por aqui, que a minha pretensão não é ser “chef du cuisine” – muito menos ficar elaborando receitas! Bem que eu gostaria, mas teria que me dedicar muito e cadê tempo para isso ?

Por esse motivo, as receitas que faço, são aquelas que considero fáceis e também rápidas, afinal o tempo que me sobra para dedicar à cozinha é bem exíguo.  Esse bolo é uma prova disso: rápido, fácil e saboroso!

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 xíc. de açúcar
• 1 xíc. de óleo de milho
• 1 xíc. de chocolate em pó
• 1 xíc. de água quente
• 2 xíc. de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) fermento

Modo de fazer:

Bater os ovos, o açúcar e o óleo. Juntar o chocolate e a água.  Adicionar a farinha aos poucos e por último o fermento. Mexer levemente (tenha certeza de que não existam mais “bolinhas” de fermento ou farinha!) e  depois é só despejar numa forma untada e enfarinhada (eu uso de furo no meio) e levar ao forno quente por 30′ . (depende do forno!)

Fácil e rápido demais, não?

Bom Apetite!

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Tortelone ao Forno

Essa é uma  massa especial, artesanal na verdade. É recheada com ricota e passas, já vem pré-cozida e pode ser congelada! Literalmente uma delícia e cheia de vantagens, só custa um pouco mais que as massas normais (não dá para ser perfeita! rs) mas vale a pena.

O único trabalho que tive foi fazer um molho branco, a receita básica  que leva 3/4 litro de leite, 2 colheres de sopa de maizena, 100 grs de queijo ralado, sal, pimenta do reino moída na hora e uma pitada de noz moscada.

Para encorpar um pouco mais, eu coloquei também uma caixinha de creme de leite – mas não deixei ferver. Coloquei bastante queijo ralado por cima e levei ao forno quente somente para gratinar – uns 20′ e voilá!

Um bom vinho chileno  (Cousino Macul – Dom Luiz) para acompanhar e o almoço estava perfeito.

Bom Apetite!

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Torta de Banana

Eu acho que não conheço ninguém que não goste de banana – principalmente aqui no nosso país tropical.  Essa torta é feita com a banana nanica, que é a melhor para doces, além de a mais fácil de achar.

Eu misturo 1 xicara e meia de farinha de trigo com a mesma medida de açúcar e 1 colher de sopa de fermento em pó e reservo.

No liquidificador coloco 4 gemas, 1 xícara e meia de leite e 4 colhers de sopa de açúcar e bato bem.  Pego 6 bananas nanica e corto em fatias finas.

Unto uma forma retangular média com manteiga, enfarinho e coloco uma camada da mistura de farinha e, sobre ela, uma camada de bananas. Alterno as camadas até terminar  – sempre com uma camada de farinha.

Coloco o creme por cima e levo ao forno (180º) para assar por 35 a 40 minutos.  Fácil, não ?

Bom Apetite!

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Berinjela em Conserva

Esse antepasto é garantia de bis, não tem quem não goste. Veja a receita:

• 2 berinjelas médias
• 1 cebola grande fatiada
• 1 pimentão verde fatiado
• 1 dente de alho picado
• 1/2 xícara de cogumelo picado
• 2 colheres (sopa) vinagre
• suco de 1 limão
• azeitonas picadas a gosto
• azeite extra virgem a gosto
• sal, pimenta e orégano a gosto

Corte a berinjela em fatias no sentido do comprimento e depois corte novamente em tirinhas finas. Coloque numa tigela com água, o vinagre e um pouquinho de sal para tirar o amargo e deixe por alguns minutos.

Retire da água, esprema de leve e seque bem num pano de prato. Coloque em um refratário grande, adicione a cebola, o pimentão, o alho, as azeitonas, o cogumelo e os temperos restantes.

Tampe e leve ao micro-ondas por 10 a 13′ na potência alta. Quando terminar, mexa bem, acerte o sal e leve ao micro-ondas novamente por mais 5′. Regue com azeite.

Deixe descansar por alguns minutos no micro-ondas antes de retirar.  Leve à geladeira e depois de fria sirva com pão italiano.

Dica: Use pimentões das 3 cores –  fica mais bonita e saborosa ainda.

Bom Apetite!

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