Rocambole de Carne

Esse é o prato predileto do maridão e eu só faço 5 vezes por ano, senão vira “carne de vaca” como se dizia antigamente e acaba perdendo a graça.  As datas especiais são: aniversário de casamento, aniversário dele, dia dos pais, dia das crianças (ninguém é de ferro ! rs) e um dia qualquer de dezembro antes do Natal.  A receita me foi passada pela minha cunhada, que aprendeu com a minha sogra, então é receita de família, né?

Vamos lá:

• 1 kilo de carne moída (eu uso coxão mole)
• 1pacote de sopa de cebola
• 1 ovo cru
• 150 grs de presunto fatiado
• 150 grs de muzzarela fatiada
• 2 ovos cozidos picados
• 1 pimentão verde picado
• 1 tomate picado (sem semente)
• maionese o quanto baste

Modo de fazer:

– Coloque a carne numa tijela e adicione o ovo inteiro e a sopa de cebola.

– Misture bem, faça uma bola e divida em partes iguais.

– Abra cada uma das metades em cima de um plástico, alisando bem (fica parecendo um hambuguer gigante) e quando chegar no tamanho desejado, espalhe 1 colher de sopa de maionese por cima, coloque 3 ou 4 fatias de presunto por cima, 3 ou 4 fatias de muzzarela e espalhe metade do pimentão picado e metade do tomate picado.

– Por último, pique o ovo cozido por cima, tempere com sal e pimenta moída na hora e enrole com a ajuda do plástico como se fosse um rocambole.

– Coloque em uma assadeira untada com maionese e cubra o rocambole com maionese também. Faço o mesmo com a outra metade da carne.

– Leve ao forno para assar até dourar e sirva com arroz branco e/ou maionese de legumes. Uma delícia!

DICA: Se não for comer os 2 bolos de carne no mesmo dia, envolva em papel alumínio e congele. Super bom!

Bom Apetite !

beijos,

Tina

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