TORTELONE AO FORNO
Essa é uma massa especial, artesanal na verdade. É recheada com ricota e passas, já vem pré-cozida e pode ser congelada! Literalmente uma delícia e cheia de vantagens, só custa um pouco mais que as massas normais (não dá para ser perfeita! rs) mas vale a pena.
O único trabalho que tive foi fazer um molho branco, a receita básica que leva 3/4 litro de leite, 2 colheres de sopa de maizena, 100 grs de queijo ralado, sal, pimenta do reino moída na hora e uma pitada de noz moscada.
Para encorpar um pouco mais, eu coloquei também uma caixinha de creme de leite – mas não deixei ferver. Coloquei bastante queijo ralado por cima e levei ao forno quente somente para gratinar – uns 20′ e voilá!
Um bom vinho chileno (Cousino Macul – Dom Luiz) para acompanhar e o almoço estava perfeito.
Bom Apetite!
