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Archive for August 6th, 2008

Arroz com cogumelos

ARROZ COM COGUMELOS

Imagem da Net

Vocês não imaginam como é gostoso esse arroz  como acompanhamento. Vamos lá:

  • 2 xic. de arroz
  • 200 gr de cogumelos frescos picados
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 tabletes de caldo de legumes
  • 1 1/2 copo de champagne
  • 1 xíc. de passas brancas
  • 4 colheres (sopa) queijo parmesão

Modo de fazer:

– Refogue o arroz na manteiga mexendo bem. Adicione as passas e deixe dourar por alguns instantes.   Acrescente o  caldo de legumes dissolvido em 3 xícaras de água e deixe cozinhar até secar totalmente.

– Em uma frigideira, derreta as outras 2 colheres de manteiga e junte os cogumelos picados em lâminas e frite ligeiramente.

– Regue o arroz já cozido com o champagne e deixe no fogo por mais 2 min.

– Retire do fogo, junte os cogumelos fritos, mexa bem e adicione o queijo ralado.

Eu servi acompanhando uma carne assada, ficou bom demais.

Bom Apetite!

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