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Archive for September 1st, 2008

Maminha ao forno

MAMINHA

MAMINHA

O almoço foi a 4 mãos, afinal era data especial e a gente tinha que comemorar. Eu preparei um risoto básico  – vinho, manteiga, parmesão com um toque de açafrão e fiz um molho madeira com cogumelos para regar (eu e os molhos – rs).

A maminha foi ele que fez e é moleza: basta pegar uma maminha ( mais ou menos uns 900 grs)  limpar bem , cobrir com sal grosso e enrolar com papel alumínio. Que trabalheira !

Encha uma assadeira com água e coloque na prateleira mais rasa do forno (essa água é para não deixar a carne ressecar). Na prateleira de cima coloque a carne embrulhada dentro de outra assadeira.

Deixe uns 40 / 50 minutos no forno a 200 graus e verifique se está cozida.

Retire o papel alumínio e leve de volta ao forno – direto na grade ( deixe a forma com água ainda dentro do forno – a carne vai pingar!) por mais uns 15 minutos para dourar. E está pronta!  Super fácil, não ?

Você pode servir acompanhada de uma boa salada ou de um risoto, como eu fiz. O molho é opcional, você pode usar também um vinagrete por exemplo.

Bom Apetite!

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