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Archive for September 8th, 2008

Carne ao Parmesão
Carne & Parmesão: combinam bem!

Mais uma receita fácil e muito saborosa.  É perfeita se acompanhada de um macarrão ou de arroz e salada  – que foi a minha escolha. Você vai precisar somente de 1kl de carne moída (coxão mole ou patinho), 1 pacote de sopa de cebola (é um coringa na cozinha, não ?) 1 colherinha de noz moscada, molho de tomate e queijo parmesão naturalmente.

Desta vez eu tinha alguns tomates já bem maduros na geladeira, então resolvi inovar e fiz o molho com eles: piquei, passei no processador e refoguei com cebola, alho, azeite, 1 sachet de caldo de carne,  salsinha, sal  e pimenta do reino moída na hora. Deixei reduzir durante 15 minutos e pronto! Mas nada impede de usar uma caixinha de molho pronto temperado, Ok ?

Num refratário, coloque um fio de azeite e espalhe a carne moída, apertando bem.  Espalhe o molho de tomate por cima e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos – depois dos primeiros 20 minutos, diminuir o forno para não queimar.

Depois é só retirar do forno e espalhar  bem o queijo ralado por cima – de preferência um parmesão ralado grosso, fica bem mais gostoso e o visual é de dar água na boca.   Leve ao forno por mais 5 minutos, apenas para derreter levemente o queijo e pronto!

Bom Apetite !

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