Torta de Limão

Doce e refrescante...

Eu adoro a mistura de doce e azedo, e a torta de limão é a perfeita sensação desses sabores. Essa é gostosa e fácil, veja o que você vai precisar:

Massa

• 3 gemas
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sobremesa) de fermento
• 300 grs de farinha de trigo

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de suco de limão
• 3 claras
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• raspas de limão

Em uma tigela coloque as gemas, a manteiga, o açúcar e o fermento, misture bem e vá adicionando a farinha aos poucos.  Amasse bem até a consistência que permita esticar a massa. Abra-a e forre o fundo e os lados de uma forma de aro removível untada (mais ou menos de 22 cm). Leve para assar em forno quente por 15 minutos.

Enquanto isso, misture o leite condensado com o limão e reserve. Bata as claras em neve com o açúcar até formar um suspiro e coloque metade das raspas de limão, batendo mais um pouco.

Quando a massa estiver começando a dourar retire do forno, coloque o recheio e espalhe o suspiro por cima. Enfeite com raspas de limão e leve ao forno para dourar.  Sirva gelada.

Bom Apetite !