Dia de Lasanha

Nem precisa ser domingo!

E tem dia para saborear uma “bela lasanha” (ou seria lasagna ?)  Para mim todo dia é dia. Essa  fica uma delícia – mesmo tendo usado a massa semi pronta  – que é mais fácil e prática de fazer, além de não ficar devendo nada às massas tradicionais. Okay! não vale comparar com a massa da ” Nona ”  feita em casa, fresquinha, fofa, etc. etc. etc…  isso seria covardia.

A minha receita para 4 pessoas é a seguinte:

• 400 grs de massa de lasanha  ” direto ao forno” ( não precisa cozinhar a massa)
• 250 grs de presunto fatiado
• 300 grs de muzzarela fatiada
• molho branco básico à vontade ( usei 600 ml)
• molho bolonhesa à vontade

Em um refratário retangular grande, eu espalhei uma boa colherada de molho e em seguida fui fazendo as camadas:  massa de lasanha, presunto, muzzarela, molho branco. Segui assim até terminar a massa e finalizei a última camada com muzzarela e uma boa camada de parmesão ralado.

O segredo:  deixar a lasanha “descansando” com todo esse molho por umas 3h antes de colocar no forno, pois desse modo a massa fica bem hidratada e cozinha melhor. Esta etapa não pode ser dispensada senão a lasanha ficará dura e sem graça.  E estas são as instruções da embalagem de todas as massas que não necessitam de pré cozimento.

O tempo de forno é exatamente aquele que a gente conhece:  entre 30 / 40 min – mas depende do forno, certo ? (rs)

Bom Apetite!