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Archive for July, 2018

Fricassé de frango by Tina - 2018

Então foi assim. Eu errei –  verdade – ao  fazer peitos de frango assados no forno.  Na verdade eram 5 filéts de peito de frango.  Coloquei maionese e tempero de menos. Não rolou. ( a meu ver). Ficaram muito secos,  hoje perdi a mão… 😦

Não gostei do resultado. Fora do meu padrão. Mas, sempre tem um jeito na cozinha, sempre tem.  E eu me achei. E acertei ! De verdade.

Sabem o que fiz ?  Desfiei os peitos de frango, bati uma caixinha de creme de leite com meia lata de milho no liquidificador.  Ficou seca?  Coloquei 2 colheres de maionese. Faltou algo ? Verdade. Adicionei 1/2 xic de leite para o molho ficar mais líquido. Deu certo. Misturei tudo com o frango desfiado,  bem misturado  e levei ao forno .

Cobri com batata palha e levei ao forno por 30` – só isso.

Deu certo, de verdade. Ficou um belo fricassé !

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Na vida tudo é  assim: nada se perde – tudo se transforma. Coisa boa !

Bom Apetite.

beijos,

Tina

 

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Maminha na manteiga - Jul 2018W

A foto não ficou muito boa, mas o resultado foi ótimo! Garanto. Vale mesmo.

Nada mais fácil, podem acreditar. E fica uma delícia, de verdade.

4 porções

  • 1 peça de maminha (+ou – 800  gramas);
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • 2 colheres (sopa) manteiga amolecida;
  • 2 colheres (sopa) de mostarda (usei Dijon e Inglesa);
  • 1 colher (sopa) de alho amassado;
  • 300ml de cerveja preta ( pode ser clara também);

MODO DE PREPARO

  1. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
    2. Tempere a maminha com sal e pimenta-do-reino.
    3. Misture a manteiga amolecida com a mostarda e o alho.
    4. Pincele a mistura em toda a carne. Junte a cerveja preta.
    6. Leve ao forno e deixe assar por cerca 45min, se quiser a carne ao ponto.
    7. Abra o forno a cada 15min e regue a carne com o molho que se forma no fundo da forma.

Maninha na manteiga - Jul 2018b

O tempo de forno vai depender do seu forno e gosto para a carne. Você decide.

Eu fiz. Nós curtimos.  Tente. (assei por 40m)

Bom Apetite.

Tina

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