Eu ando fazendo muito doce (a pedidos) – período confinado, dias difíceis… mas, esse vale relembrar. Minhas filhas e marido são fãs desse sagu com vinho. Sim, tem vinho tinto, mas a gente dilui com água e açucar + 3 paus de canela e + 3 cravos. Delícia gelada ou fria, fácil de fazer. Bora lá ?
Vamos tentar… Só isso tudo:
- 2 xícs de sagu cru ,(direto da embalagem),
- 5 xícs de água,
- 2 xícs de vinho tinto seco,
- 5 colhs de sopa de açúcar,
- 3 pauzinhos de canela e 3 cravinhos,
Só isso mesmo. Deixe o sagú de molho por 8 hs com as xícs de água ( bem mais fácil de cozinhar por horas) mas se quiser cozinhar direto, também vale (demora mais…) e deve colocar mais água. Não custa deixar de molho de um dia para o outro, certo? O sagu fica bem “inchado” (?) e super mais fácil de cozinhar, uns 15 minutos apenas. Mexa sempre, enquanto cozinha, não vale grudar no fundo da panela ! Coloque o cravo e a canela. Adicione o vinho – meia garrafa dá certo – e continue mexendo.
Quando as “bolinhas” ficarem transparentes, desligue o fogo e deixe esfriar. Se faltar açúcar, fique à vontade. Se faltar vinho, sirva-se. Leve para gelar. Delícia pura, receita de família. AMO !
Aproveitem muito!
beijos,
Tina
Sabores & Aromas 