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Archive for July 1st, 2020

SOPA DE ABÓBORA CABOTIÃ

Ingredientes

  1. 1/2 abóbora cabotiá descascada e cortada em cubos;
  2. 1/2 cebola bem picada;
  3. 1 litro água ou caldo de legumes (você decide);
  4. 3 dentes de alho picado;
  5. 2 colheres de sopa azeite;
  6. 1 colher de sopa de manteiga;
  7. a gosto: Sal e pimenta;
  8. Queijo se desejar.
  1. Em uma panela, coloque o azeite e a manteiga, junte a cebola e o alho para refogar. Acrescente a abóbora e misture, adicione a água ou o caldo de legumes.
  2. Deixe cozinhar por uns 20 minutos (ou até a abóbora ficar macia).
  3. Verifique o tempero.
  4. Agora é só bater no mixer ou liquidificador e servir.
  5. Eu gosto de colocar um raminho de tomilho, fica muito bom.

Aproveite muito, nestes dias frios é delícia.

beijos,

Tina

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