Mousse de Limão Expressa.

Receita rápida ( que novidade!) e super fácil de fazer! Sério mesmo. Fica pronta em 1 hora no máximo. E já aviso que a receita não é minha, achei na Net e fiz. Só isso.

Ingredientes:

• 1 cx de leite condensado;
• 1 cx de creme de leite;
• 1/2 xic de suco de limão
• 1 envelope de gelatina sem sabor / incolor (12grs)
• Raspas de limão para decorar

Modo de fazer:

• Bater no liquidificador o creme, o leite condensado e o suco de limão.
• Dissolver a gelatina em 8 colheres de sopa de água (no microndas por 15 segundos).
• Adicionar a gelatina dissolvida à mistura aos poucos.
• Deixe bater no liquidificador por 4 minutos (pelo menos – faz a diferença!)

Colocar em uma forma e levar ao freezer por 1 hora.

Desenformar e decorar com as raspas de limão.  Delícia pura!

Está com pressa? Faz essa. Todos vão amar. Aproveitem muito!

Bom Apetite.

Tina

 

PS: Especial  para os que aniversariam em Abril! rs

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Penne com abobrinha e queijo cremoso.

Descobri um jeito fácil e delicioso de usar uma abobrinha que estava “perdida” na gaveta de legumes da minha geladeira.

Eu usei os seguintes ingredientes, todos da geladeira mais o macarrão e não foi nada difícil:

– 250 grs de penne Barilla;

– 2 tomates picados (sem semente);

– 1 cebola pequena picada;

– 2 dentes de alho picado;

– 1 colher de sopa de manteiga;

– 1 abobrinha grande em lâminas ou em rodelas não muito finas;

– 3/4 da caixa de cream cheese Philadelphia  dissolvido em 6 colheres da água do cozimento do macarrão;

– Sal e pimenta a gosto.

– Pinolis (se tiver) fazem a diferença neste prato.

Modo de fazer:

– Cortei a abobrinha em fatias “redondas”  ( se quiser pode cortar em lamina) e fritei levemente na manteiga;

– Piquei 2 tomates (sem sementes) e refoguei com 1 cebola e 2 dentes de alho picados no azeite só para amolecer, sem cozinhar os tomates e deixei na espera.

– Cozinhei 250grs de penne ao “dente”  ( 10 minutos no máximo!);

– Cozinhei levemente a abobrinha picada na manteiga, temperei com sal e pimenta moída na hora;

– Dissolvi o cream cheese nas 6 colheres de água do cozimento do macarrão e

– Misturei o tomate (refogado com a cebola e o alho)  às abobrinhas e em seguida coloquei o cream cheese já dissolvido.

– Depois foi só colocar o macarrão cozido, misturar bem e servir com uma boa dose de queijo ralado por cima!

– Ah! Se tiver “pinolis”  basta  esquentar na frigideira e jogar por cima. Delícia !

– Essa quantidade serve bem 3 pessoas.

Bom Apetite!

PS: Essa receita não é criação minha, apenas adaptei, certo ?

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Ovo no seu tempo.

E não é que eu achei essa imagem na Net? Detalha com perfeição o tempo de cozimento de um ovo (sem acento!)

Quando é que  a gente poderia imaginar a visualização de tal preparo? Coisas da Net.

Eu particularmente, prefiro ovos com gema mole, mas isso é questão de gosto, então fico com o tempo de 4 minutos (na água fervendo) ou 36 segundos no microondas. Fica divino no café da manhã.

Aliás, não importa a preparação pois o ovo é figurinha “onipresente” na cozinha, não concordam ?

Esse preparo é bem fácil e faz uma ótima presença num brunch ou café da manhã reforçado no domingo, por exemplo.

– Faça 2 ovos “pochet” por pessoa :  ferver a água e quebrar o ovo dentro, por no máximo 4 minutos,

– Cozinhe levemente um maço de espinafre picado com um toque de sal,

– Frite 2 fatias (ou tiras) de bacon magro,

– Salteie uns 100 grs de cogumelos na manteiga.

Coloque em um prato e distribua uma boa dose de parmesão ralado por cima.

Du.vi.do. que alguém não goste… rs

Felizmente o ovo está recuperando seu lugar no nosso prato depois de passar anos como “vilão” do colesterol. Ainda bem que voltou, faz toda a diferença. Criem e aproveitem esta maravilha.

Bom Apetite!

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Pizza ou Bolo ?

Pizza?

Eu também achei que era pizza, mas não é!   É um bolo !

O feito – super criativo – temos que convir, é lindo !  Não é pizza, é um bolo em forma de pizza  e super bem decorado.

Eu achei na Net e infelizmente não consegui anotar a autoria, mas não faltará oportunidade,  adoro pessoas criativas !

Exercer a criatividade na cozinha é essencial, vital eu diria. E faz toda a diferença, com certeza.

Fica a dica.

Bom Apetite !

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Comer com os olhos!

A expressão existe e é a mais pura realidade: a gente “come ” primeiro com os olhos e depois com a boca, língua, papilas gustativas, etc, etc, etc.

Criativo e colorido.

 

Essas fotos de Linda Lundgren são uma boa amostra, e sem nenhuma analogia (?) linda idéia, não ?

 

Bom Apetite !

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Ovos !

Brunch Eggs 2 from Food52 on Vimeo.

O vídeo é bem ilustrativo e apesar de ser em Inglês acho que dá para perceber bem a receita.  Vou traduzir e em breve atualizo o post.

Bom Apetite !

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Filet com Muzzarela de Búfala

Queijo derretendo... hummmm

Não é difícil de fazer, pode acreditar. E você ainda tem a opção de usar maminha ou picanha se desejar. Eu gosto mais de maminha, acho o sabor perfeito para ser assado no forno.  E quer saber?  Também prefiro maminha quando o assunto é churrasco, mas enfim, gosto não se discute. Então vamos à receita que vale a pena ser testada, vai bem com todas as carnes acima e não requer trabalho algum.

Você vai precisar de:

1 peça pequena (1 kg) de filet mignon (maminha, picanha…)
4 colheres (sopa) de óleo
folhas  de manjericão
300 g de mussarela de búfala picada
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Tempere o filet com sal e pimenta em toda a superfície e deixe descansando.  Em seguida aqueça o óleo numa panela grande e frite  a carne por 7-10 minutos, ou até dourar de maneira uniforme.

Enquanto frita a carne,  ligue o forno à temperatura alta e quando a carne estiver bem dourada retire do fogo e transfira para uma assadeira  – que você deve colocar no forno por 15 minutos

Retire do forno e faça cortes na carne de  mais ou menos 1 cm a 1,5 cm de espessura (como se fosse fatiar), mas não corte até o final.

Yammy!!!

Distribua entre as fatias as folhas de manjericão e a mussarela de búfala (fatiada no comprimento). Eu já estava babando esta hora… (rs)

Regue com o azeite de oliva e polvilhe um pouco mais de sal. Leve a carne ao forno novamente e deixe por mais 5 minutos, ou até a mussarela derreter.

Eu servi com spaghetti ao alho & óleo com manjericão e tomate cereja, mas se você servir com salada e arroz vai ficar bom demais, com certeza.

Bom Apetite!

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Ovo é o recheio!

Esse promete !

Gente, eu adoro ovo mas  acabo evitando comer tanto quanto gostaria em virtude do “lado vilão” que foi imputado ao pobre coitado que até hoje não sabe se foi ele ou a galinha que chegou primeiro! (rs)

Achei essa delícia de foto aqui e não resisti à vontade de publicar. A moça tem um site lindinho e cheio de dicas, vale visitar.

Enquanto isso, fica a sugestão para o seu café da manhã e vamos lá colocar em prática, combinado ?

PS: As fotos são dela também.

Bom Apetite!

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Alfabeto

Criativo, não ?

Achei num site de fotografia e desconheço a autoria, se alguém souber favor avisar que eu faço questão de colocar o crédito.

Eu gosto de mentes criativas, gosto mesmo.

Bom Apetite!

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Uvas – voce sabia ?

Variedade

A uva é rica em carboidratos, mas também apresenta pequenas quantidades de vitaminas do complexo B e vitamina C.  Fornece boas doses de minerais como potássio, cálcio, fósforo, magnésio, cobre e iodo.

O valor calórico de 100 gramas de uva é de 68 calorias.

A uva também tem propriedades medicinais, a saber: ajuda a ativar os rins, é um suave laxante e atua contra várias enfermidades do intestino, fígado e abdômen, além de estimular as funções cardíacas.

A uva é também um rico depósito de compostos antioxidantes e anticancerí-genos. A uva vermelha possui alto teor do antioxidante quercetina.

 A casca da uva aumenta o colesterol HDL, considerado o bom colesterol e contém resveratrol, que comprovadamente inibe o agrupamento de plaquetas e, consequentemente, a formação de coágulos sanguíneos. 

A uva verde tem poderes antibacterianos e antivirais.  O óleo da semente da uva também aumenta o bom colesterol ( HDL  ).

Da próxima vez que for saborear um cacho de uvas, você já vai pensar diferente, não ? (fonte)

Bom Apetite !

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