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Archive for the ‘by Tina’ Category

Não tem como não gostar, a não ser que seja alérgico a leite…

Meu favorito!
  • 1/2 pacote do macarrão de sua preferência,
  • 2 colheres de sopa de margarina / manteiga,
  • 1/2 cebola bem picada,
  • 2 colheres de sopa de amido de milho,
  • 400 ml de leite,
  • 1 xícara de chá de queijo ralado,
  • 2 xícaras de chá de presunto cortado em cubinhos,
  • 2 xícaras de chá de ervilhas congeladas,
  • noz moscada a gosto,
  • sal e pimenta a gosto.

Preparando…

  • Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem,
  • Em uma panela, doure a cebola na manteiga / margarina,
  • Acrescente o leite, o amido de milho dissolvido e 1 xícara de queijo ralado,
  • Quando o molho estiver borbulhando, acrescente o presunto e as ervilhas e cozinhe por cerca de 2 minutos,
  • Despeje o macarrão em uma assadeira, cubra com o molho branco e despeje o resto do queijo ralado,
  • Pode cobrir com fatias de muçarella para gratinar melhor,
  • Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos para gratinar.
PREDILETO, EVER !

Eu estou desistindo de blogar aqui. Mudou tudo. A gente nem consegue mostrar o que gostaria, que pena… 😦

Espero que gostem.

beijos,

Tina

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Esse fica perfeito, muito fácil de fazer, garanto. Vai precisar de um tempo de descanso, e nada mais. Pão Irlandês, fresco e delicioso. O primeiro pão a gente NUNCA esquece, tenham certeza.

A receita é só essa:

4 ingredientes

3 chícaras de chá de farinha de trigo;

1/2 colher de chá de fermento seco (5grs);

1 1/2 colher de chá de sal;

1 1/2 chícara de água morna.

Modo de fazer:

  • Misture levemente a farinha com o sal,
  • Coloque o fermento e mexa;
  • Por último coloque a água morna ( não pode ser muito quente!)
  • Misture tudo, cubra com papel filme e leve para descansar.
  • Pode colocar no forno (desligado) ou no microndas por 12 h !
  • Isso mesmo: 12h (deixe da noite para o dia), fácil.
  • Pão fresco para o café da manhã…

No dia seguinte…

  • Esquente a panela no forno alto (200g) por 30 minutos, (só a panela!);
  • Tire a massa da tigela com cuidado;
  • Enfarinhe a massa de leve e a panela também; (a panela tem que ter tampa); como a da foto;
  • Se tiver, coloque papel manteiga para forrar a panela; (vale!)
  • Leve a massa ao forno com a panela tampada por uns 30 minutos;
  • Tire a tampa da panela (com cuidado) e deixe o pão assar por mais uns 30 ou 40 min. (depende do seu forno);
  • Quando estiver assado, tire o pão e deixe descansar por uns 30 min em uma grade (pode usar a grelha do fogão) para não suar muito.

Prontinho para servir!

Aproveite.

bjs,

Tina

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Couve Flor – Flor alegria!

Eu gosto de couve flor. Não gosto de fritura. Vale couve flor ao forno com molho branco? Eu acho que sim. Vamos tentar ?

A receita é fácil, tenha certeza.

Precisamos apenas de 1 couve flor pequena, cozida em água e sal até ficar macia. (não mais que 10 minutos).

  • Enquanto a couve flor cozinha, faça um molho branco ( receita básica: manteiga, farinha e leite – temperados com sal, pimenta, 1 toque de noz moscada) . Só isso tudo.
  • Coloque a couve flor em um refratário, espalhe o molho branco por cima e depois adicione um pouco de queijo ralado por cima.
  • Se tiver, coloque alguns pedacinhos de presunto no meio da couve flor. Faz a diferença.
  • Leve ao forno para gratinar, e saboreie muito com o acompanhamento que mais gostar.

beijos.

Tina

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Essse soufle fica uma delícia, ninguém acredita que é de repolho. Muito bom. Vamos ver a receita fácil e rápida ? Dica da minha filha via sogra.

Saindo do forno!

Super fácil e rápido. Vamos a receita.

TORTA SOUFLE DE REPOLHO NO FORNO

INGREDIENTES:

 1 repolho pequeno ou 1/2 médio picado;

 1 cebola picada;

 1/2 tomate picadinho;

 1 saquinho de tempero sazon (carne ou legumes)

2 colheres de queijo ralado; 

1 caixinha de creme de leite;

 2 ovos inteiros;

 1 xícara de farinha de trigo;

1/2 xícara de leite;

 1/3 de xic  de óleo;

 1 colher de sopa de fermento em pó;

 sal e pimenta a gosto.

Começa assim !

MODO DE FAZER:

– Misturar tudo em uma tigela e levar ao forno.

– Colocar muçarella e queijo ralado por cima.

– Leve ao forno por 35 /40 min. Delícia pura.

Sirva com salada, arroz ou puro. Aproveite.

Bom Apetite.

beijos,

Tina

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Polenta by Tina - 19Jul19web

Essa receita é muito fácil. Na minha época de criança, se chamava angú! rs

Você só precisa misturar fubá com caldo de carne (ou legumes) e mexer bem até engrossar.  Eu fiz para 2 pessoas, deu certo.

  • 2 copos (americano) de água fria
  • 1 copo (americano) de fubá
  • 1 tablete de caldo de galinha, legumes ou carne
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, adicione a água, o fubá, o tablete de caldo e o óleo, depois leve ao fogo
  2. Após engrossar, conte 5 minutos e adicione a farinha de trigo ’em chuva’ e bata bem com uma colher de pau.
  3. Coloque em uma vasilha de vidro e deixe esfriar.
  4. Adicione um bom molho de tomate ou bolonhesa por cima e sirva.

Eu gostei, espero que gostem também.

beijos,

Tina

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Sagu Apr 2020

Eu ando fazendo muito doce (a pedidos) – período confinado, dias difíceis… mas, esse vale relembrar. Minhas filhas e marido são fãs  desse sagu com vinho. Sim, tem vinho tinto, mas a gente dilui com água e açucar + 3 paus de canela e + 3 cravos.  Delícia gelada ou fria, fácil de fazer. Bora lá ?

Vamos tentar… Só isso tudo:

  • 2 xícs de sagu cru ,(direto da embalagem),
  • 5 xícs de água,
  • 2 xícs de vinho tinto seco,
  • 5 colhs de sopa de açúcar,
  • 3 pauzinhos de canela e 3 cravinhos,

Só isso mesmo. Deixe o sagú de molho  por 8 hs com as xícs de água ( bem mais fácil de cozinhar por horas) mas se quiser cozinhar direto, também vale (demora mais…) e deve colocar mais água.  Não custa deixar de molho de um dia para o outro, certo? O sagu fica bem “inchado” (?) e super mais fácil de cozinhar, uns 15 minutos apenas. Mexa sempre, enquanto cozinha, não vale grudar no fundo da panela ! Coloque o cravo e a canela. Adicione o vinho  – meia garrafa dá certo – e continue mexendo.

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Quando as “bolinhas” ficarem transparentes,  desligue o fogo e deixe esfriar. Se faltar açúcar, fique à vontade.  Se faltar vinho, sirva-se.  Leve para gelar. Delícia pura, receita de família. AMO !

Aproveitem muito!

beijos,

Tina

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Lasanha Berinjela Out 16

Essa é das antigas, mas continua delícia. Tem até outro nome:  “Moussaka” – mas eu prefiro chamar de Lasanha de Berinjela. Cada um na sua, certo? rs

Não requer  muito trabalho, ao invés de usar massa para lasanha, use fatias de berinjela e agrade a todos : se quiser use só molho de tomate e, se não for vegetariano,  use carne moída no molho, a escolha é sua. E a vida também.

Super tranquila de fazer, leia o passo a passo:

  • Fatie uma berinjela grande em fatias finas;
  • Leve as berinjelas fatiadas aos forno por uns 15 minutos;
  • Faça um bom molho ao sugo ou à bolonhesa ( você decide);
  • Unte uma forma com óleo e coloque fatias de berinjela em camadas;
  • Espalhe o molho de sua preferência;
  • Coloque fatias de muçarella e/ou presunto ( veganos odiarão!), entre as camadas e termine com uma camada de muçarella;
  • É uma “lasanha” tenham certeza.

Lasanha Berinjela1

Depois disso é só levar ao forno por uns 20 minutos para derreter a muçarella e servir. Essa receita serve bem aos “veggies” e aos “carnívoros”  tenha certeza. 4 pessoas.

Eu não tenho nada contra os vegetarianos, e muito menos contra os carnívoros. Cada um é cada um, simples assim. Não gosta? Não come.  Fácil. Eu não faço o que não como.  Eu.

Lasanha Berinjela3

Eu fiz com molho de carne, eu gosto.  Metade da família gosta também. Não dá para agradar a todos o tempo todo, não dá mesmo. E a gente vai levando…

Bom Apetite!

beijos,

Tina

PS: A grafia da palavra : Berinjela (com J) é Português do Brasil.  Beringela (com G) é a do Português de Portugal.

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Farfalle ao sugo Nov 2012 Web

Eu, como boa descendente de italianos, amo uma boa “pasta” (ou macarrão se preferir).

A receita é facílima e fica pronta em 20 minutos, pode acreditar.

Para 2 pessoas eu usei  o seguinte:

  • 250grs de macarrão tipo Farfalle / Gravatinha da “Barilla” (não dispenso);
  • 1 lata de molho de tomate em pedaços + meia lata de água;
  • 1/2 cebola picadinha,
  • 1 dente de alho picado;
  • 4 ramos de manjericão picados;
  • sal, pimenta do reino e orégano a gosto (não exagere no orégano!)
  • Queijo ralado a gosto.

Cozinhei o macarrão conforme as instruções do fabricante, e enquanto isso fiz o molho. Fritei a cebola em 2 colheres de azeite, adicionei o alho e deixei fritar até ficar transparente. Coloquei o molho de tomate, a água e mexi bem. Depois foi só colocar as folhinhas de manjericão picadas e temperar com sal, pimenta e uma pitada de orégano. Deixei ferver em fogo baixo por alguns minutos, sem deixar secar muito, Ok ?

Enquanto isso a “pasta” (ou macarrão) já estava cozida. Escorri, adicionei um fio de azeite (para não grudar) e aí foi só colocar o molho por cima e servir com bastante queijo ralado – de preferência ralado na hora, mas se não tiver, tudo bem, vale do mesmo jeito.

Um bom vinho tinto acompanha bem essa delícia rápida e saborosa.

Buon Appetito !

beijos,

Tina

 

 

 

 

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Japones in SPaulo

Gente, eu nunca fui ao Japão, mas gosto de algumas comidas japonesas. Aprendi com minha amigaa Rosa ( Tomy para os íntimos) e nunca mais parei de apreciar. E não sei fazer, lamento. Receita? Fico devendo.

Sushi & Sashimi são uma delícia. Temaki ?  Um manjar dos deuses.

Temaki SP 2013

Eu sou fã de Temaki de Salmão. De verdade. Podem me “execrar” mas eu gosto mesmo. E não me venham com essa história de que “peixe cru” é ruim = mentira !  🙂

E pode ter tudo: cebolinha, pimenta, queijo, tudo, tudo. E tem que ter bastante shoyo, lógico. ( pode ser Shoyo Light, sem problema).

Aproveitem muito.

beijos,

Tina

 

 

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Panqueka 2019Web

E aí o Natal passou… o Ano Novo chegou ! Fazer o quê para se liberar de toda a comilança dos últimos 15 dias? Nada demais, só volte aos bons e saudáveis hábitos alimentares e tudo vai ficar bem.

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O sol vai nascer, você vai brilhar, e tudo vai dar certo: basta acreditar ! Uma panqueca como esta não vai acabar com seu modo de se alimentar. Se for “vegana” recheie com  ricota e espinafre. Se não for, carne moída vale, com certeza.

A receita da massa é essa abaixo:

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • sal a gosto

Bata bem tudo junto no liquidificador. Recheie a gosto ( carne ou ricota temperada).

Unte a frigideira levemente e frite uma panqueca por vez.

Retire, recheie, enrole, e coloque no forno com um pouco de molho de tomate por cima.

Eu garanto que vão gostar. E já aviso: a primeira panqueca NUNCA sai certa… (não me perguntem porque)… rs rs

beijos e Feliz Ano Novo!

Tina

 

 

 

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