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Archive for the ‘Caseiro’ Category

Essa é moleza de fazer e super nutritiva. Vejamos:

  • Cozinhe 3 beterrabas na panela de pressão com um pouco de sal. Deixe por 15 min. depois da pressão,
  • Quando estiverem mornas, pique em quadradrinhos a seu gosto,
  • Tempere com sal, pimenta, vinagre, salsinha e 1/2 cebola em tirinhas,
  • Deixe gelar um pouco antes de servir. Ah! um fio de azeite vai bem…

É só isso tudo. Leve, nutritiva, deliciosa.

Bon Appetit.

beijos,

Tina

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Imagem da Net

Struffoli é um doce italiano delicioso, feito normalmente na época de Natal. Doce trabalhoso, tenho certeza. Eu fui apresentada a ele por uma senhorinha muito querida, minha amiga de fé – nos conhecemos há muitos anos atrás na Igreja. E criou-se uma amizade linda e muita prezada por nós duas.

Nunca esquecemos de ligar no aniversário uma da outra, bem como em datas comemorativas, ou só para papear. Sempre que dava, a gente se visitava ou ia à Missa juntas. Saudade…

Ela era a Rainha do Struffoli! Fazia com maestria e sempre guardava um potinho para mim, mesmo quando eu estava fora do Brasil. Eu mandava cartão de Natal para ela e além dos votos sempre escrevia “não se esqueça do meu struffoli”… e ela nunca esqueceu! Doce delícia, eu comia rezando…

A C***** – minha amiga e Rainha do Struffoli se foi ontem. O céu deve estar em festa com pessoa tão querida, prendada e caridosa agora curtindo o merecido descanso por lá.

Deus te receba de braços abertos minha amiga, descanse em paz, sentiremos saudade.

Eu não tenho a receita, mas você acha fácil na Net, mas garanto: não vai ficar igual ao dela…

Vai fazer falta, com certeza. Conte com minhas orações minha amiga querida.

beijo grande,

Tina

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Ele é assim: quando “invoca” com alguma coisa, tem que fazer. E fez ! Deu certo a conserva de pimentão vermelho.

Eu sempre brigo com as “invenções” dele, nem sempre dão certo… rs rs Essa deu super certo! (apesar da sujeira no fogão… Argh !)

RECEITA:

  • 2 pimentões vermelhos cortados em tiras
  • 1/2 cebola picadinha
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 1 folha de louro
  • sal e pimenta a gosto

MODO DE FAZER:

  • Toste o pimentão no fogão ( na boca com um garfo)
  • Vire algumas vezes até queimar
  • Retire as cascas queimadas de leve
  • Descasque e corte em tiras finas
  • Deixe esfriar um pouco
  • Coloque em uma tijela e tempere com
  • Cebola, alho, azeite, sal e pimenta.

Misture tudo com carinho. Coloque a tijela com tampa em lugar fresco.

Deixe descansando por 2 dias fora da geladeira. Depois leve para gelar.

Fora isso é só aproveitar com uma torrada ou rodelas de bisnaga. Delícia pura!

Aproveitem muito.

bjs

Tina & Claudio

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Bolo de banana é tudo de bom, certo? Eu tenho várias receitas, e por acaso uma de cada filha. Essa é da Dani, filha mais velha, vegetariana. Fácil demais de fazer, não precisa de batedeira e nem de liquidificador.

Bora anotar a receita?

  • 2 bananas nanicas amassadas com garfo, (bem maduras!) grandes, de preferência,
  • 125 grs de manteiga,
  • 1 ovo inteiro,
  • 1 xic e 1/2 de farinha de trigo,
  • 1/4 de xic. de leite,
  • 1/2 xic. de açucar mascavo,
  • 1 colher de chá de canela em pó,
  • 1 colher de chá de baunilha,
  • 1 colher de sopa de fermento.
  • 1 pitada de sal (faz a diferença)

Depois disso, é só misturar tudo em uma tigela e colocar para assar em uma forma tipo “bolo inglês” ( esse bolo não fica muito grande) e, se quiser, pode colocar algumas rodelas de banana por cima.

Leve ao forno para assar por uns 30′ (depende do forno) a 180′ já pré-aquecido e depois é só apreciar.

Vale conferir, delícia para um lanche da tarde. Te amo filha ! Obrigada pelo carinho de sempre.

Bom apetite !

bjs

Tina

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Eu nem acredito que nunca postei essa receita aqui, sério mesmo! Favorito da família, de verdade. Um simples e fácil stroganoff de fazer. Olha só que tranquilo e delicioso: E o nome é esse mesmo: Stroganoff ! (coisa Russa).

  • Ingredientes:
  • 600grs de coxão mole picado (bem pequeno)
  • 1 cebola picadinha
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa de ketchup
  • 4 colheres de sopa de mostarda
  • 500 ml de molho de tomate (molho pronto)
  • 200 grs de cogumelo paris picado (cogumelo já vinagrado)
  • 5 colheres de sopa de molho inglês ( tipo Worcestershire)
  • 1 caixa de creme de leite pequena
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

  • Frite a cebola na manteiga até dourar bem,
  • Coloque a carne e frite até dourar,
  • Adicione o ketchup e a mostarda,
  • Mexa bem e coloque o molho inglês,
  • Tempere com sal e pimenta a gosto,
  • Adicione o molho de tomate,
  • Coloque os cogumelos já picados,
  • Mexa bem e deixe cozinhar por 15 min.

Depois da carne estar bem cozida, adicione o creme de leite ( não deixe ferver!) e está pronto para servir.

Depois disso é só servir com um bom arroz branco e batata palha. Fica uma delícia, acreditem.

bjs,

Tina

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Delícia!

Eu nunca vi um legume ser tão “mal tratado” como o jiló! Ele é odiado por muitos e amado por outros, e eu estou nesse meio; AMO Jiló! Pode ser refogado, pode ser frito ou assado. Jiló é bom de qualquer jeito, creiam.

Essa história de que é amargo é folclore! Não tem nada melhor do que um jiló bem refogado, básico, com alho, cebola, tomate e limão – TEM QUE TER LIMÃO ! Delícia pura para acompanhar um arroz com feijão e uma carninha (se der…)

Eu faço sempre, é tranquilo e vale provar:

  • 6 jilós descascados e picados em cubos;
  • 1/2 cebola picadinha;
  • 1 dente de alho picado;
  • 1 tomate pequeno picado em cubinhos;
  • caldo de 1 limão;
  • sal e pimenta a gosto

Depois disso é só refogar a cebola, o alho e colocar o jiló. Refogue bem, adicione o tomate e tempere com sal e pimenta.

Adicione o caldo de limão e mexa bem. Deixe cozinhar um pouco (se precisar, coloque água – de leve ) e está pronto!

Delícia pura, garanto! Só não posso dizer o mesmo do quiabo… sorry !

Bom Apetite, de verdade.

PS: Haters will hate me ! ❤

beijos,

Tina

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Delícia pura !

Essa é uma receita simples e super fácil ( mais uma…rs) São só 4 ingredientes e fica uma delícia de sobremesa!

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 lata de leite comum ( mesma medida);
  • 1 vidro pequeno (200 ml) de leite de côco;
  • 2 envelopes de gelatina sem sabor ( 24grs)

Modo de fazer:

No liquidificador bata os seguintes ingredientes:

  • leite condensado + leite + leite de côco
  • Bata bem e por último coloque 2 envelopes de gelatina sem sabor dissolvida em 10 colhs de sopa de água (no microndas por 20 segundos) !
  • Bata tudo por 1 minuto e coloque em uma forma de pudim molhada com água.
  • Leve ao freezer por pelo menos 4 horas para gelar bem ( não fica congelado, creia)
  • Retire do freezer e deixe na geladeira. Só alegria.
  • Desenforme com carinho, para não estragar as bordas.

Cubra com uma calda de ameixa. E depois me conta.

beijos,

Tina

Desejo que 2021 seja doce !

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Delícia carioca !

Não é todo mundo que gosta, mas eu garanto que é um doce delícia, e não é muito doce. Só alegria !

É fácil, gostoso e as crianças adoram, tenha certeza. Receita? Tem sim. Vamos aprender?

  • 500 grs de tapioca GRANULADA ( não é a farinha, lembre-se !);
  • 1lt de água filtrada;
  • 300ml de leite de côco;
  • 1 1/2 xic. de açúcar;
  • 100 grs de côco ralado (de preferência côco fresco).

Só isso tudo! E não precisa de ir ao fogo, bom demais.

MODO DE FAZER:

  • Esquente a água, mas não deixe borbulhar a fervura;
  • Separe uma travessa / refratário grande para misturar tudo;
  • Coloque a tapioca granulada e o açúcar e misture (tudo fora do fogo!)
  • Acrescente o leite de côco, e mexa até ficar um “mingau” grosso;
  • Misture metade do côco ralado, bem devagar;
  • Coloque tudo na travessa, nivele bem e salpique o restante do côco ralado por cima;
  • Cubra com um pano de prato úmido e leve para gelar por pelo menos 3 horas. Melhor se deixar de um dia para o outro.
Está servido!

Depois disso é só cortar em fatias e servir. Se gostar, acrescente uma boa dose de leite condensado por cima e aproveite muito. Gosto de Rio de Janeiro, com certeza. Boas lembranças…

Bom Apetite!

beijos,

Tina

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Feito pelo maridão, acreditem!

Ele fez mesmo, nem acreditei! E ficou boa. Eu pedi a receita, lógico… E já fui avisando que se ele “perdesse / desperdiçasse ingredientes eu ia ficar brava!” rs rs Certa vez ele “tentou” fazer uma maionese caseira e todos os ingredientes foram para o lixo… Prefiro não arriscar com a pessoa… rs rs

A receita é essa, para 1 vidro de conserva de pepino bem gordinho:

  • 2 pepinos tipo japonês cortados em fatias finas; (200grs)
  • 1/2 xíc. de açucar demerara;
  • 1 xíc. de vinagre de maçã;
  • 2 colhs de sopa de azeite;
  • 1 colher de sopa de sal;
  • 1 dente de alho picadinho;

Modo de preparo:

  • Em uma panela, leve ao fogo o vinagre, o açúcar, o sal e o alho. Deixe em fogo baixo até levantar fervura. Desligue.
  • Coloque o pepino em um vidro esterilizado (usou um vidro de palmito que tinha guardado);
  • Despeje o líquido sobre os pepinos dentro do vidro e deixe descansar /esfriar antes de fechar e levar à geladeira.
  • Sempre que lembrar, mexa o vidro para o tempero se misturar. (faz a diferença).
  • Depois de uns 2 dias na geladeira, é só aproveitar, fica muito bom.

Sirva com um burger, ou com rosbife. Ou coma como aperitivo. Delícia.

Espero que gostem, eu gostei e nem fui eu que fiz ! Coisa boa de viver.

beijos & Bon Appetit.

Tina

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Esse fica perfeito, muito fácil de fazer, garanto. Vai precisar de um tempo de descanso, e nada mais. Pão Irlandês, fresco e delicioso. O primeiro pão a gente NUNCA esquece, tenham certeza.

A receita é só essa:

4 ingredientes

3 chícaras de chá de farinha de trigo;

1/2 colher de chá de fermento seco (5grs);

1 1/2 colher de chá de sal;

1 1/2 chícara de água morna.

Modo de fazer:

  • Misture levemente a farinha com o sal,
  • Coloque o fermento e mexa;
  • Por último coloque a água morna ( não pode ser muito quente!)
  • Misture tudo, cubra com papel filme e leve para descansar.
  • Pode colocar no forno (desligado) ou no microndas por 12 h !
  • Isso mesmo: 12h (deixe da noite para o dia), fácil.
  • Pão fresco para o café da manhã…

No dia seguinte…

  • Esquente a panela no forno alto (200g) por 30 minutos, (só a panela!);
  • Tire a massa da tigela com cuidado;
  • Enfarinhe a massa de leve e a panela também; (a panela tem que ter tampa); como a da foto;
  • Se tiver, coloque papel manteiga para forrar a panela; (vale!)
  • Leve a massa ao forno com a panela tampada por uns 30 minutos;
  • Tire a tampa da panela (com cuidado) e deixe o pão assar por mais uns 30 ou 40 min. (depende do seu forno);
  • Quando estiver assado, tire o pão e deixe descansar por uns 30 min em uma grade (pode usar a grelha do fogão) para não suar muito.

Prontinho para servir!

Aproveite.

bjs,

Tina

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