Bolo de Banana da Dani

Bolo de banana é tudo de bom, certo? Eu tenho várias receitas, e por acaso uma de cada filha. Essa é da Dani, filha mais velha, vegetariana. Fácil demais de fazer, não precisa de batedeira e nem de liquidificador.

Bora anotar a receita?

• 2 bananas nanicas amassadas com garfo, (bem maduras!) grandes, de preferência,
• 125 grs de manteiga,
• 1 ovo inteiro,
• 1 xic e 1/2 de farinha de trigo,
• 1/4 de xic. de leite,
• 1/2 xic. de açucar mascavo,
• 1 colher de chá de canela em pó,
• 1 colher de chá de baunilha,
• 1 colher de sopa de fermento.
• 1 pitada de sal (faz a diferença)

Depois disso, é só misturar tudo em uma tigela e colocar para assar em uma forma tipo “bolo inglês” ( esse bolo não fica muito grande) e, se quiser, pode colocar algumas rodelas de banana por cima.

Leve ao forno para assar por uns 30′ (depende do forno) a 180′ já pré-aquecido e depois é só apreciar.

Vale conferir, delícia para um lanche da tarde. Te amo filha ! Obrigada pelo carinho de sempre.

Bom apetite !

bjs

Tina

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Stroganoff by Tina

Eu nem acredito que nunca postei essa receita aqui, sério mesmo! Favorito da família, de verdade. Um simples e fácil stroganoff de fazer. Olha só que tranquilo e delicioso: E o nome é esse mesmo: Stroganoff ! (coisa Russa).

• Ingredientes:

• 600grs de coxão mole picado (bem pequeno)
• 1 cebola picadinha
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de ketchup
• 4 colheres de sopa de mostarda
• 500 ml de molho de tomate (molho pronto)
• 200 grs de cogumelo paris picado (cogumelo já vinagrado)
• 5 colheres de sopa de molho inglês ( tipo Worcestershire)
• 1 caixa de creme de leite pequena
• Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

• Frite a cebola na manteiga até dourar bem,
• Coloque a carne e frite até dourar,
• Adicione o ketchup e a mostarda,
• Mexa bem e coloque o molho inglês,
• Tempere com sal e pimenta a gosto,
• Adicione o molho de tomate,
• Coloque os cogumelos já picados,
• Mexa bem e deixe cozinhar por 15 min.

Depois da carne estar bem cozida, adicione o creme de leite ( não deixe ferver!) e está pronto para servir.

Depois disso é só servir com um bom arroz branco e batata palha. Fica uma delícia, acreditem.

bjs,

Tina

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Jiló!

Delícia!

Eu nunca vi um legume ser tão “mal tratado” como o jiló! Ele é odiado por muitos e amado por outros, e eu estou nesse meio; AMO Jiló! Pode ser refogado, pode ser frito ou assado. Jiló é bom de qualquer jeito, creiam.

Essa história de que é amargo é folclore! Não tem nada melhor do que um jiló bem refogado, básico, com alho, cebola, tomate e limão – TEM QUE TER LIMÃO ! Delícia pura para acompanhar um arroz com feijão e uma carninha (se der…)

Eu faço sempre, é tranquilo e vale provar:

• 6 jilós descascados e picados em cubos;
• 1/2 cebola picadinha;
• 1 dente de alho picado;
• 1 tomate pequeno picado em cubinhos;
• caldo de 1 limão;
• sal e pimenta a gosto

Depois disso é só refogar a cebola, o alho e colocar o jiló. Refogue bem, adicione o tomate e tempere com sal e pimenta.

Adicione o caldo de limão e mexa bem. Deixe cozinhar um pouco (se precisar, coloque água – de leve ) e está pronto!

Delícia pura, garanto! Só não posso dizer o mesmo do quiabo… sorry !

Bom Apetite, de verdade.

PS: Haters will hate me ! ❤

beijos,

Tina

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Pudim de côco no freezer.

Delícia pura !

Essa é uma receita simples e super fácil ( mais uma…rs) São só 4 ingredientes e fica uma delícia de sobremesa!

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado;
• 1 lata de leite comum ( mesma medida);
• 1 vidro pequeno (200 ml) de leite de côco;
• 2 envelopes de gelatina sem sabor ( 24grs)

Modo de fazer:

No liquidificador bata os seguintes ingredientes:

• leite condensado + leite + leite de côco
• Bata bem e por último coloque 2 envelopes de gelatina sem sabor dissolvida em 10 colhs de sopa de água (no microndas por 20 segundos) !
• Bata tudo por 1 minuto e coloque em uma forma de pudim molhada com água.
• Leve ao freezer por pelo menos 4 horas para gelar bem ( não fica congelado, creia)
• Retire do freezer e deixe na geladeira. Só alegria.
• Desenforme com carinho, para não estragar as bordas.

Cubra com uma calda de ameixa. E depois me conta.

beijos,

Tina

Desejo que 2021 seja doce !

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Cuscus de Côco Carioca.

Delícia carioca !

Não é todo mundo que gosta, mas eu garanto que é um doce delícia, e não é muito doce. Só alegria !

É fácil, gostoso e as crianças adoram, tenha certeza. Receita? Tem sim. Vamos aprender?

• 500 grs de tapioca GRANULADA ( não é a farinha, lembre-se !);
• 1lt de água filtrada;
• 300ml de leite de côco;
• 1 1/2 xic. de açúcar;
• 100 grs de côco ralado (de preferência côco fresco).

Só isso tudo! E não precisa de ir ao fogo, bom demais.

MODO DE FAZER:

• Esquente a água, mas não deixe borbulhar a fervura;
• Separe uma travessa / refratário grande para misturar tudo;
• Coloque a tapioca granulada e o açúcar e misture (tudo fora do fogo!)
• Acrescente o leite de côco, e mexa até ficar um “mingau” grosso;
• Misture metade do côco ralado, bem devagar;
• Coloque tudo na travessa, nivele bem e salpique o restante do côco ralado por cima;
• Cubra com um pano de prato úmido e leve para gelar por pelo menos 3 horas. Melhor se deixar de um dia para o outro.

Está servido!

Depois disso é só cortar em fatias e servir. Se gostar, acrescente uma boa dose de leite condensado por cima e aproveite muito. Gosto de Rio de Janeiro, com certeza. Boas lembranças…

Bom Apetite!

beijos,

Tina

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Conserva de Pepino by Zé.

Feito pelo maridão, acreditem!

Ele fez mesmo, nem acreditei! E ficou boa. Eu pedi a receita, lógico… E já fui avisando que se ele “perdesse / desperdiçasse ingredientes eu ia ficar brava!” rs rs Certa vez ele “tentou” fazer uma maionese caseira e todos os ingredientes foram para o lixo… Prefiro não arriscar com a pessoa… rs rs

A receita é essa, para 1 vidro de conserva de pepino bem gordinho:

• 2 pepinos tipo japonês cortados em fatias finas; (200grs)
• 1/2 xíc. de açucar demerara;
• 1 xíc. de vinagre de maçã;
• 2 colhs de sopa de azeite;
• 1 colher de sopa de sal;
• 1 dente de alho picadinho;

Modo de preparo:

• Em uma panela, leve ao fogo o vinagre, o açúcar, o sal e o alho. Deixe em fogo baixo até levantar fervura. Desligue.
• Coloque o pepino em um vidro esterilizado (usou um vidro de palmito que tinha guardado);
• Despeje o líquido sobre os pepinos dentro do vidro e deixe descansar /esfriar antes de fechar e levar à geladeira.
• Sempre que lembrar, mexa o vidro para o tempero se misturar. (faz a diferença).
• Depois de uns 2 dias na geladeira, é só aproveitar, fica muito bom.

Sirva com um burger, ou com rosbife. Ou coma como aperitivo. Delícia.

Espero que gostem, eu gostei e nem fui eu que fiz ! Coisa boa de viver.

beijos & Bon Appetit.

Tina

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Pão caseiro sem sovar! Delícia.

Esse fica perfeito, muito fácil de fazer, garanto. Vai precisar de um tempo de descanso, e nada mais. Pão Irlandês, fresco e delicioso. O primeiro pão a gente NUNCA esquece, tenham certeza.

A receita é só essa:

4 ingredientes

3 chícaras de chá de farinha de trigo;

1/2 colher de chá de fermento seco (5grs);

1 1/2 colher de chá de sal;

1 1/2 chícara de água morna.

Modo de fazer:

• Misture levemente a farinha com o sal,
• Coloque o fermento e mexa;
• Por último coloque a água morna ( não pode ser muito quente!)
• Misture tudo, cubra com papel filme e leve para descansar.
• Pode colocar no forno (desligado) ou no microndas por 12 h !
• Isso mesmo: 12h (deixe da noite para o dia), fácil.
• Pão fresco para o café da manhã…

No dia seguinte…

• Esquente a panela no forno alto (200g) por 30 minutos, (só a panela!);
• Tire a massa da tigela com cuidado;
• Enfarinhe a massa de leve e a panela também; (a panela tem que ter tampa); como a da foto;
• Se tiver, coloque papel manteiga para forrar a panela; (vale!)
• Leve a massa ao forno com a panela tampada por uns 30 minutos;
• Tire a tampa da panela (com cuidado) e deixe o pão assar por mais uns 30 ou 40 min. (depende do seu forno);
• Quando estiver assado, tire o pão e deixe descansar por uns 30 min em uma grade (pode usar a grelha do fogão) para não suar muito.

Prontinho para servir!

Aproveite.

bjs,

Tina

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Sopa de Abóbora Cabotiã

SOPA DE ABÓBORA CABOTIÃ

Ingredientes

1. 1/2 abóbora cabotiá descascada e cortada em cubos;
2. 1/2 cebola bem picada;
3. 1 litro água ou caldo de legumes (você decide);
4. 3 dentes de alho picado;
5. 2 colheres de sopa azeite;
6. 1 colher de sopa de manteiga;
7. a gosto: Sal e pimenta;
8. Queijo se desejar.

1. Em uma panela, coloque o azeite e a manteiga, junte a cebola e o alho para refogar. Acrescente a abóbora e misture, adicione a água ou o caldo de legumes.
2. Deixe cozinhar por uns 20 minutos (ou até a abóbora ficar macia).
3. Verifique o tempero.
4. Agora é só bater no mixer ou liquidificador e servir.
5. Eu gosto de colocar um raminho de tomilho, fica muito bom.

Aproveite muito, nestes dias frios é delícia.

beijos,

Tina

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Couve Flor só.

Couve Flor – Flor alegria!

Eu gosto de couve flor. Não gosto de fritura. Vale couve flor ao forno com molho branco? Eu acho que sim. Vamos tentar ?

A receita é fácil, tenha certeza.

Precisamos apenas de 1 couve flor pequena, cozida em água e sal até ficar macia. (não mais que 10 minutos).

• Enquanto a couve flor cozinha, faça um molho branco ( receita básica: manteiga, farinha e leite – temperados com sal, pimenta, 1 toque de noz moscada) . Só isso tudo.
• Coloque a couve flor em um refratário, espalhe o molho branco por cima e depois adicione um pouco de queijo ralado por cima.
• Se tiver, coloque alguns pedacinhos de presunto no meio da couve flor. Faz a diferença.
• Leve ao forno para gratinar, e saboreie muito com o acompanhamento que mais gostar.

beijos.

Tina

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Polenta com carne.

Essa receita é muito fácil. Na minha época de criança, se chamava angú! rs

Você só precisa misturar fubá com caldo de carne (ou legumes) e mexer bem até engrossar.  Eu fiz para 2 pessoas, deu certo.

• 2 copos (americano) de água fria
• 1 copo (americano) de fubá
• 1 tablete de caldo de galinha, legumes ou carne
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparo

1. Em uma panela, adicione a água, o fubá, o tablete de caldo e o óleo, depois leve ao fogo
2. Após engrossar, conte 5 minutos e adicione a farinha de trigo ’em chuva’ e bata bem com uma colher de pau.
3. Coloque em uma vasilha de vidro e deixe esfriar.
4. Adicione um bom molho de tomate ou bolonhesa por cima e sirva.

Eu gostei, espero que gostem também.

beijos,

Tina

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