A rainha do Struffoli !

Imagem da Net

Struffoli é um doce italiano delicioso, feito normalmente na época de Natal. Doce trabalhoso, tenho certeza. Eu fui apresentada a ele por uma senhorinha muito querida, minha amiga de fé – nos conhecemos há muitos anos atrás na Igreja. E criou-se uma amizade linda e muita prezada por nós duas.

Nunca esquecemos de ligar no aniversário uma da outra, bem como em datas comemorativas, ou só para papear. Sempre que dava, a gente se visitava ou ia à Missa juntas. Saudade…

Ela era a Rainha do Struffoli! Fazia com maestria e sempre guardava um potinho para mim, mesmo quando eu estava fora do Brasil. Eu mandava cartão de Natal para ela e além dos votos sempre escrevia “não se esqueça do meu struffoli”… e ela nunca esqueceu! Doce delícia, eu comia rezando…

A C***** – minha amiga e Rainha do Struffoli se foi ontem. O céu deve estar em festa com pessoa tão querida, prendada e caridosa agora curtindo o merecido descanso por lá.

Deus te receba de braços abertos minha amiga, descanse em paz, sentiremos saudade.

Eu não tenho a receita, mas você acha fácil na Net, mas garanto: não vai ficar igual ao dela…

Vai fazer falta, com certeza. Conte com minhas orações minha amiga querida.

beijo grande,

Tina

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Pudim de côco no freezer.

Delícia pura !

Essa é uma receita simples e super fácil ( mais uma…rs) São só 4 ingredientes e fica uma delícia de sobremesa!

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado;
• 1 lata de leite comum ( mesma medida);
• 1 vidro pequeno (200 ml) de leite de côco;
• 2 envelopes de gelatina sem sabor ( 24grs)

Modo de fazer:

No liquidificador bata os seguintes ingredientes:

• leite condensado + leite + leite de côco
• Bata bem e por último coloque 2 envelopes de gelatina sem sabor dissolvida em 10 colhs de sopa de água (no microndas por 20 segundos) !
• Bata tudo por 1 minuto e coloque em uma forma de pudim molhada com água.
• Leve ao freezer por pelo menos 4 horas para gelar bem ( não fica congelado, creia)
• Retire do freezer e deixe na geladeira. Só alegria.
• Desenforme com carinho, para não estragar as bordas.

Cubra com uma calda de ameixa. E depois me conta.

beijos,

Tina

Desejo que 2021 seja doce !

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Cuscus de Côco Carioca.

Delícia carioca !

Não é todo mundo que gosta, mas eu garanto que é um doce delícia, e não é muito doce. Só alegria !

É fácil, gostoso e as crianças adoram, tenha certeza. Receita? Tem sim. Vamos aprender?

• 500 grs de tapioca GRANULADA ( não é a farinha, lembre-se !);
• 1lt de água filtrada;
• 300ml de leite de côco;
• 1 1/2 xic. de açúcar;
• 100 grs de côco ralado (de preferência côco fresco).

Só isso tudo! E não precisa de ir ao fogo, bom demais.

MODO DE FAZER:

• Esquente a água, mas não deixe borbulhar a fervura;
• Separe uma travessa / refratário grande para misturar tudo;
• Coloque a tapioca granulada e o açúcar e misture (tudo fora do fogo!)
• Acrescente o leite de côco, e mexa até ficar um “mingau” grosso;
• Misture metade do côco ralado, bem devagar;
• Coloque tudo na travessa, nivele bem e salpique o restante do côco ralado por cima;
• Cubra com um pano de prato úmido e leve para gelar por pelo menos 3 horas. Melhor se deixar de um dia para o outro.

Está servido!

Depois disso é só cortar em fatias e servir. Se gostar, acrescente uma boa dose de leite condensado por cima e aproveite muito. Gosto de Rio de Janeiro, com certeza. Boas lembranças…

Bom Apetite!

beijos,

Tina

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Brigadeirão fácil.

 

#photobytinac

Esse é mais fácil  do que você imagina! Quer saber como fazer ? Eu explico, desde que você não seja Vegana, que não seja Lactose-Intolerante, lógico. Esse brigadeirão leva leite condensado, chocolate e ovo. Vamos para a receita:

• 1 lata de leite condensado;
• 1 lata de creme de leite;
• 3 ovos inteiros,
• 1 xíc. de achocolatado ( ou 3/4 de xic. de chocolate em pó );
• 1 pitada de sal ( todo doce merece!);

Só isso tudo batido no liquidificador por 5` SIM por 5 minutos!

Depois é só colocar em uma forma de vidro, untada com manteiga, e levar ao microondas por 7 minutos na potência alta. Deixe descansar por 5 minutos e desenforme.

Eu garanto que fica bom, mas sugiro que decore com  granulado, com certeza.  Fica delícia!

As crianças vão adorar, e os pais também,  pode apostar. Duvida ? rs rs Tente.

beijos,

Tina

 

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Pão de Minuto.

 

Não tem pãozinho mais fácil do que esse, garanto! Achei a receita na Net e fiz. Só 3 ingredientes!

• 2 ovos inteiros;
• 12 colheres de sopa de leite em pó ( pode ser leite em pó light também);
• 2 colhs de chá de fermento em pó.

Como fazer? É só misturar tudo numa tigela – aos poucos. Colocar às colheradas em uma forma untada / ou com papel manteiga e levar ao forno por 15 minutos.  Não estranhe, a massa fica bem líquida,  rs rs – mas dá certo, acredite. Para melhorar, pode adicionar uma pitada de sal, você decide. Delícia para o chá da tarde ou da noite, se preferir…

Eu “juro” que quando fiz também achei que não ia dar certo: DEU ! Tente, recheie com requeijão, manteiga ou geléia (depois de pronto, lógico). Coma puro mesmo, vale conferir. Fica bom demais. É muito fácil. E não precisa se preocupar com o formato, o que vale é o gosto, certo ? Rende 10 pãezinhos pequenos.

Bom Apetite.

beijos,

Tina

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Doce de Uva.

Imagem da Net

Então foi assim; eu comprei uma caixa de uvas sem semente, roxas e lindas. Minha neta foi embora antes, nem provou. O que fazer ? Eu pensei e fui logo arranjar um jeito de usar as uvas, afinal 2 velhinhos não tem como usar / chupar tanta uva… rs rs

Antes da geladeira!

Eu tinha uma gelatina de uva na despensa. (Sorte minha.) Tinha também 1 lata de leite condensado. Mistura perfeita no liquidificador, certo ? Toda pessoa deve ter uma lata de leite condensado guardada – só para garantir. rs

Nem pensei 2 vezes:  dissolvi a gelatina de uva na água quente / metade da água fria.

Bati tudo no liquidificador, coloquei em taças levemente molhadas com água. Detalhe: cortei várias uvas ao meio e coloquei na forma antes de colocar a gelatina. Fica mais bonito /gostoso. 2 horas de geladeira é o suficiente.

Cremosa delícia, com certeza !

Depois de gelar ficaram assim ! Deliciosas. Lindas. Saborosas. Vale tentar. Arrisque!

Sobrou nada ! Os velhinhos comeram e as crianças … devoraram !

Bom apetite !

beijos,

Tina

 

 

 

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Doce de Natal.

Foto minha. Delícia.

Gente, esse foi o doce de Natal mais lindo que já vi e/ou comi ! E não apenas lindo, gostoso também e facílimo de fazer. Esse da foto não foi feito por mim, só me deliciei e fotografei. Mas, para não deixar vocês com água na boca, eu tenho a receita:

A receita consiste em um suspiro assado em uma forma redonda com furo no meio.

Ingredientes

Para a pavlova (Suspiro)

• 6 claras
• 350g de açúcar
• 1 colher de sopa de vinagre branco
• 1 colher de chá de amido de milho

Para o recheio

• 600ml de creme de leite de caixinha;
• 1 colher de chá de baunilha;
• 50g de açúcar de confeiteiro;
• 200g de morangos cortados;
• 300g de amoras picadas;
• 200g de mirtilos picados;
• 50g de frutas vermelhas a gosto;
• algumas folhas de hortelã para decorar;
• açúcar de confeiteiro para polvilhar.

Foto da Net. Delícia pura!

Modo de fazer:

• Preaqueça o forno a  160C.  Unte uma forma grande redonda (30 cm ) com furo no meio e forre com papel manteiga fazendo um cículo no meio para o furo.

• Coloque as claras na batedeira e bata até obter picos . Adicione o açúcar aso poucos até chegar aos picos de suspiro batendo na velocidade máxima. Misture o vinagre e o amido de milho separadamente e quando estiverem fofos adicione às claras.

• Coloque o merengue na forma às colheradas usando uma colher grande. Com uma colher grande faça um “caminho” no meio do merengue e coloque o creme (feito com o creme de leite e a baunilha). Em cima desse creme você vai colocar as frutas depois.

• Transfira para o forno na mesma hora e reduza a temperatura para 140 C / 120C e deixe por 1 hora ou até que o exterior esteja ainda branco ! Desligue o forno e deixe o suspiro dentro por algumas horas até esfriar / secar.

• Para montar, coloque o creme chantilly, as frutas por cima e entre picos de creme. Decore com açúcar de confeiteiro e algumas folhas de menta. Fica linnndo!

Fica uma delícia ! Não deixem de testar.

 

Bom Appetit !

Tina

 

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Doce de Banana!

Então foi assim. Quer um docinho delícia para comer junto com sorvete nesse calor que nunca vai embora? Eu tenho a solução, desde que você tenha 4 bananas grandes e já quase “se perdendo na fruteira”, lógico ! Eu tinha e fiz o seguinte:

• 4 bananas prata “quase perdidas”  (não acabadas, lógico) – cortadas em rodelas;
• 3 colheres de sopa de açúcar branco;
• 1/2 copo de água;
• suco de 1/2 limão;
• 1/2 colher de sobremesa de canela em pó.

MODO DE FAZER:

• Coloque o açúcar em uma panela para derreter;
• Quando começar a escurecer , coloque a água;
• Mexa bem e acrescente as bananas  e a canela;
• Não deixe grudar na panela; mexa devagar;
• Deixe  ferver por uns 5 minutos e voilá!

Tudo pronto! Coloque em um recipiente de vidro e deixe esfriar.  Leve à geladeira.

Sirva puro ou com sorvete de creme. Delícia de sobremesa.

 

Bom Apetite!

Tina

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Pudim de Leite

PUDIM DE LEITE

Quando a gente pensa em pudim de leite já vem aquela lembrança básica, não? Engano seu! Esse eu fiz seguindo a super dica da Faby e deu muito certo.

Essa receita é especial, acreditem. Eu copiei do Rainhas (elas são ÓTIMAS!) e eu assino embaixo: vale a pena provar. É de comer rezando. Aqui a receita:

Bater no liquidificador por 2 minutos:  2 latas de leite condensado, 2 de leite, 1 caixinha de creme de leite, 3 ovos e 1 colher (sopa) de maizena. Aviso que
é muito líquido, não dá para bater tudo de uma vez ! É preciso bater em 2 etapas.

Coloque numa forma grande já caramelada , e leve ao forno em banho-maria por 50 minutos (ou até o teste do palito). Deixe esfriar e desenforme. Depois me conte se é ou não di-vi-no !

Bom Apetite!

beijos,

Tina

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