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Archive for the ‘Ervas’ Category

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Delícia fácil de fazer!

Essa é uma delícia da Rita Lobo que eu fiz ! Provei e adorei.  Serve 2 pessoas . Vejam só:

Ligue o forno a 180` antes de começar.

Ingredientes:

  • 2 batatas cortadas em rodelas finas;
  • 1 cebola cortada em fatias finas;
  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • 2 ovos inteiros;
  • ervas secas a gosto;
  • sal e pimenta a gosto

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Modo de fazer:

  • Frite a cebola em uma frigideira na manteiga;
  • Acrescente a batata em rodelas finas;
  • Deixe fritar levemente para amolecer a batata;
  • Bata os ovos em uma tigela;
  • Tempere com sal, pimenta e ervas secas a gosto;

Finalizar:

  • Se tiver uma frigideira que vá ao forno, acrescente os ovos por cima.
  • Se não tiver, passe para um refratário e em seguida coloque os ovos batidos por cima.
  • Leve ao forno por + ou – 30 minutos.

Sirva com arroz e legumes, ou como refeição / lanche no fim do dia.

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Fica bom, muito bom !

Infelizmente as minhas fotos não fazem jus ao prato  😦  mas dá para ter uma idéia.

Bom Apetite !

Tina

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De.lí.cia!

De.li.cia!

Eu e as minhas receitas “básicas”… rs  mas esta é mesmo, acreditem.

Eu só tive que temperar 6 pedaços de “miolo de alcatra” (já comprei cortado e no formato redondo – beleza!) temperei com sal, pimenta do reino moída na hora e um toque de azeite. Deixei de lado para tomar gosto.

Nesse meio tempo, preparei um bom purê de batatas ( eu gosto de acrescentar uma mandioquinha para realçar o sabor) . Temperei com sal, pimenta branca, noz moscada e um toque de creme de leite – faz o purê ficar mais aveludado.  Se preferir, pode cozinhar as batatas e a mandioquinha e bater no liquidificador com o creme de leite e uma medida de leite, junto com os temperos. Fica delícia.

E estamos quase lá ! Minutos antes de servir, fritei a alcatra em uma frigideira  grande untada com azeite e 1 colher de manteiga ( faz toda a diferença). Retirei e coloquei numa travessa. Espalhei o molho que ficou na frigideira por cima.

Enfeitei com algumas folhinhas de salsinha e de alecrim.  Salpiquei  um pouco de pimenta rosa por cima e servi com o purê de batata.

Ficou uma delícia, eu garanto e fez a diferença no Dia dos Namorados!

Bom Apetite!

beijos,

Tina

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Mais uma das receitas “super fáceis” de fazer. Vamos lá?

Ingredientes:

3 1/3 xícaras de farinha de trigo
20 grs de fermento biológico esmigalhado
1 xícara e 2 colheres (sopa) de água
1 pitada de sal
Para a cobertura
Alecrim fresco picado a gosto
Azeite extra virgem a gosto
Sal granulado a gosto (eu uso sal rosa do Himalaia)

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#photobytinac – Delícia para fim de tarde!

Preparo:

Em uma superfície lisa, faça um montinho com a farinha e abra um buraco no meio. Em uma vasilha, dissolva o fermento em 2 colheres (sopa) de água. Acrescente o sal.

Adicione aos poucos o restante da água e amasse até formar uma massa lisa. Divida-a em duas bolas e, em uma assadeira polvilhada com farinha, deixe descansar por uma hora, cobertas com um pano limpo. Abra as massas em formato retangular e transfira para duas assadeiras médias.

Divida a massa em pedaços e abra sobre uma superfície lisa, do tamanho que preferir, em uma espessura bem fina. Transfira para uma assadeira e pincele a superfície da massa com azeite, salpique alecrim e o sal granulado. Leve ao forno bem quente (220°C), pré-aquecido, por 20 minutos ou até começar a dourar e ficar crocante. Retire do forno e deixe amornar.

Aprecie, tá?

Bom Apetite!

Tina

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Cogumelo recheado

Esse é realmente um dos meus favoritos! Desmancha na boca de tão suave e/ou condimentado – do jeito que eu gosto.

O problema é achar esse cogumelo Portobello aqui no Brasil! A gente até acha, mas não tão grandes e suculentos como os que usei por … mas com vontade, a gente consegue o mesmo sabor.

O modo de fazer é simples e fácil pois basta lavar levemente os cogumelos (tirar o cabinho!) e deixar escorrer.

O recheio eu fiz com cream cheese misturado com  ervas à gosto, pimenta rosa e alho picado. Tudo a olho e ao seu gosto.

Depois foi só rechear os cogumelos, salpicar com parmesão ralado na hora e levar ao forno por  uns 15 minutos.

Manjar dos deuses, garanto. E nem precisa de acompanhamento.

Uma outra dica (mais engordativa) é rechear com manteiga de ervas – que nada mais é do que temperar um tablete de 200 grs de manteiga com sal, pimenta e as melhores ervas que você tiver à sua disposição. Mexa bem, enrole em papel filme e leve ao congelador.  Fica uma delícia para rechear esse cogumelo ou para colocar em cima de um bom filé !

Aproveitem, a vida é curta para se viver tantos sabores.

Bom Apetite.

Tina

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