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Archive for the ‘Internacional’ Category

Heart filet 2 - Aug 17a

E tem aquele domingo no qual a preguiça se instala. Sempre tem.  A solução está aqui, para 2 pessoas.

  • 2 miolos de alcatra  “corações” ( eu dei sorte no corte!),
  • Sal, pimenta a gosto,
  • 4 dentes de alho picado em fatias,
  • Espaguete (para 2) cozido “al  dente”,
  • Azeite, muito azeite.

Carne com Spaguetti Aug 17

Não precisa muito: tempere os filés com sal e pimenta.

Cozinhe o macarrão ao dente (de acordo com as instruções do fabricante).

Frite os filés ao ponto desejado e na mesma frigideira em que fritar os medalhões, doure o alho com bastante azeite.

Retire os filés e reserve.  Misture o macarrão com o alho e mais azeite ( se necessário).

Sirva com o macarrão e pedaços de alho com azeite que restarem. Delícia!

Jantar pronto em 20 minutos !

Sirva quente e aproveite com um bom vinho tinto.

Bom apetite,

Tina

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Le Boeuf !

Boeuf in Praga Mar 9 -2014w

Esse post não tem receita, fico devendo.

A foto ficou tão linda que resolvi publicar, afinal foi um Boeuf Bourguignon que eu provei ( e adorei!) em Praga ( ou Praha, ou Prague) capital da República Checa, bem ao lado da terra natal do famoso “Boeuf” !(que é a Hungria, com certeza – visite Budapest !) mas a proximidade ajuda muito. O Menu é bem similar nas duas capitais. rs

Uma delícia, afirmo.  Carne bem cozida, com molho de vinho,  servida com anéis de cebola roxa e um delicioso pão molhado no tempero, quase um bolo. Delícia pura.

Infelizmente a gente não consegue reproduzir esse tipo de receita por aqui, o vinho é diferente, a carne tem outro sabor  e a cebola  não é a mesma.   Fica a ideia,   a  gente sempre pode tentar reproduzir à nossa moda, certo ? Vale tentar.

Bom Apetite!

Tina

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Eu e minha família gostamos muito. É fácil e rápida de fazer, tenha certeza.

Ingredientes:

  • 1 pão italiano  tipo baguete em fatias;
  • 2 tomates picados (sem semente);
  • 1/2 maço de manjericão (só as folhas);
  • 1 dente de alho picadinho;
  • Azeite, sal e pimenta a gosto.

Modo de fazer:

  • Misture o tomate, o alho e o manjericão numa tigela;
  • Tempere com sal, azeite e pimenta. Reserve.

Coloque as fatias de pão em uma assadeira e regue com um fio (generoso) de azeite.

Em cima de cada uma coloque uma boa colher da mistura de tomate e manjericão.

Leve ao forno pré aquecido (180g) por uns 10 /15 minutos e, sirva!

É uma excelente entrada ou aperitivo para acompanhar um vinho ou cerveja.

Bom Apetite !

Tina

 

 

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Salmão aspargo e ovo - Oct 15

Rápido e delicioso ! Saudável também.

Delícia pura! Super fácil de fazer em menos de 30 minutos!

Tudo que precisamos para 4 pessoas:

  • 4 postas de salmão sem a pele;
  • 4 ovos;
  • 20 grs de manteiga;
  • 12 talos de aspargos;
  • 16 batatas bolinha com casca.

Modo de fazer:

  • Tempere os filés de salmão com sal e pimenta moída na hora.
  • Lave as batatas e coloque para cozinhar no vapor com um pouco de sal;
  • Corte os talos dos aspargos e reserve.
  • Pincele os filés de salmão com a manteiga derretida;
  • Leve ao fogo em uma frigideira bem quente por 4 min (vire na metade);
  • Coloque os ovos para cozinhar em água fervente por exatos 7 minutos;
  • Retire os ovos da água fervente e esfrie em seguida na água fria;
  • Descasque os ovos delicadamente;
  • Coloque os aspargos na frigideira após tirar o salmão, e adicione mais manteiga para fritarem levemente.
  • Comece a servir para que não esfrie.

(se necessário, coloque o salmão frito no forno enquanto termina de descascar os ovos e fritar o aspargo ).

20151018_142431Servir em seguida com molho ou vinagrete de sua preferência, só para fazer um charme. Os ovos ficarão “meio cozidos” – mas esta é a ideia ! Se não agradar, deixe cozinhar por mais 2 minutos e serão ovos cozidos !

Bom apetite !

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cropped-eclair-23jan16-paris.jpg

Fiz a foto mas só comi UMA !

Não é brincadeira não! Isso é puro deleite, coisa de gente grande que se diverte e precisa de um “docinho” vez por outra. Doce sem ser muito doce, desmancha na boca, verdade !

Isso é uma delícia chamada “Éclair” (ou Bomba aqui no Brasil) mas igual a essa não existe, diretamente de Paris, a melhor do mundo, acreditem.

Eu voltaria mil vezes para comer mais uma se meu regime deixasse. Verdade. Amo !

eclair-jan16-paris

Essa eu devorei. Sem culpa !!!

Doce, suave, brilhante. Delícia pura. Coisa básica do simples viver.  Se em Paris, por favor não perca. Eu garanto que vale muito.

A vida é feita desses breves momentos, dessas pequenas delícias.

O endereço é esse : www.leclairdegenie.com

Bom Apetite.

Tina

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cats

Eu viajo bastante, menos do que gostaria (naturalmente) mas não esqueço as raízes e muito menos deixo de dividir as coisas boas que vi / degustei mundo afora.

Essa dica vem de Espanha – (Barcelona na verdade) e é imperdível.  Gosta de carpaccio? Em Barcelona você vai comer um dos melhores que existe ( só perde para Veneza – terra do carpaccio !)

A Espanha tem delícias gastronômicas que a gente nem imagina, não estou falando de F.Adrian ( um Chef sem igual) mas apenas de petiscos, “Tapas e Bocaditos” que são servidos por lá e que são os melhores que já provei, com certeza. A variedade é imensa e a habilidade no preparo é sem igual. Vale conferir.

Esse carpaccio na foto foi o que comi quando jantei no Restaurante La Rita e eu recomendo com certeza, um dos melhores que já provei. E as sobremesas de lá são maravilhosas – minha filha mais nova que o diga !

O endereço é esse aqui abaixo:

www.laritarestaurant.com/
Carrer d’Aragó, 279, 08009 Barcelona, Spain
+34 934 87 23 76

Vai por mim, se estiver por lá não deixe de provar. E depois me conta.

Bom Apetite !

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Delícia prática!

Delícia prática!

Este salmão é simplesmente maravilhoso !   E super fácil de fazer. Tenho certeza que chegará em  breve ao Brasil, não dá para deixar de oferecer algo tão prático por aqui também.

Já temos por aqui os temperos de preparo rápido para frango e carne assada, só falta o de peixe. É Colman´s.

Eu fiz hoje e como complemento, adicionei uma  “caminha” com rodelas  de abobrinha para colocar a posta de salmão por cima. Depois foi só espalhar o tempero e levar ao forno pré-aquecido (180g) por 25 minutos. Perfeito!

Nada nos impede de fazer o mesmo por aqui (enquanto o tempero pronto não chega!) Quer ver ?

– Tempere uma posta de salmão com sal grosso e pimenta. Salpique um punhado de “Dill” ( também conhecido como Endro para outros ) e mais um toque de ervas secas a seu gosto.

– Coloque 3 rodelas de limão por cima e envolva com papel alumínio, deixando espaço para assar – ou seja – faça uma trouxinha “fofa e alta ” (não é para embrulhar o salmão como se fosse congelar…) certo ?

– Leve ao forno médio pré-aquecido (180g)  por 25` e está pronto. Teste do palito funciona para salmão também!

– Sirva com legumes (abobrinha, batata, cenoura)  picadas e cozidas na água com sal.

Fica perfeito, faz o mesmo efeito. Uma delícia, garanto.

Ficou faltando a sobremesa, mas bem que poderia ter sido um desses…Yammy!!! Um dia chega aqui, vamos esperar.

Magnum com recheio de menta. Manjar dos deuses em matéria de sorvete!

Magnum com recheio de menta. Manjar dos deuses em matéria de sorvete!

Bom Apetite !

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