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Archive for the ‘Internacional’ Category

Viajando

Bom demais !

 

Desculpem, mas esse não tem receita.  A foto foi tirada por minha filhota  que estava em lua de mel a bordo de um navio da Caribean Cruises e ainda se lembrou que a Mommy gosta muiiiiiiito de camarão e de postar coisas bonitas. Valeu filhota !

Qualquer hora dessas vou tentar fazer algo parecido e publico a receita, por enquanto vamos curtir a foto…

 

Bom Apetite !

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Variedade !

Temperos são parte das minhas coisas favoritas mundo afora… Adoro visitar supermercados no exterior e “babar” na variedade de temperos. Esses na foto são da Alemanha e eles tem diversas misturas, principalmente para carnes.

Sempre fico na dúvida na hora de escolher, afinal posso gostar muito e ter vontade de voltar para comprar mais…

Pena que não dá para trazer um de cada e colocar na minha cozinha 😦  

Bom Apetite !

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É do Japão !

*Perfeição milimétrica !

Eu tenho que admitir que por vários anos “rejeitei” a simples idéia de “provar peixe cru” – não entrava na minha cabeça e muito menos na boca – até o dia em que uma grande e querida amiga nissei me convenceu a provar um pedacinho de atum “in natura” preparado pela mãe dela.

Eu provei e no momento seguinte comecei a me arrepender do tempo que  passei recusando a iguaria,  já que me apaixonei no mesmo instante!

Infelizmente é algo que não ouso preparar em casa, nem pensar ! Deixo a tarefa para os diversos sushi-man que povoam os incontáveis restaurantes japoneses que temos em São Paulo e /ou mundo afora.

Um conselho: se você ainda não provou um sashimi ou um sushi, se dê uma chance e prove antes de riscar definitivamente do seu menu.

Na minha opinião a comida japonesa só tem um inconveniente: não tem graça nenhuma se a gente for sozinha ao restaurante. Não me perguntem por que, simplesmente não acho graça em comê-la se não tiver companhia. Vai entender… rs

Bom Apetite !

* Foto tirada no Sushi Bar do Natural da Terra.

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Camarão é muito bom...

Tudo bem, eu já sei o que todo mundo sabe: camarão é chato de comprar e gostoso de comer. Sem pensar na origem, lógico! rs

Essa receita é uma delícia e fácil de fazer. Anote como fazer uma porção para 4 pessoas:

– 400 grs de spaghetti (ou talharim se preferir)

– 150 grs de camarão limpo

– 3 dentes de alho picados

– 2 colheres de sopa de manteiga

– azeite extra virgem

– sal e pimenta a gosto

– 1 cálice de vinho branco

– 100 ml de creme de leite (opcional)

– 1 maço de rúcula (opcional)

Primeiramente coloque o macarrão para cozinhar  e enquanto isso em uma frigideira grande coloque metade da manteiga e o azeite.

Adicione o camarão e deixe fritar “levemente”  por 2 minutos  (ou até mudar de cor) e então adicione o alho picado e então coloque o restante da manteiga e jogue por cima o vinho branco.

Deixe por mais 1 minuto, tempere com sal e pimenta,  mexa bem e em seguida junte o o macarrão já cozido. ( Se for usar o creme de leite, agora é a hora de misturar!)

Misture tudo e em seguida coloque a rúcula e sirva com bastante queijo ralado.  Fica uma delícia, com certeza.

Bom Apetite!

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Christmas Cake

No Natal na Inglaterra não pode faltar o de.li.ci.o.so Bolo de Natal recheado de frutas, bom demais!

Couve  de Bruxelas na ceia ?

E não existe Ceia de Natal sem “Couve de Bruxelas” !  (vide post anterior)

Cookies Natalinos

Esses também fazem parte da tradição – e são recheados e deliciosos!

Pernil com molho de frutas

E esse pernil com molho de frutas é um “manjar dos deuses”… Vale a pena experimentar.


Natal em família

No fim isso é o que vale MAIS: passar o Natal com a família reunida em volta da mesa. Não tem preço.

É… assim foi meu Natal em 2008. Esse ano será diferente, as minhas filhas estão lá longe e seremos só nós dois aqui. Um ano novo está chegando e no novo ano teremos um super-hyper-Natal: todos juntos!

FELIZ NATAL para todos  e um 2010 cheio de alegria!

Bom Apetite!

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Queijo derretendo... hummmm

Queijo derretendo... hummmm

Não é difícil de fazer, pode acreditar. E você ainda tem a opção de usar maminha ou picanha se desejar. Eu gosto mais de maminha, acho o sabor perfeito para ser assado no forno.  E quer saber?  Também prefiro maminha quando o assunto é churrasco, mas enfim, gosto não se discute. Então vamos à receita que vale a pena ser testada, vai bem com todas as carnes acima e não requer trabalho algum.

Você vai precisar de:

1 peça pequena (1 kg) de filet mignon (maminha, picanha…)
4 colheres (sopa) de óleo
folhas  de manjericão
300 g de mussarela de búfala picada
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Tempere o filet com sal e pimenta em toda a superfície e deixe descansando.  Em seguida aqueça o óleo numa panela grande e frite  a carne por 7-10 minutos, ou até dourar de maneira uniforme.

Enquanto frita a carne,  ligue o forno à temperatura alta e quando a carne estiver bem dourada retire do fogo e transfira para uma assadeira  – que você deve colocar no forno por 15 minutos

Retire do forno e faça cortes na carne de  mais ou menos 1 cm a 1,5 cm de espessura (como se fosse fatiar), mas não corte até o final.

Yammy!!!

Yammy!!!

Distribua entre as fatias as folhas de manjericão e a mussarela de búfala (fatiada no comprimento). Eu já estava babando esta hora… (rs)

Regue com o azeite de oliva e polvilhe um pouco mais de sal. Leve a carne ao forno novamente e deixe por mais 5 minutos, ou até a mussarela derreter.

Eu servi com spaghetti ao alho & óleo com manjericão e tomate cereja, mas se você servir com salada e arroz vai ficar bom demais, com certeza.

Bom Apetite!

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Fácil e deliciosa!

Fácil e deliciosa!

Tem dia que a gente não está com “humor” para altas criações na cozinha e é nesses dias que eu logo lembro dessa receita que outro dia vi o Claude Troisgros fazendo, trés chic ! (rs)  E essa é daquelas que eu adoro fazer, pois fica pronta em 15 minutos!

Coloque o macarrão para cozinhar conforme as instruções – eu usei o spaguetti número 5.  Em uma panela grande ( eu uso a frigideira!) coloque umas 3 colheres de sopa de azeite e 1 cebola picada e deixe dourar levemente.

A seguir, adicione 4 colheres de sopa de azeitonas pretas picadas, 2 colheres de sopa de alcaparras (sem a água) e mexa bem.

Escorra o macarrão e coloque diretamente na frigideira  (abaixe o fogo!) adicione 1 lata de tomate pelado picado e um punhado de manjericão fresco.  Tempere com pimenta e  sal – mas tenha cuidado com o sal, pois a azeitona e as alcaparras já são bem salgadinhas…

Coloque no prato e enfeite com alguns pedaços de muzzarela de búfala ( eu usei cream cheese nesse dia  e ficou ótimo) e aí é foi só servir com bastante queijo ralado por cima e um bom vinho para acompanhar. Precisa mais ?

Bom Apetite !

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Ceia de Natal

Tipicamente inglesa...

Tipicamente inglesa...

A minha Ceia de Natal e de Ano Novo foi assim.

Yammy!!!

Yammy!!!

Espero que o ano seja abençoado e lindo. Bem doce. Para todos nós.

English Cake - delicious!

English Cake - delicious!

Bom Apetite!

Tina

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Oriental

Parece pintura, não ?

Parece pintura, não ?

Eu sou fã de comida japonesa! E confesso que gosto de quase tudo, menos peixe de carne branca: ou seja fico reduzida ao salmão e ao atum… mas quem se importa ?

Ainda bem que essa culinária deliciosa e nutritiva chegou para ficar aqui em SPaulo, ainda bem.  A única coisa que deve ser sempre observada é a procedência dos peixes (leia-se: onde você vai comer o sushi e o sashimi !) para evitar problemas.

Esse eu nem me arrisco a fazer, prefiro deixar por conta dos “shushiman”  – que são japoneses e cearenses na grande maioria (pelo menos aqui em SP) rs…

Bom Apetite!

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FILET BOURGUINHONE

O nome é “enjoado” – mas o prato é uma delícia, com certeza.

Você vai precisar de 800 grs de filet cortado em cubos, 100 grs de cebolas pequenas (em conserva é melhor), 1 xícara de vinho tinto, 500 ml de caldo de carne ( 1 cubinho e 1/2), alho picado e azeite.
Frite o alho no azeite e em seguida coloque os cubos de carne. Depois de dourados, acrescente o vinho, o caldo de carne e as cebolas e deixe cozinhar até reduzir pela metade. Acerte o sal e a pimenta moída hora (opcional).
Sirva com arroz banco e batata palha. Delícia!
Bom Apetite !

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