Couve Flor só.

Couve Flor – Flor alegria!

Eu gosto de couve flor. Não gosto de fritura. Vale couve flor ao forno com molho branco? Eu acho que sim. Vamos tentar ?

A receita é fácil, tenha certeza.

Precisamos apenas de 1 couve flor pequena, cozida em água e sal até ficar macia. (não mais que 10 minutos).

• Enquanto a couve flor cozinha, faça um molho branco ( receita básica: manteiga, farinha e leite – temperados com sal, pimenta, 1 toque de noz moscada) . Só isso tudo.
• Coloque a couve flor em um refratário, espalhe o molho branco por cima e depois adicione um pouco de queijo ralado por cima.
• Se tiver, coloque alguns pedacinhos de presunto no meio da couve flor. Faz a diferença.
• Leve ao forno para gratinar, e saboreie muito com o acompanhamento que mais gostar.

beijos.

Tina

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Lasanha de Berinjela.

Essa é das antigas, mas continua delícia. Tem até outro nome:  “Moussaka” – mas eu prefiro chamar de Lasanha de Berinjela. Cada um na sua, certo? rs

Não requer  muito trabalho, ao invés de usar massa para lasanha, use fatias de berinjela e agrade a todos : se quiser use só molho de tomate e, se não for vegetariano,  use carne moída no molho, a escolha é sua. E a vida também.

Super tranquila de fazer, leia o passo a passo:

• Fatie uma berinjela grande em fatias finas;
• Leve as berinjelas fatiadas aos forno por uns 15 minutos;
• Faça um bom molho ao sugo ou à bolonhesa ( você decide);
• Unte uma forma com óleo e coloque fatias de berinjela em camadas;
• Espalhe o molho de sua preferência;
• Coloque fatias de muçarella e/ou presunto ( veganos odiarão!), entre as camadas e termine com uma camada de muçarella;
• É uma “lasanha” tenham certeza.

Depois disso é só levar ao forno por uns 20 minutos para derreter a muçarella e servir. Essa receita serve bem aos “veggies” e aos “carnívoros”  tenha certeza. 4 pessoas.

Eu não tenho nada contra os vegetarianos, e muito menos contra os carnívoros. Cada um é cada um, simples assim. Não gosta? Não come.  Fácil. Eu não faço o que não como.  Eu.

Eu fiz com molho de carne, eu gosto.  Metade da família gosta também. Não dá para agradar a todos o tempo todo, não dá mesmo. E a gente vai levando…

Bom Apetite!

beijos,

Tina

PS: A grafia da palavra : Berinjela (com J) é Português do Brasil.  Beringela (com G) é a do Português de Portugal.

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Berinjela ao forno

Essa delícia demora um pouco, mas a espera vale muito!

Ingredientes:

• 2 berinjelas pequenas fatiadas no comprimento;
• 1 lata de molho de tomate pronto;
• 150 grs de ricota amassada;
• 1/2 xic. de leite
• Queijo ralado a gosto
• sal, pimenta, azeite a gosto

Para duas pessoas, use 2 berinjelas pequenas.

• Corte a berinjela em fatias e deixe de molho na água com sal e vinagre;
• Tire da água, seque bem.
• Tempere com sal e pimenta
• Leve ao forno quente com azeite por 10 minutos para amolecer;
• Retire do forno e reserve.

Misture 150grs de ricota com sal, pimenta e 1/2 xic. de leite.

• Enrole cada fatia da berinjela com parte do recheio,
• Coloque em um refratário em fileira;
• Espalhe um pouco de molho de tomate no fundo do refratário;
• Coloque os rolinhos de berinjela;
• Cubra com molho de tomate, espalhe queijo ralado por cima;
• Leve ao forno para dourar e voilá!

Sirva com arroz branco e não precisa mais nada !

Bom Apetite.

Tina

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Couve Flor ao forno.

Saborosa e nutritiva!

Essa é muito fácil de fazer. Basta ter boa vontade e mais nada. Fica pronta em menos de 40 minutos (incluindo o tempo de forno).

• 1 couve flor grande lavada e cortada em floretes;
• 400 ml de leite;
• 40 grs de manteiga;
• 4 colhs de sopa de farinha de trigo;
• 4 colhs de sopa de queijo ralado;
• sal, pimenta e noz moscada a gosto.

Modo de fazer:

• Cozinhe a couve flor já cortada  e com sal por 15 minutos (al dente );
• Faça o molho bechamel  misturando a manteiga, a farinha e o leite aos poucos.
• Tempere com sal, pimenta, noz moscada. Mexa bem.
• Adicione o queijo ralado e mexa novamente para incorporar.

Coloque a couve flor em uma refratário levemente untado e despeje o molho por cima.

Leve ao forno para dourar / gratinar por uns 20´ (depende do forno).

É um ótimo acompanhamento para carnes ou frango.  Aproveitem!

Bom Apetite.

Tina

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Berinjela com recheio vegetariano.

Bom de verdade !

Essa receita é dedicada à minha amiga Cris. Ela gosta de berinjela e decidi lhe fazer um agrado. Anote aí amiga, e todos os amigos também, lógico. rs

Fácil e gostosa, com certeza.

Ingredientes:

• 2 berinjelas grandes cortadas ao meio;
• 1 lata de molho de tomate (tipo Pomarola, serve);
• 100 grs de muçarela fatiada;
• 2 dentes de alho picados;
• 1/2 cebola picadinha;
• Azeite, sal, pimenta e ervas a gosto.

Modo de fazer:

• Lave bem as berinjelas e corte ao meio;
• Retire a polpa e reserve;
• Leve as berinjelas ao microondas por 2 minutos; e reserve.

Recheio:

• Frite o alho e a cebola em uma frigideira;
• Coloque a polpa da berinjela, o molho de tomate e refogue bem;
• Tempere a gosto e não deixe muito tempo no fogo.

Recheie as berinjelas com esse molho. Cubra com fatias de muçarela e leve ao forno por uns 20 minutos  para derreter o queijo.

Parece difícil, mas não é. Tente e saboreie. Delícia.

Bom apetite.

Tina

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Rabanetes

Esse post eu trouxe somente por causa da cor  e da delícia que é comer  um rabanete em fatias, temperado com sal, pimenta, azeite e vinagre. Nada demais. Com o pai.

Lógico que era o aperitivo “predileto do meu pai querido” ! Quando eu era novinha, o pai colocava um pratinho  de rabanetes  picados e temperados na mesa, e  nós dois  fazíamos uma disputa, para ver quem comia mais. Tempo bom com meu pai. Saudade sem fim.

Só isso tudo! E era bom, e eu era feliz, com certeza.

Bom Apetite!

Tina

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Legumes coloridos

Foto by TINA –  http://www.saboresearomas.wordpress.com

Quer fazer uma coisa bonita e gostosa ? Essa é a receita. E o melhor de tudo é que pode acompanhar qualquer prato que você fizer.: (para 3 pessoas).

INGREDIENTES:

• 2 cenouras (pequenas) picadas;
• 1 maço de brócolis picado;
• 100 grs de tomate cereja picado;
• 100 grs de cogumelo picado;
• 1 talo de alho poro picado;
• 2 batatas picadas em cubos;
• 400 grs de peito de peito de frango em tiras;
• 1 cebola picada, 2 alhos picados, ervas a seu gosto;
• molho shoyu; sal, pimenta a gosto  (cuidado com o sal pois o shoyo é bem salgado)

MODO DE FAZER:

No caso aqui, eu fritei os  400grs  desses legumes na frigideira, temperados com manteiga, sal e pimenta. Mexi e esperei  por 5 minutos  até amolecer. Deixei descansar.

Nesse meio tempo, deixei de molho  400grs de peito de frango picado em tirinhas e BEM temperado com shoyu,  pouco sal, salsinha , o alho e  a cebola picada.

Fritei os pedaços de frango em frigideira com quase nenhum óleo, bem fritinhos.

Misturei bem  na mesma frigideira os legumes e o frango e servi em seguida.. Uma delícia!

PS: Se quiser mudar, leve os legumes temperados ao forno por 30 /35 minutos. Frite o frango em frigideira antiaderente até dourar e sirva junto. Arroz  branco para acompanhar, também ajuda.

Bom Apetite !

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