Lembranças…

Minha Rainha, sempre !

E ela sempre tomava um martini no almoço e uma taça de champanhe no jantar.

Ano passado tiraram o martini de seu dia a dia. Ela viveu só mais 1 ano !

Vou viver muiiiito ainda. God bless the Queen, May she rest in piece. The One !!!

• Foi enterrada no mesmo dia que minha mãe. Duas rainhas. Saudade.

beijos, bença Mãe.

Tina

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Coisa boa !

E tem aquele dia que você resolve fazer um ovo “Chic” . Esse foi o dia. Eu fiz. Super fácil,

Não precisa de muita coisa:

• 1 ovo,
• 1 tomate picadinho,
• tempero a gosto,
• 1 ramequim (potinho) que vá ao forno,
• Levar ao forno por 15` e estamos resolvidos.

Quebre o ovo no pote (levemente untado) por cima do tomate e tempere com cuidado para não furar a gema.

Tempere com sal e pimenta a gosto. Você decide. Vale um pouco de orégano, lógico.

Vale tentar, prometo que é bom demais.

bjs

Tina

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Maminha com alho.

Dá água na boca…

Eu fiz. Estava com saudade de carne. E alho. Ficou boa demais, garanto.

Só precisei de uma peça de maminha de +ou – 900grs, um pouco de sal e pimenta moída na hora e 4 dentes de alho ( no final).

Com umas rodelas de cebola fica melhor ainda…

Modo de fazer:

• Fritar a carne na panela, com 2 colheres de óleo,
• Colocar 1 collher de açúcar para dar cor ( faz a diferença),
• Temperar com sal e a pimenta do reino,
• Pode adicionar seus temperos prediletos para carne: ervas finas, etc…
• Coloque a carne para assar. (panela de pressão vale!), com 1 1/2 xíc. de água,
• Retire a carne – separe – e em uma frigideira frite alguns alhos picados com azeite.
• Fatie a carne e espalhe o molho de alho por cima.
• Depois é só servir com arroz ou macarrão, você decide.

Fica bom demais.

Aproveitem.

bjs,

Tina

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Couve Flor recheada.

Então você “lembra” que mesmo às vésperas do Natal você ainda tem uma couveflor perdida na geladeira.  Lembra também que tem 3 fatias de presunto e 4 de muçarela.

Ah! tem que ter ou fazer um molho branco  ou usar um pronto ou simplesmente meio pote de queijo cremoso e mais umas fatias de muçarela. Faz a diferença.

Dúvida cruel: o que fazer ? Lógico ! Couve flor recheada com queijo e presunto!

Receita é essa:

• Cozinhe uma couve flor média (inteira e lavada) em água salgada; (não deixe ficar muito tempo – 15 minutos é o máximo!)
• Retire da panela e deixe a couve flor esfriar por uns 20 minutos;
• Nesse meio tempo, enrole algumas fatias de muçarela com presunto e corte em pequenas rodelas.
• Pegue a couve flor (já fria) abra algumas fendas e coloque pequenas porções de queijo com presunto ( vide foto acima);
• Depois de rechear, basta besuntar com molho branco, e/ou queijo cremoso, e cobrir com algumas fatias de muçarela e levar ao forno por 15 minutos para gratinar.

A foto não faz juz, mas é delícia pura para comer com arroz e salada. Tente. Invente.

Bon Appetit !

beijos,

Tina

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Doce de Natal.

Foto minha. Delícia.

Gente, esse foi o doce de Natal mais lindo que já vi e/ou comi ! E não apenas lindo, gostoso também e facílimo de fazer. Esse da foto não foi feito por mim, só me deliciei e fotografei. Mas, para não deixar vocês com água na boca, eu tenho a receita:

A receita consiste em um suspiro assado em uma forma redonda com furo no meio.

Ingredientes

Para a pavlova (Suspiro)

• 6 claras
• 350g de açúcar
• 1 colher de sopa de vinagre branco
• 1 colher de chá de amido de milho

Para o recheio

• 600ml de creme de leite de caixinha;
• 1 colher de chá de baunilha;
• 50g de açúcar de confeiteiro;
• 200g de morangos cortados;
• 300g de amoras picadas;
• 200g de mirtilos picados;
• 50g de frutas vermelhas a gosto;
• algumas folhas de hortelã para decorar;
• açúcar de confeiteiro para polvilhar.

Foto da Net. Delícia pura!

Modo de fazer:

• Preaqueça o forno a  160C.  Unte uma forma grande redonda (30 cm ) com furo no meio e forre com papel manteiga fazendo um cículo no meio para o furo.

• Coloque as claras na batedeira e bata até obter picos . Adicione o açúcar aso poucos até chegar aos picos de suspiro batendo na velocidade máxima. Misture o vinagre e o amido de milho separadamente e quando estiverem fofos adicione às claras.

• Coloque o merengue na forma às colheradas usando uma colher grande. Com uma colher grande faça um “caminho” no meio do merengue e coloque o creme (feito com o creme de leite e a baunilha). Em cima desse creme você vai colocar as frutas depois.

• Transfira para o forno na mesma hora e reduza a temperatura para 140 C / 120C e deixe por 1 hora ou até que o exterior esteja ainda branco ! Desligue o forno e deixe o suspiro dentro por algumas horas até esfriar / secar.

• Para montar, coloque o creme chantilly, as frutas por cima e entre picos de creme. Decore com açúcar de confeiteiro e algumas folhas de menta. Fica linnndo!

Fica uma delícia ! Não deixem de testar.

 

Bom Appetit !

Tina

 

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Sopa de Cogumelos II – A Missão!

 

Então lá vai ! Todo filme bom tem a versão 2 , fato ?  rs Por que é que “minha” super sopa creme não teria ? Fiz de novo e tentei melhorar nas fotos.

Fácil, prática e rápida de fazer. Veja só:

• 1 pacote de massa folhada pronta ( com 8 folhas);
• 1 cebola grande picadinha;
• 1/2 litro de creme de leite fresco ( tem que ser fresco);
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal;
• 500 grs de cogumelos tipo paris picados em fatias;
• sal, pimenta e noz moscada a gosto.

Modo de fazer:

• Frite a cebola na manteiga.
• Coloque os cogumelos  picados e mexa bem;
• Tempere com sal, pimenta e noz moscada;
• Adicione o creme de leite e deixe ferver de leve;
• Retire do fogo.

Finalização:

Coloque o caldo em potinhos ( ramequims) – dá para 4 porções, com certeza. E, agora vem a parte mais bonita!

• Cubra cada potinho com uma folha de massa, aperte dos lados;
• Não precisa passar manteiga ou gema dos lados; a massa gruda sózinha;
• Pincele com uma gema e leve ao forno por 15/20 minutos.

E para servir não precisa mais nada: só uma colher para “furar” a massa e comer tudo com o creme de cogumelos. Delícia pura!

Você pode nunca ter cozinhado, muito menos ser Masterchef, garanto que essa receita vai agradar !

 

Bom Apetite !

beijos,

Tina

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