Delícia de salmão …

Eu fiz . Ficou delícia essa posta de salmão. Não precisou de muito. Veja só:

• 1 posta de salmão / ou 2 se for o caso;
• Tempere com sal, limão, pimenta e ervas para peixe ( dill é perfeito!);
• Faça um “papillote” com papel alumínio;
• Leve ao forno bem fechado por 30´ e fica uma delícia.;
• Sirva com arroz branco e milho passado na manteiga.

Fica bom demais, tenham certeza.

Minha amiga MCC adorou! Obrigada.

beijos,

Tina

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Japonês sim !

Imagem da Net

A.M.O.! mas não sei fazer! Considero uma arte ser um/a sushiman – sushiwoman! E São Paulo está cada dia mais cheio de restaurantes que nos servem essa iguaria. Escolha com cuidado o seu preferido…

Deixe de lado a mania de não comi-não gostei – e prove! Você vai se surpreender. Existem várias possibilidades e nomes que nem me lembro de todos: Hossomaki, Harumaki, Temaki, etc, etc…

Imagem da Net

A foto é antiga, mas vale repetir e comer, sempre. Não ando muito inspirada ultimamente…

Buon Appetito!

beijos,

Tina

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Maminha com alho.

Dá água na boca…

Eu fiz. Estava com saudade de carne. E alho. Ficou boa demais, garanto.

Só precisei de uma peça de maminha de +ou – 900grs, um pouco de sal e pimenta moída na hora e 4 dentes de alho ( no final).

Com umas rodelas de cebola fica melhor ainda…

Modo de fazer:

• Fritar a carne na panela, com 2 colheres de óleo,
• Colocar 1 collher de açúcar para dar cor ( faz a diferença),
• Temperar com sal e a pimenta do reino,
• Pode adicionar seus temperos prediletos para carne: ervas finas, etc…
• Coloque a carne para assar. (panela de pressão vale!), com 1 1/2 xíc. de água,
• Retire a carne – separe – e em uma frigideira frite alguns alhos picados com azeite.
• Fatie a carne e espalhe o molho de alho por cima.
• Depois é só servir com arroz ou macarrão, você decide.

Fica bom demais.

Aproveitem.

bjs,

Tina

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Carpaccio sem igual !

Se me perguntarem qual a minha carne predileta, eu respondo na hora: Carpaccio !

Frio, com lascas de parmesão, alcaparras e umas folhinhas de rúcula. Azeite lógico!

Infelizmente eu não sei fazer – requer muita prática, habilidade e uma chapa potente.

Se você tiver um amigo na lanchonete perto da sua casa, faça como eu:  peça para ele “fritar” a peça de lagarto na chapa. Depois é só fatiar no cortador de frios. Beleza.

Eu tinha um amigo que fazia isso para mim, jamais esquecerei: metade da carne virava rosbife e a outra metade eu congelava e virava carpaccio. Pena que não tenho mais. Era o Chiquinho da lanchonete . Grande cara. Tempos que se foram…

Hoje em dia me contento com bons restaurantes – especializados – que oferecem essa delícia.

Se um dia for à Espanha, não deixe de pedir um carpaccio. Esse da foto acima eu comi lá, e voltaria todos os dias para provar essa delícia novamente.

A vida é feita de lembranças e momentos bons. O outros a gente deixa de lado.

Bom apetite !

Tina

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Fígado acebolado.

Haters are gonna hate me! Lovers will thank me ! #prontofalei

É isso mesmo pessoas queridas: FÍGADO BOVINO ! Eu gosto, muito. Aqui em casa, só EU !

Nem precisa de receita complicada: é só pegar 1 ou 2 bifes de fígado e tirar toda e qualquer pele/gordura/fibra que tenha.

Deixar de molho no leite por 20´. (tira o gosto amargo!)

Temperar com sal, pimenta moída na hora e alho – a gosto.

Fritar em um fio de óleo quente. Virar e mexer bem e  quando estiver frito ( menos de 15 minutos) retirar e cortar em tirinhas.

Devolver para a frigideira, adicionar 1 cebola em rodelas, temperar a gosto as cebolas. Fritar levemente até a cebola dourar e voilá!

Delícia nutritiva para comer com arroz e salada.  Experimente, tente.  Não faça cara feia antes de experimentar…  É gostoso, eu garanto.

Bom Apetite !

Tina

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Salmão Picante

Esse é muito fácil, mas você precisa gostar de peixe e de pimenta.  Verdade.

Basta uma posta de salmão que você leva ao forno temperada com limão e um pouco de molho pesto por 20 minutos.

Detalhe: Molho pesto tem pronto. Se não achar é só bater manjericão, azeite, pimenta, alho e nozes no mixer.

Sirva junto com um macarrão tipo penne regado com molho branco. Simples assim.

O vinho fica por sua conta. O prazer é total.

Bom Apetite!

Tina

 

 

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Linguiça com Feijão branco

Outra receita fácil e rápida. A família gosta muito e não tem mistério. Vejam só:

• 250grs de linguiça picada em pedaços pequenos (fresca ou curada)
• 1 lata de molho de tomate em pedaços
• 1 lata de feijão branco cozido (+ ou – 300 grs)
• 1/2 cebola picadinha
• 1 dente de alho picado
• 1 folha de louro
• Salsinha fresca a gosto
• sal e pimenta do reino a gosto
• Azeite

Modo de Fazer:

• Frite a cebola e o alho no azeite e em seguida coloque a linguiça. Deixe fritar bem.
• Em seguida coloque o molho de tomate, o louro e mais um pouquinho de água.
• A seguir misture o feijão branco (sem a água) e a salsinha. Mexa bem.

Servir com arroz ou cuscus marroquino e uma salada verde.

Nota: Eu usei feijão branco já cozido / pronto. Se não achar, pode cozinhar o feijão em casa conforme instruções do fabricante. Fica bom do mesmo jeito.

Bom Apetite!

Tina

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