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Archive for the ‘Testado & Aprovado’ Category

Arroz Doce - Jul 2017

Esse arroz doce tem história, divertida até.  Pedi para marido meu comprar arroz no mercado,  pacote  pequeno  para não  desperdiçar.  Ele comprou .  Eu não reparei na embalagem e coloquei no pote de arroz. Até aí, tudo bem.

Fiz o arroz para o jantar e vi que ficou “grudado”, não curti. Como assim ? Fiz do mesmo jeito de sempre e deu errado ? Inconformada, fui olhar a embalagem do arroz (que ainda estava na lixeira dos recicláveis para ser descartada.)Adivinhem? Li melhor a embalagem e vi que era arroz ” tipo japonês” , (!) perfeito para fazer um Sushi ou similar !   Arroz cheio de amido, arroz que gruda.

Resumindo, eu consegui separar o arroz japonês do meu pote (a cor é diferente) e guardei em outro pote com etiqueta para usar um dia. Pensei que jamais usaria, adoro comida japonesa, mas não sei fazer.  Então…

Esse dia chegou ! Hoje eu resolvi fazer um arroz doce e pensei: por que não usar um arroz que “gruda” mais ?  Deu certo, super certo ! Eu fiz assim:

  • 3/4 xic. de arroz tipo japonês;
  • 2 xíc. de leite;
  • 1 xíc. de água;
  • 3 colhs. sopa de açúcar; (para meu gosto)
  • 3 pauzinhos de canela;
  • 1 colher de chá de essência de baunilha;
  • raspas de meio limão.

Misturei tudo e levei ao fogo para cozinhar. Depois de levantar fervura, deixei por 30` min. no fogo baixo, mexendo de vez em quando.

Quando chegou no ponto, desliguei e deixei descansar por 15 minutos.

Coloquei em taças, espalhei canela por cima e voilá !  Arroz doce de “japonês” delícia !

Sobremesa delícia, sem dificuldade.

Aproveitem muito nesse tempinho menos quente por aqui.

Bom Apetite!

Tina

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Pasta & Shimeji - Abr 2017

Prato de restaurante… rs rs Tente !

Então foi assim,  eu ganhei da minha filha uma bandeja de shimeji já picado   (ótimo!)   e fiquei pensando no que fazer.  Não tive dúvida, domingo chegando, almoço resolvido. Eu já tinha 300grs de carne picada no freezer. Bora lá criar e resolver.

  • Refoguei a carne picada com azeite, sal e pimenta. Reservei.
  • No fogo estavam 250 grs de espaguetti para ferver (10 a 15 minutos).
  • Coloquei o shimeji para refogar em uma frigideira, com uma boa colher de manteiga, 4 colheres de sopa de molho shoyu, sal e pimenta a gosto.
  • Deixei cozinhar por uns 6 minutos mexendo bem e em seguida adicionei uma caixinha de creme de leite. (Não deixe o shimeji cozinhar muito !)
  • Misturei bem com o creme, sem deixar ferver.

Depois foi só escorrer o macarrão, misturar a carne frita e o shimeji com o molho branco.

Sirva com cebolinha francesa fresca picada por cima e um bom parmesão ralado. Vale provar e é fácil de fazer. Fica bom demais.

Bom Apetite.

Tina

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Soufle de queijo fácil Blog

Esse souflê é o mais fácil de todos, tenham certeza.  E é de queijo, precisa mais? Se tentar e não acertar,  é só me  avisar.    Mas duvido muito que não acerte.    Vamos lá.          Essa receita serve bem à 4 pessoas com acompanhamento, naturalmente.   Eu costumo servir com uma boa salada. Sucesso garantido.

INGREDIENTES:

  • 1 colher de manteiga
  • ½ copo de farinha de trigo
  • ½ litro de leite
  • 3 ovos inteiros pequenos
  • ½ lata de creme de leite
  • 250 grs de muçarela ralada em filetes
  • Sal, pimenta e noz moscada a gosto

MODO DE FAZER:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador. Bata bem por uns 4 minutos.

Não se esqueça de quebrar os ovos um por vez,   para garantir que estão bons.

Aqueça o forno previamente , sempre recomendável.

Unte um pirex / forma / redonda com manteiga e enfarinhe bem.

Despeje a massa e leve ao forno (200g) por 40 minutos + ou –  (depende do seu forno).

Soufle de queijo fácil1

É de dar água na boca…

Quando dourar, está pronto para saborear. Deixe esfriar por uns 15 minutos e sirva com uma salada ou algo à sua escolha. Também vale comer “frio” no dia seguinte ! rs rs

Tente e acerte, não tem erro. Aproveite.

Bom Apetite!

Tina

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Berinjela recheada by Tina

Bom de verdade !

Essa receita é dedicada à minha amiga Cris. Ela gosta de berinjela e decidi lhe fazer um agrado. Anote aí amiga, e todos os amigos também, lógico. rs

Fácil e gostosa, com certeza.

Ingredientes:

  • 2 berinjelas grandes cortadas ao meio;
  • 1 lata de molho de tomate (tipo Pomarola, serve);
  • 100 grs de muçarela fatiada;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 1/2 cebola picadinha;
  • Azeite, sal, pimenta e ervas a gosto.

Modo de fazer:

  • Lave bem as berinjelas e corte ao meio;
  • Retire a polpa e reserve;
  • Leve as berinjelas ao microondas por 2 minutos; e reserve.

Recheio:

  • Frite o alho e a cebola em uma frigideira;
  • Coloque a polpa da berinjela, o molho de tomate e refogue bem;
  • Tempere a gosto e não deixe muito tempo no fogo.

Recheie as berinjelas com esse molho. Cubra com fatias de muçarela e leve ao forno por uns 20 minutos  para derreter o queijo.

Parece difícil, mas não é. Tente e saboreie. Delícia.

Bom apetite.

Tina

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picadinho-esperto-jan17

E aí você acorda naquele domingo em que o cansaço e o descanso brigam em sua mente. Mas temos almoço para fazer. Marido agradece.

O que fazer para o almoço ?  Solução rápida, gostosa e fácil. E garanto que você tem tudo na sua despensa / geladeira.  Veja isso:

  • 300 gramas de coxão mole picado;
  • 1/2 lata de milho cozido;
  • 1/2 lata de molho de tomate;
  • Cebola e alho picados ( meia xícara)
  • Cogumelos perdidos na geladeira; (meia xícara)
  • 1 / 2 caixinha de creme de leite
  • Tempere à gosto com sal e pimenta;
  • 2 colheres de sopa de molho Inglês fazem a diferença,

Misture tudo, deixe a carne cozinhar bem. Adicione o molho de tomate e o molho Inglês. Ferva e por último coloque o creme de leite.  Se tiver cogumelos na geladeira, é só adicionar. Delícia.

E a vida fica muito mais fácil, basta fazer uma panela de arroz fresco e se quiser, servir com  batata palha.

PS: Essa receita serve 2 pessoas !

Em menos de meia hora o seu almoço estará pronto. E a vida continua boa. Certeza.

Bom Apetite!

Tina

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Essa é mais uma daquelas super rápidas e fáceis. Vamos conferir ? maminha-com-alho-2016

O sabor delicioso da fraldinha com a cremosidade da manteiga e o aroma marcante do alho. Uma combinação para satisfazer seu paladar, acredite.

INGREDIENTES:

  • 1 peça de fraldinha (+ou – 800 grs)
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 100g de manteiga derretida
  • 8 dentes de alho triturados
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de alho frito
  • 1 colher (sopa) de manteiga derretida

MODO DE PREPARO:

1- Em uma tigela misture o vinagre, a manteiga, o alho, a pimenta e o sal  formando um molho e passe na fraldinha por todos os lados.

2- Coloque a carne em uma travessa, cubra com filme e deixe na geladeira por 2 horas pegando o sabor dos temperos.

3- Após, retire o filme, cubra a travessa com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 220° por 40 minutos, aproximadamente.

4- Siga regando a carne com o caldo que se forma no meio do tempo.

5- Retire o papel alumínio, regue com a colher de sopa de manteiga derretida e volte ao forno por aproximadamente mais 10 minutos ou até que esteja levemente dourado.

6- Após retirar a carne do forno deixe descansar 10 minutos e corte em fatias.

7- Salpique alho frio e sirva a seguir com arroz ou salada.

Duas opções para servir, vai depender de você:

Fraldinha May 2017

Eu fiz um arroz com legumes super fácil para acompanhar: Anote aí:

  • 1 xícara e meia de arroz cozido; ( para 2 pessoas)
  • 1 lata de seleta de legumes (sem a água);
  • 1 colher de sopa de manteiga.

Derreta a manteiga em uma frigideira e coloque os legumes para pegar sabor. Tempere a gosto e em seguida adicione o arroz . Misture bem e sirva. Delícia pura.

Uma outra opção é servir apenas com arroz branco e legumes assados.

Bom Apetite!

Tina

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E aí vai mais uma receita fácil de fazer e gostosa de comer!

Ingredientes:

bolinhas-recheadas-2016

  • 500 grs de patinho moído
  • 1 ovo
  • 2 dentes de alho picadinho
  • 12 fatias de bacon
  • 250 grs de muçarella ralada
  • sal e pimenta a gosto
  • azeite para untar a forma

MODO de FAZER:

  • Misture a carne moída  com o alho picado;
  • Adicione o ovo e mexa bem;
  • Tempere com sal e pimenta;
  • Molde com cuidado

Enrole cada bolinha com uma fatia de bacon. Faça um “furo no meio” e coloque um punhado de muçarella ralada. Veja foto acima.

Leve ao forno por  por 30 minutos e sirva em seguida. Eu servi com espaghetti ao alho  e óleo. Ficou bom demais.

Bom Apetite!

Tina

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