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Posts Tagged ‘alecrim’

Dá para resistir ?

Dá para resistir ?

Eu acho que todos temos alguma coisa que ao realizar/ executar nos faz sentir bem.  Eu assumo que um dos meus hobbies é “cozinhar” . E eu poderia adicionar vários outros à lista, mas por hoje esse basta.

E eis que ontem ao chegar em casa, depois de um “super-light-mega-engarrafamento-paulistano“, me deparo com 3 batatas (grandes) quase se acabando na minha fruteira (leia-se= espaço comum hortifruti-granjeiro-fora-da-geladeira). Coitadinhas…(rs)

Eu, mais do que depressa resolvo transformá-las em algo apresentável e passível de ser degustado e não é que eu tinha um lindo galho de alecrim dando mole na cozinha? Alecrim e batata casam muito bem, são uma combinação perfeita, por que não usá-los ? (rs). Nada se perde, não mesmo. E eu adoro ervas frescas. Muito bom!

Não tive dúvida: primeiro lavei bem as batatas e depois cortei em lascas – com casca e tudo – e coloquei para aferventar levemente (não mais que uns 8 – 10 minutos).

Depois disso bastou escorrer, espalhar bastante alecrim fresco por cima , salpicar com um sachet de tempero meu segredo e cobrir com azeite, sal grosso  e pimenta do reino moída na hora . Levei ao forno por 30 minutos coberta com papel alumínio. Retirei o papel alumínio e deixei no forno mais 10 minutos para ficarem mais douradas.

E foi só servir – lembrando que acompanha bem qualquer prato e deixa um aroma delicioso no ar. Faz bem à alma, com certeza.

Bom Apetite!

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FILET DE PEIXE

FILET DE PEIXE

Sexta feira é dia de “pegar leve” nas refeições, afinal o fim de semana está aí e a gente já sabe que algumas escapadas da famosa dieta balanceada estão à nossa espera.  Mas pensando bem, se a gente não se permitir tais escapadas, que graça tem a vida ?

Eu ainda não sei qual será o tamanho da minha escapada, então por via das dúvidas,  resolvi  almoçar esse filet de  peixe bem sequinho com brócolis e batatinha sauteé.

O peixe eu empanei e coloquei no forno (ao invés de fritar!). O brócolis eu cozinhei no vapor e salteei no azeite com uma boa colherada de alho. E as batatas cortei em pedaços pequenos (eu não tinha batata bolinha…) e cozinhei com sal e 1 sachet de caldo de legumes. 

Depois foi só levar ao fogo uma frigideira com azeite e 1 colher de manteiga ( para perfumar ) dourar as batatas e  para finalizar espalhei um  punhado de salsinha fresca misturada com alecrim também fresco.

E estou pronta para o fim de semana depois dessa delícia.

Bom Apetite !

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Azeite

AZEITE AROMATIZADO

Como o próprio nome do blog diz, eu gosto muito de aromas e sabores diferenciados, e se obter isso não custa quase nada na maioria das vezes.

Vocês não imaginam o toque especial que dá ao azeite alguns galhinhos de alecrim e tomilho! Fica divino, acreditem.  Façam o teste e depois me digam se tenho razão, combinado?

Bom Apetite !

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