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Arroz Doce - Jul 2017

Esse arroz doce tem história, divertida até.  Pedi para marido meu comprar arroz no mercado,  pacote  pequeno  para não  desperdiçar.  Ele comprou .  Eu não reparei na embalagem e coloquei no pote de arroz. Até aí, tudo bem.

Fiz o arroz para o jantar e vi que ficou “grudado”, não curti. Como assim ? Fiz do mesmo jeito de sempre e deu errado ? Inconformada, fui olhar a embalagem do arroz (que ainda estava na lixeira dos recicláveis para ser descartada.)Adivinhem? Li melhor a embalagem e vi que era arroz ” tipo japonês” , (!) perfeito para fazer um Sushi ou similar !   Arroz cheio de amido, arroz que gruda.

Resumindo, eu consegui separar o arroz japonês do meu pote (a cor é diferente) e guardei em outro pote com etiqueta para usar um dia. Pensei que jamais usaria, adoro comida japonesa, mas não sei fazer.  Então…

Esse dia chegou ! Hoje eu resolvi fazer um arroz doce e pensei: por que não usar um arroz que “gruda” mais ?  Deu certo, super certo ! Eu fiz assim:

  • 3/4 xic. de arroz tipo japonês;
  • 2 xíc. de leite;
  • 1 xíc. de água;
  • 3 colhs. sopa de açúcar; (para meu gosto)
  • 3 pauzinhos de canela;
  • 1 colher de chá de essência de baunilha;
  • raspas de meio limão.

Misturei tudo e levei ao fogo para cozinhar. Depois de levantar fervura, deixei por 30` min. no fogo baixo, mexendo de vez em quando.

Quando chegou no ponto, desliguei e deixei descansar por 15 minutos.

Coloquei em taças, espalhei canela por cima e voilá !  Arroz doce de “japonês” delícia !

Sobremesa delícia, sem dificuldade.

Aproveitem muito nesse tempinho menos quente por aqui.

Bom Apetite!

Tina

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Arroz Doce Cremoso.

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Delícia by Tina !

Esse é mais um daqueles super fáceis de fazer, principalmente quando não há nenhum doce “dando sopa” na nossa cozinha. Anote aí:

  • 1 xícara de arroz cru;
  • 2 xícaras de água;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 600 ml de leite semi desnatado;
  • 2 colheres de sopa de açúcar;
  • canela em pó a gosto;
  • raspas de limão a gosto.

MODO DE FAZER:

  • Cozinhe o arroz com as 2 xícaras de água por 15 minutos (+ ou -),
  • Retire do fogo e,
  • depois de cozido, espalhe bem e misture com,
  • o leite, o leite condensado e o açúcar ( atente para não ficar doce demais),
  • leve ao fogo novamente para ferver por uns 20 minutos ( ou até a mistura engrossar)
  • quando estiver  engrossando, retire do fogo,
  • deixe esfriar um pouco e distribua em taças.

Coloque umas raspas de casca de limão por cima e polvilhe com canela em pó.

Deixe gelar por 2 horas e sirva. Se for servir no dia seguinte, cubra a taça ou tigela com papel filme (para não “queimar na geladeira”…) Gostoso demais, sabor de infância.

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Bom apetite !

Tina

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Arroz com cogumelos

ARROZ COM COGUMELOS

Vocês não imaginam como é gostoso esse arroz  como acompanhamento. Vamos lá:

  • 2 xic. de arroz
  • 200 gr de cogumelos frescos picados
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 tabletes de caldo de legumes
  • 1 1/2 copo de champagne
  • 1 xíc. de passas brancas
  • 4 colheres (sopa) queijo parmesão

Modo de fazer:

– Refogue o arroz na manteiga mexendo bem. Adicione as passas e deixe dourar por alguns instantes.   Acrescente o  caldo de legumes dissolvido em 3 xícaras de água e deixe cozinhar até secar totalmente.

– Em uma frigideira, derreta as outras 2 colheres de manteiga e junte os cogumelos picados em lâminas e frite ligeiramente.

– Regue o arroz já cozido com o champagne e deixe no fogo por mais 2 min.

– Retire do fogo, junte os cogumelos fritos, mexa bem e adicione o queijo ralado.

Eu servi acompanhando uma carne assada, ficou bom demais.

Bom Apetite!

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Arroz à Parmegiana

ARROZ A PARMEGIANA

 

O arroz não necessariamente precisa ser branquinho! Esta receita é um jeito de inovar e ao mesmo tempo fazer dele o prato único. Vejamos se concordam comigo:

 

– 2 xícaras (chá) de arroz
– 4 xícaras (chá) de água
– 1 tablete de caldo de carne
– 1 colher (sopa) de óleo

 

Cobertura

 

– 250 gr de carne moída
– 2 colheres (sopa) de óleo de soja

– 1 cebola picada
– 2 colheres (sopa) de molho de tomate
– 1 tablete de caldo de carne

– 2 colheres (sopa) de azeitonas picadas
– sal e pimenta a gosto
– 100 gr de mussarela em fatias
–  queijo ralado para polvilhar

 

Modo de fazer:

 

Fazer o arroz como sempre com caldo de carne.

Retirar e transferir o arroz para um refratário retângular ou circular (tipo torta)Tampe e reserve.

 

Refogue a carne moída com o os temperos.

Retire, mexa bem e espalhe sobre o arroz reservado. Coloque a mussarela e por último polvilhe o queijo ralado.

 

Antes de servir leve ao microondas por 3 a 5 minutos para gratinar.

 

Bom Apetite!

 

 

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