Abobrinhassss

Abobrinha ???

Eu gosto. Ele gosta. Você também vai gostar…

Alguém pode me dizer por que é que a ABOBRINHA (coitadinha) virou sinônimo de ABOBRINHA – oops! digo: BOBAGEM ? Quem será que criou essa associação? Quem terá criado essa “Abobrinha” ??? rs  rs

Mas já que estou falando de abobrinha e não ABOBRINHA e isso aqui é um espaço culinário e não dicionário, vamos à receita com abobrinha…

E é super fácil e prática pois uso apenas macarrão (de preferência curto =  parafuso ou farfalle – gravatinha) cebola, azeite . Para tal  basta ralar 2 abobrinhas cruas e reservar.   Oops!  lembrei que ter bacon na geladeira é fundamental no preparo!

Coloque um pouco de azeite em uma frigideira grande e frite umas 100grs de bacon (melhor se for em cubos) e em seguida coloque a cebola bem picadinha e deixe dourar.

Depois de fritar  adicione as abobrinhas raladas e refogue por uns 3 minutos ( no máximo)  tempere com sal e pimenta a gosto. Se quiser, coloque um pouco de caldo de legumes em pó – mas é opcional.

Muito fácil, não ?

Agora basta adicionar a massa escolhida já cozida, mexer bem e servir.

Eu gosto de colocar um “toque de creme de leite“ antes de terminar o cozimento, mas isso fica a seu gosto.

Ao levar à mesa adicione uma porção generosa de queijo ralado.

Bom Apetite!

PS: E antes que perguntem: SIM, a gente pode usar dois tipos de massa curta para esta receita! A vida continua…

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Medalhão de Carne Fácil

Eu gosto muito!!!

E então chega aquele dia em que você não sabe o que fazer para o almoço (ou para o jantar, naturalmente) mas se lembra que tem uma porção de carne moída no freezer! Yesss…. é a solução. E estará pronto em alguns minutos.

Tá bom, eu sei que exagerei – serão uns 20 minutos – e se forem só 2 ou 3 pessoas bastam 500 grs de carne moída ( ou um pouco menos, vai por mim… rs) que você vai temperar com 1 cebola picadinha, 1 colher bem cheia de salsinha picada, sal e pimenta do reino moída na hora à gosto e 1 ovo inteiro. Dica: Se tiver uma sopinha de cebola em pacote (aquelas individuais) pode colocar também que fica muito bom.

Misture tudo muito bem e acrescente 2 colheres de sopa de creme de leite, 2 colheres de farinha de rosca (eu usei farinha de pão pois é mais fina) e 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (se não usou a sopa de cebola pode colocar mais 1 colher de queijo).  Misture bem mais uma vez ,  molde os medalhões e enrole uma fatia de bacon em volta, prendendo com um palito para finalizar.

Depois é só colocar numa assadeira forrada com papel alumínio untada com óleo e levar ao forno para assar. Se preferir, vire os medalhões no meio do cozimento, para dourar melhor.

Servir com arroz branco e/ou legumes cozidos e  batata com alecrim que acompanha muito bem.

Bom Apetite!

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Caldo Verde

CALDO VERDE

Está sem tempo e com fome ? Faça essa sopa e o assunto estará resolvido.

É só ferver 2 litros de água  com 1 sachet de caldo de legumes e 1 cubinho de caldo de bacon.       Depois adicione 1 bandeja de couve picadinha,  4 batatas picadas  em  pedacinhos bem pequenos e 1 pedaço  de  paio  ( ou  de linguiça portuguesa ) picada em rodelas.

Deixe ferver até a batata cozinhar, tempere com sal e pimenta do reino moída na hora. E é só servir. Eu acho uma delícia. E você também vai achar. Ah!  dá até para “tomar” com garfo… (rs)

Bom Apetite !

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