Carpaccio, etc, etc…

Eu viajo bastante, menos do que gostaria (naturalmente) mas não esqueço as raízes e muito menos deixo de dividir as coisas boas que vi / degustei mundo afora.

Essa dica vem de Espanha – (Barcelona na verdade) e é imperdível.  Gosta de carpaccio? Em Barcelona você vai comer um dos melhores que existe ( só perde para Veneza – terra do carpaccio !)

A Espanha tem delícias gastronômicas que a gente nem imagina, não estou falando de F.Adrian ( um Chef sem igual) mas apenas de petiscos, “Tapas e Bocaditos” que são servidos por lá e que são os melhores que já provei, com certeza. A variedade é imensa e a habilidade no preparo é sem igual. Vale conferir.

Esse carpaccio na foto foi o que comi quando jantei no Restaurante La Rita e eu recomendo com certeza, um dos melhores que já provei. E as sobremesas de lá são maravilhosas – minha filha mais nova que o diga !

O endereço é esse aqui abaixo:

www.laritarestaurant.com/

Carrer d’Aragó, 279, 08009 Barcelona, Spain +34 934 87 23 76

Vai por mim, se estiver por lá não deixe de provar. E depois me conta.

Bom Apetite !

Tina

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Chocolate com pimenta

Perfeito para o frio !

Ingredientes
Aproximadamente 100 gramas de chocolate sem açúcar
1 litro de leite
1 xícara de açúcar
3/4 colher de chá de canela
1/4 colher de chá de pimenta em pó
1 pimenta vermelha fresca.

Modo de Preparo:

Retire as sementes da pimenta e corte em tiras

Aqueça o leite em uma panela (não deve ferver).   Pique o chocolate em pedaços e coloque no leite com açúcar. Mexa até que todos estejam bem misturados.

Perfeito para o frio !

Adicione a pimenta em pó e pimenta fresca e aqueça até o ponto ebulição. Despeje o cacau numa jarra usando um filtro, para retirar as tiras da pimenta.

Nessa época de frio é perfeito, principalmente para os amantes de pimenta… r

Bom Apetite !

Imagem daqui.

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Doce, Doce, Doce…

Criança sempre !

Existe coisa mais “com cara de criança” do que brigadeiro ?  Chocolate misturado com a doçura de um sorriso e a suave sensação que o degustar provoca. “This is heaven” !

A receita desta iguaria para nós – adultos –  curtirmos o nosso lado criança ( com as crianças da casa , naturalmente) é simples, fácil e rápida – além de evitar ficar enrolando… literalmente. rs

Tudo que você tem que fazer é pegar uma  lata de leite condensado, misturar com uma  lata de creme de leite, adicionar uma  xicara de chá de chocolate em pó e  ¼ de xícara de açucar, sem esquecer de  1 colher (sopa) de margarina mais  3 ovos inteiros.

A margarina para untar é essencial e depois de bater tudo no liquidificador é só colocar em forma própria para microndas por 7 a 10 minutos (depende da potência do seu microndas), esperar esfriar um pouco, desenformar e levar para gelar.

Cubra com granulado e aproveite muito o seu dia de criança !

Bom Apetite !

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Brigadeirão

Delícia...

Esse doce é uma delícia e também o maior quebra galho na hora da pressa, sem contar que faz uma presença ótima e o sabor… dispensa comentários.

Tudo que você vai precisar é bater no liquidificador por 4 minutos:  1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1 xícara de chocolate em pó (eu uso chocolate mesmo!) 3 ovos inteiros e 1 colher de sopa de manteiga sem sal.

Despeje tudo em uma forma de vidro untada com manteiga e leve ao microondas por 7 minutos na potência alta.

Espere esfriar, desenforme e cubra com chocolate granulado.

Bom Apetite !

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Bombom de Morango

BOMBOM DE MORANGO

Apesar de estarmos chegando ao fim da temporada do morango, ainda existe bastante oferta e os preços são convidativos,  pelo menos aqui em SPaulo.

Essa receita eu achei há uns 5 anos atrás no site da UOL e desde então sou requisitada a repeti-la todos os invernos, faça chuva ou faça sol !

Os ingredientes são poucos e o preparo é fácil e rápido. Veja só:

• 2 caixinhas de morangos;
• 2 latas de creme de leite;
• 1 lata de leite condensado;
• 1 colher de manteiga (ou margarina sem sal);
• 150 grs de chocolate meio amargo.

Modo de Fazer:

Leve ao fogo a manteiga e o leite condensado e mexa até obter o ponto de brigadeiro mole. Retire do fogo e acrescente uma lata de creme de leite. Mexa bem e deixe esfriar um pouco.

Enquanto isso pique os morangos em uma vasilha e em seguida espalhe o creme por cima deles. Reserve alguns morangos para decorar.

Manjar dos deuses…

Derreta o chocolate no microndas e misture bem com a outra lata de creme de leite.  Espalhe essa mistura delicadamente por cima do creme / morangos e leve a geladeira por pelo menos 2 horas.

É manjar dos deuses, com certeza.

Bom Apetite!

Tina

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Bolo de Chocolate

BOLO DE CHOCOLATE

Eu acho que já disse em algum lugar por aqui, que a minha pretensão não é ser “chef du cuisine” – muito menos ficar elaborando receitas! Bem que eu gostaria, mas teria que me dedicar muito e cadê tempo para isso ?

Por esse motivo, as receitas que faço, são aquelas que considero fáceis e também rápidas, afinal o tempo que me sobra para dedicar à cozinha é bem exíguo.  Esse bolo é uma prova disso: rápido, fácil e saboroso!

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 xíc. de açúcar
• 1 xíc. de óleo de milho
• 1 xíc. de chocolate em pó
• 1 xíc. de água quente
• 2 xíc. de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) fermento

Modo de fazer:

Bater os ovos, o açúcar e o óleo. Juntar o chocolate e a água.  Adicionar a farinha aos poucos e por último o fermento. Mexer levemente (tenha certeza de que não existam mais “bolinhas” de fermento ou farinha!) e  depois é só despejar numa forma untada e enfarinhada (eu uso de furo no meio) e levar ao forno quente por 30′ . (depende do forno!)

Fácil e rápido demais, não?

Bom Apetite!

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Bolo Rápido da Fe

Esse bolo é uma delícia: fica bem molhado e leva banana, canela e chocolate. Quer coisa melhor? Semana passada eu estava na cozinha e vi que as bananas iriam estragar pois iria viajar no feriado prolongado, e na hora comentei com a filhota que me respondeu: ” Deixa comigo mãe, ajeito isso já !” E foi o que fez:

Ela separou/ fatiou em tiras rapidamente 6 bananas nanicas, 1 xícara de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de açucar, 100 grs de margarina, 3 ovos batidos com 1 colher de chá de açucar e 1 colher de chá de fermento. Para arrematar usou uma barra de chocolate meio amargo picada em pedaços.

Modo de fazer:

• Untou e enfarinhou uma forma (nesse caso sem furo no meio, mas pode usar com furo);
• Forrou a forma com as bananas em tiras e por cima espalhou uma parte da mistura feita com a farinha, o açucar, o fermento e o chocolate em pedaços;
• Fez outra camada de bananas e colocou mais um pouco da mistura de farinha e assim foi até terminarem as bananas e a mistura de farinha (vai depender do tamanho da sua forma);
• Após a última camada, espalhou por cima a manteiga previamente derretida;
• Por último jogou delicadamente os ovos misturados com o açucar.

Se quiser, polvilhe canela em pó por cima e leve ao forno por 40 minutos para assar.

Fica uma delícia e pode ser servido frio ou quente. E com uma bola de sorvete ao lado fica perfeito!

Afinal, filha de peixe – peixinho é… rs

Bom Apetite!

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Bolo Pão de Mel

BOLO PÃO DE MEL

Esse bolo / pão de mel é uma delícia e super fácil de fazer. Não precisa nem de batedeira ou liquidificador. Basta misturar à mão os seguintes ingredientes:

– 2 ovos inteiros

– 1 lata de leite condensado

– 1 xic. (chá) de mel ou Karo

– 2 xic. (chá) de farinha de trigo

– 1 xic. (chá) de chocolate em pó

– 3 colheres (sopa) de leite morno

– 1 colher (chá) de canela em pó

– 1 colher (chá) de cravo moído

– 1 colher (sopa) de nescafé

– 1 colher (sopa) de fermento

Cobertura: 1 tablete de chocolate meio amargo

Modo de fazer:

Bater ligeiramente os ovos e misturar o leite condensado, o mel, o nescafé dissolvido no leite, a canela e o cravo. Acrescentar a farinha, o chocolate em pó e o fermento e misturar bem.

Despejar em uma forma retangular untada e enfarinhada e assar em forno médio (pré-aquecido) por cerca de 40 minutos (vai depender do forno).

Desenforme o bolo ainda quente e cubra com o chocolate meio amargo derretido. Sirva em quadradinhos e aproveite!

Bom Apetite!

beijos,

Tina

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