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Mushroom Sopa 2018

 

Então lá vai ! Todo filme bom tem a versão 2 , fato ?  rs Por que é que “minha” super sopa creme não teria ? Fiz de novo e tentei melhorar nas fotos.

Fácil, prática e rápida de fazer. Veja só:

  • 1 pacote de massa folhada pronta ( com 8 folhas);
  • 1 cebola grande picadinha;
  • 1/2 litro de creme de leite fresco ( tem que ser fresco);
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal;
  • 500 grs de cogumelos tipo paris picados em fatias;
  • sal, pimenta e noz moscada a gosto.

Modo de fazer:

  • Frite a cebola na manteiga.
  • Coloque os cogumelos  picados e mexa bem;
  • Tempere com sal, pimenta e noz moscada;
  • Adicione o creme de leite e deixe ferver de leve;
  • Retire do fogo.

Finalização:

Mushroom Soup 2018a

Coloque o caldo em potinhos ( ramequims) – dá para 4 porções, com certeza. E, agora vem a parte mais bonita!

  • Cubra cada potinho com uma folha de massa, aperte dos lados;
  • Não precisa passar manteiga ou gema dos lados; a massa gruda sózinha;
  • Pincele com uma gema e leve ao forno por 15/20 minutos.

E para servir não precisa mais nada: só uma colher para “furar” a massa e comer tudo com o creme de cogumelos. Delícia pura!

Você pode nunca ter cozinhado, muito menos ser Masterchef, garanto que essa receita vai agradar !

Sopa Cogumelo 2018

 

Bom Apetite !

beijos,

Tina

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The Best !

Esse bolo eu aprendi a fazer com a minha mãe.  Coisa do fim dos anos 60/70 (?) e por aí vai. Ela fazia (quando queria e quando “dava na telha” – palavras dela ) e a gente adorava. Minha mãe não era muito de cozinhar, mas quando cozinhava,  era bom…

Eu e meus irmãos, curtíamos, com certeza. E era sempre festa. E esse bolo era um must!  A receita que ficou foi esta, espero que gostem. Simples e deliciosa, gosto de família.

A receita é simples assim:

  • Uma lata de abacaxi  em conserva;
  • 150 grs de ameixa (em conserva – sem a calda);
  • 4 ovos inteiros; (gemas separadas);
  • 4 claras em neve;
  • 2 xíc. (chá) de farinha de trigo;
  • 1 xíc e 1/2 de açúcar;
  • 1 xíc. (chá) de água quente;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 1 pitada de sal.

    Modo de fazer:

  • Pré aqueça o forno;
  • Bata a massa seguindo a ordem dos ingredientes;
  • Coloque as claras em neve por último, mexa e reserve;
  • Faça uma calda de açúcar e unte uma forma  quadrada;
  • Coloque as rodelas de abacaxi , uma ao lado da outra; (veja a foto);
  • Recheie o meio dos abacaxis com as ameixas (sem caroço);
  • Despeje a massa por cima e acerte bem (para não ficar um lado maior que o outro)

Deixe assar por 20 /30 minutos a 180/200graus e retire. (depende do forno)

Deixe descansar por 10 minutos e desenforme. Fica lindo. E gostoso.

Aproveitem muito.

beijos,

Tina

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bERINJELA 2017-C

Tá bom… Berinjela não faz a alegria de todos. Ainda mais se você rechear berinjela com polpa de berinjela ! ( ou seria beringela ?) Ha ha! Escolha.

Eu fiz e ficou uma delícia, podem acreditar: seja com G ou com J =  fica boa mesmo !

Eu simplesmente peguei 2 berinjelas médias e cortei ao meio. Retirei a polpa e reservei.

Refoguei uma cebola picada com alho, molho de tomate, temperei com orégano, sal e pimenta. Quando o molho ficou no ponto,  adicionei a polpa da berinjela e deixei ferver, por alguns minutos.

Berinjela recheada by Tina

Molho pronto, levei as berinjelas ao microndas por 2 minutos, para amaciar, lógico.

Retirei e coloquei o recheio nas berinjelas. Salpiquei com queijo ralado e levei ao forno convencional para derreter o queijo.

Tudo vai bem, quando acaba bem já disse o poeta!

Sirva com arroz branco, fica uma delícia e é veggie , para os amantes.

Aproveitem muito.

Bom Apetite !

Tina

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Massa Vó Dalila - May 18

Essa é  “receita de família” ! Minha querida Vó Dalila fazia com maestria. Eu amava ir na casa dela , pois sabia que ela faria essa delícia. Aprendi com ela, mas nunca será igual. Minhas filhas amavam a Vó e o Rocambole, lógico.  A receita é essa, bem fácil, muiiiito gostosa.  Fiz semana passada, lembrando sempre dela, minha querida Vó Dalila. 🙂

Massa:

  • 1/2 kl de farinha de trigo;
  • 100 grs de margarina ou manteiga;
  • 2 ovos inteiros;
  • 1/2 copo de leite;
  • 1colher de sopa de fermento em pó;
  • 1 pitada de sal;
  • Ovo ou café para pincelar.

Recheio:

  • 100 grs de presunto fatiado;
  • 100 grs de muçarela fatiada;
  • 100 grs de molho de tomate pronto;
  • 1 tomate em rodelas (opcional);
  • sal, pimenta calabresa e orégano a gosto.

Rocambole Vó Dalila 0 May 18

Modo de fazer:

  • Misturar a farinha, a margarina, os ovos, o leite e o fermento (por último)
  • Sovar bem, acrescentar a pitada de sal.
  • Deixar descansar na geladeira por 1/2 hora.

Aí tudo que você tem que fazer é:

  • Dividir a massa em 2 metades.
  • Abrir cada metade com rolo , besuntar com molho de tomate e colocar as fatias de presunto e queijo .
  • Colocar rodelas de tomate (se quiser);
  • Temperar com um pouqinho de sal, pimenta moída e orégano;
  • Enrolar como rocambole e fechar bem;
  • Pincelar com ovo batido ou café dissolvido em água.

Levar ao forno em assadeira untada por 30min. Verifique, depende do forno.

Rocambole Vó Dalila- Maio18

Pode ser congelado. Pode comer frio ou quente. Pode acompanhar com salada. Ou com arroz à grega. Macarrão é outra boa pedida. Bom mesmo, é dividir com sua família, cada pedaço, num almoço de domingo – como fazia minha querida Vó Dalila. Só saudade…

Bom Apetite.

Tina

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Kibe Assado - Apr 2018

Está com preguiça, mas precisa fazer um jantar? Essa é a solução. Kibe Assado! Rápido!

Sei que  tem tudo na sua despensa / geladeira. Veja só:

  • 1 xic de trigo para kibe
  • 500grs de carne moída ( eu usei patinho)
  • 1 cebola picadinha
  • 2 colheres de maionese
  • sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de sopa de hortelã picada
  • 2 colheres de sopa de pimenta síria ( fundamental)

Modo de fazer:

  • Coloque o trigo de molho em água morna por 30 minutos,
  • Misture a carne com os temperos,
  • Regue um recipiente que vá ao forno com azeite,
  • Misture a carne com o trigo e mexa bem,
  • Faça um bolo com as duas misturas,
  • Coloque em um recipiente, espalhe bem e leve ao forno,
  • Forno 180g por uns 30 / 40 minutos (depende do forno)

Depois é só aproveitar! Sirva com salada ou arroz se preferir.

Bom Apetite!

beijos,

Tina

 

 

 

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Carne & Pasta by Tina Apr 2018

E então a gente passa uma semana no Rio de Janeiro. Delícia sem fim. Mas o maridão fica aqui, e na volta a pessoa merece uma refeição de respeito, certo? rs  Eu fiz o prato predileto dele ( e meu também, lógico!) Carne assada com espaguetti. Molho, muito molho. Fácil, simples e muito gostoso, naturalmente. A receita é simples, veja só:

Ingredientes:

  • 1/5 kl de carne (usei coxão duro em um pedaço apenas) para 2 pessoas;
  • Temperei a gosto: salsinha, cebola, alho, vinagre, ervas finas;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • Deixe a carne temperada de um dia para o outro na geladeira. (faz a diferença)

Modo de fazer:

  • Fritei a carne no óleo e coloque uma colher de açúcar para dourar;
  • Deixei fritar por 5 minutos, virei e adicionei o restante da vinha d’alhos;
  • Tampei a panela de pressão e deixei cozinhar por 30 minutos;
  • Destampei a panela e deixei cozinhar por mais uns 15 minutos (panela sem pressão);
  • Dica: Se precisar coloque mais água, aos poucos.

Depois é só cozinhar o macarrão e servir com a carne fatiada e o molho! Fica delícia.

Se gostar, salada fresca acompanha muito bem.

Aproveite muito.

Bom Apetite!

Tina

PS: 26 de Abril sempre será um dia especial para mim. Here we go again !

 

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Doce de Banana - ar 2018

Então foi assim. Quer um docinho delícia para comer junto com sorvete nesse calor que nunca vai embora? Eu tenho a solução, desde que você tenha 4 bananas grandes e já quase “se perdendo na fruteira”, lógico ! Eu tinha e fiz o seguinte:

  • 4 bananas prata “quase perdidas”  (não acabadas, lógico) – cortadas em rodelas;
  • 3 colheres de sopa de açúcar branco;
  • 1/2 copo de água;
  • suco de 1/2 limão;
  • 1/2 colher de sobremesa de canela em pó.

MODO DE FAZER:

  • Coloque o açúcar em uma panela para derreter;
  • Quando começar a escurecer , coloque a água;
  • Mexa bem e acrescente as bananas  e a canela;
  • Não deixe grudar na panela; mexa devagar;
  • Deixe  ferver por uns 5 minutos e voilá!

Tudo pronto! Coloque em um recipiente de vidro e deixe esfriar.  Leve à geladeira.

Sirva puro ou com sorvete de creme. Delícia de sobremesa.

 

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Bom Apetite!

Tina

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