Natal.

 

Só para lembrar do tempo de Natal in London. Saudade sem fim.

Natal chegando… de novo ( ainda bem!)

Foto minha. Delícia.

Coisa boa a gente repete, certo ?

beijos,

Tina

 

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Niver = EU !

 

Esse post não tem “receita”. A receita está no DNA da vovó que por acaso comanda esse blog! Mas posso tentar.

A minha receita é somente essa:

• Tenha duas filhas;
•  Espere que elas tenham filhos;
• Espere mesmo…;
•  Curta bastante os pequenos que chegarem;
• Lembre-se que eles crescem rápido; aproveite;
• Não tem alegria maior do que netos na vida da gente !
• Não tem melhor presente de aniversário, eu garanto !

Meu presente de niver são meus 5 netinhos, usando o mesmo gorrinho (feito por mim – lógico!) A receita é o amor, com certeza. Meu niver é hoje, e eu ganhei esse presente lindo, há alguns anos atrás e  que vai levar minha vida sempre em frente !  Amo muito essas 5 criaturinhas que, de alguma forma, vieram de mim.  A vida é boa ! Sou feliz! LOVE is all I need!

PS: A receita é o amor, creiam !

beijos,

Tina

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Pão de Minuto.

 

Não tem pãozinho mais fácil do que esse, garanto! Achei a receita na Net e fiz. Só 3 ingredientes!

• 2 ovos inteiros;
• 12 colheres de sopa de leite em pó ( pode ser leite em pó light também);
• 2 colhs de chá de fermento em pó.

Como fazer? É só misturar tudo numa tigela – aos poucos. Colocar às colheradas em uma forma untada / ou com papel manteiga e levar ao forno por 15 minutos.  Não estranhe, a massa fica bem líquida,  rs rs – mas dá certo, acredite. Para melhorar, pode adicionar uma pitada de sal, você decide. Delícia para o chá da tarde ou da noite, se preferir…

Eu “juro” que quando fiz também achei que não ia dar certo: DEU ! Tente, recheie com requeijão, manteiga ou geléia (depois de pronto, lógico). Coma puro mesmo, vale conferir. Fica bom demais. É muito fácil. E não precisa se preocupar com o formato, o que vale é o gosto, certo ? Rende 10 pãezinhos pequenos.

Bom Apetite.

beijos,

Tina

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Queijadinha by Tina.

 

Essa é uma delícia fácil de fazer, vamos tentar?Tudo no liquidificador,certo?

• 4 ovos inteiros;
• 5 colheres de sopa de farinha de trigo;
• 2 xic. de leite;
• 1 1/2 xíc. de açúcar;
• 100 grs de côco ralado;
• 3 colhs. de sopa de queijo parmesão;
• 1 colher de sopa de fermento;
• 1 pitada de noz moscada;
• 1 pitada de sal.

 

MODO DE FAZER:

. Ligue o forno a 180´ como sempre  – antes de começar;

. Comece batendo os ovos e o açúcar, naturalmente;

. Coloque os outros ingredientes  – um de cada vez – no liquidificador e bata bem;

. Deixe o fermento por último, por favor. ( Fermento batendo só por 1 minuto!);

. Leve para assar em forma untada e enfarinhada por +- 40 minutos. (depende do seu forno, lógico!)

Se gostar de queijadinha, já ganhou o dia, tenha certeza.

 

PS: Não estranhe, essa massa fica bem líquida, mas dá certo.

Se quiser, pode colocar para assar em forma de cupcake. Vale conferir.

Bom Apetite.

beijos,

Tina

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Maio = Aniversário!

Maio é mês de aniversário, mês de comemoração: dia  das mães e dia de marido! Ele a.m.a burger ( todos ) mas em casa a história é outra!

Eu acho lindo fazer aniversário em Maio – meu marido faz ! Dia 15  de maio é o dia! E ele sempre espera o bolo preferido, lógico.

Eu sempre faço o  “bolo preferido” – básico. Esse ano fiz novamente. E fiz um risoto de cogumelos também, para acompanhar. O bolo de carne ficou assim:

Neste dia não precisa ter bolo “doce” – precisa ter o bolo “dele” ! rs rs Alegria.

E o risoto de cogumelos, ficou delícia, com cogumelos shitake e caldo de legumes.

Eu já postei essas duas receitas aqui no Blog, é só procurar. E como esse blog não tem nenhum leitor, eu fico feliz só de postar as delícias que fiz.  Coisas da vida. Vale !!!

Feliz Aniversário marido meu. God bless you today & ever. Luv ya.

Bom apetite,

Tina

 

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Bolo de Maçã e Canela Delícia!

Esse bolo é dos deuses ! A receita é uma facilidade só e rápida,  quer ver ?

• 5 maçãs grandes descascadas;
• 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar;
• 3/4 de xícara (chá) de óleo;
• 3 ovos inteiros;
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 1 colher (sopa) de canela em pó;

Açúcar e canela em pó para polvilhar.

 

Coloque no liquidificador o açúcar, o óleo, os ovos e uma maçã picada.

À parte peneire a farinha de trigo, o fermento e junte a mistura que foi batida no liquidificador.

Pique as maçãs restantes e adicione à mistura. Numa forma untada e enfarinhada coloque a massa e por cima polvilhe com o açúcar e a canela e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos coberto com um papel alumínio.

Desenforme morno e sirva: você não vai se arrepender, eu garanto !

Bom apetite !

Tina

 

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Sopa de Cogumelos II – A Missão!

 

Então lá vai ! Todo filme bom tem a versão 2 , fato ?  rs Por que é que “minha” super sopa creme não teria ? Fiz de novo e tentei melhorar nas fotos.

Fácil, prática e rápida de fazer. Veja só:

• 1 pacote de massa folhada pronta ( com 8 folhas);
• 1 cebola grande picadinha;
• 1/2 litro de creme de leite fresco ( tem que ser fresco);
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal;
• 500 grs de cogumelos tipo paris picados em fatias;
• sal, pimenta e noz moscada a gosto.

Modo de fazer:

• Frite a cebola na manteiga.
• Coloque os cogumelos  picados e mexa bem;
• Tempere com sal, pimenta e noz moscada;
• Adicione o creme de leite e deixe ferver de leve;
• Retire do fogo.

Finalização:

Coloque o caldo em potinhos ( ramequims) – dá para 4 porções, com certeza. E, agora vem a parte mais bonita!

• Cubra cada potinho com uma folha de massa, aperte dos lados;
• Não precisa passar manteiga ou gema dos lados; a massa gruda sózinha;
• Pincele com uma gema e leve ao forno por 15/20 minutos.

E para servir não precisa mais nada: só uma colher para “furar” a massa e comer tudo com o creme de cogumelos. Delícia pura!

Você pode nunca ter cozinhado, muito menos ser Masterchef, garanto que essa receita vai agradar !

 

Bom Apetite !

beijos,

Tina

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Bolo de Abacaxi da Mommy.

Esse bolo eu aprendi a fazer com a minha mãe.  Coisa do fim dos anos 60/70 (?) e por aí vai. Ela fazia (quando queria e quando “dava na telha” – palavras dela ) e a gente adorava. Minha mãe não era muito de cozinhar, mas quando cozinhava,  era bom…

Eu e meus irmãos, curtíamos, com certeza. E era sempre festa. E esse bolo era um must!  A receita que ficou foi esta, espero que gostem. Simples e deliciosa, gosto de família.

A receita é simples assim:

• Uma lata de abacaxi  em conserva;
• 150 grs de ameixa (em conserva – sem a calda);
  
• 4 ovos inteiros; (gemas separadas);
• 4 claras em neve;
• 2 xíc. (chá) de farinha de trigo;
• 1 xíc e 1/2 de açúcar;
• 1 xíc. (chá) de água quente;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 1 pitada de sal.

  Modo de fazer:

• Pré aqueça o forno;
• Bata a massa seguindo a ordem dos ingredientes;
• Coloque as claras em neve por último, mexa e reserve;
• Faça uma calda de açúcar e unte uma forma  quadrada;
• Coloque as rodelas de abacaxi , uma ao lado da outra; (veja a foto);
• Recheie o meio dos abacaxis com as ameixas (sem caroço);
• Despeje a massa por cima e acerte bem (para não ficar um lado maior que o outro)

Deixe assar por 20 /30 minutos a 180/200graus e retire. (depende do forno)

Deixe descansar por 10 minutos e desenforme. Fica lindo. E gostoso.

Aproveitem muito.

beijos,

Tina

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Sabor de berinjela.

Tá bom… Berinjela não faz a alegria de todos. Ainda mais se você rechear berinjela com polpa de berinjela ! ( ou seria beringela ?) Ha ha! Escolha.

Eu fiz e ficou uma delícia, podem acreditar: seja com G ou com J =  fica boa mesmo !

Eu simplesmente peguei 2 berinjelas médias e cortei ao meio. Retirei a polpa e reservei.

Refoguei uma cebola picada com alho, molho de tomate, temperei com orégano, sal e pimenta. Quando o molho ficou no ponto,  adicionei a polpa da berinjela e deixei ferver, por alguns minutos.

Molho pronto, levei as berinjelas ao microndas por 2 minutos, para amaciar, lógico.

Retirei e coloquei o recheio nas berinjelas. Salpiquei com queijo ralado e levei ao forno convencional para derreter o queijo.

Tudo vai bem, quando acaba bem já disse o poeta!

Sirva com arroz branco, fica uma delícia e é veggie , para os amantes.

Aproveitem muito.

Bom Apetite !

Tina

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Rocambole Salgado da Vó Dalila.

Essa é  “receita de família” ! Minha querida Vó Dalila fazia com maestria. Eu amava ir na casa dela , pois sabia que ela faria essa delícia. Aprendi com ela, mas nunca será igual. Minhas filhas amavam a Vó e o Rocambole, lógico.  A receita é essa, bem fácil, muiiiito gostosa.  Fiz semana passada, lembrando sempre dela, minha querida Vó Dalila. 🙂

Massa:

• 1/2 kl de farinha de trigo;
• 100 grs de margarina ou manteiga;
• 2 ovos inteiros;
• 1/2 copo de leite;
• 1colher de sopa de fermento em pó;
• 1 pitada de sal;
• Ovo ou café para pincelar.

Recheio:

• 100 grs de presunto fatiado;
• 100 grs de muçarela fatiada;
• 100 grs de molho de tomate pronto;
• 1 tomate em rodelas (opcional);
• sal, pimenta calabresa e orégano a gosto.

Modo de fazer:

• Misturar a farinha, a margarina, os ovos, o leite e o fermento (por último)
• Sovar bem, acrescentar a pitada de sal.
• Deixar descansar na geladeira por 1/2 hora.

Aí tudo que você tem que fazer é:

• Dividir a massa em 2 metades.
• Abrir cada metade com rolo , besuntar com molho de tomate e colocar as fatias de presunto e queijo .
• Colocar rodelas de tomate (se quiser);
• Temperar com um pouqinho de sal, pimenta moída e orégano;
• Enrolar como rocambole e fechar bem;
• Pincelar com ovo batido ou café dissolvido em água.

Levar ao forno em assadeira untada por 30min. Verifique, depende do forno.

Pode ser congelado. Pode comer frio ou quente. Pode acompanhar com salada. Ou com arroz à grega. Macarrão é outra boa pedida. Bom mesmo, é dividir com sua família, cada pedaço, num almoço de domingo – como fazia minha querida Vó Dalila. Só saudade…

Bom Apetite.

Tina

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