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Steak Tartar - May 14-2017

Melhor de São Paulo, com certeza !

Eu sei que MUITOS (?) vão me execrar! Carne crua? Bahhhh! Faz mal, sou vegano, etc… pobre boi, coitada da vaca… Meu amigo Wando que o diga: quem é bom já nasce feito!

Eu gosto muito desse ” Beef Tartar”  totalmente Alemão ( servido com maestria) no meu Restaurante Alemão predileto em São Paulo, preparado pelo Wando, of course.

O Beef Tartar ou Steak Tartar tem origem francesa, mas os alemães o fazem com perfeição, pelo menos aqui em São Paulo. Delícia pura, para quem curte, lógico.

Cada um come e saboreia o que gosta, o resto não importa. Sou fã de carteirinha. Amo.

O nome do restaurante?  Juca Alemão. Endereço? Basta olhar no link.

Se você é fã de comida alemã / com algo de carne crua, passe por lá e não vai se arrepender. Eu garanto. E tem mais um monte de opções delícia, cheias de molho, de verdadeira comida alemã. Não perca!

Eu não dispenso uma oportunidade de passar por lá, honestamente.

Não tem receita,  garantida. Eu não me atrevo a repetir receita dessa delícia.

PS: Esse post  fiz só por gostar, não ganho nada com isso!

Bom Apetite.

Tina

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Mergulho em vermelho!

Fala sério: tem coisa mais linda do que poder fazer uso na cozinha de uma cestinha de frutas vermelhas assim ? Toda vez que vejo eu começo a “salivar” e dou asas à minha imaginação no tanto de coisas que gostaria de criar a partir dela(s).

Mas aqui no Hemisfério Sul ( leia-se Brasil principalmente , pois o Chile produz bem e com fartura) temos um problema:  essas saborosas, lindas, fofas e cítricas frutinhas são “avis rara” no nosso país tropical.  Não dá para pensar numa receita usando todas, o preço não compensa.

Ainda bem que temos o morango!  Yesssssss… e os estudantes ingleses criaram a famosa receita chamada ” Eaton Mess” – que nada mais é do que uma mistura de morangos, suspiros e creme chantilly.  Quer coisa mais fácil e deliciosa ? Pergunte à Nigella, ela faz com perfeição.

Doce morango!

E vocês podem acreditar pois eu fiz, e é muito fácil e delicioso. Vejam só que receita :

– 1 caixinha de morangos em pedaços pequenos

– 3 colheres (sopa) de açúcar

– 3 colheres ( sopa ) de vinagre balsâmico

– 500 gr de creme chantilly

– 100 grs de suspiro pronto

Depois disso tudo  o que se faz é misturar os morangos picados com o açúcar e o vinagre balsâmico.

E aí basta colocar parte dessa mistura numa taça e por cima o creme de leite misturado com o restinho de morango na calda.

Enfeite  com a sobra do suspiro picado e saboreie.

É vermelho e doce, tudo no branco, no paladar.   Prove.  Arrisque. Aproveite.   Dá certo, afinal vermelho é cor de amor, doce…

Bom Apetite.

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