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The Best !

Esse bolo eu aprendi a fazer com a minha mãe.  Coisa do fim dos anos 60/70 (?) e por aí vai. Ela fazia (quando queria e quando “dava na telha” – palavras dela ) e a gente adorava. Minha mãe não era muito de cozinhar, mas quando queria… Eu e meus irmãos, curtíamos, com certeza. E era sempre festa. E o bolo era bom. A receita que ficou foi esta, espero que gostem. Simples e deliciosa, gosto de família.

A receita é simples assim:

  • Uma lata de abacaxi  em conserva;
  • 150 grs de ameixa (em conserva – sem a calda)
  • 4 ovos inteiros; (gemas separadas);
  • 4 claras em neve;
  • 2 xíc. (chá) de farinha de trigo;
  • 1 xíc e 1/2 de açúcar;
  • 1 xíc. (chá) de água quente;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 1 pitada de sal.
  • Bata a massa seguindo a ordem dos ingredientes;
  • Coloque as claras em neve por último, mexa e reserve;
  • Pré aqueça o forno.

Modo de fazer:

  • Faça uma calda de açúcar e unte uma forma  quadrada;
  • Coloque as rodelas de abacaxi , uma ao lado da outra;
  • Recheie o meio dos abacaxis com as ameixas ( sem caroço);
  • Despeje a massa por cima e acerte bem (para não ficar um lado maior que o outro)

Deixe assar por 20 /25 minutos a 180/200graus e retire. (depende do forno)

Deixe descansar por 10 minutos e desenforme. Fica lindo.

Aproveitem muito.

beijos,

Tina

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Arroz Turco - Mar 2018

Sabe aquela 2f em que você acorda sem idéia do que fazer para comer? E o pior: Não tem nada de sobra de Domingo porquê você almoçou na casa da sua amiga? Essa é a solução fácil, gostosa e rápida. Com certeza você tem tudo na sua despensa, olha só:

  • 1 xic e 1/2 de arroz
  • 1/2 xic de lentilha
  • 1/2 cenoura ralada
  • 1/2 cebola ralada
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 colher de chá de cominho em pó
  • 1/2 colher de tempero de legumes em pó
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Óleo de milho o quanto baste
  • 4 xíc. de água fervente

MODO DE FAZER:

. Refogue  a cebola e o alho no óleo. Não deixe fritar muito.

. Adicione a lentilha e refogue.

. Coloque o arroz, mexa e em seguida coloque a cenoura ralada.

. Tempere com sal, pimenta e cominho.

. Adicione 4 xícaras de água e deixe cozinhar por 15 /20 minutos.

Sirva como preferir – com alguma proteína ou puro,simplesmente.

Aproveitem muito, vale conferir. Super Veggie, of course.

Bom Apetite!

Tina

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Heart filet 2 - Aug 17a

E tem aquele domingo no qual a preguiça se instala. Sempre tem.  A solução está aqui, para 2 pessoas.

  • 2 miolos de alcatra  “corações” ( eu dei sorte no corte!),
  • Sal, pimenta a gosto,
  • 4 dentes de alho picado em fatias,
  • Espaguete (para 2) cozido “al  dente”,
  • Azeite, muito azeite.

Carne com Spaguetti Aug 17

Não precisa muito: tempere os filés com sal e pimenta.

Cozinhe o macarrão ao dente (de acordo com as instruções do fabricante).

Frite os filés ao ponto desejado e na mesma frigideira em que fritar os medalhões, doure o alho com bastante azeite.

Retire os filés e reserve.  Misture o macarrão com o alho e mais azeite ( se necessário).

Sirva com o macarrão e pedaços de alho com azeite que restarem. Delícia!

Jantar pronto em 20 minutos !

Sirva quente e aproveite com um bom vinho tinto.

Bom apetite,

Tina

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Steak Tartar - May 14-2017

Melhor de São Paulo, com certeza !

Eu sei que MUITOS (?) vão me execrar! Carne crua? Bahhhh! Faz mal, sou vegano, etc… pobre boi, coitada da vaca… Meu amigo Wando que o diga: quem é bom já nasce feito!

Eu gosto muito desse ” Beef Tartar”  totalmente Alemão ( servido com maestria) no meu Restaurante Alemão predileto em São Paulo, preparado pelo Wando, of course.

O Beef Tartar ou Steak Tartar tem origem francesa, mas os alemães o fazem com perfeição, pelo menos aqui em São Paulo. Delícia pura, para quem curte, lógico.

Cada um come e saboreia o que gosta, o resto não importa. Sou fã de carteirinha. Amo.

O nome do restaurante?  Juca Alemão. Endereço? Basta olhar no link.

Se você é fã de comida alemã / com algo de carne crua, passe por lá e não vai se arrepender. Eu garanto. E tem mais um monte de opções delícia, cheias de molho, de verdadeira comida alemã. Não perca!

Eu não dispenso uma oportunidade de passar por lá, honestamente.

Não tem receita,  garantida. Eu não me atrevo a repetir receita dessa delícia.

PS: Esse post  fiz só por gostar, não ganho nada com isso!

Bom Apetite.

Tina

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Mergulho em vermelho!

Fala sério: tem coisa mais linda do que poder fazer uso na cozinha de uma cestinha de frutas vermelhas assim ? Toda vez que vejo eu começo a “salivar” e dou asas à minha imaginação no tanto de coisas que gostaria de criar a partir dela(s).

Mas aqui no Hemisfério Sul ( leia-se Brasil principalmente , pois o Chile produz bem e com fartura) temos um problema:  essas saborosas, lindas, fofas e cítricas frutinhas são “avis rara” no nosso país tropical.  Não dá para pensar numa receita usando todas, o preço não compensa.

Ainda bem que temos o morango!  Yesssssss… e os estudantes ingleses criaram a famosa receita chamada ” Eaton Mess” – que nada mais é do que uma mistura de morangos, suspiros e creme chantilly.  Quer coisa mais fácil e deliciosa ? Pergunte à Nigella, ela faz com perfeição.

Doce morango!

E vocês podem acreditar pois eu fiz, e é muito fácil e delicioso. Vejam só que receita :

– 1 caixinha de morangos em pedaços pequenos

– 3 colheres (sopa) de açúcar

– 3 colheres ( sopa ) de vinagre balsâmico

– 500 gr de creme chantilly

– 100 grs de suspiro pronto

Depois disso tudo  o que se faz é misturar os morangos picados com o açúcar e o vinagre balsâmico.

E aí basta colocar parte dessa mistura numa taça e por cima o creme de leite misturado com o restinho de morango na calda.

Enfeite  com a sobra do suspiro picado e saboreie.

É vermelho e doce, tudo no branco, no paladar.   Prove.  Arrisque. Aproveite.   Dá certo, afinal vermelho é cor de amor, doce…

Bom Apetite.

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