Maminha na Mostarda

A foto não ficou muito boa, mas o resultado foi ótimo! Garanto. Vale mesmo.

Nada mais fácil, podem acreditar. E fica uma delícia, de verdade.

4 porções

• 1 peça de maminha (+ou – 800  gramas);
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 2 colheres (sopa) manteiga amolecida;
• 2 colheres (sopa) de mostarda (usei Dijon e Inglesa);
• 1 colher (sopa) de alho amassado;
• 300ml de cerveja preta ( pode ser clara também);

MODO DE PREPARO

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
   2. Tempere a maminha com sal e pimenta-do-reino.
   3. Misture a manteiga amolecida com a mostarda e o alho.
   4. Pincele a mistura em toda a carne. Junte a cerveja preta.
   6. Leve ao forno e deixe assar por cerca 45min, se quiser a carne ao ponto.
   7. Abra o forno a cada 15min e regue a carne com o molho que se forma no fundo da forma.

O tempo de forno vai depender do seu forno e gosto para a carne. Você decide.

Eu fiz. Nós curtimos.  Tente. (assei por 40m)

Bom Apetite.

Tina

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Carne Assada & Macarrão.

E então a gente passa uma semana no Rio de Janeiro. Delícia sem fim. Mas o maridão fica aqui, e na volta a pessoa merece uma refeição de respeito, certo? rs  Eu fiz o prato predileto dele ( e meu também, lógico!) Carne assada com espaguetti. Molho, muito molho. Fácil, simples e muito gostoso, naturalmente. A receita é simples, veja só:

Ingredientes:

• 1/5 kl de carne (usei coxão duro em um pedaço apenas) para 2 pessoas;
• Temperei a gosto: salsinha, cebola, alho, vinagre, ervas finas;
• Sal e pimenta a gosto;
• Deixe a carne temperada de um dia para o outro na geladeira. (faz a diferença)

Modo de fazer:

• Fritei a carne no óleo e coloque uma colher de açúcar para dourar;
• Deixei fritar por 5 minutos, virei e adicionei o restante da vinha d’alhos;
• Tampei a panela de pressão e deixei cozinhar por 30 minutos;
• Destampei a panela e deixei cozinhar por mais uns 15 minutos (panela sem pressão);
• Dica: Se precisar coloque mais água, aos poucos.

Depois é só cozinhar o macarrão e servir com a carne fatiada e o molho! Fica delícia.

Se gostar, salada fresca acompanha muito bem.

Aproveite muito.

Bom Apetite!

Tina

PS: 26 de Abril sempre será um dia especial para mim. Here we go again !

 

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Alho & Óleo com amor.

E tem aquele domingo no qual a preguiça se instala. Sempre tem.  A solução está aqui, para 2 pessoas.

• 2 miolos de alcatra  “corações” ( eu dei sorte no corte!),
• Sal, pimenta a gosto,
• 4 dentes de alho picado em fatias,
• Espaguete (para 2) cozido “al  dente”,
• Azeite, muito azeite.

Não precisa muito: tempere os filés com sal e pimenta.

Cozinhe o macarrão ao dente (de acordo com as instruções do fabricante).

Frite os filés ao ponto desejado e na mesma frigideira em que fritar os medalhões, doure o alho com bastante azeite.

Retire os filés e reserve.  Misture o macarrão com o alho e mais azeite ( se necessário).

Sirva com o macarrão e pedaços de alho com azeite que restarem. Delícia!

Jantar pronto em 20 minutos !

Sirva quente e aproveite com um bom vinho tinto.

Bom apetite,

Tina

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