Macarrão à Parisiense.

Não tem como não gostar, a não ser que seja alérgico a leite…

Meu favorito!

• 1/2 pacote do macarrão de sua preferência,
• 2 colheres de sopa de margarina / manteiga,
• 1/2 cebola bem picada,
• 2 colheres de sopa de amido de milho,
• 400 ml de leite,
• 1 xícara de chá de queijo ralado,
• 2 xícaras de chá de presunto cortado em cubinhos,
• 2 xícaras de chá de ervilhas congeladas,
• noz moscada a gosto,
• sal e pimenta a gosto.

Preparando…

• Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem,
• Em uma panela, doure a cebola na manteiga / margarina,
• Acrescente o leite, o amido de milho dissolvido e 1 xícara de queijo ralado,
• Quando o molho estiver borbulhando, acrescente o presunto e as ervilhas e cozinhe por cerca de 2 minutos,
• Despeje o macarrão em uma assadeira, cubra com o molho branco e despeje o resto do queijo ralado,
• Pode cobrir com fatias de muçarella para gratinar melhor,
• Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos para gratinar.

PREDILETO, EVER !

Eu estou desistindo de blogar aqui. Mudou tudo. A gente nem consegue mostrar o que gostaria, que pena… 😦

Espero que gostem.

beijos,

Tina

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Couve Flor & Molho Branco

Essa receita é daquelas de verão na praia, sem tempo, sem ingredientes mas com vontade de agradar e de fazer a família comer bem – desde que “gostem e comam couve flor” – tão sacrificada e deixada de lado, não ? rs

Não tem nada mais fácil, vejam abaixo:

– 1 couve flor lavada e cortada em floretes;

– 2 caixinhas de molho 4 queijos (comprado pronto !);

– Sal e pimenta à gosto.

– Queijo ralado para polvilhar.

MODO DE FAZER:

– Cozinhe a couve flor com sal; (se quiser pode cozinhar no microndas por 6 min);

– Depois de cozida, coloque  em uma travessa (que possa ir ao forno) tempere com sal e pimenta;

– Despeje o molho branco por cima, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por 30 min (ou até dourar);

É ou não uma receita fácil de fazer e colocar legumes na mesa? Se tiver (e quiser) pode adicionar uma xícara de ervilhas frescas à couve flor já cozida antes de levar ao forno para gratinar. Eu gosto.

Sirva com carne ou frango assado.  Fica uma delícia !

Bom Apetite !

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Conchiglione ao forno

Conchinhas ???

Para colaborar com o frio que tem feito – e que eu gosto muiiiito – nada como uma massa recheada, prato único e deliciosa.

Essa massa é caseira ( leia-se: da casa dos outros! rs) pois eu comprei em uma rotisserie deliciosa que tem aqui perto de casa e, o único trabalho que tive foi fazer aquele molho bechamel básico e colocar por cima. Levei para gratinar com bastante querijo ralado e ainda salpiquei com pimenta rosa – que além de linda é muito gostosa também.  Só isso tudo, bom né ? rs

Se você não se lembra, lá vai a minha receita predileta de molho bechamel ( existem diversas, pode acreditar) :

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de café de noz-moscada

2 colheres de sopa de farinha de trigo

2 xícaras de chá de leite

sal e  pimenta do reino a gosto

Modo de Fazer:

– Em uma panela, coloque a manteiga e deixe derreter.

– Junte a farinha de trigo e mexa até obter uma pasta uniforme.

– Retire do fogo  e acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre, até obter um molho não muito espesso ( caso fique grosso, junte mais leite.)

– Tempere com sal, pimenta e  pitada de noz noscada.

Agora basta  distribuir por cima da massa e levar ao forno para gratinar com bastante queijo ralado por cima.

Bom Apetite !

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Tortelone ao Forno

Essa é uma  massa especial, artesanal na verdade. É recheada com ricota e passas, já vem pré-cozida e pode ser congelada! Literalmente uma delícia e cheia de vantagens, só custa um pouco mais que as massas normais (não dá para ser perfeita! rs) mas vale a pena.

O único trabalho que tive foi fazer um molho branco, a receita básica  que leva 3/4 litro de leite, 2 colheres de sopa de maizena, 100 grs de queijo ralado, sal, pimenta do reino moída na hora e uma pitada de noz moscada.

Para encorpar um pouco mais, eu coloquei também uma caixinha de creme de leite – mas não deixei ferver. Coloquei bastante queijo ralado por cima e levei ao forno quente somente para gratinar – uns 20′ e voilá!

Um bom vinho chileno  (Cousino Macul – Dom Luiz) para acompanhar e o almoço estava perfeito.

Bom Apetite!

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