Feeds:
Posts
Comments

Posts Tagged ‘molho’

Maminha ao forno

MAMINHA

MAMINHA

O almoço foi a 4 mãos, afinal era data especial e a gente tinha que comemorar. Eu preparei um risoto básico  – vinho, manteiga, parmesão com um toque de açafrão e fiz um molho madeira com cogumelos para regar (eu e os molhos – rs).

A maminha foi ele que fez e é moleza: basta pegar uma maminha ( mais ou menos uns 900 grs)  limpar bem , cobrir com sal grosso e enrolar com papel alumínio. Que trabalheira !

Encha uma assadeira com água e coloque na prateleira mais rasa do forno (essa água é para não deixar a carne ressecar). Na prateleira de cima coloque a carne embrulhada dentro de outra assadeira.

Deixe uns 40 / 50 minutos no forno a 200 graus e verifique se está cozida.

Retire o papel alumínio e leve de volta ao forno – direto na grade ( deixe a forma com água ainda dentro do forno – a carne vai pingar!) por mais uns 15 minutos para dourar. E está pronta!  Super fácil, não ?

Você pode servir acompanhada de uma boa salada ou de um risoto, como eu fiz. O molho é opcional, você pode usar também um vinagrete por exemplo.

Bom Apetite!

Read Full Post »

Frango ao Curry

FRANGO AO CURRY

FRANGO AO CURRY

Uma delícia! Eu estava com vontade de variar o cardápio de domingo e então parti para os aromas orientais, naturalmente.

Peguei 800 grs de filet de frango, cortei em cubos e temperei com alho, sal, pimenta do reino moída na hora, suco de meio limão e reservei. Na panela esquentei bem 3 colheres de sopa de azeite e 1 de manteiga (a combinação é ótima) joguei uma cebola picadinha e em seguida o frango. Refoguei bem e juntei 1 litro de caldo de galinha e 1 colher de sopa de curry em pó. (eu uso o Mild – médio, não é muito forte).

Deixei cozinhar em fogo baixo, acertei o sal e ainda coloquei algumas gotinhas de tabasco (hot!). Depois foi só adicionar uma caixinha de creme de leite e um punhado de salsinha.

Misturei bem e servi com arroz e batata palha. Moleza, não?

Bom Apetite!

Read Full Post »

Risone Rosso by Tina

RISONE ROSSO

Ele parece um arroz agulhinha – a diferença para o arroz é que esse macarrão deve ser cozido “al dente” senão fica sem graça. Basta seguir as instruções da embalagem que não tem erro.

Eu como sempre, com pouco tempo, coloquei o risone para cozinhar com bastante água, e enquanto isso refoguei uma cebola picada no azeite, coloquei alho e quando a cebola clareou despejei uma caixa de molho de tomate.  Mexi e adicionei pimenta do reino moída na hora, 1 envelope de caldo de carne, 1 colher de chá de açúcar, sal e uma pitada de manjericão seco. Deixei no fogo baixo para encorpar.

Mas como o risone é bem pequeno, resolvi dar uma incrementada no molho e coloquei 10 almôndegas que eu tinha no freezer, deixei ferver mais um pouquinho e pronto!  Joguei um bom queijo ralado por cima e ficou uma delícia ! E o que é melhor: pronta em menos de 1/2 hora !

Bom Apetite !

Read Full Post »

Eu não entendo porque é que eles não trazem essas coisas “deliciosas” aqui para o Brasil. Eu não tenho dúvidas de que seria um sucesso. Esse é um preparado em pó a base de pimenta, ao qual você apenas adiciona 300 ml de leite, leva ao fogo e coloca por cima dos medalhões de filet. É divino !

A variação que também servi foi colocar em cima dos medalhões ( já que não temos este preparado por aqui, fica a opção), uma boa rodela da manteiga temperada com ervas e acompanhando apenas com arroz selvagem misto.

 

Os medalhões eu temperei apenas com sal e pimenta do reino moída da hora e fritei com óleo bem quente misturado com azeite. Servi também uma salada de alfaces diversos e endívias. Facílimo e super rápido, um sucesso!

Bom Apetite!

Read Full Post »

« Newer Posts