Bolo de Cenoura e Nozes

O inverno pede coisas quentes e aconchegantes. Pena que ele passa e só então vemos o estrago feito na silhueta e começa a loucura que antecede o famigerado verão dos corpos sarados e lindos.  Mas, se a gente souber se controlar, não haverá estrago. (rs)

Esse bolo fica com um gosto muito bom e é excelente para acompanhar um chá da tarde. Super fácil, basta seguir os passos.

Coloque no liquifificador :

• 4 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de óleo de milho
• 3 xícaras de cenoura ralada
• 1 xícara de nozes moídas
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 xícara de açúcar refinado
• 1colher (chá) de canela em pó

Bata tudo e transfira para uma vasilha grande. Adicione 2 xícaras de farinha  e 1 colher de chá de fermento em pó. 

Coloque numa forma untada e enfarinhada (eu uso com furo no meio) e leve ao forno pré-aquecido por 40′ ( ou até o teste de palito ). A cobertura é opcional.

O sabor é especial, nem parece que é de cenoura, vale experimentar.

Bom Apetite !

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