Amigos & Churrasco !

Desejo que o mês de todos tenha sido tão bom quanto o meu! Reencontrar amigos fez toda a diferença!

Feliz Natal a todos e que 2022 chegue com tudo, para aplacar o que passou ! Feliz Ano Novo !!!

beijos,

Tina

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Risoto com Bacon e Ervilha

Risoto by Tina – Bacon com Ervilha

Essa receita saiu da minha cabeça: pensei tenho arroz arbório, bacon em cubos e ervilha no freezer. Por que não?

Deu super certo, marido amou. Só tive que fazer o seguinte:

• 1 xic. de arroz arbóreo,
• 100 grs de bacon em cubinhos,
• 100 grs de ervilhas congeladas,
• 2 colhs de sopa de manteiga sem sal,
• 500 ml de caldo de legumes,
• 150 ml de vinho branco seco,
• 1/2 cebola picadinha,
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta a gosto,
• Queijo parmesão à vontade.

Modo de fazer:

• Prepare o caldo de legumes,
• Refogue metade da cebola na manteiga,
• Coloque o bacon e deixe fritar,
• Adicione a ervilha, e mexa bem,
• Na panela de pressão refogue o restante da cebola com a manteiga,
• Coloque o arroz, o vinho e mexa bem,
• Por fim adicione o bacon com a ervilha.
• Tampe a panela e deixe cozinhar por 6 minutos (depois de dar pressão)
• Retire do fogo (depois de soltar a pressão) e adicione queijo ralado.

Eu servi com frango assado, mas fica bom de qualquer jeito. Garanto.

Tente, vale a pena, e é muito fácil de fazer.

Bom Apetite!

Tina

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Bolo de Uva Preta.

Bolo da Mummy by Dani

Então tem receita sim. O bolo de “Uva Preta” era o preferido da filha, e esse foi ela que fez. A receita é da mãe, lógico, mas a execução foi da filhota.

Vamos conferir ? Vale tentar, é bom demais.

• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 1 xíc. e 1/2 de açúcar;
• 3 gemas;
• 3 claras em neve;
• 800 grs de uvas pretas picadas;
• 1 xíc. de leite;
• 100 grs de manteiga (ou margarina);
• 1 colher de sopa de fermento;

Modo de fazer: ( sempre o mesmo ?) rs

• Misture bem o açúcar com as gemas; (batedeira ajuda muito!)
• Adicione  o leite e a farinha aos poucos;
• Coloque a manteiga aos poucos e continue batendo;
• Depois de bater bem, adicione as claras em neve, mexa levemente;
• O fermento tem que entrar agora – bater por 1 minuto apenas.

Tudo pronto para colocar em uma forma untada, enfarinhada e forrada com papel manteiga. Cubra com as metades das uvas e leve ao forno (pré aquecido por 20 minutos a 180graus) e deixar assar por uns 40 minutos (verifique seu forno)! Depois  é só esperar uns 20 minutos e desenformar. Vale curtir com um chá bem gostoso. Você decide.

Bolo de Uva by Dedey

Esse é o bolo preferido da minha filha mais velha! As fotos são dela, pois para minha alegria, ela repetiu meu bolo para meus netos! Eu não tinha foto desse bolo, só fazia bem antes da era digital, e ela curtia muito. Uvas pretas no Brasil só em março, não se esqueçam.

Aproveitem muito essa receita de família.

beijos,

Tina

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Niver = EU !

 

Esse post não tem “receita”. A receita está no DNA da vovó que por acaso comanda esse blog! Mas posso tentar.

A minha receita é somente essa:

• Tenha duas filhas;
•  Espere que elas tenham filhos;
• Espere mesmo…;
•  Curta bastante os pequenos que chegarem;
• Lembre-se que eles crescem rápido; aproveite;
• Não tem alegria maior do que netos na vida da gente !
• Não tem melhor presente de aniversário, eu garanto !

Meu presente de niver são meus 5 netinhos, usando o mesmo gorrinho (feito por mim – lógico!) A receita é o amor, com certeza. Meu niver é hoje, e eu ganhei esse presente lindo, há alguns anos atrás e  que vai levar minha vida sempre em frente !  Amo muito essas 5 criaturinhas que, de alguma forma, vieram de mim.  A vida é boa ! Sou feliz! LOVE is all I need!

PS: A receita é o amor, creiam !

beijos,

Tina

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Spaguetti com Shitake

Outra receita gostosa e rápida – para os “Pasta Lovers” ( amantes de macarrão).

Eu usei somente esses ingredientes para 2 pessoas:

• 300 grs de spaguetti;
• 200 grs de cogumelo shitake picado;
• 2 dentes de alho picado;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 50 ml de azeite;
• 50 ml de vinho branco seco;
• Sal, pimenta e orégano a gosto;
• Pitada de noz moscada fresca;
• 1 caixinha de creme de leite (opcional)

Fácil como sempre, eu cozinhei o spaghetti (tempo do fabricante) enquanto fazia o molho com o shitake – que nada mais é do que colocar na frigideira a manteiga, o azeite, o alho e fritar levemente o shitake. Adicionar o vinho branco. Tempere. Deixar ferver por 5 minutos.

Na mesma frigideira adicionei o spaguetti (sempre bom guardar um copo da água do cozimento – ajuda se ficar muito seco). Misturei tudo e temperei com sal, pimenta e orégano. Vale o seu gosto. Meu marido não gosta muito de molho branco, mas dessa vez ele pediu, então adicionei uma xícara de creme de leite para ajudar. Depois foi só misturar tudo e servir. Super fácil. Custo baixo.

O spaguetti ficou ótimo. Com vinho, melhor ainda. Aproveitem. Essa receita fica boa, tenha certeza. E tem “cara”  de restaurante … rs rs

Aproveitem !

beijos,

Tina

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Camarão com Linguine.

Esta receita é uma delícia para o amantes de camarão, naturalmente. Fácil e deliciosa, garanto. E rápida também, para manter meu estilo.

Tudo que você vai precisar para 2 pessoas é o seguinte:

• 250 grs de camarão limpo e aferventado;
• 400 grs de linguine (eu uso Barilla);
• 1 maço de “baby” rúcula;
• 1 caixinha de creme de leite;
• 1 1/2 colher de sopa de manteiga;
• 1 pitada de noz moscada;
• sal, pimenta moída na hora a gosto.

Mãos à obra:

• Cozinhe o linguine conforme as instruções do fabricante e reserve; (guarde 1 concha da água do cozimento)
• Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e coloque os camarões para fritar de leve;
• Adicione o creme de leite, o sal, a pimenta e a noz moscada e mexa;
• Coloque o linguine, mexa bem e por último adicione a rúcula;
• (Se achar que ficou muito grosso, adicione um pouco da água do cozimento.)

Cubra com queijo parmesão ralado e saboreie com um bom vinho tinto. Vale conferir !

Bom Apetite.

Tina

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Omelete de forno.

 

Antes do forno.

A falta de idéia acontece. E sem saber o que fazer, a gente acha 4 ovos, um tomate (pedindo para ser usado e picadinho), salsinha ( sempre tem), ervilhas congeladas ( eu uso e gosto)  pacote já aberto, lógico! Coloquei 3 colheres de sopa.  Queijo ralado, (só 2 colheres), sal e pimenta ralada na hora ( use o quanto gostar) .  Uma colher de farinha  dissolvida em meia xícara de leite faz a diferença. E, para crescer um pouco mais, coloquei 1 colher de chá de fermento. Só isso.

Depois do forno!

Ficou assim. Mexi levemente e levei ao forno na frigideira- que vai ao forno ( grande aquisição!) e deixei por 35 minutos.  Delícia fácil de fazer.

Depois de comer…

 

Eu servi com uma salada de folhas verdes, e arroz (marido não dispensa). Fica bom demais, é só usar a sua criatividade e o que tiver na geladeira. Vale tentar.

Bom Apetite.

beijos,

Tina

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Kibe Assado à moda!

Está com preguiça, mas precisa fazer um jantar? Essa é a solução. Kibe Assado! Rápido!

Sei que  tem tudo na sua despensa / geladeira. Veja só:

• 1 xic de trigo para kibe
• 500grs de carne moída ( eu usei patinho)
• 1 cebola picadinha
• 2 colheres de maionese
• sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de hortelã picada
• 2 colheres de sopa de pimenta síria ( fundamental)

Modo de fazer:

• Coloque o trigo de molho em água morna por 30 minutos,
• Misture a carne com os temperos,
• Regue um recipiente que vá ao forno com azeite,
• Misture a carne com o trigo e mexa bem,
• Faça um bolo com as duas misturas,
• Coloque em um recipiente, espalhe bem e leve ao forno,
• Forno 180g por uns 30 / 40 minutos (depende do forno)

Depois é só aproveitar! Sirva com salada ou arroz se preferir.

Bom Apetite!

beijos,

Tina

 

 

 

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Doce de Banana!

Então foi assim. Quer um docinho delícia para comer junto com sorvete nesse calor que nunca vai embora? Eu tenho a solução, desde que você tenha 4 bananas grandes e já quase “se perdendo na fruteira”, lógico ! Eu tinha e fiz o seguinte:

• 4 bananas prata “quase perdidas”  (não acabadas, lógico) – cortadas em rodelas;
• 3 colheres de sopa de açúcar branco;
• 1/2 copo de água;
• suco de 1/2 limão;
• 1/2 colher de sobremesa de canela em pó.

MODO DE FAZER:

• Coloque o açúcar em uma panela para derreter;
• Quando começar a escurecer , coloque a água;
• Mexa bem e acrescente as bananas  e a canela;
• Não deixe grudar na panela; mexa devagar;
• Deixe  ferver por uns 5 minutos e voilá!

Tudo pronto! Coloque em um recipiente de vidro e deixe esfriar.  Leve à geladeira.

Sirva puro ou com sorvete de creme. Delícia de sobremesa.

 

Bom Apetite!

Tina

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Bolo de Banana da Vovó

Eu fiz com maior amor e carinho um bolo de banana que “se foi” em apenas 1 dia ! Tem coisa melhor? Meus netos literalmente devoraram o bolo de banana. A receita é fácil:

• 3 bananas grandes picadas ( pode ser banana já bem passada)
• 3 ovos grandes inteiros (use 4 se forem pequenos)
• 1 xic. de açúcar ( 200 grs)
• 1 xic e 1/2 de farinha de trigo
• 1/2  xíc de amido de milho
• 1/2 xíc de leite
• 1/2 xíc de óleo de milho
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 pitada de noz moscada
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 banana em fatias para decorar (opcional)

Modo de fazer:

• Bater no liquidificador os ovos, o açúcar  e o óleo.
• Adicione as bananas amassadas, o leite e bata mais um pouco.
• Coloque a pitada de sal, a noz moscada e a canela.

Em uma tigela  coloque a mistura do liquidificador e misture aos poucos as 2 farinhas. Por último coloque o fermento. Misture bem até borbulhar e leve ao forno em forma untada com furo no meio por 40 minutos. (+ ou – ) Teste do palito sempre vale.

A forma que usei era pequena – pode usar forma com furo no meio maior que essa da foto.

Para fazer um agrado maior, coloque umas fatias de banana no topo do bolo antes de levar ao forno. E ainda pode polvilhar com açúcar e canela misturado depois que o bolo estiver pronto.  Delícia pura.

Espero que gostem, de verdade.

beijo e bom apetite.

Tina

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