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Posts Tagged ‘pimentão’

Bom demais !

A receita é super fácil e simples. ( e você tem que gostar de pimentão !!!) Não é receita para todos, é receita para quem gosta e pode comer pimentão verde.

Para 2 pessoas, eu faço o seguinte:

  • 4 pimentões verdes  de tamanho médio;
  • 250 grs de carne moída temperada a gosto;
  • 1 ovo cozido e picado;
  • molho de tomate a gosto.

Simples de fazer:

  • Lave os pimentões , tire as sementes e a parte branca. Reserve.
  • Refogue a carne moída com temperos a seu gosto (sem água!);
  • Pique o ovo cozido e misture à carne moída;
  • Corte os pimentões ao meio  (reserve as tampas)
  • Recheie os pimentões com a carne misturada com o ovo picado;

Modo de cozinhar:

  • Coloque a tampa do pimentão e prenda com um palito;
  • Distribua um pouco de molho de tomate por cima;
  • Leve ao forno  em assadeira levemente untada;
  • Asse por 20 minutos (+ ou – ) depende do forno!
  • PS: Se quiser, adicione 3 colheres de arroz cozido à mistura de carne moída e ovo.

Sirva com arroz e salada. Bom demais.

Bom Apetite !

Tina

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Lindas cores, não ?

Lindas cores, não ?

Eu não canso de repetir aqui que gosto de sabores fortes e de cores e aromas.

Esse pimentão reune um pouco de cada e é muito gostoso e fácil de fazer. E não requer prática e nem tampouco habilidade: é só rechear. (rs) E é delas

Lave bem 4 pimentões, corte a tampinha e retire as sementes. Dê um corte pequeno no fundo para que eles fiquem de pé no refratário. Faça um refogado de carne moída bem caprichado  – eu usei azeite, cebola, alho, salsinha, 1 envelope de caldo de carne, sal  e pimenta do reino moída na hora.

Deixe secar bem e depois é só rechear os pimentões, colocar num refratário com pedaços de tomate e cebolas picados, cobrir com papel alumínio e levar ao forno para assar. Quando estiverem prontos, coloque uma fatia de queijo de sua preferência por cima e leve ao forno para derreter.

Sirva com arroz e uma saladinha, tranquilo não ?

Bom Apetite !

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BERINJELA EM CONSERVA

Esse antepasto é garantia de bis, não tem quem não goste. Veja a receita:

  • 2 berinjelas médias
  • 1 cebola grande fatiada
  • 1 pimentão verde fatiado
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 xícara de cogumelo picado
  • 2 colheres (sopa) vinagre
  • suco de 1 limão
  • azeitonas picadas a gosto
  • azeite extra virgem a gosto
  • sal, pimenta e orégano a gosto

Corte a berinjela em fatias no sentido do comprimento e depois corte novamente em tirinhas finas. Coloque numa tigela com água, o vinagre e um pouquinho de sal para tirar o amargo e deixe por alguns minutos.

Retire da água, esprema de leve e seque bem num pano de prato. Coloque em um refratário grande, adicione a cebola, o pimentão, o alho, as azeitonas, o cogumelo e os temperos restantes.

Tampe e leve ao micro-ondas por 10 a 13′ na potência alta. Quando terminar, mexa bem, acerte o sal e leve ao micro-ondas novamente por mais 5′. Regue com azeite.

Deixe descansar por alguns minutos no micro-ondas antes de retirar.  Leve à geladeira e depois de fria sirva com pão italiano.

Dica: Use pimentões das 3 cores –  fica mais bonita e saborosa ainda.

Bom Apetite!

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ROCAMBOLE DE CARNE

Esse é o prato predileto do maridão e eu só faço 5 vezes por ano, senão vira “carne de vaca” como se dizia antigamente e acaba perdendo a graça.  As datas especiais são: aniversário de casamento, aniversário dele, dia dos pais, dia das crianças (ninguém é de ferro ! rs) e um dia qualquer de dezembro antes do Natal.  A receita me foi passada pela minha cunhada, que aprendeu com a minha sogra, então é receita de família, né?

Vamos lá:

  • 1 kilo de carne moída (eu uso coxão mole)
  • 1pacote de sopa de cebola
  • 1 ovo
  • 150 grs de presunto fatiado
  • 150 grs de muzzarela fatiada
  • 2 ovos cozidos picados
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 tomate picado (sem semente)
  • maionese o quanto baste
  • 2 ovos cozidos e picados

Modo de fazer:

– Coloque a carne numa tijela e adicione o ovo inteiro e a sopa de cebola.

– Misture bem, faça uma bola e divida em partes iguais.

– Abra cada uma das metades em cima de um plástico, alisando bem (fica parecendo um hambuguer gigante) e quando chegar no tamanho desejado, espalhe 1 colher de sopa de maionese por cima, coloque 3 ou 4 fatias de presunto por cima, 3 ou 4 fatias de muzzarela e espalhe metade do pimentão picado e metade do tomate picado.

– Por último, pique o ovo cozido por cima, tempere com sal e pimenta moída na hora e enrole com a ajuda do plástico como se fosse um rocambole.

– Coloque em uma assadeira untada com maionese e cubra o rocambole com maionese também. Faço o mesmo com a outra metade da carne.

– Leve ao forno para assar até dourar e sirva com arroz branco e/ou maionese de legumes. Uma delícia!

DICA: Se não for comer os 2 bolos de carne no mesmo dia, envolva em papel alumínio e congele. Super bom!

Bom Apetite !

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CARNE LOUCA

O nome é engraçado – Carne Louca – mas combina melhor do que simplesmente Carne Desfiada… (rs) E não tem segredo nenhum, pois você só vai precisar de:

  • 600 grs de largarto
  • 1 lata de molho de tomate em pedaços
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 1 pimentão verde em tirinhas
  • 1 pimentão amarelo em tirinhas
  • 1 pimentão vermelho em tirinhas
  • 1 tablete de caldo de carne
  • azeitonas picadas a gosto
  • sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer:

Cozinhar o lagarto inteiro na panela de pressão com 1 1/2 litro de água e o caldo de carne até ficar macio.  Retirar a carne e desfiar bem fininho ( o lagarto desfia facilmente). Reserve um pouco da água do cozimento.

Depois é só levar uma panela ou frigideira grande ao fogo com um pouco de azeite, fritar levemente os pimentões, adicionar o molho de tomate e em seguida a carne desfiada. Se achar que está muito seco, coloque um pouco da água do cozimento e por último  junte a cebola em rodelas e as azeitonas.  Tempere com sal e pimenta moída na hora e salsinha.

Pode ser servida tanto quente quanto fria e fica ainda mais saborosa depois de uns dois dias.

Recheie um pãozinho francês bem crocante e mais nada. Bom demais…

Bom Apetite!

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