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Posts Tagged ‘queijo’

Torta Carmeze

Sanduba CarmezeEssa receita fica boa demais e, como sempre digo é fácil e rápida de fazer para um lanche da tarde ou uma refeição leve e sem compromisso. Minha amiga Carmen me deu a receita e o Zé amou !  Vamos anotar?

– 1 pão de forma sem casca;

– 150 grs de muzzarela fatiada;

– 150 grs de presunto fatiado;

– 2 tomates cortados em rodelas;

– 1 copo de leite;

– 2 ovos inteiros (pequenos);

– 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;

– 1 colher de sobremesa de manteiga;

– sal, pimenta e orégano à gosto.

MODO DE FAZER:

Unte um refratário com manteiga e coloque uma camada de pão. Cubra com presunto, tomate (tempere com sal, pimenta e orégano) e muzzarela. Faça mais uma ou duas camadas, finalizando com a muzzarela.

No liquidificador, basta bater o leite com os ovos o queijo ralado e a manteiga. Se quiser, pode temperar com sal e pimenta moída na hora.

Despeje o líquido sobre as camadas de pão fazendo alguns furos com uma faca para que o líquido penetre bem entre as camadas e leve ao forno (previamente aquecido a 180 graus) até dourar.

Se quiser pode acompanhar com uma salada verde fica bom demais . Tente !

Bom Apetite !

 

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Ovos !

Ovo berço

Brunch Eggs 2 from Food52 on Vimeo.

O vídeo é bem ilustrativo e apesar de ser em Inglês acho que dá para perceber bem a receita.  Vou traduzir e em breve atualizo o post.

Bom Apetite !

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SALADA MISTA

Originário da Grã-Bretanha (difundido em todos os países de origem anglo-saxônica). O nome cottage-cheese relaciona-se com suas origens, ou seja, é um queijo típico das vilas e aldeias; confundindo-se com a própria história destes países.

É um queijo fresco, elaborado a partir de leite desnatado, pasteurizado e adicionado de cultivos láticos de tendência à produção estrita de ácido lático (cultivos mesófilos).

Apresenta-se na forma de grãos( pequenos, médios ou grandes) ou em forma de pasta (tipo petit-suisse)

Tem sabor levemente ácido, sabor típico da fermentação lática. Pode ser adicionado em pratos salgados ou doces, depende de gosto.  Eu prefiro com salgados.

Quer dar um toque especial na saladinha básica de todos os dias?  É só misturar folhas diversas picadas em pedaços , temperar com sal, azeite, pimenta do reino moída na hora e espalhar por cima algumas colheradas de queijo cottage. Fica uma delícia!

 Bom Apetite !

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Rondelli ao forno

RONDELLI AO FORNO

RONDELLI AO FORNO

Esse domingo eu resolvi ir de prato único, afinal ninguém é de ferro. (rs)

Eu tinha o rondelli recheado de queijo e presunto na geladeira e não pensei duas vezes! Preparei um bom molho branco básico: leite, queijo parmesão, amido de milho, manteiga. Temperei com sal e pimenta do reino moída na hora e uma pitada de noz moscada.

Coloquei por cima das fatias de rondelli e levei ao forno para gratinar por 15 minutos e estava pronto! Muito bom.

Bom Apetite !

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ROCAMBOLE DE CARNE

Esse é o prato predileto do maridão e eu só faço 5 vezes por ano, senão vira “carne de vaca” como se dizia antigamente e acaba perdendo a graça.  As datas especiais são: aniversário de casamento, aniversário dele, dia dos pais, dia das crianças (ninguém é de ferro ! rs) e um dia qualquer de dezembro antes do Natal.  A receita me foi passada pela minha cunhada, que aprendeu com a minha sogra, então é receita de família, né?

Vamos lá:

  • 1 kilo de carne moída (eu uso coxão mole)
  • 1pacote de sopa de cebola
  • 1 ovo
  • 150 grs de presunto fatiado
  • 150 grs de muzzarela fatiada
  • 2 ovos cozidos picados
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 tomate picado (sem semente)
  • maionese o quanto baste
  • 2 ovos cozidos e picados

Modo de fazer:

– Coloque a carne numa tijela e adicione o ovo inteiro e a sopa de cebola.

– Misture bem, faça uma bola e divida em partes iguais.

– Abra cada uma das metades em cima de um plástico, alisando bem (fica parecendo um hambuguer gigante) e quando chegar no tamanho desejado, espalhe 1 colher de sopa de maionese por cima, coloque 3 ou 4 fatias de presunto por cima, 3 ou 4 fatias de muzzarela e espalhe metade do pimentão picado e metade do tomate picado.

– Por último, pique o ovo cozido por cima, tempere com sal e pimenta moída na hora e enrole com a ajuda do plástico como se fosse um rocambole.

– Coloque em uma assadeira untada com maionese e cubra o rocambole com maionese também. Faço o mesmo com a outra metade da carne.

– Leve ao forno para assar até dourar e sirva com arroz branco e/ou maionese de legumes. Uma delícia!

DICA: Se não for comer os 2 bolos de carne no mesmo dia, envolva em papel alumínio e congele. Super bom!

Bom Apetite !

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Bauru de Forno

BAURU DE FORNO

 

Nesses dias mais frios, a gente quer mais é ficar sossegada e assistir à um bom filme… Na hora em que a fome bater, esse lanche é fácil e  rápido de fazer, vejam só:

 -1 pacote de pão de forma sem casca

– 2 ovos

– 1 copo de leite

– 50 gr de queijo ralado

– 2 colher(es) (sopa) de margarina

– quanto baste de presunto em fatias

– 250grs de mussarela em fatias

– 3 tomates em rodelas

– sal, pimenta e orégano a gosto

 Modo de fazer:

Bata no liqüidificador o leite,o queijo ralado,os ovos e a margarina.

Faça num refratário, untado com margarina, uma camada de pão de fôrma, a metade da mistura batida, fatias de presunto,fatias de mussarela, rodelas de tomate temperado com azeite, outra camada de pão de fôrma e, por último,o restante da mistura do liqüidificador.

Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para assar. 

PS: Você pode também picar a muzzarela, o presunto e os tomates e temperar com azeite, sal e orégano e colocar no meio.

ET: Como eu não tirei foto no dia que fiz, usei uma do Mais Você, que é bem parecida no visual.

Bom Apetite!

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Sopa de Cebola

SOPA DE CEBOLA

Eu sou suspeita para falar de cebola: adoooro! E esta sopa está na minha lista das melhores. Basta separar o seguinte:

– 200 g de cebola cortada em fatias finas
– 3 a 4 colheres (sopa) de manteiga
– 1 colher (sopa) de farinha de trigo peneirada
– 1 litro de caldo de carne
– 3 colheres (sopa) de creme de leite fresco
– 1 xícara (chá) de queijo emmenthal ralado
– 4 fatias de pão italiano torrado
– sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer:

– Refogue a cebola em uma panela com a manteiga, em fogo baixo. Polvilhe com a farinha e, mexendo sempre, cozinhe por 3 minutos. Junte, aos poucos, o caldo de carne, mexendo sempre. Acerte o sal e junte a pimenta. Ligue o forno à temperatura média. Continue a cozinhar, em fogo baixo, por 30 minutos, mexendo de vez em quando. Aumente um pouco o fogo e deixe reduzir o líquido para a sopa ficar mais consistente. Adicione o creme de leite e misture bem. Distribua a sopa em 4 cumbucas refratárias, coloque em cada uma delas uma fatia de pão, polvilhe por cima o queijo ralado e leve ao forno alto, preaquecido, até que a superfície esteja gratinada e o queijo derretido.

Fica uma delícia e o Inverno já já está aí… (imagem)

Bom Apetite !

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