Carpaccio, etc, etc…

Eu viajo bastante, menos do que gostaria (naturalmente) mas não esqueço as raízes e muito menos deixo de dividir as coisas boas que vi / degustei mundo afora.

Essa dica vem de Espanha – (Barcelona na verdade) e é imperdível.  Gosta de carpaccio? Em Barcelona você vai comer um dos melhores que existe ( só perde para Veneza – terra do carpaccio !)

A Espanha tem delícias gastronômicas que a gente nem imagina, não estou falando de F.Adrian ( um Chef sem igual) mas apenas de petiscos, “Tapas e Bocaditos” que são servidos por lá e que são os melhores que já provei, com certeza. A variedade é imensa e a habilidade no preparo é sem igual. Vale conferir.

Esse carpaccio na foto foi o que comi quando jantei no Restaurante La Rita e eu recomendo com certeza, um dos melhores que já provei. E as sobremesas de lá são maravilhosas – minha filha mais nova que o diga !

O endereço é esse aqui abaixo:

www.laritarestaurant.com/

Carrer d’Aragó, 279, 08009 Barcelona, Spain +34 934 87 23 76

Vai por mim, se estiver por lá não deixe de provar. E depois me conta.

Bom Apetite !

Tina

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Penne com abobrinha e queijo cremoso.

Descobri um jeito fácil e delicioso de usar uma abobrinha que estava “perdida” na gaveta de legumes da minha geladeira.

Eu usei os seguintes ingredientes, todos da geladeira mais o macarrão e não foi nada difícil:

– 250 grs de penne Barilla;

– 2 tomates picados (sem semente);

– 1 cebola pequena picada;

– 2 dentes de alho picado;

– 1 colher de sopa de manteiga;

– 1 abobrinha grande em lâminas ou em rodelas não muito finas;

– 3/4 da caixa de cream cheese Philadelphia  dissolvido em 6 colheres da água do cozimento do macarrão;

– Sal e pimenta a gosto.

– Pinolis (se tiver) fazem a diferença neste prato.

Modo de fazer:

– Cortei a abobrinha em fatias “redondas”  ( se quiser pode cortar em lamina) e fritei levemente na manteiga;

– Piquei 2 tomates (sem sementes) e refoguei com 1 cebola e 2 dentes de alho picados no azeite só para amolecer, sem cozinhar os tomates e deixei na espera.

– Cozinhei 250grs de penne ao “dente”  ( 10 minutos no máximo!);

– Cozinhei levemente a abobrinha picada na manteiga, temperei com sal e pimenta moída na hora;

– Dissolvi o cream cheese nas 6 colheres de água do cozimento do macarrão e

– Misturei o tomate (refogado com a cebola e o alho)  às abobrinhas e em seguida coloquei o cream cheese já dissolvido.

– Depois foi só colocar o macarrão cozido, misturar bem e servir com uma boa dose de queijo ralado por cima!

– Ah! Se tiver “pinolis”  basta  esquentar na frigideira e jogar por cima. Delícia !

– Essa quantidade serve bem 3 pessoas.

Bom Apetite!

PS: Essa receita não é criação minha, apenas adaptei, certo ?

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Omelete só?

Irresistível!

Ainda no clima de verão-comida leve-tempo livre resolvi me dar mais folga e ainda assim comer bem – sempre fazendo isso sem perder tempo, nauralmente… rs

Preparar essa omelete não dá trabalho, pois você só precisa agregar os ingredientes e fritar – calmamente ( não faça omelete com pressa, vai por mim!) pois o segredo está em manter o fogo baixo, para que cozinhem de maneira uniforme, Ok ?

Em uma tigela quebre 3 ovos e misture ligeiramente. Adicione  uma fatia generosa de queijo prato ou muzzarela ( ou os dois, se preferir) picadinho, 1/2 tomate sem semente também picado em quadradinhos, 2 fatias de presunto bem picadinhas e misture levemente aos ovos. E você pode adicionar algum outro recheio a seu gosto: peito de peru, presunto cru, cebolinha, queijo parmesão, brie, gruyiere: você decide!

PS:  Eu gosto MUITO de cebola, por esse motivo sempre que faço um omelete adiciono meia cebola picada ! (sua cozinha = você comanda).

Tempere com sal e pimenta do reino moída na hora e agora vem a dica:  leve a frigideira ao fogo, coloque um pouquinho de óleo ou manteiga e despeje a mistura de ovos. Deixe em fogo baixo para uma perfeita cocção e, acredite, não precisa virar (tipo panqueca) pois a verdadeira omelete tem que ser crocante apenas por fora, para isto a gente só precisa “dobrar”  uma parte sobre a outra.  (espero ter me explicado bem...)

Sirva com uma saladinha de folhas e a refeição está completa: não existe Omelete só – Omelete é Tudo!

Bom Apetite!

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Queijos!

Paraiso!

Tem gente que e viciada em chocolate: eu sou viciada em QUEIJOS! Uma prateleira dessas e puro deleite para mim. (rs)

Hummmmm...

Aqui tem uma tentacao por cada supermercado: e cada uma mais gostosa que a outra, precos e ofertas das mais variadas, da vontade de comprar todos, serio mesmo. Como resistir?

Pode isso ?

E a gente vai levando, a epoca pede, permite ate. (rs)
Bom apetite!

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