Salada de Beterraba

Essa é moleza de fazer e super nutritiva. Vejamos:

• Cozinhe 3 beterrabas na panela de pressão com um pouco de sal. Deixe por 15 min. depois da pressão,
• Quando estiverem mornas, pique em quadradrinhos a seu gosto,
• Tempere com sal, pimenta, vinagre, salsinha e 1/2 cebola em tirinhas,
• Deixe gelar um pouco antes de servir. Ah! um fio de azeite vai bem…

É só isso tudo. Leve, nutritiva, deliciosa.

Bon Appetit.

beijos,

Tina

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Salada Brasil & England

by Tina

Eu adoro salada – não todo dia, mas no verão elas são o que há! E aí você passa pelas gondolas de um supermercado na Inglaterra e acha esse molho Heinz – o melhor , sempre, em todos os segmentos de molhos.  Não resisto, não mesmo.

Não tive dúvida, comprei! E aí fiquei pensando no peso da mala na hora da volta, mas vamos ser sinceros: um molho desses vale qualquer peso extra. ( não precisei ! Ha!)

Sabem o que eu fiz nesta sexta feira ? Uma porção de salada de folhas temperada com um pouquinho de sal e pimenta e meia lata de atum em água.

Eu usei também um pouco de Sal do Himalaia, mas isso não fez a diferença. O molho fez.

 

The best!

Por cima uma generosa porção desse molho divino! Precisa mais ? Precisa sim: precisamos ter esse molho à venda aqui no Brasil, só isso.

by Tina

Sempre vale tentar novos sabores. E uma simples lata de atum se transfoma em uma super refeição de verão, basta usar o molho certo.

Aproveitem.

Bom Apetite.

Tina

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Berinjela Recheada

Essa é super fácil e super gostosa. Se você gosta de berinjela, essa é a receita.

• 2 berinjelas cortadas em fatias (sentido comprimento);
• 1 xic. de ricota amassada;
• 1 ovo inteiro;
• 1 dente de alho amassado;
• 1 lata de molho de tomate a seu gosto;
• 100 grs de muzzarela  em fatias;
• orégano a vontade;
• sal, azeite, pimenta moída na hora a gosto;

Modo de fazer:

• Ligue o forno a 180 graus para aquecer;
• Coloque as fatias de berinjela de molho em água com sal por 20`; e depois
• Seque bem as fatias de berinjela com papel toalha; e em seguida,
• Forre uma forma com papel manteiga, coloque as fatias de berinjela;
• Tempere com sal, pimenta e azeite;
• Leve ao forno por exatos 13 minutos ( no máximo 15 min.)

Enquanto isso, misture em um recipiente:

• a ricota bem amassada, o alho picado, o ovo inteiro;
• tempere com sal, pimenta, ervas a gosto;
• Retire a berinjela do forno e deixe esfriar um pouco e reserve.

Em um refratário, espalhe um pouco de molho de tomate no fundo.

Coloque uma colher da pasta de ricota em cada fatia de berinjela e enrole com cuidado;

Ajeite as berinjelas enroladas no refratário até terminar;

Berinjela by Tina

Coloque uma fatia de muzzarela  sobre cada rolinho, cubra com o restante do molho de tomate e leve ao forno até dourar ( uns 20 mins – depende do forno).

Sirva com arroz branco e uma salada verde. Delícia pura e rápida.

Bom Apetite !

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Fast Food saudável

Refeição completa!

Não é bem fast food – mas é rápida mesmo.  Ótima opção para esses dias de calor e eu sempre tenho salada lavada na geladeira e tomate cereja nunca falta. Foi só comprar ( assumo!) um quiche de queijo, aquecer levemente e servir – e eu ainda tinha uns camarões dando sopa na geladeira – perfeito !

Almoço completo e saudável, não ?

Tem dias em que a gente não está com tempo, paciência e nem vontade do cozinhar.  Também tenho meus momentos…
Bom Apetite !

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Omelete só?

Irresistível!

Ainda no clima de verão-comida leve-tempo livre resolvi me dar mais folga e ainda assim comer bem – sempre fazendo isso sem perder tempo, nauralmente… rs

Preparar essa omelete não dá trabalho, pois você só precisa agregar os ingredientes e fritar – calmamente ( não faça omelete com pressa, vai por mim!) pois o segredo está em manter o fogo baixo, para que cozinhem de maneira uniforme, Ok ?

Em uma tigela quebre 3 ovos e misture ligeiramente. Adicione  uma fatia generosa de queijo prato ou muzzarela ( ou os dois, se preferir) picadinho, 1/2 tomate sem semente também picado em quadradinhos, 2 fatias de presunto bem picadinhas e misture levemente aos ovos. E você pode adicionar algum outro recheio a seu gosto: peito de peru, presunto cru, cebolinha, queijo parmesão, brie, gruyiere: você decide!

PS:  Eu gosto MUITO de cebola, por esse motivo sempre que faço um omelete adiciono meia cebola picada ! (sua cozinha = você comanda).

Tempere com sal e pimenta do reino moída na hora e agora vem a dica:  leve a frigideira ao fogo, coloque um pouquinho de óleo ou manteiga e despeje a mistura de ovos. Deixe em fogo baixo para uma perfeita cocção e, acredite, não precisa virar (tipo panqueca) pois a verdadeira omelete tem que ser crocante apenas por fora, para isto a gente só precisa “dobrar”  uma parte sobre a outra.  (espero ter me explicado bem...)

Sirva com uma saladinha de folhas e a refeição está completa: não existe Omelete só – Omelete é Tudo!

Bom Apetite!

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Comer – é verão !

A salada é a pedida do verão, com certeza!

E como ninguém é de ferro, nada como um macarrão ao queijo – super fácil – para finalizar o dia.

Da  salada já nem preciso dar a receita: basta ter rúcula e tomate! E tempero de sua preferência à vontade.

E o macarrão? Fácil demais. Veja só :

Hummmmm...

Cozinhe 500gr de sua massa predileta e por favor, siga o tempo indicado na embalagem, pois nada pior que uma massa mole, muito longe da indicação “al dente”…

Depois do cozimento, basta misturar  à massa 1 copo de queijo cremoso, sal, noz moscada, 1 caixinha de creme de leite  e bastante queijo ralado de boa qualidade.  E isso a gente não discute.

Misturou tudo? Ótimo. . rs

Leve ao forno por 15 minutos para gratinar  com fatias de muzzarela por cima.

(E nesse meio tempo você ainda vai poder se produzir para a noite que está chegando…rs)

Verão a toda prova, com certeza.

Bom Apetite!

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Fish & Salad

Peixe é sempre bom !

Eu comeria peixe mais vezes se não tivesse espinha! Eu tenho pavor de ficar “catando” espinha no prato e pior ainda se estiver já mastigando.

Por esse motivo eu compro sempre filet de peixe – pelo menos o risco é menor – mas nem porisso deixo de revisar o produto.(rs)

Esse aí é moleza de fazer, basta cortar os filets em tiras, temperar com sal, pimenta do reino moída na hora e limão. Passar na farinha (eu prefiro farinha de pão) no ovo e na farinha novamente.

Fritar levemente em óleo bem quente e servir.   Não fica gorduroso, ao contrário, é bem leve e saboroso. Vale tentar.

Para acompanhar basta uma saladinha de folhas e o almoço “light” de verão está garantido.

Bom Apetite!

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Queijo Cottage

Originário da Grã-Bretanha (difundido em todos os países de origem anglo-saxônica). O nome cottage-cheese relaciona-se com suas origens, ou seja, é um queijo típico das vilas e aldeias; confundindo-se com a própria história destes países.

É um queijo fresco, elaborado a partir de leite desnatado, pasteurizado e adicionado de cultivos láticos de tendência à produção estrita de ácido lático (cultivos mesófilos).

Apresenta-se na forma de grãos( pequenos, médios ou grandes) ou em forma de pasta (tipo petit-suisse)

Tem sabor levemente ácido, sabor típico da fermentação lática. Pode ser adicionado em pratos salgados ou doces, depende de gosto.  Eu prefiro com salgados.

Quer dar um toque especial na saladinha básica de todos os dias?  É só misturar folhas diversas picadas em pedaços , temperar com sal, azeite, pimenta do reino moída na hora e espalhar por cima algumas colheradas de queijo cottage. Fica uma delícia!

 Bom Apetite !

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