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Posts Tagged ‘tomilho’

Irresistível no frio...

Irresistível no frio…

Eu sei que não é todo mundo que gosta de cebola, mas essa fica tão boa que vale provar.  E a  receita é do Jamie Oliver (!) mas foi feita por mim!  E dá para 4 pessoas. Tudo que você vai precisar é:

  • 1 kl de cebola em fatias
  • 6 dentes de alho picados
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 1 folha de louro
  • 6 hastes de tomilho
  • 1.3 litro de caldo de legumes (pode usar carne ou frango)
  • 1 colher (sopa) cheia de manteiga
  • sal, pimenta do reino e azeite a gosto

Frite a cebola no azeite e adicione o tomilho, o alho, o louro e a manteiga. Deixe cozinhar em fogo bem baixo por 15 minutos (panela meio tampada!)  mexendo de vez em quando para não grudar.  A cebola solta bastante água, não tem perigo de queimar.

Depois desse tempo, tire a tampa e aumente um pouco o fogo para que a cebola comece a dourar levemente. Acrescente o caldo, o vinho e deixe ferver por 20´ em fogo brando. A seguir acerte o sal e a pimenta e sirva com uma torrada coberta com bastante queijo parmesão.

Simplesmente irresistível…

Bom Apetite!

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Azeite

AZEITE AROMATIZADO

Como o próprio nome do blog diz, eu gosto muito de aromas e sabores diferenciados, e se obter isso não custa quase nada na maioria das vezes.

Vocês não imaginam o toque especial que dá ao azeite alguns galhinhos de alecrim e tomilho! Fica divino, acreditem.  Façam o teste e depois me digam se tenho razão, combinado?

Bom Apetite !

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Manteiga Temperada

MANTEIGA TEMPERADA

Eu estava voltando para casa outro  dia e ouvi no rádio esta receita, passada pelo I. Wessel  e coloquei na cabeça que ia experimentar.

Segundo ele, é excelente para se ter sempre no freezer, pois acompanha bem carnes em geral.

Eu coloquei no processador  um punhado de tomilho, 2 colheres de sopa de salsinha, 1 dente de alho, 2 galhinhos de alecrim, meia cebola e sal.  Depois misturei com 200 grs de manteiga (deixei fora da geladeira para amolecer) e salpiquei algumas sementes de pimenta rosa.

Enrolei no papel alumínio e levei ao freezer para congelar.

Na próxima vez que fizer um assado ou um bom bife, antes de servir corte uma rodela dessa manteiga e coloque por cima.  Já imaginou ?

Bom Apetite!

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