Irresistível no frio…
Eu sei que não é todo mundo que gosta de cebola, mas essa fica tão boa que vale provar. E a receita é do Jamie Oliver (!) mas foi feita por mim! E dá para 4 pessoas. Tudo que você vai precisar é:
- 1 kl de cebola em fatias
- 6 dentes de alho picados
- 1 copo de vinho branco seco
- 1 folha de louro
- 6 hastes de tomilho
- 1.3 litro de caldo de legumes (pode usar carne ou frango)
- 1 colher (sopa) cheia de manteiga
- sal, pimenta do reino e azeite a gosto
Frite a cebola no azeite e adicione o tomilho, o alho, o louro e a manteiga. Deixe cozinhar em fogo bem baixo por 15 minutos (panela meio tampada!) mexendo de vez em quando para não grudar. A cebola solta bastante água, não tem perigo de queimar.
Depois desse tempo, tire a tampa e aumente um pouco o fogo para que a cebola comece a dourar levemente. Acrescente o caldo, o vinho e deixe ferver por 20´ em fogo brando. A seguir acerte o sal e a pimenta e sirva com uma torrada coberta com bastante queijo parmesão.
Simplesmente irresistível…
Bom Apetite!
Sabores & Aromas 