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TORTELONE AO FORNO

Essa é uma  massa especial, artesanal na verdade. É recheada com ricota e passas, já vem pré-cozida e pode ser congelada! Literalmente uma delícia e cheia de vantagens, só custa um pouco mais que as massas normais (não dá para ser perfeita! rs) mas vale a pena.

O único trabalho que tive foi fazer um molho branco, a receita básica  que leva 3/4 litro de leite, 2 colheres de sopa de maizena, 100 grs de queijo ralado, sal, pimenta do reino moída na hora e uma pitada de noz moscada.

Para encorpar um pouco mais, eu coloquei também uma caixinha de creme de leite – mas não deixei ferver. Coloquei bastante queijo ralado por cima e levei ao forno quente somente para gratinar – uns 20′ e voilá!

Um bom vinho chileno  (Cousino Macul – Dom Luiz) para acompanhar e o almoço estava perfeito.

Bom Apetite!

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