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Posts Tagged ‘penne’

Bom demais!

Bom demais!

Outra das minhas prediletas: fácil, rápida e deliciosa ! Eu sei que várias pessoas “torcem” o nariz para o queijo Gorgonzola – mas é uma tremenda injustiça, coitadinho do queijo! Gosto muito, sério mesmo. Combina com tudo – fruta, massa, torrada. Delícia!

Olha só que fácil a receita para 4 pessoas:

– 500 grs de macarrão tipo penne (de preferência)

– 200 grs de queijo gorgonzola

– 250 ml de creme de leite (fresco é melhor)

– Queijo parmesão ralado à gosto

– Sal e Pimenta  branca para temperar

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PREPARO:

Cozinhe o penne em água fervente, prestando a atenção ao tempo de cozimento da massa, prescrito na embalagem do produto. Escorra e mantenha aquecido.

Para fazer o molho, coloque o creme de leite e o gorgonzola já amassado em uma panela em fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até ferver.

Retire o molho do fogo e despeje sobre o penne. Polvilhe com o queijo parmesão e pimenta-do-reino. Pronto!

DICA:

Quer incrementar? Eu aconselho colocar algumas nozes picadas na mistura do queijo com o creme de leite, dá uma crocância e o sabor fica divino! Outra dica para quem gosta de doce com salgado: colocar algumas uvas passas brancas no molho ! Eu gostei muito, mas fica à critério de quem está cozinhando. #ficadica

Um bom vinho tinto acompanha bem este prato: Malbec é uma boa pedida na minha opinião.

Bom Apetite!

 

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Penne Salada

Lindo e gostoso!

Rápido e super fácil de preparar.  Veja os ingredientes para 4 pessoas:

– 500 grs de macarrão tipo penne ( eu uso Barilla)

– 150 grs de tomate cereja

– 150 grs de muzzarela de búfala

– 50 grs de azeitona preta

– manjericão  à gosto

– sal, pimenta e azeite à gosto

Cozinhe o macarrão conforme indicado e deixe esfriar bem.  Tempere com azeite.

Corte os tomates e a muzzarela em pedaços, tempere com sal e pimenta e junte ao macarrão. Por último coloque a azeitona picada e umas folhas de manjericão. Regue com azeite e aproveite.

PS:  Você pode servir este prato quente se preferir: basta colocar o azeite em uma frigideira, saltear os tomates e a muzzarela, temperar e despejar por cima a massa assim que terminar de cozinhar.

Bom Apetite !

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Penne ao Funghi

Eu não resisto...

Eu não resisto...

Eu não resisto a macarrão, não mesmo. E com molho de funghi fica ainda melhor e mais difícil resistir.  O pulo do gato para fazer qualquer molho com funghi é a limpeza do próprio. Você deve lavar bem,  colocar para hidratar com água quente por pelo menos 1 hora e quando for adicionar ao molho, tirar o funghi da água com cuidado para não mexer muito – assim qualquer resíduo (areia) ficará no fundo da vasilha.

Cozinhe 250grs de penne (grano duro – por favor!) e reserve.

Para fazer este molho você vai precisar de 100grs de funghi secchi hidratado, 50 grs de cogumelos em conserva, 1 caixinha de creme de leite, 200 ml de vinho branco, 500 ml de caldo de carne (1 envelope), 1 cebola picadinha, manteiga, sal e pimenta do reino moída na hora.

Frite  a cebola na manteiga e acrescente o funghi juntamente com 4 colheres de sopa da água da hidratação e o vinho. Quando ferver, coloque o caldo de carne e os cogumelos. Tempere com sal e pimenta e deixe reduzir um pouco. Por último adicione o creme de leite, misture bem e sirva com bastante queijo ralado.

Bom Apetite !

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