Tostada con tomate y café

Melhor do mundo!- Dec 2022, Los Belones

Este é um símbolo nacional de Espanha: No café da manhã, a gente toma café preto e come uma “tostada” (torrada) com tomate ralado por cima, azeite e sal ! Hummmm… É uma combinação tão boa, vocês nem imaginam e, super fáfil de fazer.

• 1 pão cortado ao meio ( tipo meia baguete ou ciabatta)
• 1 tomate (sem pele e sem sementes) ralado
• Sal e azeite a gosto

E tudo que tem que fazer é um café bem gostoso, ralar o tomate, tostar a baguete levemente e espalhar por cima, temperar com azeite e sal. ( Ah! vale colocar um pouco de azeite na torrada a para dar um”alegria” ao pão!) Espalhe o tomate ralado por cima, tempere com azeite e sal e voilá! Mais deliciosa “tostada espanholha”!

Acreditem, é uma delícia sem igual, e desta vez, com receita.

bjs

Tina

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Natal in Spain…

Acreditem ou não este prato acima que “parece” um filet aux poivre com risoto – é mesmo! Só que totalmente vegetariano!

Minha filha que mora (por enquanto) na Espanha, é Vegetariana e nos surpreendeu com essa iguaria veggie. O ‘bife” foi feito com uma mistura ” deliciosa” que fica realmente com “cara e gosto de bife” podem acreditar. Vou pegar a receita, prometo.

Acredito honestamente, que faz frente a qualquer boeuf que você já tenha experimentado. Uma delícia!

O risoto era de alho poró, super fácil tem várias receitas. E estava divino.

Nosso Natal Veggie estava uma perfeita delícia, foi uma deliciosa surpresa ao paladar.

Eu também quero a receita, então pubicarei logo que receber. Garanto que será mais barato que a carne que compramos aqui.

Espero que tenham todos tido um Natal tranquilo e feliz. Eu tive.

Família e festas são tudo de bom! E o melhor de tudo são os netos…

beijos,

Tina

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70 anos!

E hoje foi o dia DELE ! Marido meu 70 anos. Não teria bolo melhor ( para ele) do que bolo de carne! Ganhou!

A foto faz juz ao desejo dele de comer essa iguaria ( feita por mim, lógico!) Ficou grande, mas vou tentar diminuir. Prato predileto sempre deve ser aumentado… rs

Feliz Aniversário meu amor. Te amo, desde sempre, para sempre.

Aproveitem seu tempo. Tem coisas que o tempo não paga. Nem apaga…

beijos,

Tina

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A rainha do Struffoli !

Imagem da Net

Struffoli é um doce italiano delicioso, feito normalmente na época de Natal. Doce trabalhoso, tenho certeza. Eu fui apresentada a ele por uma senhorinha muito querida, minha amiga de fé – nos conhecemos há muitos anos atrás na Igreja. E criou-se uma amizade linda e muita prezada por nós duas.

Nunca esquecemos de ligar no aniversário uma da outra, bem como em datas comemorativas, ou só para papear. Sempre que dava, a gente se visitava ou ia à Missa juntas. Saudade…

Ela era a Rainha do Struffoli! Fazia com maestria e sempre guardava um potinho para mim, mesmo quando eu estava fora do Brasil. Eu mandava cartão de Natal para ela e além dos votos sempre escrevia “não se esqueça do meu struffoli”… e ela nunca esqueceu! Doce delícia, eu comia rezando…

A C***** – minha amiga e Rainha do Struffoli se foi ontem. O céu deve estar em festa com pessoa tão querida, prendada e caridosa agora curtindo o merecido descanso por lá.

Deus te receba de braços abertos minha amiga, descanse em paz, sentiremos saudade.

Eu não tenho a receita, mas você acha fácil na Net, mas garanto: não vai ficar igual ao dela…

Vai fazer falta, com certeza. Conte com minhas orações minha amiga querida.

beijo grande,

Tina

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Ano Novo, sempre!

Sempre…

Eu gosto. Com macarrão fica melhor ainda. Pode fazer do jeito que gostar. Com manteiga, com brócolis, de qualquer jeito. Faça e tome com um bom vinho.

Feliz Ano Novo !

beijos,

Tina

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Conserva de Pimentão by Claudio

Ele é assim: quando “invoca” com alguma coisa, tem que fazer. E fez ! Deu certo a conserva de pimentão vermelho.

Eu sempre brigo com as “invenções” dele, nem sempre dão certo… rs rs Essa deu super certo! (apesar da sujeira no fogão… Argh !)

RECEITA:

• 2 pimentões vermelhos cortados em tiras
• 1/2 cebola picadinha
• 2 dentes de alho picadinhos
• 1 folha de louro
• sal e pimenta a gosto

MODO DE FAZER:

• Toste o pimentão no fogão ( na boca com um garfo)
• Vire algumas vezes até queimar
• Retire as cascas queimadas de leve
• Descasque e corte em tiras finas
• Deixe esfriar um pouco
• Coloque em uma tijela e tempere com
• Cebola, alho, azeite, sal e pimenta.

Misture tudo com carinho. Coloque a tijela com tampa em lugar fresco.

Deixe descansando por 2 dias fora da geladeira. Depois leve para gelar.

Fora isso é só aproveitar com uma torrada ou rodelas de bisnaga. Delícia pura!

Aproveitem muito.

bjs

Tina & Claudio

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Delícia. Francesa.

Esse foi um dos melhores fetuttines que já provei na vida. Com um belo filét ao molho mostarda. Delícia pura. Em Paris, vale dizer. A gente precisa viver, e lembrar. Sempre.

Saí com minha prima para jantar e nos deparamos com essa alegria.Coisas de Paris. Lamento não ter a receita, mas vou procurar.

Delícia de viver e de comer. Tempos que vivemos, e que um dia voltarão, com certeza.

beijos,

Tina

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Cuscus de Côco Carioca.

Delícia carioca !

Não é todo mundo que gosta, mas eu garanto que é um doce delícia, e não é muito doce. Só alegria !

É fácil, gostoso e as crianças adoram, tenha certeza. Receita? Tem sim. Vamos aprender?

• 500 grs de tapioca GRANULADA ( não é a farinha, lembre-se !);
• 1lt de água filtrada;
• 300ml de leite de côco;
• 1 1/2 xic. de açúcar;
• 100 grs de côco ralado (de preferência côco fresco).

Só isso tudo! E não precisa de ir ao fogo, bom demais.

MODO DE FAZER:

• Esquente a água, mas não deixe borbulhar a fervura;
• Separe uma travessa / refratário grande para misturar tudo;
• Coloque a tapioca granulada e o açúcar e misture (tudo fora do fogo!)
• Acrescente o leite de côco, e mexa até ficar um “mingau” grosso;
• Misture metade do côco ralado, bem devagar;
• Coloque tudo na travessa, nivele bem e salpique o restante do côco ralado por cima;
• Cubra com um pano de prato úmido e leve para gelar por pelo menos 3 horas. Melhor se deixar de um dia para o outro.

Está servido!

Depois disso é só cortar em fatias e servir. Se gostar, acrescente uma boa dose de leite condensado por cima e aproveite muito. Gosto de Rio de Janeiro, com certeza. Boas lembranças…

Bom Apetite!

beijos,

Tina

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Maminha com alho.

Dá água na boca…

Eu fiz. Estava com saudade de carne. E alho. Ficou boa demais, garanto.

Só precisei de uma peça de maminha de +ou – 900grs, um pouco de sal e pimenta moída na hora e 4 dentes de alho ( no final).

Com umas rodelas de cebola fica melhor ainda…

Modo de fazer:

• Fritar a carne na panela, com 2 colheres de óleo,
• Colocar 1 collher de açúcar para dar cor ( faz a diferença),
• Temperar com sal e a pimenta do reino,
• Pode adicionar seus temperos prediletos para carne: ervas finas, etc…
• Coloque a carne para assar. (panela de pressão vale!), com 1 1/2 xíc. de água,
• Retire a carne – separe – e em uma frigideira frite alguns alhos picados com azeite.
• Fatie a carne e espalhe o molho de alho por cima.
• Depois é só servir com arroz ou macarrão, você decide.

Fica bom demais.

Aproveitem.

bjs,

Tina

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Soufle de Repolho. Creiam.

Essse soufle fica uma delícia, ninguém acredita que é de repolho. Muito bom. Vamos ver a receita fácil e rápida ? Dica da minha filha via sogra.

Saindo do forno!

Super fácil e rápido. Vamos a receita.

TORTA SOUFLE DE REPOLHO NO FORNO

INGREDIENTES:

 1 repolho pequeno ou 1/2 médio picado;

 1 cebola picada;

 1/2 tomate picadinho;

 1 saquinho de tempero sazon (carne ou legumes)

2 colheres de queijo ralado; 

1 caixinha de creme de leite;

 2 ovos inteiros;

 1 xícara de farinha de trigo;

1/2 xícara de leite;

 1/3 de xic  de óleo;

 1 colher de sopa de fermento em pó;

 sal e pimenta a gosto.

Começa assim !

MODO DE FAZER:

– Misturar tudo em uma tigela e levar ao forno.

– Colocar muçarella e queijo ralado por cima.

– Leve ao forno por 35 /40 min. Delícia pura.

Sirva com salada, arroz ou puro. Aproveite.

Bom Apetite.

beijos,

Tina

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