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Archive for the ‘Specials’ Category

Eu e minha família gostamos muito. É fácil e rápida de fazer, tenha certeza.

Ingredientes:

  • 1 pão italiano  tipo baguete em fatias;
  • 2 tomates picados (sem semente);
  • 1/2 maço de manjericão (só as folhas);
  • 1 dente de alho picadinho;
  • Azeite, sal e pimenta a gosto.

Modo de fazer:

  • Misture o tomate, o alho e o manjericão numa tigela;
  • Tempere com sal, azeite e pimenta. Reserve.

Coloque as fatias de pão em uma assadeira e regue com um fio (generoso) de azeite.

Em cima de cada uma coloque uma boa colher da mistura de tomate e manjericão.

Leve ao forno pré aquecido (180g) por uns 10 /15 minutos e, sirva!

É uma excelente entrada ou aperitivo para acompanhar um vinho ou cerveja.

Bom Apetite !

Tina

 

 

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Berinjela ao forno

Essa é super fácil e super gostosa. Se você gosta de berinjela, essa é a receita.

  • 2 berinjelas cortadas em fatias (sentido comprimento);
  • 1 xic. de ricota amassada;
  • 1 ovo inteiro;
  • 1 dente de alho amassado;
  • 1 lata de molho de tomate a seu gosto;
  • 100 grs de muzzarela  em fatias;
  • orégano a vontade;
  • sal, azeite, pimenta moída na hora a gosto;

Modo de fazer:

  • Ligue o forno a 180 graus para aquecer;
  • Coloque as fatias de berinjela de molho em água com sal por 20`; e depois
  • Seque bem as fatias de berinjela com papel toalha; e em seguida,
  • Forre uma forma com papel manteiga, coloque as fatias de berinjela;
  • Tempere com sal, pimenta e azeite;
  • Leve ao forno por exatos 13 minutos ( no máximo 15 min.)

Enquanto isso, misture em um recipiente:

  • a ricota bem amassada, o alho picado, o ovo inteiro;
  • tempere com sal, pimenta, ervas a gosto;
  • Retire a berinjela do forno e deixe esfriar um pouco e reserve.

Em um refratário, espalhe um pouco de molho de tomate no fundo.

Coloque uma colher da pasta de ricota em cada fatia de berinjela e enrole com cuidado;

Ajeite as berinjelas enroladas no refratário até terminar;

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Berinjela by Tina

Coloque uma fatia de muzzarela  sobre cada rolinho, cubra com o restante do molho de tomate e leve ao forno até dourar ( uns 20 mins – depende do forno).

Sirva com arroz branco e uma salada verde. Delícia pura e rápida.

Bom Apetite !

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Merry Xtmas!

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Merry Christmas !

Coisa mais de linda essa Pavlova, não? Receita? Não tenho a receita… 😦  mas posso dar algumas idéias de como fazer:

Em resumo, a coisa funciona assim:

  • Faça (ou compre) uma base de suspiro; (claras em neve + açúcar)
  • Leve ao forno para endurecer, (mais ou menos 20 minutos)
  • Coloque em um forma  e por cima espalhe bastante creme chantilly;
  • Espalhe por cima uma boa camada de frutas vermelhas frescas (não pode ser fruta congelada !);
  • Ajeite para que se forme um círculo; (de preferência)
  • Polvilhe com açúcar de confeiteiro e leve para gelar.

 

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Enfeite com algumas folhas de hortelã e tenha um lindo Natal ! Delícia pura.

Bom Apetite.

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Comer sem culpa.

 

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Só se você tiver seu “nome” no chocolate… rs rs

Vai lá, tenta. Comigo deu certo.

Anote aí: Chocolate só seu !

 

Bom Apetite!

Tina

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Fiz a foto mas só comi UMA !

Não é brincadeira não! Isso é puro deleite, coisa de gente grande que se diverte e precisa de um “docinho” vez por outra. Doce sem ser muito doce, desmancha na boca, verdade !

Isso é uma delícia chamada “Éclair” (ou Bomba aqui no Brasil) mas igual a essa não existe, diretamente de Paris, a melhor do mundo, acreditem.

Eu voltaria mil vezes para comer mais uma se meu regime deixasse. Verdade. Amo !

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Essa eu devorei. Sem culpa !!!

Doce, suave, brilhante. Delícia pura. Coisa básica do simples viver.  Se em Paris, por favor não perca. Eu garanto que vale muito.

A vida é feita desses breves momentos, dessas pequenas delícias.

O endereço é esse : www.leclairdegenie.com

Bom Apetite.

Tina

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Torta Carmeze

Sanduba CarmezeEssa receita fica boa demais e, como sempre digo é fácil e rápida de fazer para um lanche da tarde ou uma refeição leve e sem compromisso. Minha amiga Carmen me deu a receita e o Zé amou !  Vamos anotar?

– 1 pão de forma sem casca;

– 150 grs de muzzarela fatiada;

– 150 grs de presunto fatiado;

– 2 tomates cortados em rodelas;

– 1 copo de leite;

– 2 ovos inteiros (pequenos);

– 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;

– 1 colher de sobremesa de manteiga;

– sal, pimenta e orégano à gosto.

MODO DE FAZER:

Unte um refratário com manteiga e coloque uma camada de pão. Cubra com presunto, tomate (tempere com sal, pimenta e orégano) e muzzarela. Faça mais uma ou duas camadas, finalizando com a muzzarela.

No liquidificador, basta bater o leite com os ovos o queijo ralado e a manteiga. Se quiser, pode temperar com sal e pimenta moída na hora.

Despeje o líquido sobre as camadas de pão fazendo alguns furos com uma faca para que o líquido penetre bem entre as camadas e leve ao forno (previamente aquecido a 180 graus) até dourar.

Se quiser pode acompanhar com uma salada verde fica bom demais . Tente !

Bom Apetite !

 

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Foto by Tina

Essa é outra novidade que vem lá do Hemisfério Norte. E vocês não imaginam como é gostosa. A Philadephia não para de inventar e sinceramente, a cada semestre nos apresenta coisas práticas e deliciosas.

Esse “cream cheese” embalagem de saquinho, nada mais é do que que o bom e velho  “Cream Cheese do “potinho”  dissolvido em leite ou creme de leite, não importa. O que importa é que para cozinhar ficou muito mais fácil. Alguém por lá   “já fez o trabalho” de dissolver o cream cheese, e você só precisa apertar a embalagem e completar sua criação culinária. Bom demais !

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Foto by Tina

 

Infelizmente ainda não temos essa facilidade aqui no Brasil, mas sempre podemos adaptar: porque não dissolver um potinho de Cream Cheese com um pouco de creme de leite? Dá certo, pode tentar.

Eu escolhi   (a minha predileta por lá, com pimenta, naturalmente!)  mas existem outras opções.   E quer saber como fazer por aqui?  Misture:

– 150 grs de camarão limpo e semi cozido;

– 1/2 cebola picada;

– 2 colhs sopa de azeite;

– 1 caixa de cream cheese (cream cheese nacional = dissolver metade em 100ml de creme de leite);

– 100 grs de cogumelos picados (pode usar os de vidro já cozidos)

– sal, alho picado e  pimenta moída na hora a gosto;

– salsinha picada a gosto.

MODO DE FAZER:

– Frite levemente os camarões no azeite;

– Coloque a cebola, o alho e a pimenta moída. Mexa bem.

– Adicione os cogumelos picados.

– Por último, coloque o cream cheese (misturado com o creme de leite) . Prontinho!!!

Sirva com arroz branco ou com uma boa massa ( como eu fiz ) fica uma delícia !

Essa porção serve 3 pessoas, com certeza.

 

Bom Apetite !

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