Mais novidades… de abóbora!

Tem alguma coisa mais gostosa do que doce de abóbora? Eu amo. Mas… sem côco ralado, por favor. Eu gosto de côco ralado, mas não com o doce de abóbora. De verdade. Não combina com meu paladar.

Super fácil de fazer, delícia de comer. Só misturar a abóbora com 1 xic. de açúcar, meio copo de água, 3 cravos e me mexer bem. Não deixe “derreter” muito, a abóbora precisa ficar meio inteira.

Eu já postei essa receita aqui, mas fiz ontem novamente e não resisti repetir…

Mexer até ficar mole. Fica uma delícia, garanto.

bjos,

Tina

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Niver com Chocolate!

Ela chegou de surpresa, sem avisar! Lindinha da vovó: única lourinha! E veio com todo gás para nos despertar, com certeza! É uma explosão!

O bolo de chocolate – maravilhoso – foi feito pela mamãe dela (minha filha) e estava “dos deuses” – coisa boa até perder de vista! A festa foi linda. A gente se divertiu e ela muito mais. Curtimos muito os 4 aninhos dela. Teve presente (brinquedo que anda, tem luz e música) ela adorou !

A vida é feita de momentos assim, família, netos, carinho, surpresas. Vale muito mesmo! Aproveitem a sua. E, para variar um pouco, fico devendo a receita pois o bolo não foi feito por mim…

beijos,

Tina

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Saudade de London !

Esse café vale um almoço! Com certeza. E a única coisa que temos que ter aqui é o “feijão no molho vermelho” – difícil de achar, mas vale cada garfada. Eu garanto.

A gente só tem que fazer o seguinte:

• Para 2 pessoas:

• 4 ovos mexidos,
• 100 grs de bacon picado ou em tiras,
• 1 lata de feijão em molho de tomate (Heinz)
• 1 tomate dividido ao meio
• 200 grs de cogumelo shimeji picado

Modo de fazer:

• Frite o bacon ( ou coloque no micro por 1`) entre 2 papéis de toalha,
• Faça o ovos mexidos na frigideira com um pouco de creme (ou leite para dar liga)
• Coloque os tomates na frigideira para tostar levemente,
• Frite os cogumelos na manteiga , bem de leve e pode colocar um pouco de shoyo.

Depois coloque tudo no prato e curta muiiiito! Vale acompanhar com suco de laranja ou café bem fresquinho. Não tem arrependimento: fica bom demais! ❤

beijos,

Tina

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Lembranças…

Minha Rainha, sempre !

E ela sempre tomava um martini no almoço e uma taça de champanhe no jantar.

Ano passado tiraram o martini de seu dia a dia. Ela viveu só mais 1 ano !

Vou viver muiiiito ainda. God bless the Queen, May she rest in piece. The One !!!

• Foi enterrada no mesmo dia que minha mãe. Duas rainhas. Saudade.

beijos, bença Mãe.

Tina

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Aniversário !

Foto by TInaC

E aí chega meu niver e a filha faz meu bolo predileto: Red Velvet ! Vou mandar a receita dela, mas preciso saber qual é! Só sei que é boa demais, garanto!

Delícia de festa para a mamãe ela fez, com surpresa de amigos e jantar delicioso. Ganhei meu dia, meu niver.

Nunca tive uma festa surpresa: Foi a primeira vez ! Feliz demais. Obrigada filha. Amei !!!

Deus te abençoe. Sempre. Fiquei mais de feliz.

beijos,

Tina

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Bolo de Banana da Dani

Bolo de banana é tudo de bom, certo? Eu tenho várias receitas, e por acaso uma de cada filha. Essa é da Dani, filha mais velha, vegetariana. Fácil demais de fazer, não precisa de batedeira e nem de liquidificador.

Bora anotar a receita?

• 2 bananas nanicas amassadas com garfo, (bem maduras!) grandes, de preferência,
• 125 grs de manteiga,
• 1 ovo inteiro,
• 1 xic e 1/2 de farinha de trigo,
• 1/4 de xic. de leite,
• 1/2 xic. de açucar mascavo,
• 1 colher de chá de canela em pó,
• 1 colher de chá de baunilha,
• 1 colher de sopa de fermento.
• 1 pitada de sal (faz a diferença)

Depois disso, é só misturar tudo em uma tigela e colocar para assar em uma forma tipo “bolo inglês” ( esse bolo não fica muito grande) e, se quiser, pode colocar algumas rodelas de banana por cima.

Leve ao forno para assar por uns 30′ (depende do forno) a 180′ já pré-aquecido e depois é só apreciar.

Vale conferir, delícia para um lanche da tarde. Te amo filha ! Obrigada pelo carinho de sempre.

Bom apetite !

bjs

Tina

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Risoto com Bacon e Ervilha

Risoto by Tina – Bacon com Ervilha

Essa receita saiu da minha cabeça: pensei tenho arroz arbório, bacon em cubos e ervilha no freezer. Por que não?

Deu super certo, marido amou. Só tive que fazer o seguinte:

• 1 xic. de arroz arbóreo,
• 100 grs de bacon em cubinhos,
• 100 grs de ervilhas congeladas,
• 2 colhs de sopa de manteiga sem sal,
• 500 ml de caldo de legumes,
• 150 ml de vinho branco seco,
• 1/2 cebola picadinha,
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta a gosto,
• Queijo parmesão à vontade.

Modo de fazer:

• Prepare o caldo de legumes,
• Refogue metade da cebola na manteiga,
• Coloque o bacon e deixe fritar,
• Adicione a ervilha, e mexa bem,
• Na panela de pressão refogue o restante da cebola com a manteiga,
• Coloque o arroz, o vinho e mexa bem,
• Por fim adicione o bacon com a ervilha.
• Tampe a panela e deixe cozinhar por 6 minutos (depois de dar pressão)
• Retire do fogo (depois de soltar a pressão) e adicione queijo ralado.

Eu servi com frango assado, mas fica bom de qualquer jeito. Garanto.

Tente, vale a pena, e é muito fácil de fazer.

Bom Apetite!

Tina

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Jiló!

Delícia!

Eu nunca vi um legume ser tão “mal tratado” como o jiló! Ele é odiado por muitos e amado por outros, e eu estou nesse meio; AMO Jiló! Pode ser refogado, pode ser frito ou assado. Jiló é bom de qualquer jeito, creiam.

Essa história de que é amargo é folclore! Não tem nada melhor do que um jiló bem refogado, básico, com alho, cebola, tomate e limão – TEM QUE TER LIMÃO ! Delícia pura para acompanhar um arroz com feijão e uma carninha (se der…)

Eu faço sempre, é tranquilo e vale provar:

• 6 jilós descascados e picados em cubos;
• 1/2 cebola picadinha;
• 1 dente de alho picado;
• 1 tomate pequeno picado em cubinhos;
• caldo de 1 limão;
• sal e pimenta a gosto

Depois disso é só refogar a cebola, o alho e colocar o jiló. Refogue bem, adicione o tomate e tempere com sal e pimenta.

Adicione o caldo de limão e mexa bem. Deixe cozinhar um pouco (se precisar, coloque água – de leve ) e está pronto!

Delícia pura, garanto! Só não posso dizer o mesmo do quiabo… sorry !

Bom Apetite, de verdade.

PS: Haters will hate me ! ❤

beijos,

Tina

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Pudim de côco no freezer.

Delícia pura !

Essa é uma receita simples e super fácil ( mais uma…rs) São só 4 ingredientes e fica uma delícia de sobremesa!

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado;
• 1 lata de leite comum ( mesma medida);
• 1 vidro pequeno (200 ml) de leite de côco;
• 2 envelopes de gelatina sem sabor ( 24grs)

Modo de fazer:

No liquidificador bata os seguintes ingredientes:

• leite condensado + leite + leite de côco
• Bata bem e por último coloque 2 envelopes de gelatina sem sabor dissolvida em 10 colhs de sopa de água (no microndas por 20 segundos) !
• Bata tudo por 1 minuto e coloque em uma forma de pudim molhada com água.
• Leve ao freezer por pelo menos 4 horas para gelar bem ( não fica congelado, creia)
• Retire do freezer e deixe na geladeira. Só alegria.
• Desenforme com carinho, para não estragar as bordas.

Cubra com uma calda de ameixa. E depois me conta.

beijos,

Tina

Desejo que 2021 seja doce !

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Cuscus de Côco Carioca.

Delícia carioca !

Não é todo mundo que gosta, mas eu garanto que é um doce delícia, e não é muito doce. Só alegria !

É fácil, gostoso e as crianças adoram, tenha certeza. Receita? Tem sim. Vamos aprender?

• 500 grs de tapioca GRANULADA ( não é a farinha, lembre-se !);
• 1lt de água filtrada;
• 300ml de leite de côco;
• 1 1/2 xic. de açúcar;
• 100 grs de côco ralado (de preferência côco fresco).

Só isso tudo! E não precisa de ir ao fogo, bom demais.

MODO DE FAZER:

• Esquente a água, mas não deixe borbulhar a fervura;
• Separe uma travessa / refratário grande para misturar tudo;
• Coloque a tapioca granulada e o açúcar e misture (tudo fora do fogo!)
• Acrescente o leite de côco, e mexa até ficar um “mingau” grosso;
• Misture metade do côco ralado, bem devagar;
• Coloque tudo na travessa, nivele bem e salpique o restante do côco ralado por cima;
• Cubra com um pano de prato úmido e leve para gelar por pelo menos 3 horas. Melhor se deixar de um dia para o outro.

Está servido!

Depois disso é só cortar em fatias e servir. Se gostar, acrescente uma boa dose de leite condensado por cima e aproveite muito. Gosto de Rio de Janeiro, com certeza. Boas lembranças…

Bom Apetite!

beijos,

Tina

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