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Archive for the ‘Coisas da mãe’ Category

Delícia pura !

Essa é uma receita simples e super fácil ( mais uma…rs) São só 4 ingredientes e fica uma delícia de sobremesa!

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 lata de leite comum ( mesma medida);
  • 1 vidro pequeno (200 ml) de leite de côco;
  • 2 envelopes de gelatina sem sabor ( 24grs)

Modo de fazer:

No liquidificador bata os seguintes ingredientes:

  • leite condensado + leite + leite de côco
  • Bata bem e por último coloque 2 envelopes de gelatina sem sabor dissolvida em 10 colhs de sopa de água (no microndas por 20 segundos) !
  • Bata tudo por 1 minuto e coloque em uma forma de pudim molhada com água.
  • Leve ao freezer por pelo menos 4 horas para gelar bem ( não fica congelado, creia)
  • Retire do freezer e deixe na geladeira. Só alegria.
  • Desenforme com carinho, para não estragar as bordas.

Cubra com uma calda de ameixa. E depois me conta.

beijos,

Tina

Desejo que 2021 seja doce !

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Delícia carioca !

Não é todo mundo que gosta, mas eu garanto que é um doce delícia, e não é muito doce. Só alegria !

É fácil, gostoso e as crianças adoram, tenha certeza. Receita? Tem sim. Vamos aprender?

  • 500 grs de tapioca GRANULADA ( não é a farinha, lembre-se !);
  • 1lt de água filtrada;
  • 300ml de leite de côco;
  • 1 1/2 xic. de açúcar;
  • 100 grs de côco ralado (de preferência côco fresco).

Só isso tudo! E não precisa de ir ao fogo, bom demais.

MODO DE FAZER:

  • Esquente a água, mas não deixe borbulhar a fervura;
  • Separe uma travessa / refratário grande para misturar tudo;
  • Coloque a tapioca granulada e o açúcar e misture (tudo fora do fogo!)
  • Acrescente o leite de côco, e mexa até ficar um “mingau” grosso;
  • Misture metade do côco ralado, bem devagar;
  • Coloque tudo na travessa, nivele bem e salpique o restante do côco ralado por cima;
  • Cubra com um pano de prato úmido e leve para gelar por pelo menos 3 horas. Melhor se deixar de um dia para o outro.
Está servido!

Depois disso é só cortar em fatias e servir. Se gostar, acrescente uma boa dose de leite condensado por cima e aproveite muito. Gosto de Rio de Janeiro, com certeza. Boas lembranças…

Bom Apetite!

beijos,

Tina

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Dá água na boca…

Eu fiz. Estava com saudade de carne. E alho. Ficou boa demais, garanto.

Só precisei de uma peça de maminha de +ou – 900grs, um pouco de sal e pimenta moída na hora e 4 dentes de alho ( no final).

Com umas rodelas de cebola fica melhor ainda…

Modo de fazer:

  • Fritar a carne na panela, com 2 colheres de óleo,
  • Colocar 1 collher de açúcar para dar cor ( faz a diferença),
  • Temperar com sal e a pimenta do reino,
  • Pode adicionar seus temperos prediletos para carne: ervas finas, etc…
  • Coloque a carne para assar. (panela de pressão vale!), com 1 1/2 xíc. de água,
  • Retire a carne – separe – e em uma frigideira frite alguns alhos picados com azeite.
  • Fatie a carne e espalhe o molho de alho por cima.
  • Depois é só servir com arroz ou macarrão, você decide.

Fica bom demais.

Aproveitem.

bjs,

Tina

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Essse soufle fica uma delícia, ninguém acredita que é de repolho. Muito bom. Vamos ver a receita fácil e rápida ? Dica da minha filha via sogra.

Saindo do forno!

Super fácil e rápido. Vamos a receita.

TORTA SOUFLE DE REPOLHO NO FORNO

INGREDIENTES:

 1 repolho pequeno ou 1/2 médio picado;

 1 cebola picada;

 1/2 tomate picadinho;

 1 saquinho de tempero sazon (carne ou legumes)

2 colheres de queijo ralado; 

1 caixinha de creme de leite;

 2 ovos inteiros;

 1 xícara de farinha de trigo;

1/2 xícara de leite;

 1/3 de xic  de óleo;

 1 colher de sopa de fermento em pó;

 sal e pimenta a gosto.

Começa assim !

MODO DE FAZER:

– Misturar tudo em uma tigela e levar ao forno.

– Colocar muçarella e queijo ralado por cima.

– Leve ao forno por 35 /40 min. Delícia pura.

Sirva com salada, arroz ou puro. Aproveite.

Bom Apetite.

beijos,

Tina

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Sagu Apr 2020

Eu ando fazendo muito doce (a pedidos) – período confinado, dias difíceis… mas, esse vale relembrar. Minhas filhas e marido são fãs  desse sagu com vinho. Sim, tem vinho tinto, mas a gente dilui com água e açucar + 3 paus de canela e + 3 cravos.  Delícia gelada ou fria, fácil de fazer. Bora lá ?

Vamos tentar… Só isso tudo:

  • 2 xícs de sagu cru ,(direto da embalagem),
  • 5 xícs de água,
  • 2 xícs de vinho tinto seco,
  • 5 colhs de sopa de açúcar,
  • 3 pauzinhos de canela e 3 cravinhos,

Só isso mesmo. Deixe o sagú de molho  por 8 hs com as xícs de água ( bem mais fácil de cozinhar por horas) mas se quiser cozinhar direto, também vale (demora mais…) e deve colocar mais água.  Não custa deixar de molho de um dia para o outro, certo? O sagu fica bem “inchado” (?) e super mais fácil de cozinhar, uns 15 minutos apenas. Mexa sempre, enquanto cozinha, não vale grudar no fundo da panela ! Coloque o cravo e a canela. Adicione o vinho  – meia garrafa dá certo – e continue mexendo.

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Quando as “bolinhas” ficarem transparentes,  desligue o fogo e deixe esfriar. Se faltar açúcar, fique à vontade.  Se faltar vinho, sirva-se.  Leve para gelar. Delícia pura, receita de família. AMO !

Aproveitem muito!

beijos,

Tina

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Banana Muffin(1)

Pessoas, essa receita é delícia, fácil e total veggie!  Garanto ! Ela, pessoa linda publicou e eu, lógico fui fazer.  Obrigada Monica Montone: amo-te !

Fácil assim:

  • 2 bananas (bem maduras – preferência Banana Nanica);
  • 4 colhs (sopa) de leite em pó;
  • 6colhs (sopa) de aveia;
  • 2 ovos inteiros;
  • 1 colher (chá) de fermento,
  • 1 pitada de canela em pó.

Modo de fazer:

Misturar tudo isso no liquidificador, bater por 5 minutos. O fermento entra por último, por 1 minuto apenas.

Se tiver uma forma própria para “muffins”  é só partir para o abraço.  Leve ao forno por 15 minutos, depende do seu forno. Fica muito bom, garanto.  Com chá ou café.  Puro.

Muffin de Banana 2020

beijos, e aproveitem.

Tina

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Lasanha Berinjela Out 16

Essa é das antigas, mas continua delícia. Tem até outro nome:  “Moussaka” – mas eu prefiro chamar de Lasanha de Berinjela. Cada um na sua, certo? rs

Não requer  muito trabalho, ao invés de usar massa para lasanha, use fatias de berinjela e agrade a todos : se quiser use só molho de tomate e, se não for vegetariano,  use carne moída no molho, a escolha é sua. E a vida também.

Super tranquila de fazer, leia o passo a passo:

  • Fatie uma berinjela grande em fatias finas;
  • Leve as berinjelas fatiadas aos forno por uns 15 minutos;
  • Faça um bom molho ao sugo ou à bolonhesa ( você decide);
  • Unte uma forma com óleo e coloque fatias de berinjela em camadas;
  • Espalhe o molho de sua preferência;
  • Coloque fatias de muçarella e/ou presunto ( veganos odiarão!), entre as camadas e termine com uma camada de muçarella;
  • É uma “lasanha” tenham certeza.

Lasanha Berinjela1

Depois disso é só levar ao forno por uns 20 minutos para derreter a muçarella e servir. Essa receita serve bem aos “veggies” e aos “carnívoros”  tenha certeza. 4 pessoas.

Eu não tenho nada contra os vegetarianos, e muito menos contra os carnívoros. Cada um é cada um, simples assim. Não gosta? Não come.  Fácil. Eu não faço o que não como.  Eu.

Lasanha Berinjela3

Eu fiz com molho de carne, eu gosto.  Metade da família gosta também. Não dá para agradar a todos o tempo todo, não dá mesmo. E a gente vai levando…

Bom Apetite!

beijos,

Tina

PS: A grafia da palavra : Berinjela (com J) é Português do Brasil.  Beringela (com G) é a do Português de Portugal.

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Bolo de Uva by Dedey 2020

Bolo da Mummy by Dani

Então tem receita sim. O bolo de “Uva Preta” era o preferido da filha, e esse foi ela que fez. A receita é da mãe, lógico, mas a execução foi da filhota.

Vamos conferir ? Vale tentar, é bom demais.

  • 2 xícaras de farinha de trigo;
  • 1 xíc. e 1/2 de açúcar;
  • 3 gemas;
  • 3 claras em neve;
  • 800 grs de uvas pretas picadas;
  • 1 xíc. de leite;
  • 100 grs de manteiga (ou margarina);
  • 1 colher de sopa de fermento;

Modo de fazer: ( sempre o mesmo ?) rs

  • Misture bem o açúcar com as gemas; (batedeira ajuda muito!)
  • Adicione  o leite e a farinha aos poucos;
  • Coloque a manteiga aos poucos e continue batendo;
  • Depois de bater bem, adicione as claras em neve, mexa levemente;
  • O fermento tem que entrar agora – bater por 1 minuto apenas.

Bolo de Uva Fev 2020w

Tudo pronto para colocar em uma forma untada, enfarinhada e forrada com papel manteiga. Cubra com as metades das uvas e leve ao forno (pré aquecido por 20 minutos a 180graus) e deixar assar por uns 40 minutos (verifique seu forno)! Depois  é só esperar uns 20 minutos e desenformar. Vale curtir com um chá bem gostoso. Você decide.

Bolo de uvaby Dani 2020

Bolo de Uva by Dedey

Esse é o bolo preferido da minha filha mais velha! As fotos são dela, pois para minha alegria, ela repetiu meu bolo para meus netos! Eu não tinha foto desse bolo, só fazia bem antes da era digital, e ela curtia muito. Uvas pretas no Brasil só em março, não se esqueçam.

Aproveitem muito essa receita de família.

beijos,

Tina

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