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Pasta & Shimeji - Abr 2017

Prato de restaurante… rs rs Tente !

Então foi assim,  eu ganhei da minha filha uma bandeja de shimeji já picado   (ótimo!)   e fiquei pensando no que fazer.  Não tive dúvida, domingo chegando, almoço resolvido. Eu já tinha 300grs de carne picada no freezer. Bora lá criar e resolver.

  • Refoguei a carne picada com azeite, sal e pimenta. Reservei.
  • No fogo estavam 250 grs de espaguetti para ferver (10 a 15 minutos).
  • Coloquei o shimeji para refogar em uma frigideira, com uma boa colher de manteiga, 4 colheres de sopa de molho shoyu, sal e pimenta a gosto.
  • Deixei cozinhar por uns 6 minutos mexendo bem e em seguida adicionei uma caixinha de creme de leite. (Não deixe o shimeji cozinhar muito !)
  • Misturei bem com o creme, sem deixar ferver.

Depois foi só escorrer o macarrão, misturar a carne frita e o shimeji com o molho branco.

Sirva com cebolinha francesa fresca picada por cima e um bom parmesão ralado. Vale provar e é fácil de fazer. Fica bom demais.

Bom Apetite.

Tina

Souflê de Queijo Fácil.

Soufle de queijo fácil Blog

Esse souflê é o mais fácil de todos, tenham certeza.  E é de queijo, precisa mais? Se tentar e não acertar,  é só me  avisar.    Mas duvido muito que não acerte.    Vamos lá.          Essa receita serve bem à 4 pessoas com acompanhamento, naturalmente.   Eu costumo servir com uma boa salada. Sucesso garantido.

INGREDIENTES:

  • 1 colher de manteiga
  • ½ copo de farinha de trigo
  • ½ litro de leite
  • 3 ovos inteiros pequenos
  • ½ lata de creme de leite
  • 250 grs de muçarela ralada em filetes
  • Sal, pimenta e noz moscada a gosto

MODO DE FAZER:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador. Bata bem por uns 4 minutos.

Não se esqueça de quebrar os ovos um por vez,   para garantir que estão bons.

Aqueça o forno previamente , sempre recomendável.

Unte um pirex / forma / redonda com manteiga e enfarinhe bem.

Despeje a massa e leve ao forno (200g) por 40 minutos + ou –  (depende do seu forno).

Soufle de queijo fácil1

É de dar água na boca…

Quando dourar, está pronto para saborear. Deixe esfriar por uns 15 minutos e sirva com uma salada ou algo à sua escolha. Também vale comer “frio” no dia seguinte ! rs rs

Tente e acerte, não tem erro. Aproveite.

Bom Apetite!

Tina

Berinjela recheada by Tina

Bom de verdade !

Essa receita é dedicada à minha amiga Cris. Ela gosta de berinjela e decidi lhe fazer um agrado. Anote aí amiga, e todos os amigos também, lógico. rs

Fácil e gostosa, com certeza.

Ingredientes:

  • 2 berinjelas grandes cortadas ao meio;
  • 1 lata de molho de tomate (tipo Pomarola, serve);
  • 100 grs de muçarela fatiada;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 1/2 cebola picadinha;
  • Azeite, sal, pimenta e ervas a gosto.

Modo de fazer:

  • Lave bem as berinjelas e corte ao meio;
  • Retire a polpa e reserve;
  • Leve as berinjelas ao microondas por 2 minutos; e reserve.

Recheio:

  • Frite o alho e a cebola em uma frigideira;
  • Coloque a polpa da berinjela, o molho de tomate e refogue bem;
  • Tempere a gosto e não deixe muito tempo no fogo.

Recheie as berinjelas com esse molho. Cubra com fatias de muçarela e leve ao forno por uns 20 minutos  para derreter o queijo.

Parece difícil, mas não é. Tente e saboreie. Delícia.

Bom apetite.

Tina

Almoço rápido!

picadinho-esperto-jan17

E aí você acorda naquele domingo em que o cansaço e o descanso brigam em sua mente. Mas temos almoço para fazer. Marido agradece.

O que fazer para o almoço ?  Solução rápida, gostosa e fácil. E garanto que você tem tudo na sua despensa / geladeira.  Veja isso:

  • 300 gramas de coxão mole picado;
  • 1/2 lata de milho cozido;
  • 1/2 lata de molho de tomate;
  • Cebola e alho picados ( meia xícara)
  • Cogumelos perdidos na geladeira; (meia xícara)
  • 1 / 2 caixinha de creme de leite
  • Tempere à gosto com sal e pimenta;
  • 2 colheres de sopa de molho Inglês fazem a diferença,

Misture tudo, deixe a carne cozinhar bem. Adicione o molho de tomate e o molho Inglês. Ferva e por último coloque o creme de leite.  Se tiver cogumelos na geladeira, é só adicionar. Delícia.

E a vida fica muito mais fácil, basta fazer uma panela de arroz fresco e se quiser, servir com  batata palha.

PS: Essa receita serve 2 pessoas !

Em menos de meia hora o seu almoço estará pronto. E a vida continua boa. Certeza.

Bom Apetite!

Tina

Ceia de Ano Novo!

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Ceia rápida e deliciosa !

Este fim de ano viemos para o Rio de Janeiro passar o Reveillon  em Copacabana. Como éramos só nós dois, resolvi fazer uma ceia leve, rápida e baratinha – lógico!

O menu foi o seguinte:

  • 1 tender bolinha assado com molho de mostarda, manteiga, laranja e tomilho;
  • Salada de batata bem temperada;
  • Lentilha cozida para garantir a sorte e a grana em 2017;
  • Arroz à grega super fácil;
  • Farofa com cebola.

Ficou pronta em menos de 2 horas !

Fiz o arroz e em seguida misturei uma lata de seleta de legumes já passados na manteiga, temperei com queijo ralado e pimenta do reino.

Fiz a farofa na manteiga com bastante cebola picadinha.

Temperei a lentilha como sempre e cozinhei por 45 minutos.

Misturei o suco de 4 laranjas com 2 colheres de sopa de mostarda, 2 colheres de sopa  de manteiga, uma pitada de sal e pimenta do reino e alguns ramos de tomilho fresco.

Besuntei bem o tender, cobri  com papel  alumínio e levei  ao forno por 40 minutos.    Na metade do tempo, tirei o papel para deixar dourar mais um pouco. Se quiser pode colocar alguns cravos enfiados no topo do tender ( se não gostar, não faz falta).

E voilá !  Ceia prontinha e aí foi só abrir o vinho e curtir. Ficou boa demais.

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Feliz 2017 !!!

Bom Apetite !

Tina

 

Rabanetes

rabanetes-2016

Esse post eu trouxe somente por causa da cor  e da delícia que é comer  um rabanete em fatias, temperado com sal, pimenta, azeite e vinagre. Nada demais. Com o pai.

Lógico que era o aperitivo “predileto do meu pai querido” ! Quando eu era novinha, o pai colocava um pratinho  de rabanetes  picados e temperados na mesa, e  nós dois  fazíamos uma disputa, para ver quem comia mais. Tempo bom com meu pai. Saudade sem fim.

Só isso tudo! E era bom, e eu era feliz, com certeza.

Bom Apetite!

Tina

Fraldinha com manteiga e alho.

Essa é mais uma daquelas super rápidas e fáceis. Vamos conferir ? maminha-com-alho-2016

O sabor delicioso da fraldinha com a cremosidade da manteiga e o aroma marcante do alho. Uma combinação para satisfazer seu paladar, acredite.

INGREDIENTES:

  • 1 peça de fraldinha (+ou – 800 grs)
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 100g de manteiga derretida
  • 8 dentes de alho triturados
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de alho frito
  • 1 colher (sopa) de manteiga derretida

MODO DE PREPARO:

1- Em uma tigela misture o vinagre, a manteiga, o alho, a pimenta e o sal  formando um molho e passe na fraldinha por todos os lados.

2- Coloque a carne em uma travessa, cubra com filme e deixe na geladeira por 2 horas pegando o sabor dos temperos.

3- Após, retire o filme, cubra a travessa com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 220° por 40 minutos, aproximadamente.

4- Siga regando a carne com o caldo que se forma no meio do tempo.

5- Retire o papel alumínio, regue com a colher de sopa de manteiga derretida e volte ao forno por aproximadamente mais 10 minutos ou até que esteja levemente dourado.

6- Após retirar a carne do forno deixe descansar 10 minutos e corte em fatias.

7- Salpique alho frio e sirva a seguir com arroz ou salada.

Duas opções para servir, vai depender de você:

Fraldinha May 2017

Eu fiz um arroz com legumes super fácil para acompanhar: Anote aí:

  • 1 xícara e meia de arroz cozido; ( para 2 pessoas)
  • 1 lata de seleta de legumes (sem a água);
  • 1 colher de sopa de manteiga.

Derreta a manteiga em uma frigideira e coloque os legumes para pegar sabor. Tempere a gosto e em seguida adicione o arroz . Misture bem e sirva. Delícia pura.

Uma outra opção é servir apenas com arroz branco e legumes assados.

Bom Apetite!

Tina