Arroz Doce Delícia.

Esse arroz doce tem história, divertida até.  Pedi para marido meu comprar arroz no mercado,  pacote  pequeno  para não  desperdiçar.  Ele comprou .  Eu não reparei na embalagem e coloquei no pote de arroz. Até aí, tudo bem.

Fiz o arroz para o jantar e vi que ficou “grudado”, não curti. Como assim ? Fiz do mesmo jeito de sempre e deu errado ? Inconformada, fui olhar a embalagem do arroz (que ainda estava na lixeira dos recicláveis para ser descartada.)Adivinhem? Li melhor a embalagem e vi que era arroz ” tipo japonês” , (!) perfeito para fazer um Sushi ou similar !   Arroz cheio de amido, arroz que gruda.

Resumindo, eu consegui separar o arroz japonês do meu pote (a cor é diferente) e guardei em outro pote com etiqueta para usar um dia. Pensei que jamais usaria, adoro comida japonesa, mas não sei fazer.  Então…

Esse dia chegou ! Hoje eu resolvi fazer um arroz doce e pensei: por que não usar um arroz que “gruda” mais ?  Deu certo, super certo ! Eu fiz assim:

• 3/4 xic. de arroz tipo japonês;
• 2 xíc. de leite;
• 1 xíc. de água;
• 3 colhs. sopa de açúcar; (para meu gosto)
• 3 pauzinhos de canela;
• 1 colher de chá de essência de baunilha;
• raspas de meio limão.

Misturei tudo e levei ao fogo para cozinhar. Depois de levantar fervura, deixei por 30` min. no fogo baixo, mexendo de vez em quando.

Quando chegou no ponto, desliguei e deixei descansar por 15 minutos.

Coloquei em taças, espalhei canela por cima e voilá !  Arroz doce de “japonês” delícia !

Sobremesa delícia, sem dificuldade.

Aproveitem muito nesse tempinho menos quente por aqui.

Bom Apetite!

Tina

Le Boeuf !

Esse post não tem receita, fico devendo.

A foto ficou tão linda que resolvi publicar, afinal foi um Boeuf Bourguignon que eu provei ( e adorei!) em Praga ( ou Praha, ou Prague) capital da República Checa, bem ao lado da terra natal do famoso “Boeuf” !(que é a Hungria, com certeza – visite Budapest !) mas a proximidade ajuda muito. O Menu é bem similar nas duas capitais. rs

Uma delícia, afirmo.  Carne bem cozida, com molho de vinho,  servida com anéis de cebola roxa e um delicioso pão molhado no tempero, quase um bolo. Delícia pura.

Infelizmente a gente não consegue reproduzir esse tipo de receita por aqui, o vinho é diferente, a carne tem outro sabor  e a cebola  não é a mesma.   Fica a ideia,   a  gente sempre pode tentar reproduzir à nossa moda, certo ? Vale tentar.

Bom Apetite!

Tina

Espaguetti com Shimeji & molho

Prato de restaurante… rs rs Tente !

Então foi assim,  eu ganhei da minha filha uma bandeja de shimeji já picado   (ótimo!)   e fiquei pensando no que fazer.  Não tive dúvida, domingo chegando, almoço resolvido. Eu já tinha 300grs de carne picada no freezer. Bora lá criar e resolver.

• Refoguei a carne picada com azeite, sal e pimenta. Reservei.
• No fogo estavam 250 grs de espaguetti para ferver (10 a 15 minutos).
• Coloquei o shimeji para refogar em uma frigideira, com uma boa colher de manteiga, 4 colheres de sopa de molho shoyu, sal e pimenta a gosto.
• Deixei cozinhar por uns 6 minutos mexendo bem e em seguida adicionei uma caixinha de creme de leite. (Não deixe o shimeji cozinhar muito !)
• Misturei bem com o creme, sem deixar ferver.

Depois foi só escorrer o macarrão, misturar a carne frita e o shimeji com o molho branco.

Sirva com cebolinha francesa fresca picada por cima e um bom parmesão ralado. Vale provar e é fácil de fazer. Fica bom demais.

Bom Apetite.

Tina

Souflê de Queijo Fácil.

Esse souflê é o mais fácil de todos, tenham certeza.  E é de queijo, precisa mais? Se tentar e não acertar,  é só me  avisar.    Mas duvido muito que não acerte.    Vamos lá.          Essa receita serve bem à 4 pessoas com acompanhamento, naturalmente.   Eu costumo servir com uma boa salada. Sucesso garantido.

INGREDIENTES:

• 1 colher de manteiga
• ½ copo de farinha de trigo
• ½ litro de leite
• 3 ovos inteiros pequenos
• ½ lata de creme de leite
• 250 grs de muçarela ralada em filetes
• Sal, pimenta e noz moscada a gosto

MODO DE FAZER:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador. Bata bem por uns 4 minutos.

Não se esqueça de quebrar os ovos um por vez,   para garantir que estão bons.

Aqueça o forno previamente , sempre recomendável.

Unte um pirex / forma / redonda com manteiga e enfarinhe bem.

Despeje a massa e leve ao forno (200g) por 40 minutos + ou –  (depende do seu forno).

É de dar água na boca…

Quando dourar, está pronto para saborear. Deixe esfriar por uns 15 minutos e sirva com uma salada ou algo à sua escolha. Também vale comer “frio” no dia seguinte ! rs rs

Tente e acerte, não tem erro. Aproveite.

Bom Apetite!

Tina

Berinjela com recheio vegetariano.

Bom de verdade !

Essa receita é dedicada à minha amiga Cris. Ela gosta de berinjela e decidi lhe fazer um agrado. Anote aí amiga, e todos os amigos também, lógico. rs

Fácil e gostosa, com certeza.

Ingredientes:

• 2 berinjelas grandes cortadas ao meio;
• 1 lata de molho de tomate (tipo Pomarola, serve);
• 100 grs de muçarela fatiada;
• 2 dentes de alho picados;
• 1/2 cebola picadinha;
• Azeite, sal, pimenta e ervas a gosto.

Modo de fazer:

• Lave bem as berinjelas e corte ao meio;
• Retire a polpa e reserve;
• Leve as berinjelas ao microondas por 2 minutos; e reserve.

Recheio:

• Frite o alho e a cebola em uma frigideira;
• Coloque a polpa da berinjela, o molho de tomate e refogue bem;
• Tempere a gosto e não deixe muito tempo no fogo.

Recheie as berinjelas com esse molho. Cubra com fatias de muçarela e leve ao forno por uns 20 minutos  para derreter o queijo.

Parece difícil, mas não é. Tente e saboreie. Delícia.

Bom apetite.

Tina

Almoço rápido!

E aí você acorda naquele domingo em que o cansaço e o descanso brigam em sua mente. Mas temos almoço para fazer. Marido agradece.

O que fazer para o almoço ?  Solução rápida, gostosa e fácil. E garanto que você tem tudo na sua despensa / geladeira.  Veja isso:

• 300 gramas de coxão mole picado;
• 1/2 lata de milho cozido;
• 1/2 lata de molho de tomate;
• Cebola e alho picados ( meia xícara)
• Cogumelos perdidos na geladeira; (meia xícara)
• 1 / 2 caixinha de creme de leite
• Tempere à gosto com sal e pimenta;
• 2 colheres de sopa de molho Inglês fazem a diferença,

Misture tudo, deixe a carne cozinhar bem. Adicione o molho de tomate e o molho Inglês. Ferva e por último coloque o creme de leite.  Se tiver cogumelos na geladeira, é só adicionar. Delícia.

E a vida fica muito mais fácil, basta fazer uma panela de arroz fresco e se quiser, servir com  batata palha.

PS: Essa receita serve 2 pessoas !

Em menos de meia hora o seu almoço estará pronto. E a vida continua boa. Certeza.

Bom Apetite!

Tina

Ceia de Ano Novo!

Ceia rápida e deliciosa !

Este fim de ano viemos para o Rio de Janeiro passar o Reveillon  em Copacabana. Como éramos só nós dois, resolvi fazer uma ceia leve, rápida e baratinha – lógico!

O menu foi o seguinte:

• 1 tender bolinha assado com molho de mostarda, manteiga, laranja e tomilho;
• Salada de batata bem temperada;
• Lentilha cozida para garantir a sorte e a grana em 2017;
• Arroz à grega super fácil;
• Farofa com cebola.

Ficou pronta em menos de 2 horas !

Fiz o arroz e em seguida misturei uma lata de seleta de legumes já passados na manteiga, temperei com queijo ralado e pimenta do reino.

Fiz a farofa na manteiga com bastante cebola picadinha.

Temperei a lentilha como sempre e cozinhei por 45 minutos.

Misturei o suco de 4 laranjas com 2 colheres de sopa de mostarda, 2 colheres de sopa  de manteiga, uma pitada de sal e pimenta do reino e alguns ramos de tomilho fresco.

Besuntei bem o tender, cobri  com papel  alumínio e levei  ao forno por 40 minutos.    Na metade do tempo, tirei o papel para deixar dourar mais um pouco. Se quiser pode colocar alguns cravos enfiados no topo do tender ( se não gostar, não faz falta).

E voilá !  Ceia prontinha e aí foi só abrir o vinho e curtir. Ficou boa demais.

Feliz 2017 !!!

Bom Apetite !

Tina