Melhor que existe!

Eu sei que tem gente que não gosta, afinal é carne crua. Carne !!! Eu gosto e apreciei essa delícia na terra de origem: França! Ou seria Alemanha ? Não importa, sério mesmo. Bom mesmo é saborear um “Steak Tartar” lindo e gostoso como esse. Vale cada garfada para quem gosta. Eu recomendo. Valeu cada Euro pago, com certeza. Vai de gosto e, gosto não se discute, certo ?

Eu nunca fiz em casa, nem pretendo. Deixo para os experts nos restaurantes.

Se tiver uma chance, prove. Give it a try.

bjs ,

Tina

Sopa para Inverno!

Não tem nada melhor do que uma sopinha bem cremosa num dia de inverno. E uma taça de vinho tinto acompanha muito bem. Essa sopa da foto eu tomei em Londres, um restaurante delicioso, dentro de uma Crypta no centro de Londres. Bem aqui ! Igreja Saint Martin In the Fields. Linda !!!

Café in the Crypt

Vale conferir, eu assino embaixo. Se gosta de sopa, frio, vinho e Londres, esse é o lugar ! Não posso deixar de indicar a dica: Fica bem ao lado da National Gallery ! Não perca. Vale viver e ver.

beijos.

Tina

70 anos!

E hoje foi o dia DELE ! Marido meu 70 anos. Não teria bolo melhor ( para ele) do que bolo de carne! Ganhou!

A foto faz juz ao desejo dele de comer essa iguaria ( feita por mim, lógico!) Ficou grande, mas vou tentar diminuir. Prato predileto sempre deve ser aumentado… rs

Feliz Aniversário meu amor. Te amo, desde sempre, para sempre.

Aproveitem seu tempo. Tem coisas que o tempo não paga. Nem apaga…

beijos,

Tina

Bolinhas recheadas

Simples e deliciosas !

Eu gosto muito de carne moída e da infinidade de receitas que podemos criar. O preço então…

Eu comprei 1/2 kilo de patinho moído. Misturei com 1 ovo inteiro. Temperei com sal e pimenta a gosto.

Fiz 8 bolinhas e com um furo no meio, coloquei muçarella ralada por cima. A melhor ideia foi envolver cada bolinha com uma tira de bacon (vegans are gonna hate me!) e depois foi só levar ao forno por 30` e se deliciar.

Super fácil e deliciosa. Sirva com arroz e salada.

beijos,

Tina

Salada de Beterraba

Essa é moleza de fazer e super nutritiva. Vejamos:

• Cozinhe 3 beterrabas na panela de pressão com um pouco de sal. Deixe por 15 min. depois da pressão,
• Quando estiverem mornas, pique em quadradrinhos a seu gosto,
• Tempere com sal, pimenta, vinagre, salsinha e 1/2 cebola em tirinhas,
• Deixe gelar um pouco antes de servir. Ah! um fio de azeite vai bem…

É só isso tudo. Leve, nutritiva, deliciosa.

Bon Appetit.

beijos,

Tina

Japonês sim !

Imagem da Net

A.M.O.! mas não sei fazer! Considero uma arte ser um/a sushiman – sushiwoman! E São Paulo está cada dia mais cheio de restaurantes que nos servem essa iguaria. Escolha com cuidado o seu preferido…

Deixe de lado a mania de não comi-não gostei – e prove! Você vai se surpreender. Existem várias possibilidades e nomes que nem me lembro de todos: Hossomaki, Harumaki, Temaki, etc, etc…

Imagem da Net

A foto é antiga, mas vale repetir e comer, sempre. Não ando muito inspirada ultimamente…

Buon Appetito!

beijos,

Tina

A rainha do Struffoli !

Imagem da Net

Struffoli é um doce italiano delicioso, feito normalmente na época de Natal. Doce trabalhoso, tenho certeza. Eu fui apresentada a ele por uma senhorinha muito querida, minha amiga de fé – nos conhecemos há muitos anos atrás na Igreja. E criou-se uma amizade linda e muita prezada por nós duas.

Nunca esquecemos de ligar no aniversário uma da outra, bem como em datas comemorativas, ou só para papear. Sempre que dava, a gente se visitava ou ia à Missa juntas. Saudade…

Ela era a Rainha do Struffoli! Fazia com maestria e sempre guardava um potinho para mim, mesmo quando eu estava fora do Brasil. Eu mandava cartão de Natal para ela e além dos votos sempre escrevia “não se esqueça do meu struffoli”… e ela nunca esqueceu! Doce delícia, eu comia rezando…

A C***** – minha amiga e Rainha do Struffoli se foi ontem. O céu deve estar em festa com pessoa tão querida, prendada e caridosa agora curtindo o merecido descanso por lá.

Deus te receba de braços abertos minha amiga, descanse em paz, sentiremos saudade.

Eu não tenho a receita, mas você acha fácil na Net, mas garanto: não vai ficar igual ao dela…

Vai fazer falta, com certeza. Conte com minhas orações minha amiga querida.

beijo grande,

Tina

Ano Novo, sempre!

Sempre…

Eu gosto. Com macarrão fica melhor ainda. Pode fazer do jeito que gostar. Com manteiga, com brócolis, de qualquer jeito. Faça e tome com um bom vinho.

Feliz Ano Novo !

beijos,

Tina

Amigos & Churrasco !

Desejo que o mês de todos tenha sido tão bom quanto o meu! Reencontrar amigos fez toda a diferença!

Feliz Natal a todos e que 2022 chegue com tudo, para aplacar o que passou ! Feliz Ano Novo !!!

beijos,

Tina

Omelete com salada.

Totalmente light!

Tem dias em que uma refeição light / veggie faz toda a diferença. Eu sou fanzoca de ovos e de salada também, por que não unir os dois numa refeição? Eu fiz.

O que temos na foto nada mais é do que uma salada de folhas verdes, uma porção de beterraba em conserva e um omelete que fiz assim, só isso tudo ( para 2 pessoas):

• 4 ovos
• 4 tomatinhos cereja picados
• 2 fatias de queijo picadas
• sal, pimenta e salsinha a gosto

Modo de fazer:

Mexer os ovos levemente. Adicione o queijo, os tomatinhos, e os temperos a gosto.

Leve ao fogo em frigideira anti-aderente (pode untar levemente) Frite de um lado e dobre para continuar cozinhando. Retire com cuidado para não quebrar. Sirva com a salada.

Fica uma delícia, garanto.

Bom Apetite !

bjs,

Tina

Conserva de Pimentão by Claudio

Ele é assim: quando “invoca” com alguma coisa, tem que fazer. E fez ! Deu certo a conserva de pimentão vermelho.

Eu sempre brigo com as “invenções” dele, nem sempre dão certo… rs rs Essa deu super certo! (apesar da sujeira no fogão… Argh !)

RECEITA:

• 2 pimentões vermelhos cortados em tiras
• 1/2 cebola picadinha
• 2 dentes de alho picadinhos
• 1 folha de louro
• sal e pimenta a gosto

MODO DE FAZER:

• Toste o pimentão no fogão ( na boca com um garfo)
• Vire algumas vezes até queimar
• Retire as cascas queimadas de leve
• Descasque e corte em tiras finas
• Deixe esfriar um pouco
• Coloque em uma tijela e tempere com
• Cebola, alho, azeite, sal e pimenta.

Misture tudo com carinho. Coloque a tijela com tampa em lugar fresco.

Deixe descansando por 2 dias fora da geladeira. Depois leve para gelar.

Fora isso é só aproveitar com uma torrada ou rodelas de bisnaga. Delícia pura!

Aproveitem muito.

bjs

Tina & Claudio

Bolo de Banana da Dani

Bolo de banana é tudo de bom, certo? Eu tenho várias receitas, e por acaso uma de cada filha. Essa é da Dani, filha mais velha, vegetariana. Fácil demais de fazer, não precisa de batedeira e nem de liquidificador.

Bora anotar a receita?

• 2 bananas nanicas amassadas com garfo, (bem maduras!) grandes, de preferência,
• 125 grs de manteiga,
• 1 ovo inteiro,
• 1 xic e 1/2 de farinha de trigo,
• 1/4 de xic. de leite,
• 1/2 xic. de açucar mascavo,
• 1 colher de chá de canela em pó,
• 1 colher de chá de baunilha,
• 1 colher de sopa de fermento.
• 1 pitada de sal (faz a diferença)

Depois disso, é só misturar tudo em uma tigela e colocar para assar em uma forma tipo “bolo inglês” ( esse bolo não fica muito grande) e, se quiser, pode colocar algumas rodelas de banana por cima.

Leve ao forno para assar por uns 30′ (depende do forno) a 180′ já pré-aquecido e depois é só apreciar.

Vale conferir, delícia para um lanche da tarde. Te amo filha ! Obrigada pelo carinho de sempre.

Bom apetite !

bjs

Tina

Risoto com Bacon e Ervilha

Risoto by Tina – Bacon com Ervilha

Essa receita saiu da minha cabeça: pensei tenho arroz arbório, bacon em cubos e ervilha no freezer. Por que não?

Deu super certo, marido amou. Só tive que fazer o seguinte:

• 1 xic. de arroz arbóreo,
• 100 grs de bacon em cubinhos,
• 100 grs de ervilhas congeladas,
• 2 colhs de sopa de manteiga sem sal,
• 500 ml de caldo de legumes,
• 150 ml de vinho branco seco,
• 1/2 cebola picadinha,
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta a gosto,
• Queijo parmesão à vontade.

Modo de fazer:

• Prepare o caldo de legumes,
• Refogue metade da cebola na manteiga,
• Coloque o bacon e deixe fritar,
• Adicione a ervilha, e mexa bem,
• Na panela de pressão refogue o restante da cebola com a manteiga,
• Coloque o arroz, o vinho e mexa bem,
• Por fim adicione o bacon com a ervilha.
• Tampe a panela e deixe cozinhar por 6 minutos (depois de dar pressão)
• Retire do fogo (depois de soltar a pressão) e adicione queijo ralado.

Eu servi com frango assado, mas fica bom de qualquer jeito. Garanto.

Tente, vale a pena, e é muito fácil de fazer.

Bom Apetite!

Tina

Stroganoff by Tina

Eu nem acredito que nunca postei essa receita aqui, sério mesmo! Favorito da família, de verdade. Um simples e fácil stroganoff de fazer. Olha só que tranquilo e delicioso: E o nome é esse mesmo: Stroganoff ! (coisa Russa).

• Ingredientes:

• 600grs de coxão mole picado (bem pequeno)
• 1 cebola picadinha
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de ketchup
• 4 colheres de sopa de mostarda
• 500 ml de molho de tomate (molho pronto)
• 200 grs de cogumelo paris picado (cogumelo já vinagrado)
• 5 colheres de sopa de molho inglês ( tipo Worcestershire)
• 1 caixa de creme de leite pequena
• Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

• Frite a cebola na manteiga até dourar bem,
• Coloque a carne e frite até dourar,
• Adicione o ketchup e a mostarda,
• Mexa bem e coloque o molho inglês,
• Tempere com sal e pimenta a gosto,
• Adicione o molho de tomate,
• Coloque os cogumelos já picados,
• Mexa bem e deixe cozinhar por 15 min.

Depois da carne estar bem cozida, adicione o creme de leite ( não deixe ferver!) e está pronto para servir.

Depois disso é só servir com um bom arroz branco e batata palha. Fica uma delícia, acreditem.

bjs,

Tina

Jiló!

Delícia!

Eu nunca vi um legume ser tão “mal tratado” como o jiló! Ele é odiado por muitos e amado por outros, e eu estou nesse meio; AMO Jiló! Pode ser refogado, pode ser frito ou assado. Jiló é bom de qualquer jeito, creiam.

Essa história de que é amargo é folclore! Não tem nada melhor do que um jiló bem refogado, básico, com alho, cebola, tomate e limão – TEM QUE TER LIMÃO ! Delícia pura para acompanhar um arroz com feijão e uma carninha (se der…)

Eu faço sempre, é tranquilo e vale provar:

• 6 jilós descascados e picados em cubos;
• 1/2 cebola picadinha;
• 1 dente de alho picado;
• 1 tomate pequeno picado em cubinhos;
• caldo de 1 limão;
• sal e pimenta a gosto

Depois disso é só refogar a cebola, o alho e colocar o jiló. Refogue bem, adicione o tomate e tempere com sal e pimenta.

Adicione o caldo de limão e mexa bem. Deixe cozinhar um pouco (se precisar, coloque água – de leve ) e está pronto!

Delícia pura, garanto! Só não posso dizer o mesmo do quiabo… sorry !

Bom Apetite, de verdade.

PS: Haters will hate me ! ❤

beijos,

Tina

Pasta com Shitake e Creme

• 250 g shitake fresco
• 1 lata de creme de leite
• Shoyo a gosto
• 1/2 pacote de penne/parafuso/espaguetti
• 1/2 cebola picada
• 1 colher de azeite/óleo
• 1/2 pacote de queijo ralado

Modo de Preparo

Preparo da pasta:

1. Cozinhe a massa em uma panela apenas com água.
2. Não precisa salgar.
3. Escorra e coloque o molho abaixo.

Molho:

1. Pique o shitake em cubos ou em tiras.
2. Pique bem a cebola e doure no azeite.
3. Adicione o shitake, mexa e adicione a lata de creme de leite com o soro, coloque shoyo até obter uma cor caramelada.
4. Prove, se desejar mais salgado adicione mais shoyo.
5. Derrame sobre a massa escolhida.
6. Sirva com um pouco de queijo ralado.

Aproveite muito!

Serve bem a duas pessoas.

bjs

TIna

Novo doce.

E aí você decide usar maçãs e fazer um bolo. Delícia pura.

Ficou ótimo, tem receita logo abaixo.

Aproveitem. Faz toda a diferença no “nosso inverno”.

beijos,

Tina

Cookie delícia.

Eu fiz e ficou muito bom. Vale tentar.

A receita é fácil, garanto.

Você vai precisar de:

1 pacote de mistura para bolo sabor baunilha

1 xícara de gotas de chocolate

½ xícara de óleo

2 ovos

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, despeje a mistura para bolo, gotas de chocolate, óleo e ovos e misture bem.

2. Com uma colher de sorvete ou à mão, enrole porções do tamanho de bolas de golfe e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.

3. Asse a 180°C por 10 a 12 minutos.

4. No meu forno ficou quase 20 minutos. Fica gostoso.

PS: Usar um pouco menos do que ½ xíc de óleo (se preferir).

Aproveite!

Tina

Maçã de amor.

E aí um dia você corta uma maçã e tem esse resultado! Tem coisa mais linda ?

Tem dias em que você dá sorte ao cortar uma fruta, ao alimentar seus netos, ao fazer a vida mais feliz.

Eu consegui. Só alegria por ver meus netos felizes. Eles amam maçãs, coisa boa. E eu continuo aqui com saudade danada, vontade de beijar e abraçar meus meninos. Vai chegar a hora, com certeza.

beijos a todos,

Boa semana!

Tina

CusCus Paulista da Tina

Eu nunca tinha feito, verdade mesmo. Fiz e ficou muito bom. Não fiz a montagem tradicional, mas deu certo assim mesmo.

Eu usei tudo isso abaixo:

• 1/2 cebola picada;
• 2 colhs sopa de óleo;
• 2 dentes de alho picados,
• 300 grs de farinha de milho;
• 250 ml de caldo de legumes; dissolvido em água;
• 1 embalagem de molho de tomate;
• 1 lata de seleta de legumes;
• 1/2 pimentão picadinho;
• 1/2 pimentão em tiras para enfeitar;
• 2 latas de sardinha ( usei 1 com tomate e 1 com óleo);
• salsinha, sal e pimenta a gosto.
• 1 ovo cozido para enfeitar.

Modo de fazer:

• Refogar a cebola com o alho e deixar murchar. Adicionar o pimentão picado. Temperar bem com sal e pimenta.
• Adicionar o molho de tomate e 1/2 copo de água.
• Colocar o conteúdo das 2 latas de sardinha, com o molho, aos poucos.
• Mexer devagar e adicionar a lata de legumes (sem o líquido) e mexer bem.
• Colocar o caldo de legumes e mexer.
• Em seguida adicione a farinha de milho aos poucos.
• Mexa até desgrudar do fundo da panela.

Montagem:

Unte um pirex com óleo, coloque a massa do “cuscus” e enfeite com o pimentão em tiras e o ovo cozido em rodelas por cima. Deixe esfriar e sirva com arroz e salada. Fica bom demais.

Bom Apetite.

Tina

Delícia. Francesa.

Esse foi um dos melhores fetuttines que já provei na vida. Com um belo filét ao molho mostarda. Delícia pura. Em Paris, vale dizer. A gente precisa viver, e lembrar. Sempre.

Saí com minha prima para jantar e nos deparamos com essa alegria.Coisas de Paris. Lamento não ter a receita, mas vou procurar.

Delícia de viver e de comer. Tempos que vivemos, e que um dia voltarão, com certeza.

beijos,

Tina

Macarrão com cebola da Rita Lobo

Eu fiz e ficou muito bom! Só macarrão, cebola, manteiga, vinho branco e tomilho!

Receita da Rita Lobo @ritalobo não tem como errar.

Usei para 2 pessoas:

• 250 grs de macarrão tipo parafuso;
• 2 cebolas picadas em rodelas;
• 2 colhs de sopa de manteiga sem sal;
• 2 colhs de azeite;
• 1 xic. de vinho branco;
• 3 ramos de tomilho fresco;
• sal e pimenta a gosto;
• 2 xic. e meia de água;
• queijo ralado a gosto.

Deixei a cebola a ferver com a manteiga por 30` . E com o azeite também. Depois foi só colocar a xícara de vinho branco, o tomilho fresco e esperar.

Colocar o macarrão “curto” (penne ou parafuso) e a água. Deixar cozinhar por 15` min, misturar o queijo ralado e servir.

Aqui deu muito certo. Maridão gostou.

Aproveitem.

bjs,

Tina

Pudim de côco no freezer.

Delícia pura !

Essa é uma receita simples e super fácil ( mais uma…rs) São só 4 ingredientes e fica uma delícia de sobremesa!

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado;
• 1 lata de leite comum ( mesma medida);
• 1 vidro pequeno (200 ml) de leite de côco;
• 2 envelopes de gelatina sem sabor ( 24grs)

Modo de fazer:

No liquidificador bata os seguintes ingredientes:

• leite condensado + leite + leite de côco
• Bata bem e por último coloque 2 envelopes de gelatina sem sabor dissolvida em 10 colhs de sopa de água (no microndas por 20 segundos) !
• Bata tudo por 1 minuto e coloque em uma forma de pudim molhada com água.
• Leve ao freezer por pelo menos 4 horas para gelar bem ( não fica congelado, creia)
• Retire do freezer e deixe na geladeira. Só alegria.
• Desenforme com carinho, para não estragar as bordas.

Cubra com uma calda de ameixa. E depois me conta.

beijos,

Tina

Desejo que 2021 seja doce !

Ceia de Ano Novo!

Ano Novo com lentilha, sempre!

E chega um novo ano! Ano difícil o que passou. A gente nunca pode perder a esperança para o ano que começa. O que perdemos, o que não vivemos. Mas temos que continuar. Fiz ceia de Ano Novo só para nós 2. Ficamos em casa. Só nós dois. Ainda bem.

Cardápio:

• Lombo assado com ervas;
• Arroz branco, (sem passas – dessa vez);
• Abacaxi fresco e fatiado;
• Farofa especial;
• Lentilha com todos os temperos bons.

Marido gosta muito de lombo com abacaxi. Feito ! Farofa = pronta !

E ainda teve um manjar de côco, especial. Eu fiz.

Foi um Ano Novo diferente, mas estamos por aqui. Bom demais.

beijos a todos,

Feliz Ano Novo!

Tina

Novo Ano! 2021!

Que venha !

Esse ano não foi fácil, mas levamos mesmo assim. Fiz até pão!

Bread by Tina !

E o pão deu certo! Ainda bem… rs rs.

O jantar de Natal foi delícia!

Para o nosso Natal (a dois) fiz apenas pernil desfiado com farofa e arroz. E couve de Bruxelas ( coisa difícil de se achar por aqui – tradição na Inglaterra!) SIM, só tudo isso. E ficou uma delícia com a sobremesa, lógico!

Brigadeirão!

Outro ano se aproxima. Vamos encarar. Que traga saúde, sorte e alegria a todos.

FELIZ ANO NOVO !

Tina

Delicinhas…

Foie Gras in London

Gente, existe coisa boa de comer por esse mundo afora. Existe também, aquelas que a gente só olha e não pode pagar, lógico! Essa foto acima é uma delas: Patê de Foie Gras na Harrods em Londres: só para olhar, nada mais. 😦

Pata Negra – España

Esse vinho é uma delícia de Espanha! Custa quase nada – e vinho bom, é aquele que eu gosto! – #prontofalei Bom mesmo é o que te alegra. Uva Tempranillo. Deliciosa. Esse dá para saborear!

Passei por aqui só para mostrar 2 coisas que gosto muito, mas nem sempre posso apreciar, muito menos comprar… ( morando no Brasil, of course !)

Faltou colocar aqui uma delícia do Pacífico: King Crab ( carangueijo gigante) = pura delícia, de se comer lambendo os dedos… Eles te oferecem até um “babador” para saborear, eu garanto ! Aqui não tem (e se tiver, deve custar muiiiiito caro). Lá em Boston, é muito bom, barato (?) mas vale comer, garanto !

Imagem da Net. Link anexo.

Existem poucas coisas que me apetecem: essas 3 acima estão no topo da lista. Falarei mais sobre essa lista em outros posts. Não desisto ! rs rs

Bom Apetite.

bjs,

Tina

Cuscus de Côco Carioca.

Delícia carioca !

Não é todo mundo que gosta, mas eu garanto que é um doce delícia, e não é muito doce. Só alegria !

É fácil, gostoso e as crianças adoram, tenha certeza. Receita? Tem sim. Vamos aprender?

• 500 grs de tapioca GRANULADA ( não é a farinha, lembre-se !);
• 1lt de água filtrada;
• 300ml de leite de côco;
• 1 1/2 xic. de açúcar;
• 100 grs de côco ralado (de preferência côco fresco).

Só isso tudo! E não precisa de ir ao fogo, bom demais.

MODO DE FAZER:

• Esquente a água, mas não deixe borbulhar a fervura;
• Separe uma travessa / refratário grande para misturar tudo;
• Coloque a tapioca granulada e o açúcar e misture (tudo fora do fogo!)
• Acrescente o leite de côco, e mexa até ficar um “mingau” grosso;
• Misture metade do côco ralado, bem devagar;
• Coloque tudo na travessa, nivele bem e salpique o restante do côco ralado por cima;
• Cubra com um pano de prato úmido e leve para gelar por pelo menos 3 horas. Melhor se deixar de um dia para o outro.

Está servido!

Depois disso é só cortar em fatias e servir. Se gostar, acrescente uma boa dose de leite condensado por cima e aproveite muito. Gosto de Rio de Janeiro, com certeza. Boas lembranças…

Bom Apetite!

beijos,

Tina

Conserva de Pepino by Zé.

Feito pelo maridão, acreditem!

Ele fez mesmo, nem acreditei! E ficou boa. Eu pedi a receita, lógico… E já fui avisando que se ele “perdesse / desperdiçasse ingredientes eu ia ficar brava!” rs rs Certa vez ele “tentou” fazer uma maionese caseira e todos os ingredientes foram para o lixo… Prefiro não arriscar com a pessoa… rs rs

A receita é essa, para 1 vidro de conserva de pepino bem gordinho:

• 2 pepinos tipo japonês cortados em fatias finas; (200grs)
• 1/2 xíc. de açucar demerara;
• 1 xíc. de vinagre de maçã;
• 2 colhs de sopa de azeite;
• 1 colher de sopa de sal;
• 1 dente de alho picadinho;

Modo de preparo:

• Em uma panela, leve ao fogo o vinagre, o açúcar, o sal e o alho. Deixe em fogo baixo até levantar fervura. Desligue.
• Coloque o pepino em um vidro esterilizado (usou um vidro de palmito que tinha guardado);
• Despeje o líquido sobre os pepinos dentro do vidro e deixe descansar /esfriar antes de fechar e levar à geladeira.
• Sempre que lembrar, mexa o vidro para o tempero se misturar. (faz a diferença).
• Depois de uns 2 dias na geladeira, é só aproveitar, fica muito bom.

Sirva com um burger, ou com rosbife. Ou coma como aperitivo. Delícia.

Espero que gostem, eu gostei e nem fui eu que fiz ! Coisa boa de viver.

beijos & Bon Appetit.

Tina

Maminha com alho.

Dá água na boca…

Eu fiz. Estava com saudade de carne. E alho. Ficou boa demais, garanto.

Só precisei de uma peça de maminha de +ou – 900grs, um pouco de sal e pimenta moída na hora e 4 dentes de alho ( no final).

Com umas rodelas de cebola fica melhor ainda…

Modo de fazer:

• Fritar a carne na panela, com 2 colheres de óleo,
• Colocar 1 collher de açúcar para dar cor ( faz a diferença),
• Temperar com sal e a pimenta do reino,
• Pode adicionar seus temperos prediletos para carne: ervas finas, etc…
• Coloque a carne para assar. (panela de pressão vale!), com 1 1/2 xíc. de água,
• Retire a carne – separe – e em uma frigideira frite alguns alhos picados com azeite.
• Fatie a carne e espalhe o molho de alho por cima.
• Depois é só servir com arroz ou macarrão, você decide.

Fica bom demais.

Aproveitem.

bjs,

Tina

Aniversário!

Eu JURO que gosto de fazer bolos e doces, mas nesta data querida não rola!

NIVER Aug 31st

Então compramos um lindo e delicioso cupcake! Bem prático. Happy Birthday to me!

bjs,

Tina

Macarrão à Parisiense.

Não tem como não gostar, a não ser que seja alérgico a leite…

Meu favorito!

• 1/2 pacote do macarrão de sua preferência,
• 2 colheres de sopa de margarina / manteiga,
• 1/2 cebola bem picada,
• 2 colheres de sopa de amido de milho,
• 400 ml de leite,
• 1 xícara de chá de queijo ralado,
• 2 xícaras de chá de presunto cortado em cubinhos,
• 2 xícaras de chá de ervilhas congeladas,
• noz moscada a gosto,
• sal e pimenta a gosto.

Preparando…

• Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem,
• Em uma panela, doure a cebola na manteiga / margarina,
• Acrescente o leite, o amido de milho dissolvido e 1 xícara de queijo ralado,
• Quando o molho estiver borbulhando, acrescente o presunto e as ervilhas e cozinhe por cerca de 2 minutos,
• Despeje o macarrão em uma assadeira, cubra com o molho branco e despeje o resto do queijo ralado,
• Pode cobrir com fatias de muçarella para gratinar melhor,
• Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos para gratinar.

PREDILETO, EVER !

Eu estou desistindo de blogar aqui. Mudou tudo. A gente nem consegue mostrar o que gostaria, que pena… 😦

Espero que gostem.

beijos,

Tina

Pão caseiro sem sovar! Delícia.

Esse fica perfeito, muito fácil de fazer, garanto. Vai precisar de um tempo de descanso, e nada mais. Pão Irlandês, fresco e delicioso. O primeiro pão a gente NUNCA esquece, tenham certeza.

A receita é só essa:

4 ingredientes

3 chícaras de chá de farinha de trigo;

1/2 colher de chá de fermento seco (5grs);

1 1/2 colher de chá de sal;

1 1/2 chícara de água morna.

Modo de fazer:

• Misture levemente a farinha com o sal,
• Coloque o fermento e mexa;
• Por último coloque a água morna ( não pode ser muito quente!)
• Misture tudo, cubra com papel filme e leve para descansar.
• Pode colocar no forno (desligado) ou no microndas por 12 h !
• Isso mesmo: 12h (deixe da noite para o dia), fácil.
• Pão fresco para o café da manhã…

No dia seguinte…

• Esquente a panela no forno alto (200g) por 30 minutos, (só a panela!);
• Tire a massa da tigela com cuidado;
• Enfarinhe a massa de leve e a panela também; (a panela tem que ter tampa); como a da foto;
• Se tiver, coloque papel manteiga para forrar a panela; (vale!)
• Leve a massa ao forno com a panela tampada por uns 30 minutos;
• Tire a tampa da panela (com cuidado) e deixe o pão assar por mais uns 30 ou 40 min. (depende do seu forno);
• Quando estiver assado, tire o pão e deixe descansar por uns 30 min em uma grade (pode usar a grelha do fogão) para não suar muito.

Prontinho para servir!

Aproveite.

bjs,

Tina

Sopa de Abóbora Cabotiã

SOPA DE ABÓBORA CABOTIÃ

Ingredientes

1. 1/2 abóbora cabotiá descascada e cortada em cubos;
2. 1/2 cebola bem picada;
3. 1 litro água ou caldo de legumes (você decide);
4. 3 dentes de alho picado;
5. 2 colheres de sopa azeite;
6. 1 colher de sopa de manteiga;
7. a gosto: Sal e pimenta;
8. Queijo se desejar.

1. Em uma panela, coloque o azeite e a manteiga, junte a cebola e o alho para refogar. Acrescente a abóbora e misture, adicione a água ou o caldo de legumes.
2. Deixe cozinhar por uns 20 minutos (ou até a abóbora ficar macia).
3. Verifique o tempero.
4. Agora é só bater no mixer ou liquidificador e servir.
5. Eu gosto de colocar um raminho de tomilho, fica muito bom.

Aproveite muito, nestes dias frios é delícia.

beijos,

Tina

Couve Flor só.

Couve Flor – Flor alegria!

Eu gosto de couve flor. Não gosto de fritura. Vale couve flor ao forno com molho branco? Eu acho que sim. Vamos tentar ?

A receita é fácil, tenha certeza.

Precisamos apenas de 1 couve flor pequena, cozida em água e sal até ficar macia. (não mais que 10 minutos).

• Enquanto a couve flor cozinha, faça um molho branco ( receita básica: manteiga, farinha e leite – temperados com sal, pimenta, 1 toque de noz moscada) . Só isso tudo.
• Coloque a couve flor em um refratário, espalhe o molho branco por cima e depois adicione um pouco de queijo ralado por cima.
• Se tiver, coloque alguns pedacinhos de presunto no meio da couve flor. Faz a diferença.
• Leve ao forno para gratinar, e saboreie muito com o acompanhamento que mais gostar.

beijos.

Tina

Soufle de Repolho. Creiam.

Essse soufle fica uma delícia, ninguém acredita que é de repolho. Muito bom. Vamos ver a receita fácil e rápida ? Dica da minha filha via sogra.

Saindo do forno!

Super fácil e rápido. Vamos a receita.

TORTA SOUFLE DE REPOLHO NO FORNO

INGREDIENTES:

 1 repolho pequeno ou 1/2 médio picado;

 1 cebola picada;

 1/2 tomate picadinho;

 1 saquinho de tempero sazon (carne ou legumes)

2 colheres de queijo ralado; 

1 caixinha de creme de leite;

 2 ovos inteiros;

 1 xícara de farinha de trigo;

1/2 xícara de leite;

 1/3 de xic  de óleo;

 1 colher de sopa de fermento em pó;

 sal e pimenta a gosto.

Começa assim !

MODO DE FAZER:

– Misturar tudo em uma tigela e levar ao forno.

– Colocar muçarella e queijo ralado por cima.

– Leve ao forno por 35 /40 min. Delícia pura.

Sirva com salada, arroz ou puro. Aproveite.

Bom Apetite.

beijos,

Tina

Polenta com carne.

Essa receita é muito fácil. Na minha época de criança, se chamava angú! rs

Você só precisa misturar fubá com caldo de carne (ou legumes) e mexer bem até engrossar.  Eu fiz para 2 pessoas, deu certo.

• 2 copos (americano) de água fria
• 1 copo (americano) de fubá
• 1 tablete de caldo de galinha, legumes ou carne
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparo

1. Em uma panela, adicione a água, o fubá, o tablete de caldo e o óleo, depois leve ao fogo
2. Após engrossar, conte 5 minutos e adicione a farinha de trigo ’em chuva’ e bata bem com uma colher de pau.
3. Coloque em uma vasilha de vidro e deixe esfriar.
4. Adicione um bom molho de tomate ou bolonhesa por cima e sirva.

Eu gostei, espero que gostem também.

beijos,

Tina

Sagú com vinho.

Eu ando fazendo muito doce (a pedidos) – período confinado, dias difíceis… mas, esse vale relembrar. Minhas filhas e marido são fãs  desse sagu com vinho. Sim, tem vinho tinto, mas a gente dilui com água e açucar + 3 paus de canela e + 3 cravos.  Delícia gelada ou fria, fácil de fazer. Bora lá ?

Vamos tentar… Só isso tudo:

• 2 xícs de sagu cru ,(direto da embalagem),
• 5 xícs de água,
• 2 xícs de vinho tinto seco,
• 5 colhs de sopa de açúcar,
• 3 pauzinhos de canela e 3 cravinhos,

Só isso mesmo. Deixe o sagú de molho  por 8 hs com as xícs de água ( bem mais fácil de cozinhar por horas) mas se quiser cozinhar direto, também vale (demora mais…) e deve colocar mais água.  Não custa deixar de molho de um dia para o outro, certo? O sagu fica bem “inchado” (?) e super mais fácil de cozinhar, uns 15 minutos apenas. Mexa sempre, enquanto cozinha, não vale grudar no fundo da panela ! Coloque o cravo e a canela. Adicione o vinho  – meia garrafa dá certo – e continue mexendo.

Quando as “bolinhas” ficarem transparentes,  desligue o fogo e deixe esfriar. Se faltar açúcar, fique à vontade.  Se faltar vinho, sirva-se.  Leve para gelar. Delícia pura, receita de família. AMO !

Aproveitem muito!

beijos,

Tina

Muffin de banana da Mônica.

Pessoas, essa receita é delícia, fácil e total veggie!  Garanto ! Ela, pessoa linda publicou e eu, lógico fui fazer.  Obrigada Monica Montone: amo-te !

Fácil assim:

• 2 bananas (bem maduras – preferência Banana Nanica);
• 4 colhs (sopa) de leite em pó;
• 6colhs (sopa) de aveia;
• 2 ovos inteiros;
• 1 colher (chá) de fermento,
• 1 pitada de canela em pó.

Modo de fazer:

Misturar tudo isso no liquidificador, bater por 5 minutos. O fermento entra por último, por 1 minuto apenas.

Se tiver uma forma própria para “muffins”  é só partir para o abraço.  Leve ao forno por 15 minutos, depende do seu forno. Fica muito bom, garanto.  Com chá ou café.  Puro.

beijos, e aproveitem.

Tina

Lasanha de Berinjela.

Essa é das antigas, mas continua delícia. Tem até outro nome:  “Moussaka” – mas eu prefiro chamar de Lasanha de Berinjela. Cada um na sua, certo? rs

Não requer  muito trabalho, ao invés de usar massa para lasanha, use fatias de berinjela e agrade a todos : se quiser use só molho de tomate e, se não for vegetariano,  use carne moída no molho, a escolha é sua. E a vida também.

Super tranquila de fazer, leia o passo a passo:

• Fatie uma berinjela grande em fatias finas;
• Leve as berinjelas fatiadas aos forno por uns 15 minutos;
• Faça um bom molho ao sugo ou à bolonhesa ( você decide);
• Unte uma forma com óleo e coloque fatias de berinjela em camadas;
• Espalhe o molho de sua preferência;
• Coloque fatias de muçarella e/ou presunto ( veganos odiarão!), entre as camadas e termine com uma camada de muçarella;
• É uma “lasanha” tenham certeza.

Depois disso é só levar ao forno por uns 20 minutos para derreter a muçarella e servir. Essa receita serve bem aos “veggies” e aos “carnívoros”  tenha certeza. 4 pessoas.

Eu não tenho nada contra os vegetarianos, e muito menos contra os carnívoros. Cada um é cada um, simples assim. Não gosta? Não come.  Fácil. Eu não faço o que não como.  Eu.

Eu fiz com molho de carne, eu gosto.  Metade da família gosta também. Não dá para agradar a todos o tempo todo, não dá mesmo. E a gente vai levando…

Bom Apetite!

beijos,

Tina

PS: A grafia da palavra : Berinjela (com J) é Português do Brasil.  Beringela (com G) é a do Português de Portugal.

Pastel & Cerveja!

Soul Bar em São Paulo,SP

Não existe combinação tão perfeita como esta: pastel & cerveja ! A.M.O. ! (Especialmente quando dividida com a cara metade no niver de casamento.) Faz temmmpo ! 40 anos! My “Soul Mate” = meu marido!

Coisas que só no Brasil você encontra, sério mesmo! E, não precisa de receita, com certeza: você encontra tudo num barzinho bem perto de sua casa, garanto!

Relevando… Cerveja ou Chopp é “quase” igual no mundo inteiro, mas o nosso Chopp ganha de todas.  E pastel, não se encontra mundo afora…! Se fizer em casa, tudo bem, mas não existe nas ruas ou mercados. Melhor aproveitar o que temos aqui. Não tem igual, seja qual for seu sabor predileto. Pizza, queijo, carne ? Aproveite.

Curtam muito o Carnaval ( coisa nossa!) bora começar o ano novo, certo ? rs

Buon Appetito!

beijos,

Tina

Bolo de Uva Preta.

Bolo da Mummy by Dani

Então tem receita sim. O bolo de “Uva Preta” era o preferido da filha, e esse foi ela que fez. A receita é da mãe, lógico, mas a execução foi da filhota.

Vamos conferir ? Vale tentar, é bom demais.

• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 1 xíc. e 1/2 de açúcar;
• 3 gemas;
• 3 claras em neve;
• 800 grs de uvas pretas picadas;
• 1 xíc. de leite;
• 100 grs de manteiga (ou margarina);
• 1 colher de sopa de fermento;

Modo de fazer: ( sempre o mesmo ?) rs

• Misture bem o açúcar com as gemas; (batedeira ajuda muito!)
• Adicione  o leite e a farinha aos poucos;
• Coloque a manteiga aos poucos e continue batendo;
• Depois de bater bem, adicione as claras em neve, mexa levemente;
• O fermento tem que entrar agora – bater por 1 minuto apenas.

Tudo pronto para colocar em uma forma untada, enfarinhada e forrada com papel manteiga. Cubra com as metades das uvas e leve ao forno (pré aquecido por 20 minutos a 180graus) e deixar assar por uns 40 minutos (verifique seu forno)! Depois  é só esperar uns 20 minutos e desenformar. Vale curtir com um chá bem gostoso. Você decide.

Bolo de Uva by Dedey

Esse é o bolo preferido da minha filha mais velha! As fotos são dela, pois para minha alegria, ela repetiu meu bolo para meus netos! Eu não tinha foto desse bolo, só fazia bem antes da era digital, e ela curtia muito. Uvas pretas no Brasil só em março, não se esqueçam.

Aproveitem muito essa receita de família.

beijos,

Tina

Farfalle ao Sugo.

Eu, como boa descendente de italianos, amo uma boa “pasta” (ou macarrão se preferir).

A receita é facílima e fica pronta em 20 minutos, pode acreditar.

Para 2 pessoas eu usei  o seguinte:

• 250grs de macarrão tipo Farfalle / Gravatinha da “Barilla” (não dispenso);
• 1 lata de molho de tomate em pedaços + meia lata de água;
• 1/2 cebola picadinha,
• 1 dente de alho picado;
• 4 ramos de manjericão picados;
• sal, pimenta do reino e orégano a gosto (não exagere no orégano!)
• Queijo ralado a gosto.

Cozinhei o macarrão conforme as instruções do fabricante, e enquanto isso fiz o molho. Fritei a cebola em 2 colheres de azeite, adicionei o alho e deixei fritar até ficar transparente. Coloquei o molho de tomate, a água e mexi bem. Depois foi só colocar as folhinhas de manjericão picadas e temperar com sal, pimenta e uma pitada de orégano. Deixei ferver em fogo baixo por alguns minutos, sem deixar secar muito, Ok ?

Enquanto isso a “pasta” (ou macarrão) já estava cozida. Escorri, adicionei um fio de azeite (para não grudar) e aí foi só colocar o molho por cima e servir com bastante queijo ralado – de preferência ralado na hora, mas se não tiver, tudo bem, vale do mesmo jeito.

Um bom vinho tinto acompanha bem essa delícia rápida e saborosa.

Buon Appetito !

beijos,

Tina

 

 

 

 

Japonês em SPaulo!

Gente, eu nunca fui ao Japão, mas gosto de algumas comidas japonesas. Aprendi com minha amigaa Rosa ( Tomy para os íntimos) e nunca mais parei de apreciar. E não sei fazer, lamento. Receita? Fico devendo.

Sushi & Sashimi são uma delícia. Temaki ?  Um manjar dos deuses.

Eu sou fã de Temaki de Salmão. De verdade. Podem me “execrar” mas eu gosto mesmo. E não me venham com essa história de que “peixe cru” é ruim = mentira !  🙂

E pode ter tudo: cebolinha, pimenta, queijo, tudo, tudo. E tem que ter bastante shoyo, lógico. ( pode ser Shoyo Light, sem problema).

Aproveitem muito.

beijos,

Tina

 

 

Panqueca.

E aí o Natal passou… o Ano Novo chegou ! Fazer o quê para se liberar de toda a comilança dos últimos 15 dias? Nada demais, só volte aos bons e saudáveis hábitos alimentares e tudo vai ficar bem.

O sol vai nascer, você vai brilhar, e tudo vai dar certo: basta acreditar ! Uma panqueca como esta não vai acabar com seu modo de se alimentar. Se for “vegana” recheie com  ricota e espinafre. Se não for, carne moída vale, com certeza.

A receita da massa é essa abaixo:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) de óleo
• sal a gosto

Bata bem tudo junto no liquidificador. Recheie a gosto ( carne ou ricota temperada).

Unte a frigideira levemente e frite uma panqueca por vez.

Retire, recheie, enrole, e coloque no forno com um pouco de molho de tomate por cima.

Eu garanto que vão gostar. E já aviso: a primeira panqueca NUNCA sai certa… (não me perguntem porque)… rs rs

beijos e Feliz Ano Novo!

Tina

 

 

 

Natal.

 

Só para lembrar do tempo de Natal in London. Saudade sem fim.

Natal chegando… de novo ( ainda bem!)

Foto minha. Delícia.

Coisa boa a gente repete, certo ?

beijos,

Tina

 

Panqueca Americana

Tem coisa mais gostosa do que panqueca fofinha para o café da manhã ? Tem, com certeza, tem… rs  mas sempre vale tentar uma outra opção. Esse Blog é de receitas, certo? rs rs

Essa é fácil e rápida, quer ler ? Leia e vamos fazer .

Ingredientes

• 1 xícara e 1/4 de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 3 colheres de chá de fermento em pó
• 2 ovos levemente batidos
• 1 xícara de chá de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• Pitada de sal
• Óleo para untar

Modo de Preparo

1. Misture em um recipiente a farinha, o açúcar, o fermento e o sal
2. Em outro recipiente misture os ovos, o leite e a manteiga
3. Acrescente os líquidos aos secos, sem misturar em excesso
4. O ponto da massa não deve ser muito líquido, deve escorrer lentamente
5. Aqueça e unte a frigideira e coloque a massa no centro, cerca de 1/4 xícara por panqueca.

Fica uma delícia com a cobertura que preferir. Mel, Nutella, Manteiga,  Xarope  ou sem nada, você escolhe. Vale tentar outras coberturas, a escolha é sempre do freguês.

Aproveitem muito.

beijos,

Tina

Madrid / Spain / Food

Tem dias em que você precisa fazer algo para “valer viver”. Eu fiz. A viagem não foi a melhor / nem  a pior. Começou enrroscada, de verdade. Mas valeu ver e curtir meus lindos, com certeza, valeu ! E terminou bem,  amém !

A Espanha tem várias delícias, e uma delas é o “Jamon Serrano”  –  Tipo de presunto que temos aqui e que custa caro, muito caro… mas por lá a gente compra e come como se fosse “mortadela” por aqui ( exagerei muito na comparação, de verdade!) Tente.

Voltando ao assunto, se achar e puder comprar, coma com uma baguette e uma bela taça de vinho Espanhol ( qualquer um – mas eu prefiro a uva Tempranillo)  Eu recomendo, principalmente na hora da partida. De verdade. Vale !

Só isso. Tudo!

Happy Halloween !

bjs

Tina

 

Risoto perfeito para 2!

Está com preguiça no domingo? Faça esse risoto e só vai passar 15 minutos na cozinha! Eu já postei essa receita aqui, mas era “porção” para 4 ou 5 pessoas. Hoje resolvi fazer só para nós 2 e não queria que ficasse risoto na geladeira (não tem graça!) Bora lá ? rs

Calculei as medidas para duas pessoas :

– 120 grs de arroz arbóreo;  (1 xícara de chá cheia);

– meia cebola picada;

– 1 colher e meia de manteiga sem sal;

– 1 dente de alho picado;

– 1/2 cálice de vinho branco;

– 500 ml de caldo de legumes;

–  200 grs de cogumelos shitake picado ;

–  uma colher de molho shoyo ;

Modo de fazer:

– Refoguei  levemente o  shitake picado na manteiga (com um pouco de azeite para não queimar) junto com alho e uma colher de shoyo, e reservei. Temperei com sal e pimenta.

• Refoguei o arroz arbóreo na cebola com o resto da manteiga, adicionei o vinho.
• Deixei secar por 3 minutos;
• Mexi um pouco mais e já coloquei o caldo de legumes ( 500 ml);
• Adicionei os cogumelos já refogados na manteiga (só para amaciar);
• Depois de começar a pressão, abaixei o fogo e contei 6 minutos;
• A pressão ( depois de começar)  faz toda a diferença.

Acredite e  conte 6 minutos –  Verdade ! Verifique o ponto do seu risoto. Depois de abrir a panela, adicione 3 colheres de queijo ralado e mexa bem. Dá certo, eu garanto !

Se achar que está muito “molhado”  ligue o fogo e mexa mais um pouco. Depende do seu gosto. Precisa e deve ficar bem úmido!

Não precisa ficar nervosa(o) , é apenas um super risoto!  Aproveite. Dá certo!

Sirva somente o risoto ou complete com um filet de frango ou de carne. Você decide.

PS: Repetir receita só faz alegrar a vida da gente. Buon Appetito !

beijos,

Tina

Café Asiático – Delícia de Espanha !

Não tem café mais gostoso que esse! Eu garanto. Coisas de Espanha, mas a gente pode fazer por aqui, com certeza.

A receita é essa:

. uma dose de leite condensado;

. uma dose de café;

. uma dose de conhaque;

. uma dose de licor 43 Espanhol (segredo especial)

Não misture tudo, por favor. Deixe  decantar e tome bem devagar, delícia pura.

O segredo é tomar sem misturar, não deixe que o leite condensado tome conta do café.

beijos,

Tina