Lasanha de Berinjela.

Essa é das antigas, mas continua delícia. Tem até outro nome:  “Moussaka” – mas eu prefiro chamar de Lasanha de Berinjela. Cada um na sua, certo? rs rs

Não requer  muito trabalho, ao invés de usar massa para lasanha, use fatias de berinjela e agrade a todos : se quiser use só molho de tomate e, se não for vegetariano,  use carne moída no molho, a escolha é sua. E a vida também.

Super tranquila de fazer, leia o passo a passo:

• Fatie uma berinjela grande em fatias finas;
• Leve as berinjelas fatiadas aos forno por uns 15 minutos;
• Faça um bom molho ao sugo ou à bolonhesa ( você decide);
• Unte uma forma com óleo e coloque fatias de berinjela em camadas;
• Espalhe o molho de sua preferência;
• Coloque fatias de muçarella e/ou presunto ( veganos odiarão!), entre as camadas e termine com uma camada de muçarella;
• É uma “lasanha” tenham certeza.

Depois disso é só levar ao forno por uns 20 minutos para derreter a muçarella e servir. Essa receita serve bem aos “veggies” e aos “carnívoros”  tenha certeza. 4 pessoas.

Eu não tenho nada contra os vegetarianos, e muito menos contra os carnívoros. Cada um é cada um, simples assim. Não gosta? Não come.  Fácil. Eu não faço o que não como.  Eu.

Eu fiz com molho de carne, eu gosto.  Metade da família gosta também. Não dá para agradar a todos o tempo todo, não dá mesmo. E a gente vai levando…

Bom Apetite!

beijos,

Tina

PS: A grafia da palavra : Berinjela (com J) é Português do Brasil.  Beringela (com G) é a do Português de Portugal.

Pastel & Cerveja!

Soul Bar em São Paulo,SP

Não existe combinação tão perfeita como esta: pastel & cerveja ! A.M.O. ! (Especialmente quando dividida com a cara metade no niver de casamento.) Faz temmmpo ! 40 anos!

Coisas que só no Brasil você encontra, sério mesmo! E, não precisa de receita, com certeza: você encontra tudo num barzinho bem perto de sua casa, garanto! rs

Relevando… Cerveja ou Chopp é “quase” igual no mundo inteiro, mas o nosso Chopp ganha de todas.  E pastel, não se encontra mundo afora…! Se fizer em casa, tudo bem, mas não existe nas ruas ou mercados. Melhor aproveitar o que temos aqui. Não tem igual, seja qual for seu sabor predileto. Pizza, queijo, carne ? Aproveite.

Curtam muito o Carnaval ( coisa nossa!) bora começar o ano novo, certo ? rs rs

Buon Appetito!

beijos,

Tina

Bolo de Uva Preta.

Bolo da Mummy by Dani

Então tem receita sim. O bolo de “Uva Preta” era o preferido da filha, e esse foi ela que fez. A receita é da mãe, lógico, mas a execução foi da filhota.

Vamos conferir ? Vale tentar, é bom demais.

• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 1 xíc. e 1/2 de açúcar;
• 3 gemas;
• 3 claras em neve;
• 800 grs de uvas pretas picadas;
• 1 xíc. de leite;
• 100 grs de manteiga (ou margarina);
• 1 colher de sopa de fermento;

Modo de fazer: ( sempre o mesmo ?) rs

• Misture bem o açúcar com as gemas; (batedeira ajuda muito!)
• Adicione  o leite e a farinha aos poucos;
• Coloque a manteiga aos poucos e continue batendo;
• Depois de bater bem, adicione as claras em neve, mexa levemente;
• O fermento tem que entrar agora – bater por 1 minuto apenas.

Tudo pronto para colocar em uma forma untada, enfarinhada e forrada com papel manteiga. Cubra com as metades das uvas e leve ao forno (pré aquecido por 20 minutos a 180graus) e deixar assar por uns 40 minutos (verifique seu forno)! Depois  é só esperar uns 20 minutos e desenformar. Vale curtir com um chá bem gostoso. Você decide.

Bolo de Uva by Dedey

Esse é o bolo preferido da minha filha mais velha! As fotos são dela, pois para minha alegria, ela repetiu meu bolo para meus netos! Eu não tinha foto desse bolo, só fazia bem antes da era digital, e ela curtia muito. Uvas pretas no Brasil só em março, não se esqueçam.

Aproveitem muito essa receita de família.

beijos,

Tina

Farfalle ao Sugo.

Eu, como boa descendente de italianos, amo uma boa “pasta” (ou macarrão se preferir).

A receita é facílima e fica pronta em 20 minutos, pode acreditar.

Para 2 pessoas eu usei  o seguinte:

• 250grs de macarrão tipo Farfalle / Gravatinha da “Barilla” (não dispenso);
• 1 lata de molho de tomate em pedaços + meia lata de água;
• 1/2 cebola picadinha,
• 1 dente de alho picado;
• 4 ramos de manjericão picados;
• sal, pimenta do reino e orégano a gosto (não exagere no orégano!)
• Queijo ralado a gosto.

Cozinhei o macarrão conforme as instruções do fabricante, e enquanto isso fiz o molho. Fritei a cebola em 2 colheres de azeite, adicionei o alho e deixei fritar até ficar transparente. Coloquei o molho de tomate, a água e mexi bem. Depois foi só colocar as folhinhas de manjericão picadas e temperar com sal, pimenta e uma pitada de orégano. Deixei ferver em fogo baixo por alguns minutos, sem deixar secar muito, Ok ?

Enquanto isso a “pasta” (ou macarrão) já estava cozida. Escorri, adicionei um fio de azeite (para não grudar) e aí foi só colocar o molho por cima e servir com bastante queijo ralado – de preferência ralado na hora, mas se não tiver, tudo bem, vale do mesmo jeito.

Um bom vinho tinto acompanha bem essa delícia rápida e saborosa.

Buon Appetito !

beijos,

Tina

 

 

 

 

Japonês em SPaulo!

Gente, eu nunca fui ao Japão, mas gosto de algumas comidas japonesas. Aprendi com minha amigaa Rosa ( Tomy para os íntimos) e nunca mais parei de apreciar. E não sei fazer, lamento. Receita? Fico devendo.

Sushi & Sashimi são uma delícia. Temaki ?  Um manjar dos deuses.

Eu sou fã de Temaki de Salmão. De verdade. Podem me “execrar” mas eu gosto mesmo. E não me venham com essa história de que “peixe cru” é ruim = mentira !  🙂

E pode ter tudo: cebolinha, pimenta, queijo, tudo, tudo. E tem que ter bastante shoyo, lógico. ( pode ser Shoyo Light, sem problema).

Aproveitem muito.

beijos,

Tina

 

 

Panqueca.

E aí o Natal passou… o Ano Novo chegou ! Fazer o quê para se liberar de toda a comilança dos últimos 15 dias? Nada demais, só volte aos bons e saudáveis hábitos alimentares e tudo vai ficar bem.

O sol vai nascer, você vai brilhar, e tudo vai dar certo: basta acreditar ! Uma panqueca como esta não vai acabar com seu modo de se alimentar. Se for “vegana” recheie com  ricota e espinafre. Se não for, carne moída vale, com certeza.

A receita da massa é essa abaixo:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) de óleo
• sal a gosto

Bata bem tudo junto no liquidificador. Recheie a gosto ( carne ou ricota temperada).

Unte a frigideira levemente e frite uma panqueca por vez.

Retire, recheie, enrole, e coloque no forno com um pouco de molho de tomate por cima.

Eu garanto que vão gostar. E já aviso: a primeira panqueca NUNCA sai certa… (não me perguntem porque)… rs rs

beijos e Feliz Ano Novo!

Tina

 

 

 

Natal.

 

Só para lembrar do tempo de Natal in London. Saudade sem fim.

Natal chegando… de novo ( ainda bem!)

Foto minha. Delícia.

Coisa boa a gente repete, certo ?

beijos,

Tina

 

Panqueca Americana

Tem coisa mais gostosa do que panqueca fofinha para o café da manhã ? Tem, com certeza, tem… rs  mas sempre vale tentar uma outra opção. Esse Blog é de receitas, certo? rs rs

Essa é fácil e rápida, quer ler ? Leia e vamos fazer .

Ingredientes

• 1 xícara e 1/4 de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 3 colheres de chá de fermento em pó
• 2 ovos levemente batidos
• 1 xícara de chá de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• Pitada de sal
• Óleo para untar

Modo de Preparo

1. Misture em um recipiente a farinha, o açúcar, o fermento e o sal
2. Em outro recipiente misture os ovos, o leite e a manteiga
3. Acrescente os líquidos aos secos, sem misturar em excesso
4. O ponto da massa não deve ser muito líquido, deve escorrer lentamente
5. Aqueça e unte a frigideira e coloque a massa no centro, cerca de 1/4 xícara por panqueca.

Fica uma delícia com a cobertura que preferir. Mel, Nutella, Manteiga,  Xarope  ou sem nada, você escolhe. Vale tentar outras coberturas, a escolha é sempre do freguês.

Aproveitem muito.

beijos,

Tina

Madrid / Spain / Food

Tem dias em que você precisa fazer algo para “valer viver”. Eu fiz. A viagem não foi a melhor / nem  a pior. Começou enrroscada, de verdade. Mas valeu ver e curtir meus lindos, com certeza, valeu ! E terminou bem,  amém !

A Espanha tem várias delícias, e uma delas é o “Jamon Serrano”  –  Tipo de presunto que temos aqui e que custa caro, muito caro… mas por lá a gente compra e come como se fosse “mortadela” por aqui ( exagerei muito na comparação, de verdade!) Tente.

Voltando ao assunto, se achar e puder comprar, coma com uma baguette e uma bela taça de vinho Espanhol ( qualquer um – mas eu prefiro a uva Tempranillo)  Eu recomendo, principalmente na hora da partida. De verdade. Vale !

Só isso. Tudo!

Happy Halloween !

bjs

Tina

 

Risoto perfeito para 2!

Está com preguiça no domingo? Faça esse risoto e só vai passar 15 minutos na cozinha! Eu já postei essa receita aqui, mas era “porção” para 4 ou 5 pessoas. Hoje resolvi fazer só para nós 2 e não queria que ficasse risoto na geladeira ( não tem graça!) Bora lá ? rs

Calculei as medidas para duas pessoas :

– 120 grs de arroz arbóreo;  (1 xícara de chá cheia);

– meia cebola picada;

– 1 colher e meia de manteiga sem sal;

– 1 dente de alho picado;

– 1/2 cálice de vinho branco;

– 500 ml de caldo de legumes;

–  200 grs de cogumelos shitake picado ;

–  uma colher de molho shoyo ;

 

Modo de fazer:

– Refoguei  levemente o  shitake picado na manteiga (com um pouco de azeite para não queimar) junto com alho e uma colher de shoyo, e reservei. Temperei com sal e pimenta.

• Refoguei o arroz arbóreo na cebola com o resto da manteiga, adicionei o vinho.
• Deixei secar por 3 minutos;
• Mexi um pouco mais e já coloquei o caldo de legumes ( 500 ml);
• Adicionei os cogumelos já refogados na manteiga (só para amaciar);
• Depois de começar a pressão, abaixei o fogo e contei 6 minutos;
• A pressão ( depois de começar)  faz toda a diferença.

Acredite e  conte 6 minutos –  Verdade ! Verifique o ponto do seu risoto. Depois de abrir a panela, adicione 3 colheres de queijo ralado e mexa bem. Dá certo, eu garanto !

Se achar que está muito “molhado”  ligue o fogo e mexa mais um pouco. Depende do seu gosto. Precisa e deve ficar bem úmido!

Não precisa ficar nervosa(o) , é apenas um super risoto!  Aproveite. Dá certo!

Sirva somente o risoto ou complete com um filet de frango ou de carne. Você decide.

PS: Repetir receita só faz mudar a vida da gente.  Tente e invente. Vale tentar.

beijos,

Tina

Café Asiático – Delícia de Espanha !

Não tem café mais gostoso que esse! Eu garanto. Coisas de Espanha, mas a gente pode fazer por aqui, com certeza.

A receita é essa:

. uma dose de leite condensado;

. uma dose de café;

. uma dose de conhaque;

. uma dose de licor 43 Espanhol (segredo especial)

Não misture tudo, por favor. Deixe  decantar e tome bem devagar, delícia pura.

O segredo é tomar sem misturar, não deixe que o leite condensado tome conta do café.

beijos,

Tina

 

 

 

 

Niver = EU !

 

Esse post não tem “receita”. A receita está no DNA da vovó que por acaso comanda esse blog! Mas posso tentar.

A minha receita é somente essa:

• Tenha duas filhas;
•  Espere que elas tenham filhos;
• Espere mesmo…;
•  Curta bastante os pequenos que chegarem;
• Lembre-se que eles crescem rápido; aproveite;
• Não tem alegria maior do que netos na vida da gente !
• Não tem melhor presente de aniversário, eu garanto !

Meu presente de niver são meus 5 netinhos, usando o mesmo gorrinho (feito por mim – lógico!) A receita é o amor, com certeza. Meu niver é hoje, e eu ganhei esse presente lindo, há alguns anos atrás e  que vai levar minha vida sempre em frente !  Amo muito essas 5 criaturinhas que, de alguma forma, vieram de mim.  A vida é boa ! Sou feliz! LOVE is all I need!

PS: A receita é o amor, creiam !

beijos,

Tina

Doce de Abóbora.

E aí você acha no supermercado uma linda bandeja de abóbora, bem do tamanho  que a sua casa pede. Por que comprar? Por que não comprar ? Comprei sim.

E ao chegar em casa só tive que colocar a abóbora na panela, adicionar 2 paus de canela  e dois cravinhos. Um copo de água e 2 colheres de sopa de açúcar com certeza.

Deixei cozinhar por 20 minutos (mexer de leve durante o cozimento) e é só esperar.

Ficou uma delícia. Não deixei cozinhar muito, não precisa desmanchar a abóbora toda. Com certeza fica bem mais gostosa aos pedaços,  acredite e tente.

Se quiser pode comer com sorvete de creme. Eu prefiro simples.

Não precisa de mais nada, doce de infância. Doce com gosto de doce. Vale!

Bom Apetite.

beijos,

Tina

Spaguetti com Shitake

Outra receita gostosa e rápida – para os “Pasta Lovers” ( amantes de macarrão).

Eu usei somente esses ingredientes para 2 pessoas:

• 300 grs de spaguetti;
• 200 grs de cogumelo shitake picado;
• 2 dentes de alho picado;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 50 ml de azeite;
• 50 ml de vinho branco seco;
• Sal, pimenta e orégano a gosto;
• Pitada de noz moscada fresca;
• 1 caixinha de creme de leite (opcional)

Fácil como sempre, eu cozinhei o spaghetti (tempo do fabricante) enquanto fazia o molho com o shitake – que nada mais é do que colocar na frigideira a manteiga, o azeite, o alho e fritar levemente o shitake. Adicionar o vinho branco. Tempere. Deixar ferver por 5 minutos.

Na mesma frigideira adicionei o spaguetti (sempre bom guardar um copo da água do cozimento – ajuda se ficar muito seco). Misturei tudo e temperei com sal, pimenta e orégano. Vale o seu gosto. Meu marido não gosta muito de molho branco, mas dessa vez ele pediu, então adicionei uma xícara de creme de leite para ajudar. Depois foi só misturar tudo e servir. Super fácil. Custo baixo.

O spaguetti ficou ótimo. Com vinho, melhor ainda. Aproveitem. Essa receita fica boa, tenha certeza. E tem “cara”  de restaurante … rs rs

Aproveitem !

beijos,

Tina

Brigadeirão fácil.

 

#photobytinac

Esse é mais fácil  do que você imagina! Quer saber como fazer ? Eu explico, desde que você não seja Vegana, que não seja Lactose-Intolerante, lógico. Esse brigadeirão leva leite condensado, chocolate e ovo. Vamos para a receita:

• 1 lata de leite condensado;
• 1 lata de creme de leite;
• 3 ovos inteiros,
• 1 xíc. de achocolatado ( ou 3/4 de xic. de chocolate em pó );
• 1 pitada de sal ( todo doce merece!);

Só isso tudo batido no liquidificador por 5` SIM por 5 minutos!

Depois é só colocar em uma forma de vidro, untada com manteiga, e levar ao microondas por 7 minutos na potência alta. Deixe descansar por 5 minutos e desenforme.

Eu garanto que fica bom, mas sugiro que decore com  granulado, com certeza.  Fica delícia!

As crianças vão adorar, e os pais também,  pode apostar. Duvida ? rs rs Tente.

beijos,

Tina

 

Pão de Minuto.

 

Não tem pãozinho mais fácil do que esse, garanto! Achei a receita na Net e fiz. Só 3 ingredientes!

• 2 ovos inteiros;
• 12 colheres de sopa de leite em pó ( pode ser leite em pó light também);
• 2 colhs de chá de fermento em pó.

Como fazer? É só misturar tudo numa tigela – aos poucos. Colocar às colheradas em uma forma untada / ou com papel manteiga e levar ao forno por 15 minutos.  Não estranhe, a massa fica bem líquida,  rs rs – mas dá certo, acredite. Para melhorar, pode adicionar uma pitada de sal, você decide. Delícia para o chá da tarde ou da noite, se preferir…

Eu “juro” que quando fiz também achei que não ia dar certo: DEU ! Tente, recheie com requeijão, manteiga ou geléia (depois de pronto, lógico). Coma puro mesmo, vale conferir. Fica bom demais. É muito fácil. E não precisa se preocupar com o formato, o que vale é o gosto, certo ? Rende 10 pãezinhos pequenos.

Bom Apetite.

beijos,

Tina

Torta de salsicha !

Essa é outra receita super fácil e gostosa – para quem curte, naturalmente. Começando pelo recheio é só fazer assim:

Recheio

2 colheres de sopa de azeite

½ xícara de cebola picada

3 xícaras de salsicha picada (10 unidades)

½ xícara de pimentão picado

Pimenta a gosto

Sal a gosto

1 xícara de tomate picado (ou molho de tomate com pouco caldo)

200g queijo muçarela ralado

Massa

1 ½ xícaras de farinha de trigo

½ xícara de amido de milho

1 ½ xícaras de leite

½ xícara de óleo

3 ovos

1 ½ xícaras de parmesão ralado, dividido

1 colher de sopa de fermento em pó

¼ xícara de salsinha picada

Modo de fazer:

• Refogue bem a salsicha com os temperos acima. Não use molho de tomate com muito caldo ( estraga a massa!)
• Bata a massa no liquidificador por 5 minutos.  Por último coloque o fermento que só deve bater por 1 minuto !
• Coloque metade da massa no pirex. Adicione o recheio. Cubra com o restante da massa.
• O queijo parmesão deve ser colocado assim: metade na massa e a outra metade espalhe por cima da torta já pronta  para ir ao forno por 30 minutos; (180 graus);
• Verifique sempre, depende do seu forno !

Fica bem gostosa, as crianças vão adorar, com certeza. Aproveitem as férias!

*Dica: Use uma forma / pirex quadrado, dá certinho – 20 x 20 é o tamanho ! Na foto.

beijos,

Tina

Queijadinha by Tina.

 

Essa é uma delícia fácil de fazer, vamos tentar?Tudo no liquidificador,certo?

• 4 ovos inteiros;
• 5 colheres de sopa de farinha de trigo;
• 2 xic. de leite;
• 1 1/2 xíc. de açúcar;
• 100 grs de côco ralado;
• 3 colhs. de sopa de queijo parmesão;
• 1 colher de sopa de fermento;
• 1 pitada de noz moscada;
• 1 pitada de sal.

 

MODO DE FAZER:

. Ligue o forno a 180´ como sempre  – antes de começar;

. Comece batendo os ovos e o açúcar, naturalmente;

. Coloque os outros ingredientes  – um de cada vez – no liquidificador e bata bem;

. Deixe o fermento por último, por favor. ( Fermento batendo só por 1 minuto!);

. Leve para assar em forma untada e enfarinhada por +- 40 minutos. (depende do seu forno, lógico!)

Se gostar de queijadinha, já ganhou o dia, tenha certeza.

 

PS: Não estranhe, essa massa fica bem líquida, mas dá certo.

Se quiser, pode colocar para assar em forma de cupcake. Vale conferir.

Bom Apetite.

beijos,

Tina

Bolo de fubá com goiabada.

Outro bolo fácil e delicioso, com certeza. Fica bonito, garanto. Seu lanche com a família vai ficar ainda mais gostoso. Cada pedaço de goiabada no meio do bolo é um deleite, acreditem.  A receita é essa:

• 2 ovos inteiros;
• 1 xícara de leite;
• 1 xícara de fubá;
• 1 xícara de açúcar;
• 1/2 xícara de óleo de milho ou canola;
• 1 xícara de farinha de trigo;
• 1 colher de fermento em pó;
• 100 grs de goiabada picada em pedaços;
• erva-doce a gosto (opcional)

Modo de Preparo

1. Misture no liquidificador o ovo, o leite, o óleo, o açúcar, o fubá e bata bem;
2. Ligue o forno para aquecer a 180 graus; (importante)
3. Despeje a mistura em uma tigela, e misture com a farinha e o fermento em pó;
4. Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e farinha, e acrescente uma camada de goiabada. Repita este processo até preencher toda a forma.
5. Lembre-se de colocar os pedaços de goiabada no meio do bolo, deixando alguns para o topo do bolo; – decoração é sempre importante.
6. Leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por 40 minutos.

Aqui em casa ficou no forno por apenas 35 minutos ( mas depende do seu forno). O tempo mais que certo de preparar um café para aproveitar.

Eu sempre coloco 1 pitada de sal em todos os doces que faço. #ficadica

Bom apetite!

Tina

Maio = Aniversário!

Maio é mês de aniversário, mês de comemoração: dia  das mães e dia de marido! Ele a.m.a burger ( todos ) mas em casa a história é outra!

Eu acho lindo fazer aniversário em Maio – meu marido faz ! Dia 15  de maio é o dia! E ele sempre espera o bolo preferido, lógico.

Eu sempre faço o  “bolo preferido” – básico. Esse ano fiz novamente. E fiz um risoto de cogumelos também, para acompanhar. O bolo de carne ficou assim:

Neste dia não precisa ter bolo “doce” – precisa ter o bolo “dele” ! rs rs Alegria.

E o risoto de cogumelos, ficou delícia, com cogumelos shitake e caldo de legumes.

Eu já postei essas duas receitas aqui no Blog, é só procurar. E como esse blog não tem nenhum leitor, eu fico feliz só de postar as delícias que fiz.  Coisas da vida. Vale !!!

Feliz Aniversário marido meu. God bless you today & ever. Luv ya.

Bom apetite,

Tina

 

Bolo de Maçã e Canela Delícia!

Esse bolo é dos deuses ! A receita é uma facilidade só e rápida,  quer ver ?

• 5 maçãs grandes descascadas;
• 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar;
• 3/4 de xícara (chá) de óleo;
• 3 ovos inteiros;
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 1 colher (sopa) de canela em pó;

Açúcar e canela em pó para polvilhar.

 

Coloque no liquidificador o açúcar, o óleo, os ovos e uma maçã picada.

À parte peneire a farinha de trigo, o fermento e junte a mistura que foi batida no liquidificador.

Pique as maçãs restantes e adicione à mistura. Numa forma untada e enfarinhada coloque a massa e por cima polvilhe com o açúcar e a canela e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos coberto com um papel alumínio.

Desenforme morno e sirva: você não vai se arrepender, eu garanto !

Bom apetite !

Tina

 

Camarão com Linguine.

Esta receita é uma delícia para o amantes de camarão, naturalmente. Fácil e deliciosa, garanto. E rápida também, para manter meu estilo.

Tudo que você vai precisar para 2 pessoas é o seguinte:

• 250 grs de camarão limpo e aferventado;
• 400 grs de linguine (eu uso Barilla);
• 1 maço de “baby” rúcula;
• 1 caixinha de creme de leite;
• 1 1/2 colher de sopa de manteiga;
• 1 pitada de noz moscada;
• sal, pimenta moída na hora a gosto.

Mãos à obra:

• Cozinhe o linguine conforme as instruções do fabricante e reserve; (guarde 1 concha da água do cozimento)
• Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e coloque os camarões para fritar de leve;
• Adicione o creme de leite, o sal, a pimenta e a noz moscada e mexa;
• Coloque o linguine, mexa bem e por último adicione a rúcula;
• (Se achar que ficou muito grosso, adicione um pouco da água do cozimento.)

Cubra com queijo parmesão ralado e saboreie com um bom vinho tinto. Vale conferir !

Bom Apetite.

Tina

Carpaccio sem igual !

Se me perguntarem qual a minha carne predileta, eu respondo na hora: Carpaccio !

Frio, com lascas de parmesão, alcaparras e umas folhinhas de rúcula. Azeite lógico!

Infelizmente eu não sei fazer – requer muita prática, habilidade e uma chapa potente.

Se você tiver um amigo na lanchonete perto da sua casa, faça como eu:  peça para ele “fritar” a peça de lagarto na chapa. Depois é só fatiar no cortador de frios. Beleza.

Eu tinha um amigo que fazia isso para mim, jamais esquecerei: metade da carne virava rosbife e a outra metade eu congelava e virava carpaccio. Pena que não tenho mais. Era o Chiquinho da lanchonete . Grande cara. Tempos que se foram…

Hoje em dia me contento com bons restaurantes – especializados – que oferecem essa delícia.

Se um dia for à Espanha, não deixe de pedir um carpaccio. Esse da foto acima eu comi lá, e voltaria todos os dias para provar essa delícia novamente.

A vida é feita de lembranças e momentos bons. O outros a gente deixa de lado.

Bom apetite !

Tina

Sorvete !!!

E aí você está no Rio de Janeiro. Calor infernal. Verão até perder de vista neste ano de 2018/2019. Almoço? Nem pensar. Comemos uma omelete e saímos para o melhor da tarde: Sorvete !!!  Sabor graviola, lógico!  Ipanema tem tuuuudo !  Só alegria !

Esse é bom demais e não tem em São Paulo, mas se for ao Rio de Janeiro não perca!

Graviola é uma fruta deliciosa que só ” acontece” no Norte do nosso país. É uma delícia, garanto e nem consigo dizer /  descrever o sabor.  Procurem, é bom demais.

Feliz Ano Novo !

beijos,

Tina

Batata gratinada fácil.

Torta de batata ! #photobytinac

Acho que já postei essa receita aqui. Mas vale repetir de tão boa e fácil que é. Veja:

• 4 batatas grandes cortadas em rodelas finas e cozidas em água com sal;
• 150gr de presunto fatiado;
• 150gr de muçarela fatiada;
• 1 copo de leite (200 ml);
• 1 ovo;
• 3 colheres de queijo ralado;
• sal, pimenta e noz moscada a gosto;

MODO DE FAZER:

• Deixe as rodelas de batata esfriarem;
• Unte um refratário médio com manteiga;
• Faça camadas de batata, muçarela e presunto;
• Repita as camadas até o fim.

ETAPA DOIS:

• Misture em um copo  o leite e o ovo cru;
• Acrescente o queijo ralado, o sal, a pimenta e a noz moscada;
• Mexa bem e despeje por cima das batatas;
• Leve ao forno para gratinar por 20/30 minutos.

Depois é só servir com salada ou arroz. Vale comer frio também!

Bom Apetite.

beijos,

Tina

 

 

Doce de Uva.

Imagem da Net

Então foi assim; eu comprei uma caixa de uvas sem semente, roxas e lindas. Minha neta foi embora antes, nem provou. O que fazer ? Eu pensei e fui logo arranjar um jeito de usar as uvas, afinal 2 velhinhos não tem como usar / chupar tanta uva… rs rs

Antes da geladeira!

Eu tinha uma gelatina de uva na despensa. (Sorte minha.) Tinha também 1 lata de leite condensado. Mistura perfeita no liquidificador, certo ? Toda pessoa deve ter uma lata de leite condensado guardada – só para garantir. rs

Nem pensei 2 vezes:  dissolvi a gelatina de uva na água quente / metade da água fria.

Bati tudo no liquidificador, coloquei em taças levemente molhadas com água. Detalhe: cortei várias uvas ao meio e coloquei na forma antes de colocar a gelatina. Fica mais bonito /gostoso. 2 horas de geladeira é o suficiente.

Cremosa delícia, com certeza !

Depois de gelar ficaram assim ! Deliciosas. Lindas. Saborosas. Vale tentar. Arrisque!

Sobrou nada ! Os velhinhos comeram e as crianças … devoraram !

Bom apetite !

beijos,

Tina

 

 

 

Omelete Carioca. Acabou o Ano!

 

E então o fim de mais um ano chegou! O que fazer antes de ceia linda que nos esperava?

Fiz esse super omelete e servi com salada. Marido e Madrinha adoraram. Receita?

• 3 ovos grandes;
• 2 fatias de muçarela picadas;
• 2 fatias de presunto picadas;
• 3 rodelas de tomate picadas;
• sal, pimenta e salsinha a gosto.

Modo de fazer?

• misturar tudo e colocar em frigideira anti aderente.
• Virar /mexer bem e enrolar.
• Só tudo isso.

Calor sem fim no Rio de Janeiro. Super ceia nos esperava: com tudo que a gente tinha direito: arroz com passas (lógico!), lombo com abacaxi, tender, doces e frutas. Família e amigos que era só delícia. Cerveja? Sim. Proseco? Sim. Refrigerante? Sim. Champanhe? Simmmm.

Tem coisas que só o Rio tem. O calor a gente já sabe, mas a alegria de ter família por lá é o melhor de tudo !  Eu tenho. Amém!

Ceia da minha Madrinha 31 dez 2018

Foi uma delícia ! Nossa noite de Ano Novo terminou às 5h da manhã! Acreditem! Delílcia pura, papo legal, noite gostosa para começar o novo ano! Amei ! ❤

Que venha o novo ano. Vamos torcer. E cozinhar, ser feliz.

Rio 40 graus by Tina

O Rio de Janeiro continua linnnndo ! Rio 40 graus …

Feliz Ano Novo!

beijos,

Tina

Fim de Ano Feliz !

 

Nada como um excelente Sushi e também um Sashimi para começar o ano ! Especialmente se a temperatura do lado de fora do restaurante estava em torno de 40graus! ( Eu estava no Rio de Janeiro !)

 

Eu não sei fazer e nem pretendo aprender! Sushi e Sashimi a gente tem mesmo é que saboear em um restaurante japonês de confiança, lógico! Esse aí acima eu recomendo muito. É o Botekim do Japa que fica no Rio de Janeiro na Rua Xavier da Silveira , 15 em Copacabana. Vale muito mesmo conhecer. Obrigada Fátima, minha amiga desde sempre.

Comemos uma porção de sashimi de salmão e um combinado de sushis com 25 peças, delicioso e a porção foi ideal para 2 amantes da comida japonesa.

Se for ao Rio e gostar de um bom japonês, não deixe de passar por lá. A propaganda aqui é gratuita, não ganho nada com isso.

Detalhe: o restaurante é pequeno, super aconchegante. No horário de almoço você pode dar sorte e sentar logo na chegada, mas no jantar…

Bom Apetite  e Feliz 2019 !

Tina

Couve Flor recheada.

Então você “lembra” que mesmo às vésperas do Natal você ainda tem uma couveflor perdida na geladeira.  Lembra também que tem 3 fatias de presunto e 4 de muçarela.

Ah! tem que ter ou fazer um molho branco  ou usar um pronto ou simplesmente meio pote de queijo cremoso e mais umas fatias de muçarela. Faz a diferença.

Dúvida cruel: o que fazer ? Lógico ! Couve flor recheada com queijo e presunto!

Receita é essa:

• Cozinhe uma couve flor média (inteira e lavada) em água salgada; (não deixe ficar muito tempo – 15 minutos é o máximo!)
• Retire da panela e deixe a couve flor esfriar por uns 20 minutos;
• Nesse meio tempo, enrole algumas fatias de muçarela com presunto e corte em pequenas rodelas.
• Pegue a couve flor (já fria) abra algumas fendas e coloque pequenas porções de queijo com presunto ( vide foto acima);
• Depois de rechear, basta besuntar com molho branco, e/ou queijo cremoso, e cobrir com algumas fatias de muçarela e levar ao forno por 15 minutos para gratinar.

A foto não faz juz, mas é delícia pura para comer com arroz e salada. Tente. Invente.

Bon Appetit !

beijos,

Tina

Doce de Natal.

Foto minha. Delícia.

Gente, esse foi o doce de Natal mais lindo que já vi e/ou comi ! E não apenas lindo, gostoso também e facílimo de fazer. Esse da foto não foi feito por mim, só me deliciei e fotografei. Mas, para não deixar vocês com água na boca, eu tenho a receita:

A receita consiste em um suspiro assado em uma forma redonda com furo no meio.

Ingredientes

Para a pavlova (Suspiro)

• 6 claras
• 350g de açúcar
• 1 colher de sopa de vinagre branco
• 1 colher de chá de amido de milho

Para o recheio

• 600ml de creme de leite de caixinha;
• 1 colher de chá de baunilha;
• 50g de açúcar de confeiteiro;
• 200g de morangos cortados;
• 300g de amoras picadas;
• 200g de mirtilos picados;
• 50g de frutas vermelhas a gosto;
• algumas folhas de hortelã para decorar;
• açúcar de confeiteiro para polvilhar.

Foto da Net. Delícia pura!

Modo de fazer:

• Preaqueça o forno a  160C.  Unte uma forma grande redonda (30 cm ) com furo no meio e forre com papel manteiga fazendo um cículo no meio para o furo.

• Coloque as claras na batedeira e bata até obter picos . Adicione o açúcar aso poucos até chegar aos picos de suspiro batendo na velocidade máxima. Misture o vinagre e o amido de milho separadamente e quando estiverem fofos adicione às claras.

• Coloque o merengue na forma às colheradas usando uma colher grande. Com uma colher grande faça um “caminho” no meio do merengue e coloque o creme (feito com o creme de leite e a baunilha). Em cima desse creme você vai colocar as frutas depois.

• Transfira para o forno na mesma hora e reduza a temperatura para 140 C / 120C e deixe por 1 hora ou até que o exterior esteja ainda branco ! Desligue o forno e deixe o suspiro dentro por algumas horas até esfriar / secar.

• Para montar, coloque o creme chantilly, as frutas por cima e entre picos de creme. Decore com açúcar de confeiteiro e algumas folhas de menta. Fica linnndo!

Fica uma delícia ! Não deixem de testar.

 

Bom Appetit !

Tina

 

Momento ostentação!

 

 

Então foi assim. Eu estava em Londres e fui passear na Harrods para passar o tempo.

Lá tem de tudo que você possa imaginar e que muito dinheiro pode comprar – mas – olhar não custa nada, e nos dias atuais, fotografar também não.  O que a gente mais vê nesta loja são as “Orientais”  e as “moças de burca ou com rosto/cabelo cobertos”.  Todas saem da loja carregadas de sacolas de todas as grifes – umas mostrando só as sacolas, as outras só escondendo o rosto… mas sempre gastando, muiiiito ! Eu não sou consumista, gosto de olhar, curtir a beleza e sair. Não faz diferença, honestamente.

Na foto acima temos caviar russo e chocolates Godiva. Preços $$$ mas a gente olha e não come / nem compra!  Na Harrods tudo custa muito, muito caro mesmo. Melhor sair de lá e ir num Pub gostoso que conheço lá do lado. Vale. Burger delícia !

Esse eu garanto !  Foi um burger que eu comi nesse Pub e ainda tomei uma Pint deliciosa.

Londres é boa demais de visitar e viver. Tem que saber onde ir. Simples assim.Amo!

Coloque Londres na sua lista de desejos e não perca esse endereço! #bucketlist

PS: Eu já tomei café com muffin na Harrods, lógico ! E vinho também! rs London! ❤

beijos,

Tina

Japonês com certeza!

 

E então um dia você ganha da filha dois pacotes de cogumelo Shimeji. Lindos e frescos.  O que fazer?  Eu resolvo usar um . E guardo um para semana próxima, lógico! rs

Fácil, delícia e gostoso como acompanhamento. Eu fiz assim:

– Limpei “de leve os shimejis”(cogumelo não gosta de água!);

– Untei uma assadeira pequena e com papel alumínio e fiz uma “bolsa”; (videfoto)

– Coloquei os cogumelos, temperei com shoyo, pimenta moída na hora, ervas finas e azeite a gosto; (não precisa usar sal);

Depois foi só levar ao forno 180g por 20 minutos e voilá! Delícia.

Para completar, eu coloquei 4 dentes de alho com a casca, que depois de cozinharem ficaram com sabor divino. Quem gosta, deve tentar, senão faça os shimejis somente.

É um super acompanhamento para carnes e peixes. Tente. Ou não. Gosto não se discute.  Com certeza. Cada um na sua, certo ?  Eu gosto de jiló !rs rs #prontofalei

Bom Apetite !

beijos,

Tina

Café Delícia = Asian Coffee !

Eu não sou fã de coisas muito doces, mas este café é uma delícia! Certeza absoluta.

Chama-se “Asian Coffee” = Café Asiático e não existe coisa igual, de verdade.

Provei na Espanha e nunca mais deixei de consumir. A receita ? Fácil, olha só:

– Pegue um copinho pequeno e transparente (faz a diferença, vai por mim) ;

• Coloque um dedinho de leite condensado no fundo do copo, ( veja a foto );
• A seguir, coloque um pouco de café forte, puro e quente ( não misture!);
• Depois coloque um pouco de conhaque; (pouco, tá?); meia dose só !
• E por último uma dose de licor 43 ou de laranja ou amendoas. (*)

Não precisa misturar logo em seguida. Tem que estar quente, lógico. Se gostar de café bem doce, misture tudo. Se não gostar, mexa levemente e aproveite ! Se não mexer, nada se mistura, pode acreditar. Bom demais.

Para fazer uma “frescurinha” é só adicionar espuma de leite, como na foto original !

Para os dias frios é uma delícia. Para relaxar também. Para não esquecer, é melhor…

Não conheço a versão gelada, mas deve existir e ser tão boa quanto.

Bom Apetite.

Tina

(*) O licor usado na Espanha é o “Licor 43” (sensacional) mas vale substituir pois aqui no Brasil não se acha em qualquer lugar. Tente e /ou invente.

PS: Esse post é em homenagem à minha filha que mora na Espanha e aniversaria hoje! Luv ya kiddo!

Fígado acebolado.

Haters are gonna hate me! Lovers will thank me ! #prontofalei

É isso mesmo pessoas queridas: FÍGADO BOVINO ! Eu gosto, muito. Aqui em casa, só EU !

Nem precisa de receita complicada: é só pegar 1 ou 2 bifes de fígado e tirar toda e qualquer pele/gordura/fibra que tenha.

Deixar de molho no leite por 20´. (tira o gosto amargo!)

Temperar com sal, pimenta moída na hora e alho – a gosto.

Fritar em um fio de óleo quente. Virar e mexer bem e  quando estiver frito ( menos de 15 minutos) retirar e cortar em tirinhas.

Devolver para a frigideira, adicionar 1 cebola em rodelas, temperar a gosto as cebolas. Fritar levemente até a cebola dourar e voilá!

Delícia nutritiva para comer com arroz e salada.  Experimente, tente.  Não faça cara feia antes de experimentar…  É gostoso, eu garanto.

Bom Apetite !

Tina

Sopa de Cogumelos II – A Missão!

 

Então lá vai ! Todo filme bom tem a versão 2 , fato ?  rs Por que é que “minha” super sopa creme não teria ? Fiz de novo e tentei melhorar nas fotos.

Fácil, prática e rápida de fazer. Veja só:

• 1 pacote de massa folhada pronta ( com 8 folhas);
• 1 cebola grande picadinha;
• 1/2 litro de creme de leite fresco ( tem que ser fresco);
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal;
• 500 grs de cogumelos tipo paris picados em fatias;
• sal, pimenta e noz moscada a gosto.

Modo de fazer:

• Frite a cebola na manteiga.
• Coloque os cogumelos  picados e mexa bem;
• Tempere com sal, pimenta e noz moscada;
• Adicione o creme de leite e deixe ferver de leve;
• Retire do fogo.

Finalização:

Coloque o caldo em potinhos ( ramequims) – dá para 4 porções, com certeza. E, agora vem a parte mais bonita!

• Cubra cada potinho com uma folha de massa, aperte dos lados;
• Não precisa passar manteiga ou gema dos lados; a massa gruda sózinha;
• Pincele com uma gema e leve ao forno por 15/20 minutos.

E para servir não precisa mais nada: só uma colher para “furar” a massa e comer tudo com o creme de cogumelos. Delícia pura!

Você pode nunca ter cozinhado, muito menos ser Masterchef, garanto que essa receita vai agradar !

 

Bom Apetite !

beijos,

Tina

Omelete de forno.

 

Antes do forno.

A falta de idéia acontece. E sem saber o que fazer, a gente acha 4 ovos, um tomate (pedindo para ser usado e picadinho), salsinha ( sempre tem), ervilhas congeladas ( eu uso e gosto)  pacote já aberto, lógico! Coloquei 3 colheres de sopa.  Queijo ralado, (só 2 colheres), sal e pimenta ralada na hora ( use o quanto gostar) .  Uma colher de farinha  dissolvida em meia xícara de leite faz a diferença. E, para crescer um pouco mais, coloquei 1 colher de chá de fermento. Só isso.

Depois do forno!

Ficou assim. Mexi levemente e levei ao forno na frigideira- que vai ao forno ( grande aquisição!) e deixei por 35 minutos.  Delícia fácil de fazer.

Depois de comer…

 

Eu servi com uma salada de folhas verdes, e arroz (marido não dispensa). Fica bom demais, é só usar a sua criatividade e o que tiver na geladeira. Vale tentar.

Bom Apetite.

beijos,

Tina

Fricassé de Frango (do meu jeito!)

Então foi assim. Eu errei –  verdade – ao  fazer peitos de frango assados no forno.  Na verdade eram 5 filéts de peito de frango.  Coloquei maionese e tempero de menos. Não rolou. ( a meu ver). Ficaram muito secos,  hoje perdi a mão… 😦

Não gostei do resultado. Fora do meu padrão. Mas, sempre tem um jeito na cozinha, sempre tem.  E eu me achei. E acertei ! De verdade.

Sabem o que fiz ?  Desfiei os peitos de frango, bati uma caixinha de creme de leite com meia lata de milho no liquidificador.  Ficou seca?  Coloquei 2 colheres de maionese. Faltou algo ? Verdade. Adicionei 1/2 xic de leite para o molho ficar mais líquido. Deu certo. Misturei tudo com o frango desfiado,  bem misturado  e levei ao forno .

Cobri com batata palha e levei ao forno por 30` – só isso.

Deu certo, de verdade. Ficou um belo fricassé !

Na vida tudo é  assim: nada se perde – tudo se transforma. Coisa boa !

Bom Apetite.

beijos,

Tina

 

Maminha na Mostarda

A foto não ficou muito boa, mas o resultado foi ótimo! Garanto. Vale mesmo.

Nada mais fácil, podem acreditar. E fica uma delícia, de verdade.

4 porções

• 1 peça de maminha (+ou – 800  gramas);
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 2 colheres (sopa) manteiga amolecida;
• 2 colheres (sopa) de mostarda (usei Dijon e Inglesa);
• 1 colher (sopa) de alho amassado;
• 300ml de cerveja preta ( pode ser clara também);

MODO DE PREPARO

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
   2. Tempere a maminha com sal e pimenta-do-reino.
   3. Misture a manteiga amolecida com a mostarda e o alho.
   4. Pincele a mistura em toda a carne. Junte a cerveja preta.
   6. Leve ao forno e deixe assar por cerca 45min, se quiser a carne ao ponto.
   7. Abra o forno a cada 15min e regue a carne com o molho que se forma no fundo da forma.

O tempo de forno vai depender do seu forno e gosto para a carne. Você decide.

Eu fiz. Nós curtimos.  Tente. (assei por 40m)

Bom Apetite.

Tina

Bolo de Abacaxi da Mommy.

Esse bolo eu aprendi a fazer com a minha mãe.  Coisa do fim dos anos 60/70 (?) e por aí vai. Ela fazia (quando queria e quando “dava na telha” – palavras dela ) e a gente adorava. Minha mãe não era muito de cozinhar, mas quando cozinhava,  era bom…

Eu e meus irmãos, curtíamos, com certeza. E era sempre festa. E esse bolo era um must!  A receita que ficou foi esta, espero que gostem. Simples e deliciosa, gosto de família.

A receita é simples assim:

• Uma lata de abacaxi  em conserva;
• 150 grs de ameixa (em conserva – sem a calda);
  
• 4 ovos inteiros; (gemas separadas);
• 4 claras em neve;
• 2 xíc. (chá) de farinha de trigo;
• 1 xíc e 1/2 de açúcar;
• 1 xíc. (chá) de água quente;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 1 pitada de sal.

  Modo de fazer:

• Pré aqueça o forno;
• Bata a massa seguindo a ordem dos ingredientes;
• Coloque as claras em neve por último, mexa e reserve;
• Faça uma calda de açúcar e unte uma forma  quadrada;
• Coloque as rodelas de abacaxi , uma ao lado da outra; (veja a foto);
• Recheie o meio dos abacaxis com as ameixas (sem caroço);
• Despeje a massa por cima e acerte bem (para não ficar um lado maior que o outro)

Deixe assar por 20 /30 minutos a 180/200graus e retire. (depende do forno)

Deixe descansar por 10 minutos e desenforme. Fica lindo. E gostoso.

Aproveitem muito.

beijos,

Tina

Sabor de berinjela.

Tá bom… Berinjela não faz a alegria de todos. Ainda mais se você rechear berinjela com polpa de berinjela ! ( ou seria beringela ?) Ha ha! Escolha.

Eu fiz e ficou uma delícia, podem acreditar: seja com G ou com J =  fica boa mesmo !

Eu simplesmente peguei 2 berinjelas médias e cortei ao meio. Retirei a polpa e reservei.

Refoguei uma cebola picada com alho, molho de tomate, temperei com orégano, sal e pimenta. Quando o molho ficou no ponto,  adicionei a polpa da berinjela e deixei ferver, por alguns minutos.

Molho pronto, levei as berinjelas ao microndas por 2 minutos, para amaciar, lógico.

Retirei e coloquei o recheio nas berinjelas. Salpiquei com queijo ralado e levei ao forno convencional para derreter o queijo.

Tudo vai bem, quando acaba bem já disse o poeta!

Sirva com arroz branco, fica uma delícia e é veggie , para os amantes.

Aproveitem muito.

Bom Apetite !

Tina

Rocambole Salgado da Vó Dalila.

Essa é  “receita de família” ! Minha querida Vó Dalila fazia com maestria. Eu amava ir na casa dela , pois sabia que ela faria essa delícia. Aprendi com ela, mas nunca será igual. Minhas filhas amavam a Vó e o Rocambole, lógico.  A receita é essa, bem fácil, muiiiito gostosa.  Fiz semana passada, lembrando sempre dela, minha querida Vó Dalila. 🙂

Massa:

• 1/2 kl de farinha de trigo;
• 100 grs de margarina ou manteiga;
• 2 ovos inteiros;
• 1/2 copo de leite;
• 1colher de sopa de fermento em pó;
• 1 pitada de sal;
• Ovo ou café para pincelar.

Recheio:

• 100 grs de presunto fatiado;
• 100 grs de muçarela fatiada;
• 100 grs de molho de tomate pronto;
• 1 tomate em rodelas (opcional);
• sal, pimenta calabresa e orégano a gosto.

Modo de fazer:

• Misturar a farinha, a margarina, os ovos, o leite e o fermento (por último)
• Sovar bem, acrescentar a pitada de sal.
• Deixar descansar na geladeira por 1/2 hora.

Aí tudo que você tem que fazer é:

• Dividir a massa em 2 metades.
• Abrir cada metade com rolo , besuntar com molho de tomate e colocar as fatias de presunto e queijo .
• Colocar rodelas de tomate (se quiser);
• Temperar com um pouqinho de sal, pimenta moída e orégano;
• Enrolar como rocambole e fechar bem;
• Pincelar com ovo batido ou café dissolvido em água.

Levar ao forno em assadeira untada por 30min. Verifique, depende do forno.

Pode ser congelado. Pode comer frio ou quente. Pode acompanhar com salada. Ou com arroz à grega. Macarrão é outra boa pedida. Bom mesmo, é dividir com sua família, cada pedaço, num almoço de domingo – como fazia minha querida Vó Dalila. Só saudade…

Bom Apetite.

Tina

Mês de Maio. Eclair.

Fauchon.fr – #picbytinac

Maio é um mês de alegria, Mês de Mães, Mês de Noivas, Mês de Primavera (no Hemisfério Norte), Mês de Flores. Mês de se deliciar com a “melhor sobremesa que existe no mundo” na minha opinião: “Eclair” !  Sem a menor sombra de dúvida.

O(a) “Eclair” é uma “Bomba” como a denominam no Brasil. É sim: uma “bomba de sabor”, “uma bomba” de creme, uma “bomba” delícia que explode suavemente na sua boca. E o melhor eclair du monde está aqui, Fauchon Paris, com certeza.

Não quero ser pedante, falo somente de coisas que já experimentei, sei bem o sabor. Só isso. Tem uma outra “Eclair” maravilha em Paris também ( lógico) que é essa aí abaixo.

L´Eclair Paris.fr #picbytinac

Se – e – quando voltar  a Paris, eu voltarei / visitarei as 2 lojas afinal  ECLAIR  é meu doce favorito. Sempre. Sem nunca esquecer a Le Fauchon, naturellement ! Vale comer. As duas ! Garanto.

Aproveitem os doces e a vida. Isso vale muito, muito mesmo. Esqueça a balança, viva! Em Paris vale tudo.

Bon Appetit!

beijos,

Tina

 

 

 

Kibe Assado à moda!

Está com preguiça, mas precisa fazer um jantar? Essa é a solução. Kibe Assado! Rápido!

Sei que  tem tudo na sua despensa / geladeira. Veja só:

• 1 xic de trigo para kibe
• 500grs de carne moída ( eu usei patinho)
• 1 cebola picadinha
• 2 colheres de maionese
• sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de hortelã picada
• 2 colheres de sopa de pimenta síria ( fundamental)

Modo de fazer:

• Coloque o trigo de molho em água morna por 30 minutos,
• Misture a carne com os temperos,
• Regue um recipiente que vá ao forno com azeite,
• Misture a carne com o trigo e mexa bem,
• Faça um bolo com as duas misturas,
• Coloque em um recipiente, espalhe bem e leve ao forno,
• Forno 180g por uns 30 / 40 minutos (depende do forno)

Depois é só aproveitar! Sirva com salada ou arroz se preferir.

Bom Apetite!

beijos,

Tina

 

 

 

Carne Assada & Macarrão.

E então a gente passa uma semana no Rio de Janeiro. Delícia sem fim. Mas o maridão fica aqui, e na volta a pessoa merece uma refeição de respeito, certo? rs  Eu fiz o prato predileto dele ( e meu também, lógico!) Carne assada com espaguetti. Molho, muito molho. Fácil, simples e muito gostoso, naturalmente. A receita é simples, veja só:

Ingredientes:

• 1/5 kl de carne (usei coxão duro em um pedaço apenas) para 2 pessoas;
• Temperei a gosto: salsinha, cebola, alho, vinagre, ervas finas;
• Sal e pimenta a gosto;
• Deixe a carne temperada de um dia para o outro na geladeira. (faz a diferença)

Modo de fazer:

• Fritei a carne no óleo e coloque uma colher de açúcar para dourar;
• Deixei fritar por 5 minutos, virei e adicionei o restante da vinha d’alhos;
• Tampei a panela de pressão e deixei cozinhar por 30 minutos;
• Destampei a panela e deixei cozinhar por mais uns 15 minutos (panela sem pressão);
• Dica: Se precisar coloque mais água, aos poucos.

Depois é só cozinhar o macarrão e servir com a carne fatiada e o molho! Fica delícia.

Se gostar, salada fresca acompanha muito bem.

Aproveite muito.

Bom Apetite!

Tina

PS: 26 de Abril sempre será um dia especial para mim. Here we go again !

 

Doce de Banana!

Então foi assim. Quer um docinho delícia para comer junto com sorvete nesse calor que nunca vai embora? Eu tenho a solução, desde que você tenha 4 bananas grandes e já quase “se perdendo na fruteira”, lógico ! Eu tinha e fiz o seguinte:

• 4 bananas prata “quase perdidas”  (não acabadas, lógico) – cortadas em rodelas;
• 3 colheres de sopa de açúcar branco;
• 1/2 copo de água;
• suco de 1/2 limão;
• 1/2 colher de sobremesa de canela em pó.

MODO DE FAZER:

• Coloque o açúcar em uma panela para derreter;
• Quando começar a escurecer , coloque a água;
• Mexa bem e acrescente as bananas  e a canela;
• Não deixe grudar na panela; mexa devagar;
• Deixe  ferver por uns 5 minutos e voilá!

Tudo pronto! Coloque em um recipiente de vidro e deixe esfriar.  Leve à geladeira.

Sirva puro ou com sorvete de creme. Delícia de sobremesa.

 

Bom Apetite!

Tina

Mousse de Limão Expressa.

Receita rápida ( que novidade!) e super fácil de fazer! Sério mesmo. Fica pronta em 1 hora no máximo. E já aviso que a receita não é minha, achei na Net e fiz. Só isso.

Ingredientes:

• 1 cx de leite condensado;
• 1 cx de creme de leite;
• 1/2 xic de suco de limão
• 1 envelope de gelatina sem sabor / incolor (12grs)
• Raspas de limão para decorar

Modo de fazer:

• Bater no liquidificador o creme, o leite condensado e o suco de limão.
• Dissolver a gelatina em 8 colheres de sopa de água (no microndas por 15 segundos).
• Adicionar a gelatina dissolvida à mistura aos poucos.
• Deixe bater no liquidificador por 4 minutos (pelo menos – faz a diferença!)

Colocar em uma forma e levar ao freezer por 1 hora.

Desenformar e decorar com as raspas de limão.  Delícia pura!

Está com pressa? Faz essa. Todos vão amar. Aproveitem muito!

Bom Apetite.

Tina

 

PS: Especial  para os que aniversariam em Abril! rs

Arroz com Lentilha

Sabe aquela 2f em que você acorda sem idéia do que fazer para comer? E o pior: Não tem nada de sobra de Domingo porquê você almoçou na casa da sua amiga? Essa é a solução fácil, gostosa e rápida. Com certeza você tem tudo na sua despensa, olha só:

• 1 xic e 1/2 de arroz
• 1/2 xic de lentilha
• 1/2 cenoura ralada
• 1/2 cebola ralada
• 1 dente de alho picado
• 1/2 colher de chá de cominho em pó
• 1/2 colher de tempero de legumes em pó
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Óleo de milho o quanto baste
• 4 xíc. de água fervente

MODO DE FAZER:

. Refogue  a cebola e o alho no óleo. Não deixe fritar muito.

. Adicione a lentilha e refogue.

. Coloque o arroz, mexa e em seguida coloque a cenoura ralada.

. Tempere com sal, pimenta e cominho.

. Adicione 4 xícaras de água e deixe cozinhar por 15 /20 minutos.

Sirva como preferir – com alguma proteína ou puro,simplesmente.

Aproveitem muito, vale conferir. Super Veggie, of course.

Bom Apetite!

Tina

Tagliatelle Express

A receita? Leva menos de 10 minutos para fazer. Só precisa ter os poucos ingredientes à mão. Veja só:

• 300grs de tagliatelle cozido (tempo do fabricante)
• 1 xic. de tomate cereja picado em 4
• 1/2 maço de manjericão  frecso picado
• 1 dente de alho picado
• azeite, sal e pimenta moída na hora a gosto
• Queijo ralado da melhor procedência, se possível.

Modo de fazer:

• Cozinhe a massa e deixe descansar com um pouco de azeite para não grudar.
• Misture todos os ingredientes numa frigideira grande, deixe fritar por alguns minutos e coloque a massa.
• Mexa bem e já pode empratar.
• Sirva. ( dá para 2 pessoas)

Nada é tão gostoso quanto uma refeição rápida , que alimenta o corpo e a alma.

Bom Apetite!

Tina

Berinjela ao forno

Essa delícia demora um pouco, mas a espera vale muito!

Ingredientes:

• 2 berinjelas pequenas fatiadas no comprimento;
• 1 lata de molho de tomate pronto;
• 150 grs de ricota amassada;
• 1/2 xic. de leite
• Queijo ralado a gosto
• sal, pimenta, azeite a gosto

Para duas pessoas, use 2 berinjelas pequenas.

• Corte a berinjela em fatias e deixe de molho na água com sal e vinagre;
• Tire da água, seque bem.
• Tempere com sal e pimenta
• Leve ao forno quente com azeite por 10 minutos para amolecer;
• Retire do forno e reserve.

Misture 150grs de ricota com sal, pimenta e 1/2 xic. de leite.

• Enrole cada fatia da berinjela com parte do recheio,
• Coloque em um refratário em fileira;
• Espalhe um pouco de molho de tomate no fundo do refratário;
• Coloque os rolinhos de berinjela;
• Cubra com molho de tomate, espalhe queijo ralado por cima;
• Leve ao forno para dourar e voilá!

Sirva com arroz branco e não precisa mais nada !

Bom Apetite.

Tina

Linguiça com Feijão branco

Outra receita fácil e rápida. A família gosta muito e não tem mistério. Vejam só:

• 250grs de linguiça picada em pedaços pequenos (fresca ou curada)
• 1 lata de molho de tomate em pedaços
• 1 lata de feijão branco cozido (+ ou – 300 grs)
• 1/2 cebola picadinha
• 1 dente de alho picado
• 1 folha de louro
• Salsinha fresca a gosto
• sal e pimenta do reino a gosto
• Azeite

Modo de Fazer:

• Frite a cebola e o alho no azeite e em seguida coloque a linguiça. Deixe fritar bem.
• Em seguida coloque o molho de tomate, o louro e mais um pouquinho de água.
• A seguir misture o feijão branco (sem a água) e a salsinha. Mexa bem.

Servir com arroz ou cuscus marroquino e uma salada verde.

Nota: Eu usei feijão branco já cozido / pronto. Se não achar, pode cozinhar o feijão em casa conforme instruções do fabricante. Fica bom do mesmo jeito.

Bom Apetite!

Tina