Feeds:
Posts
Comments

Posts Tagged ‘cebola’

The best!

Delícia !

Essa é uma daquelas receitas super fáceis de fazer!  Se você gosta de berinjela (ou seria beringela?)  é só copiar e criar. Minha amiga Carmen me deu essa receita imperdível e vou dividir com vocês. Anotem:

Ingredientes:

– 2 berinjelas cortadas em rodelas;

– 1 lata de molho de tomate;

– 1 cebola fatiada;

– 100 grs de presunto  fatiado;

– 100 grs de queijo fatiado;

– Sal, pimenta e orégano à gosto

Modo de fazer:

– Coloque as fatias de berinjela em água fervente por 6 minutos (com 2 colheres de vinagre na água e sal à gosto)

– Retire as berinjelas da água e deixe descansar em um prato.

– Monte em uma travessa as camadas:

– berinjela, molho de tomate, queijo, presunto

– Na última camanda salpique orégano po cima do queijo

– Leve ao forno quente por 20 minutos e sirva.

Fica uma delícia, faça o teste. Arroz branco e salada são ótimo acompanhamento.

Berinjela Carmen4 Jan2815

 

Bom Apetite!

Advertisements

Read Full Post »

Irresistível no frio...

Irresistível no frio…

Eu sei que não é todo mundo que gosta de cebola, mas essa fica tão boa que vale provar.  E a  receita é do Jamie Oliver (!) mas foi feita por mim!  E dá para 4 pessoas. Tudo que você vai precisar é:

  • 1 kl de cebola em fatias
  • 6 dentes de alho picados
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 1 folha de louro
  • 6 hastes de tomilho
  • 1.3 litro de caldo de legumes (pode usar carne ou frango)
  • 1 colher (sopa) cheia de manteiga
  • sal, pimenta do reino e azeite a gosto

Frite a cebola no azeite e adicione o tomilho, o alho, o louro e a manteiga. Deixe cozinhar em fogo bem baixo por 15 minutos (panela meio tampada!)  mexendo de vez em quando para não grudar.  A cebola solta bastante água, não tem perigo de queimar.

Depois desse tempo, tire a tampa e aumente um pouco o fogo para que a cebola comece a dourar levemente. Acrescente o caldo, o vinho e deixe ferver por 20´ em fogo brando. A seguir acerte o sal e a pimenta e sirva com uma torrada coberta com bastante queijo parmesão.

Simplesmente irresistível…

Bom Apetite!

Read Full Post »

Lindas cores, não ?

Lindas cores, não ?

Eu não canso de repetir aqui que gosto de sabores fortes e de cores e aromas.

Esse pimentão reune um pouco de cada e é muito gostoso e fácil de fazer. E não requer prática e nem tampouco habilidade: é só rechear. (rs) E é delas

Lave bem 4 pimentões, corte a tampinha e retire as sementes. Dê um corte pequeno no fundo para que eles fiquem de pé no refratário. Faça um refogado de carne moída bem caprichado  – eu usei azeite, cebola, alho, salsinha, 1 envelope de caldo de carne, sal  e pimenta do reino moída na hora.

Deixe secar bem e depois é só rechear os pimentões, colocar num refratário com pedaços de tomate e cebolas picados, cobrir com papel alumínio e levar ao forno para assar. Quando estiverem prontos, coloque uma fatia de queijo de sua preferência por cima e leve ao forno para derreter.

Sirva com arroz e uma saladinha, tranquilo não ?

Bom Apetite !

Read Full Post »

Carne ao Parmesão
Carne & Parmesão: combinam bem!

Mais uma receita fácil e muito saborosa.  É perfeita se acompanhada de um macarrão ou de arroz e salada  – que foi a minha escolha. Você vai precisar somente de 1kl de carne moída (coxão mole ou patinho), 1 pacote de sopa de cebola (é um coringa na cozinha, não ?) 1 colherinha de noz moscada, molho de tomate e queijo parmesão naturalmente.

Desta vez eu tinha alguns tomates já bem maduros na geladeira, então resolvi inovar e fiz o molho com eles: piquei, passei no processador e refoguei com cebola, alho, azeite, 1 sachet de caldo de carne,  salsinha, sal  e pimenta do reino moída na hora. Deixei reduzir durante 15 minutos e pronto! Mas nada impede de usar uma caixinha de molho pronto temperado, Ok ?

Num refratário, coloque um fio de azeite e espalhe a carne moída, apertando bem.  Espalhe o molho de tomate por cima e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos – depois dos primeiros 20 minutos, diminuir o forno para não queimar.

Depois é só retirar do forno e espalhar  bem o queijo ralado por cima – de preferência um parmesão ralado grosso, fica bem mais gostoso e o visual é de dar água na boca.   Leve ao forno por mais 5 minutos, apenas para derreter levemente o queijo e pronto!

Bom Apetite !

Read Full Post »

BERINJELA EM CONSERVA

Esse antepasto é garantia de bis, não tem quem não goste. Veja a receita:

  • 2 berinjelas médias
  • 1 cebola grande fatiada
  • 1 pimentão verde fatiado
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 xícara de cogumelo picado
  • 2 colheres (sopa) vinagre
  • suco de 1 limão
  • azeitonas picadas a gosto
  • azeite extra virgem a gosto
  • sal, pimenta e orégano a gosto

Corte a berinjela em fatias no sentido do comprimento e depois corte novamente em tirinhas finas. Coloque numa tigela com água, o vinagre e um pouquinho de sal para tirar o amargo e deixe por alguns minutos.

Retire da água, esprema de leve e seque bem num pano de prato. Coloque em um refratário grande, adicione a cebola, o pimentão, o alho, as azeitonas, o cogumelo e os temperos restantes.

Tampe e leve ao micro-ondas por 10 a 13′ na potência alta. Quando terminar, mexa bem, acerte o sal e leve ao micro-ondas novamente por mais 5′. Regue com azeite.

Deixe descansar por alguns minutos no micro-ondas antes de retirar.  Leve à geladeira e depois de fria sirva com pão italiano.

Dica: Use pimentões das 3 cores –  fica mais bonita e saborosa ainda.

Bom Apetite!

Read Full Post »

FRANGO MAIS VOCÊ

Essa receita eu vi no Mais Você e resolvi testar. Ela é prá lá de rápida de fazer e também muito gostosa. Você só vai precisar de 3 ingredientes:  6 pedaços de frango (eu usei coxa, mas sobrecoxa também vale) 1 lata de cerveja clara e um pacote de sopa de cebola! Só isso.

Coloque os pedaços de frango em um refratário, jogue a cerveja por cima e espalhe a sopa de cebola nos pedaços de frango. Cubra com papel alumínio e leve ao forno  (200º)  por 20′ .  Retire o papel e deixe dourar. Sirva com arroz e uma salada verde. É muito fácil, não?

Bom Apetite!

Read Full Post »

Sopa de Cebola

SOPA DE CEBOLA

Eu sou suspeita para falar de cebola: adoooro! E esta sopa está na minha lista das melhores. Basta separar o seguinte:

– 200 g de cebola cortada em fatias finas
– 3 a 4 colheres (sopa) de manteiga
– 1 colher (sopa) de farinha de trigo peneirada
– 1 litro de caldo de carne
– 3 colheres (sopa) de creme de leite fresco
– 1 xícara (chá) de queijo emmenthal ralado
– 4 fatias de pão italiano torrado
– sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer:

– Refogue a cebola em uma panela com a manteiga, em fogo baixo. Polvilhe com a farinha e, mexendo sempre, cozinhe por 3 minutos. Junte, aos poucos, o caldo de carne, mexendo sempre. Acerte o sal e junte a pimenta. Ligue o forno à temperatura média. Continue a cozinhar, em fogo baixo, por 30 minutos, mexendo de vez em quando. Aumente um pouco o fogo e deixe reduzir o líquido para a sopa ficar mais consistente. Adicione o creme de leite e misture bem. Distribua a sopa em 4 cumbucas refratárias, coloque em cada uma delas uma fatia de pão, polvilhe por cima o queijo ralado e leve ao forno alto, preaquecido, até que a superfície esteja gratinada e o queijo derretido.

Fica uma delícia e o Inverno já já está aí… (imagem)

Bom Apetite !

Read Full Post »