Legumes coloridos

Foto by TINA –  http://www.saboresearomas.wordpress.com

Quer fazer uma coisa bonita e gostosa ? Essa é a receita. E o melhor de tudo é que pode acompanhar qualquer prato que você fizer.: (para 3 pessoas).

INGREDIENTES:

• 2 cenouras (pequenas) picadas;
• 1 maço de brócolis picado;
• 100 grs de tomate cereja picado;
• 100 grs de cogumelo picado;
• 1 talo de alho poro picado;
• 2 batatas picadas em cubos;
• 400 grs de peito de peito de frango em tiras;
• 1 cebola picada, 2 alhos picados, ervas a seu gosto;
• molho shoyu; sal, pimenta a gosto  (cuidado com o sal pois o shoyo é bem salgado)

MODO DE FAZER:

No caso aqui, eu fritei os  400grs  desses legumes na frigideira, temperados com manteiga, sal e pimenta. Mexi e esperei  por 5 minutos  até amolecer. Deixei descansar.

Nesse meio tempo, deixei de molho  400grs de peito de frango picado em tirinhas e BEM temperado com shoyu,  pouco sal, salsinha , o alho e  a cebola picada.

Fritei os pedaços de frango em frigideira com quase nenhum óleo, bem fritinhos.

Misturei bem  na mesma frigideira os legumes e o frango e servi em seguida.. Uma delícia!

PS: Se quiser mudar, leve os legumes temperados ao forno por 30 /35 minutos. Frite o frango em frigideira antiaderente até dourar e sirva junto. Arroz  branco para acompanhar, também ajuda.

Bom Apetite !

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Picanha na pressão.

Muito bom!

Mais uma daquelas fáceis e gostosas. Gosta de carne? Gosta de cebola ? Gosta de cerveja ? Então anota aí:

Tranquilamente serve 3 pessoas, lembre-se disso.

– 1 picanha (ou maminha) de no máximo 900 grs;

– 1  cebola grande bem picada;

– 1 cubo de caldo de carne dissolvido em 250 ml de água fervente;

– 1 lata de cerveja clara;

– 50 grs de azeitonas picadas;

– Sal e pimenta moída na hora à gosto.

– Cogumelos (vinagrados ou frescos)  à vontade.

– 4 batatas pequenas, descascadas e cortadas

Modo de fazer:

– Coloque a picanha (maminha) na panela de pressão para fritar com 2 colhs  de sopa de óleo;

– Vire para dourar de todos os lados;

– Depois de fritar, adicione a cebola e mexa bem;

– Adicione o caldo de carne, a cerveja e as azeitonas;

– Tampe e panela e deixe cozinhar por pelo menos 30 minutos.

Abra a panela e coloque os cogumelos e as azeitonas.  Coloque as batatas  cortadas e deixe cozinhar por mais 10 minutos ( ou até as batatas estarem cozidas).

Sirva com arroz branco e legumes cozidos à sua escolha.

Bom Apetite!

Tina

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Chuchu Gratinado!

Meu avô dizia que o Chuchu  era o “quarto estado da água”... rs  Não gosta de chuchu? Chuchu não tem gosto, você só precisa temperar e/ou incrementar o modo de servir.

Esse eu fiz rapidinho, bastou lavar o chuchu, descascar e cortar ao meio. Levei ao microondas por 5 minutos e deixei descansar.

Depois disso foi só colocar num refratário untado com azeite, temperar com sal e pimenta (lembrando que eu cozinhei o chuchu no microondas – se cozinhar no fogão adicione sal à água e tudo certo!)

Em seguida cubra o chuchu com um bom molho branco ( a receita é sua!) ou use um molho branco pronto (já existem alguns disponíveis no mercado) e salpicar com queijo ralado por cima.

Leve ao forno por 15 minutos e depois deixar gratinar por mais 5 minutos. Pronto!

Sirva acompanhado de arroz e uma carne à sua escolha. Uma delícia.

Bom Apetite !

 

 

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Tempo Verde

 

De agora em diante – até março pelo menos – a melhor pedida são as saladas, as frutas que abençoam esse país,  os legumes de verde e puro frescor e as verduras com sua cor e sabor.

É tempo de comer bem e leve. O calor que abrasa pede comida leve, saudável e nutritiva. E as saladas – doces ou salgadas – são a melhor pedida.

Vivemos num país tropical, por que não aproveitar a chance, o preço e a diversidade que se nos apresenta , e ainda sair desse calorão com a saúde em dia. Por que não ?

É tempo de salada, tempo de frutas, tempo de verde, tempo de sol, calor e cor.

Bom Apetite!

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Frango na Mostarda

Rápido e delicioso!

Nessa época de férias nada como um prato rápido, saboroso e fácil de fazer, não?  Para este frango você vai precisar:

• 700 grs de frango cortado em cubos

• 1 cenoura

• 2 dentes de alho

• 1 folha de louro

• 60 grs de manteiga

• 1 xícara de champanhe

• 2 colheres (sopa) de mostarda amarela

• grãos de pimenta-do-reino

• ½ xícara de creme de leite fresco

• sal e pimenta-do-reinoa gosto

Modo de Preparo:

Tempere o frango com sal. Pique grosseiramente a cenoura, o alho e a cebola. Coloque o frango em uma travessa, acrescente o louro, cebola, cenoura e alho, regue com o champanhe, cubra e coloque na geladeira para marinar por 30 minutos.

Em um panela grande, frite o frango em azeite bem quente e depois de frito acrescente a marinada aos poucos. Deixe cozinhar e para finalizar acrescente o creme de leite e a mostarda, mexendo bem.

Sirva com arroz branco ou com legumes cozidos.

Dica: Se possível use mostarda integral – que vem com grãos como na foto.

Bom Apetite!

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