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Archive for the ‘Favoritos’ Category

E aí vai mais uma receita fácil de fazer e gostosa de comer!

Ingredientes:

bolinhas-recheadas-2016

  • 500 grs de patinho moído
  • 1 ovo
  • 2 dentes de alho picadinho
  • 12 fatias de bacon
  • 250 grs de muçarella ralada
  • sal e pimenta a gosto
  • azeite para untar a forma

MODO de FAZER:

  • Misture a carne moída  com o alho picado;
  • Adicione o ovo e mexa bem;
  • Tempere com sal e pimenta;
  • Molde com cuidado

Enrole cada bolinha com uma fatia de bacon. Faça um “furo no meio” e coloque um punhado de muçarella ralada. Veja foto acima.

Leve ao forno por  por 30 minutos e sirva em seguida. Eu servi com espaghetti ao alho  e óleo. Ficou bom demais.

Bom Apetite!

Tina

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Delícia fácil de fazer!

Essa é uma delícia da Rita Lobo que eu aprovei e adorei!  Serve 2 pessoas . Vejam só:

Ligue o forno a 180` antes de começar.

Ingredientes:

  • 2 batatas cortadas em rodelas finas;
  • 1 cebola cortada em fatias finas;
  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • 2 ovos inteiros;
  • ervas secas à gosto;
  • sal e pimenta à gosto

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Modo de fazer:

  • Frite a cebola em uma frigideira na manteiga;
  • Acrescente a batata em rodelas finas;
  • Deixe fritar levemente para amolecer a batata;
  • Bata os ovos em uma tigela;
  • Tempere com sal, pimenta e ervas secas a gosto;

Finalizar:

  • Se tiver uma frigideira que vá ao forno, acrescente os ovos por cima.
  • Se não tiver, passe para um refratário e em seguida coloque os ovos batidos por cima.
  • Leve ao forno por + ou – 30 minutos.

Sirva com arroz e legumes, ou como refeição / lanche no fim do dia.

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Fica bom, muito bom !

Infelizmente as minhas fotos não fazem jus ao prato, mas dá para ter uma idéia.

Bom Apetite !

Tina

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Eggs Benedict

Pessoas amigas: eu garanto que se você gosta de ovo, essa é a receita perfeita !

Normalmente no Hemisfério Norte a gente come no café da manhã aos sábados ou aos domingos – até porque haja tempo para fazer nos dias de semana antes de ir trabalhar!

O modo de preparo é “meio chatinho” (rs) mas o resultado vale a pena, garanto.

Para 2 pessoas você vai precisar :

  • 4 ovos
  • 1 maço de espinafre
  • 1 colher de manteiga
  • 4 fatias de pão (tipo hamburger ou outro de sua preferência)
  • 1 xícara cheia de molho holandês ( receita Molho Holandês)
  • sal e pimenta moída na hora a gosto

Modo de fazer:

  • Prepare o molho holandês em primeiro lugar e deixe descansar;
  • Aqueça uma frigideira, coloque uma colher de manteiga e aqueça o espinafre; só para murchar levemente com uma pitada de sal;
  • Nesse meio tempo ferva água em uma panela funda e – agora vem o truque : quando a água ferver, quebre os ovos (1 de cada vez) e deixe ferver por 4 minutos cada um.
  • Retire e coloque em um prato formando camadas, a saber:
  • pão
  • espinafre
  • ovo
  • molho
  • tempere com sal e pimenta

Enfeite o prato com um raminho de tomilho ou de sálvia.  Et  voilá !!!

Sirva com uma boa xícara de café.  O seu dia vai começar mais feliz e saudável.

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PS: Se quiser sair da dieta, sirva com 1 fatia de bacon frito ! Não me responsabilizo. (rs)

Bom Apetite !

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Salmão aspargo e ovo - Oct 15

Rápido e delicioso ! Saudável também.

Delícia pura! Super fácil de fazer em menos de 30 minutos!

Tudo que precisamos para 4 pessoas:

  • 4 postas de salmão sem a pele;
  • 4 ovos;
  • 20 grs de manteiga;
  • 12 talos de aspargos;
  • 16 batatas bolinha com casca.

Modo de fazer:

  • Tempere os filés de salmão com sal e pimenta moída na hora.
  • Lave as batatas e coloque para cozinhar no vapor com um pouco de sal;
  • Corte os talos dos aspargos e reserve.
  • Pincele os filés de salmão com a manteiga derretida;
  • Leve ao fogo em uma frigideira bem quente por 4 min (vire na metade);
  • Coloque os ovos para cozinhar em água fervente por exatos 7 minutos;
  • Retire os ovos da água fervente e esfrie em seguida na água fria;
  • Descasque os ovos delicadamente;
  • Coloque os aspargos na frigideira após tirar o salmão, e adicione mais manteiga para fritarem levemente.
  • Comece a servir para que não esfrie.

(se necessário, coloque o salmão frito no forno enquanto termina de descascar os ovos e fritar o aspargo ).

20151018_142431Servir em seguida com molho ou vinagrete de sua preferência, só para fazer um charme. Os ovos ficarão “meio cozidos” – mas esta é a ideia ! Se não agradar, deixe cozinhar por mais 2 minutos e serão ovos cozidos !

Bom apetite !

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cats

Eu viajo bastante, menos do que gostaria (naturalmente) mas não esqueço as raízes e muito menos deixo de dividir as coisas boas que vi / degustei mundo afora.

Essa dica vem de Espanha – (Barcelona na verdade) e é imperdível.  Gosta de carpaccio? Em Barcelona você vai comer um dos melhores que existe ( só perde para Veneza – terra do carpaccio !)

A Espanha tem delícias gastronômicas que a gente nem imagina, não estou falando de F.Adrian ( um Chef sem igual) mas apenas de petiscos, “Tapas e Bocaditos” que são servidos por lá e que são os melhores que já provei, com certeza. A variedade é imensa e a habilidade no preparo é sem igual. Vale conferir.

Esse carpaccio na foto foi o que comi quando jantei no Restaurante La Rita e eu recomendo com certeza, um dos melhores que já provei. E as sobremesas de lá são maravilhosas – minha filha mais nova que o diga !

O endereço é esse aqui abaixo:

www.laritarestaurant.com/
Carrer d’Aragó, 279, 08009 Barcelona, Spain
+34 934 87 23 76

Vai por mim, se estiver por lá não deixe de provar. E depois me conta.

Bom Apetite !

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Chuchu gratinEssa receita é daquelas de verão na praia, sem tempo, sem ingredientes mas com vontade de agradar e de fazer a família comer bem – desde que “gostem e comam couve flor” – tão sacrificada e deixada de lado, não ? rs

Não tem nada mais fácil, vejam abaixo:

– 1 couve flor lavada e cortada em floretes;

– 2 caixinhas de molho 4 queijos (comprado pronto !);

– Sal e pimenta à gosto.

– Queijo ralado para polvilhar.

MODO DE FAZER:

– Cozinhe a couve flor com sal; (se quiser pode cozinhar no microndas por 6 min);

– Depois de cozida, coloque  em uma travessa (que possa ir ao forno) tempere com sal e pimenta;

– Despeje o molho branco por cima, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por 30 min (ou até dourar);

É ou não uma receita fácil de fazer e colocar legumes na mesa? Se tiver (e quiser) pode adicionar uma xícara de ervilhas frescas à couve flor já cozida antes de levar ao forno para gratinar. Eu gosto.

Sirva com carne ou frango assado.  Fica uma delícia !

Bom Apetite !

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De.lí.cia!

De.li.cia!

Eu e as minhas receitas “básicas”… rs  mas esta é mesmo, acreditem.

Eu só tive que temperar 6 pedaços de “miolo de alcatra” (já comprei cortado e no formato redondo – beleza!) com sal, pimenta do reino moída na hora e um toque de azeite. Deixe de lado para tomar gosto.

Nesse meio tempo, prepare um bom purê de batatas ( eu gosto de acrescentar uma mandioquinha para realçar o sabor) . Tempere com sal, pimenta branca, noz moscada e um toque de creme de leite – faz o purê ficar mais aveludado.  Se preferir, pode cozinhar as batatas e a mandioquinha e bater no liquidificador com o creme de leite e uma medida de leite, junto com os temperos.

E estamos quase lá ! Minutos antes de servir, frite a alcatra em uma frigideira  grande untada com azeite e 1 colher de manteiga ( faz toda a diferença). Retire e coloque numa travessa. Espalhe o molho que ficou na frigideira por cima.

Enfeite com algumas folhinhas de salsinha e de alecrim.  Salpique  um pouco de pimenta rosa por cima e sirva com o purê de batata.

Fica uma delícia, eu garanto e faz a diferença no Dia dos Namorados!

 

Bom Apetite!

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